7 съставки, които никога не сте мислили да слагате в омлет
Омлет закуска | iStock.com
Що се отнася до класическите храни за закуска, нищо не остава на централно място, точно като обилен, наситен омлет. Те са лесни за разбиване, сравнително евтини и съдържат хранителни вещества, от които се нуждае тялото ви. Освен това те са идеалната основа за добавяне на всяка съставка от вашата килера. Хвърлете остатъци от чушки и домати от вашата салата предишната вечер, поръсете с каквото и да е сирене и добавете малко шунка или бекон за допълнителен пикантен вкус.
Яйцата са чудесен начин да получите много от хранителните вещества и мастните киселини, от които се нуждаете, заедно със здравословна доза протеин веднага сутрин, диетологът Джо Левин споделено с Би Би Си . Те могат да насърчават здравето на сърцето, да съдържат витамин D, а също така да съдържат минерали като цинк и желязо, добавя Люин. Можете да увеличите присъщата хранителна стойност на яйцето още повече, като добавите други здравословни съставки, като зеленчуци или други протеини, всички навити в пухкав омлет.
С многофункционалността на омлетите, които имате, никога не е необходимо да ги правите по същия начин, ако не искате. Класическите съставки са вкусни, а омлетите от сирене са идеални, когато имате нужда от бързо хранене с малко подготовка. Яйцата обаче могат да служат и като празно платно за произволен брой вкусове и предпочитания. Ежедневно здраве предлага списък с многобройни добавки към вашите омлети, като ви предоставя потенциални комбинации за използване на маслини, сладка царевица, тако месо и дори картофено пюре. И все пак става дори по-креативен от това. Искате ли наистина да излезете на крайник с яйцата си? Опитайте тези добавки с омлет.
1. Златни вкусни ябълки
Златни вкусни ябълки | iStock.com
Традиционно един от малкото плодове, които някога се приближават до омлет, е доматът, който така или иначе се третира като зеленчук. Въпреки това, нарязаните на кубчета ябълки, съчетани с пилешко върху омлет с белтък, създават наистина уникална вкусова комбинация. Авторът на Здравата храна свидетелства, че можете да приготвите и този омлет с помощта на жълтъците - вкусовете вървят добре и при двете ситуации, в зависимост от предпочитанията ви към яйцата. Можете също така да изключите зелените зеленчуци за спанак, ако искате.
За разлика от типичния омлет, тази версия се сервира с отворено лице, въпреки че винаги можете да изберете да го сгънете, ако предпочитате.
Състав:
- 1 чаена лъжичка кокосово масло (или желано олио за готвене)
- 1 чаша (8 унции) яйчен белтък или яйца с жълтъци
- 1 малка варена пилешка гърда, настъргана
- 1 Златна вкусна ябълка, на сърцевина, обелена и на кубчета
- 3-4 големи листа от яка, отстранени стъбла, нарязани на ситно
- 20 грама лешници, леко препечени и натрошени
- Прищипете сол и черен пипер
Указания: Загрейте маслото на умерен огън в малък до среден незалепващ тиган. Добавете парчетата пиле, поръсете със сол и черен пипер и гответе до златисто кафяво. След това добавете нарязаните на кубчета парчета ябълка и варете до омекване, около 30 секунди. Извадете сместа от тигана и оставете настрана.
Добавете якичките (или спанака) и варете, докато изсъхне, около 30 до 45 секунди. Добавете пилето и ябълките обратно в тигана, след което изсипете белтъците върху сместа. Отгоре поръсете наситнени лешници.
Покрийте хлабаво (блогърът предлага да използвате тиган за пица отгоре) и оставете да се готви за около 5 минути, докато яйцата са напълно стегнати и непрозрачни. Плъзнете върху чиния за сервиране и сервирайте веднага.
колко струва Реджи Буш
2. Хумус
Хумус | iStock.com
Хумусът е за пита хляб, тави за зеленчуци и ... омлети? „Хумусът има страхотен вкус с яйца и много добре се чифтосва със солено сирене Фета и свежите аромати на босилек и домати“, пише блогърът за Емили Ухапвания пише за омлета, който е изработила, който се отличава с гръцко вдъхновеното разпространение. Авторът на рецептата предлага също да използвате хумус от борови ядки, но добавя, че всяка вариация, която предпочитате, ще работи добре.
Състав:
- 1 голямо яйце
- 2 големи белтъка
- 1 супена лъжица вода
- Щипка / поръсете със сол и черен пипер на вкус
- 1 супена лъжица леко масло
- 2 супени лъжици хумус
- ½ унция раздробено сирене Фета
- 1 супена лъжица пресен, тънко нарязан босилек
- 2 супени лъжици домати на кубчета
Указания: В купа за смесване комбинирайте яйцето, белтъците, водата и солта и черния пипер. Разбийте заедно, докато се смеси и разбие напълно.
В среден тиган разтопете масло на средно силен огън. Намажете дъното на тигана с маслото, след което добавете яйчената смес. Когато ръбовете са поставени и средата е почти там, пуснете малки количества хумус в центъра на омлета и намажете с гърба на лъжица. Поръсете по-голямата част от Фета (резервирайте малко за върха) върху хумуса.
Използвайте шпатула, за да сгънете едната страна на омлета над централния пълнеж, след което наклонете тигана (сгънатата страна първо) към чинията си. Плъзнете омлета върху чинията си с помощта на шпатула и сгънете другата страна на омлета над центъра. Поръсете с босилек, домати и останалата Фета преди сервиране.
3. Сладки картофи и черен боб
Сладки картофи на кубчета | iStock.com
Сладките картофи могат да влязат в почти всичко, за да добавят сърдечен, засищащ удар и изглежда, че омлетите не са изключение. Тази рецепта използва пълнеж от буррито от сладък картоф и черен боб, който понякога се прави отделно за такос или други ястия. Блогърът в Kim’s Cravings дърпа двойно задължение с пълнежа и го използва и с яйцата си. Това е идеалният начин да изразходвате остатъците, без да се чувствате измамени по време на закуска.
Състав:
- 1 чаша течен белтък
- ½ чаша пълнеж от буррито от сладък картоф
- По желание топинги: прясно кориандър, авокадо и / или салса
За пълнежа :
- 1 среден сладък картоф (около 2,5 чаши), на кубчета и печен
- 1 контейнер варен минутен готов за сервиране ориз или около 1 чаша кафяв ориз
- 1-2 чаени лъжички зехтин екстра върджин
- ½ малък лук, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1 чушка, нарязан (всякакъв цвят)
- 1 чаена лъжичка морска сол или на вкус
- 2 чаени лъжички смлян кимион или на вкус
- 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер или на вкус
- 1 (15-унция) може черен боб (около 1,5-2 чаши варени), отцеден и изплакнат
Указания: За да приготвите пълнежа, загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт и покрийте лист за печене с фолио. Намажете кубчета сладки картофи на равномерен слой върху листа, напръскайте със зехтин или кокосово масло за готвене и леко поръсете със сол. Печете 15-20 минути или докато омекнат.
В голям тиган на умерен огън добавете масло, лук, чушка и чесън. Задушете 5-10 минути, след това добавете сол и подправка и разбъркайте добре. Добавете черен боб и варен ориз и варете още 5 минути на умерен огън, след това добавете печени сладки картофи към сместа и разбъркайте добре. Ако някои парченца сладък картоф са твърде големи, намачкайте ги с вилица.
За да приготвите омлета, напръскайте среден тиган със спрей за готвене на средно силен огън. Изсипете течен белтък в тигана и капнете лъжици от сладкия картоф и сместа от черен боб равномерно върху белтъците.
Оставете яйцата да се готвят за около 5 минути, докато станат балончета и стегнат. След това внимателно обърнете от другата страна и оставете омлета да се готви още 1-2 минути. Разточете страните и прехвърлете в чиния, като добавите топинги, ако желаете.
4. Пастърма
Пастърма | iStock.com
Пастърмата може да е любим деликатес, когато се сервира върху ръжен хляб, но може и да се появи с яйца, за да го включи малко. Хрянът и краставицата придават цинг и свежест. Светлина за готвене предлага да сервирате това ястие върху хляб с пуперникел, но можете да се откажете напълно от филийките, ако искате.
Състав:
- 1½ чаши тънко нарязани белени английски краставици
- 1 супена лъжица пълнозърнеста дижонска горчица
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- ½ чаена лъжичка приготвен хрян
- ¼ чаена лъжичка сол, разделена
- ⅜ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, разделен
- 2 супени лъжици нарязан пресен копър
- 6 големи яйца, леко разбити
- 3 унции нарязана пастърма
- 3 зелени лука, нарязани на тънко
- 2 чаени лъжички зехтин
- 4 големи листа маруля Bibb
- 4 (1 унция) филийки хляб с пуперникел, препечен
Начин на употреба: Комбинирайте краставица, горчица, оцет, хрян, ⅛ чаена лъжичка сол и ⅛ чаена лъжичка пипер в купа. Оставете да престои 10 минути, като хвърляте от време на време.
Комбинирайте останалата ⅛ чаена лъжичка сол, останалата ¼ чаена лъжичка черен пипер, копър, яйца, пастърма и лук в купа, като разбърквате с бъркалка.
каква позиция играе Крис Колинсуърт в НФЛ
Загрейте средно незалепващ тиган на среден огън. Добавете масло в тиган; вихър за палто. Добавете яйчена смес в тиган; гответе 2 минути. Покрийте, намалете котлона до минимум и гответе 8 минути или докато стегне. Нарежете на 4 клина. Поставете 1 лист маруля върху всяка филия хляб; отгоре с 1 парче омлет и ¼ чаша смес от краставици.
5. Киноа
Киноа | iStock.com
Киноата може да се държи на масата за закуска, но обикновено като заместител на овесените ядки. Използва се в тази рецепта от Полупечена реколта като само една добавка за омлети с гръцки вкус, включваща суперзърната заедно с маслини, сушени домати, артишок и др. Всъщност те са толкова сърдечни, че блогърът твърди, че те са идеалното решение, ако искате да закусите за вечеря. Заедно с омлетите, Half Baked Harvest предлага сос от дзадзики, който да върви отгоре.
Състав:
- 6 големи яйца
- ¼ чаша мляко
- 2 супени лъжици масло, разделено
- 1½ чаши варена киноа
- 1 чаша пресен спанак, нарязан
- ½ чаша маслини без каламка без костилка, разполовена + 1 супена лъжица саламура
- ¼ чаша печени червени чушки, нарязани или нарязани на филийки
- ¼ чаша мариновани артишок сърца, нарязани
- ¼ чаша масло, опаковани на сушени домати + 1 супена лъжица масло
- 2 скилидки чесън, смлени или настъргани
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1 чаена лъжичка сух босилек
- сол и черен пипер, на вкус
- 2 унции сирене фета, натрошено
- ¼ чаша препечени кедрови ядки, за топинг
- пресни гроздови домати, за топинг
- 1 авокадо, нарязано на филийки, за топинг
Указания: За да направите салата от киноа, добавете киноа, нарязан спанак, маслини, печени червени чушки, нарязан артишок, сушени домати, чесън, риган и босилек в голяма купа. Включете 1 супена лъжица масло от сушените на слънце домати и 1 супена лъжица саламура (от маслиновия буркан), подправете със сол и черен пипер. Хвърлете добре и оставете настрана.
За да направите омлета, използвайте вилица, за да разбъркате яйцата, млякото и щипка сол и черен пипер в купа. Искате яйчената смес да бъде добре разбъркана. Загрейте 8-10 инчов тиган на средно-слаб огън. След като тиганът е горещ, добавете 1 супена лъжица масло и завъртете тигана, за да се покрие. Изсипете половината от яйчената смес и я оставете да стегне за около 10 до 20 секунди. Използвайте топлинно безопасна шпатула, за да преместите внимателно поставените яйца към средата на тигана, след което наклонете тигана, така че течащите яйца да заемат мястото си. Повтаряйте този процес, докато почти няма течащи яйца, които да се движат.
В този момент добавете всяко сирене, което искате да добавите, като фета или моцарела. Използвайте шпатулата си, за да освободите внимателно долната страна на омлета от тигана. Наклонете тигана малко напред и назад, за да сте сигурни, че никъде не е заседнал. Оставете го да се стегне за няколко секунди, след което го извадете от тигана върху чиния.
Веднага поръсете омлета с малко сирене фета и след това добавете салата от киноа. Сгънете и сервирайте незабавно, като по желание доливате гроздови домати, маслини и допълнително фета. Като алтернатива, поддържайте топло и изчакайте отгоре, докато завърши вторият омлет, след това отгоре и сервирайте.
6. Сос Enchilada
Зелен сос за енчилада | iStock.com
В много случаи яйцата могат да заемат мястото на хляба, когато става въпрос за натрупване на съставки отгоре. В случая на тази рецепта от Кльощав вкус , яйцата поемат ролята, която тортилите обикновено имат в ястие с енхилада. Те се навиват на руло и се пълнят със смес от спанак, след което се заливат със сос енчилада за уникален обрат на мексиканската закуска. Тази рецепта прави 6 енчилада или закуска за група.
Състав:
- 3 чаши яйчен белтък или белтък от 18 големи яйца
- 2 супени лъжици вода
- Сол и черен пипер, на вкус
- Спрей за готвене
- 1 чаена лъжичка зехтин
- ½ чаша лук, нарязан, плюс още за гарнитура
- 1 средно зрял домат, нарязан на кубчета
- 2 супени лъжици кориандър, нарязан
- Пакет от 10 унции замразен спанак
- 4,5-унция консервирани нарязани зелени люти чушки
- Кошерна сол и пресен смлян пипер
- 1 ½ чаши настъргано сирене Colby-Jack с намалено съдържание на мазнини
- 1 чаша сос от зелена енчилада
- 1 средно авокадо, нарязано на кубчета
Указания: Намажете една трета сос от енчилада на дъното на съд за печене 9 × 13 и загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
В средна купа разбийте белтъците, водата и щипка сол и черен пипер. Покрийте леко голям незалепващ тиган със спрей за готвене и загрейте тигана на умерен огън. Добавете около ½ чаша белтъци, като се завъртите равномерно, за да покриете дъното на тигана. Гответе до готовност, около 2 минути. Обърнете и гответе другата страна, докато стегне, около 1 минута повече. Оставете настрана върху чиния и повторете, докато свърши яйчената смес. (Трябва да направите около 6 яйца „тортили.“)
Загрейте олио в среден незалепващ тиган на умерен огън. Добавете лук и гответе за 2-3 минути, докато ухае, но не кафяв. Добавете домат и кориандър, след това подправете със сол на вкус и гответе още 1 минута, докато омекнат. Разбъркайте спанака и лют пипер и гответе за около 5 минути, като коригирате сол и черен пипер на вкус.
Отстранете сместа от спанак от огъня и разбъркайте ½ чаша сирене; Смесете добре. Разделете спанака между „тортили“ с яйчен белтък, около ⅓ чаша всяка и разточете, като поставите всеки шев надолу в съда за печене. Отгоре се залива със сос енчилада и останалото сирене, покрива се с фолио и се пече, докато се нагрее и сиренето се разтопи, около 20 до 25 минути. Ако желаете, сервирайте с лук и лук от кубчета авокадо.
7. Раци, люти чушки и листа от перила
Раково месо | iStock.com
Ако наистина искате да изместите традиционните американски граници на вкуса на омлет, помислете дали да не опитате тази виетнамска версия, създадена от The Food Network. Рецептата включва два вида месо от раци, заедно с чили и листа от перила, които са от семейството на ментата. За разлика от много омлети, те се сервират и върху багети, повишавайки сърдечния фактор. Ако се надявате на по-приключенска закуска и се насладите на вкусове морски дарове, тази версия е тази за вас.
Състав:
- 5 яйца
- 1 чаена лъжичка настъргана палмова захар
- 1 супена лъжица рибен сос
- ¼ чаена лъжичка паста от скариди
- ½ чаена лъжичка препечено сусамово масло плюс допълнително за изливане
- ½ багет, разрязан на две парчета
- Растително масло за пържене
- 2 супени лъжици разтопено масло или малко олио за решетка
За пълнежа :
- 100 грама (около ¾ чаша) смесено месо от раци, кафяво и бяло
- 1 пролетен лук, нарязан на ситно
- 8 стръка див лук, нарязани на ситно
- 1 скилидка чесън, накълцана
- 1 или 2 птичи очи, ситно нарязани
- Шепа листа от перила, нарязани на ситно
- Шепа листа сладък босилек, нарязани на ситно
- Шепа кориандър за зъби или нормален кориандър, нарязан на ситно
Указания: Комбинирайте всички съставки за пълнежа в купа за смесване и оставете настрана.
В отделна купа счупете яйцата, добавете настърганата палмова захар, рибния сос, пастата от скариди и сусамовото масло. Разбийте добре и оставете настрана.
Нарежете всяка багета по дължина. Намажете с малко разтопено масло или олио и леко настържете, докато върху хляба се появят маркировките на решетката. Извадете и оставете настрана.
Загрейте олиото в тиган на умерен огън. Добавете половината яйчен микс и варете 2 минути. Добавете половината пълнеж в центъра на всеки омлет. Сгънете страните, за да направите колет, обърнете и продължете да готвите още 2 минути, докато пълнежът се затопли.
Отстранете от котлона и разрежете по диагонал и поставете върху една от багетите. Полейте с малко сусамово масло. Повторете горното за втория омлет.
