7 здравословни рецепти, използващи не млечно бадемово мляко
Бадемовото мляко е настоящият фаворит в блока, който не е млечно мляко, и с добра причина. Бадемовото мляко не само е с по-ниско съдържание на мазнини от млечното мляко, но също така съдържа високо съдържание на протеини и фибри и съдържа основните витамини като желязо, калций и магнезий. Също така не боли, че бадемовото мляко е гладко и кремообразно и може да достигне до 30 калории на чаша. Какво не е да обичаш?
Добрата новина е, че бадемовото мляко не само има страхотен вкус само по себе си, но също така се представя добре както в сладки, така и в солени ястия, като замества млечното мляко и прави много ястия подходящи за вегани. Вижте тези 7 рецепти за закуска и вечеря, където бадемовото мляко особено блести.
1. Веганска паста Алфредо
Източник: iStock
Първата ни рецепта идва от Прост вегански блог и дава кремообразна, мечтателна паста алфредо, която не съдържа млечни продукти. Вместо да си болите стомаха от прекалено много сирене и богат сос от тестени изделия, смесете сметаната и подправките в бадемовото мляко, карфиола и хранителните дрожди. Тази комбинация дава сирене, кремообразен вкус, който има страхотен вкус и е изненадващо добър за вас. Сосът все още облича вашите спагети, така че получавате въглехидрати, но също така се чувствате добре, като се храните здравословно.
Състав:
- 1 скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка зехтин екстра върджин
- 1 чаша карфиол
- ¾ чаша бадемово мляко
- Сол и прясно смлян пипер, на вкус
- 1 супена лъжица хранителна мая
- ½ супена лъжица лимонов сок
- 4,2 унции безглутенови сурови спагети
Указания: Пригответе смления чесън със зехтин до златисто кафяво, около 3-4 минути. Добавете бадемовото мляко и го оставете да заври. Добавете солта, черния пипер и нарязания карфиол и гответе, докато омекне, около 7 минути. Прехвърлете в блендер и добавете хранителната мая и лимоновия сок. Смесете до гладка смес.
Пригответе пастата al dente според указанията на опаковката. Отцедете пастата и я изсипете в тигана със соса. Разбъркайте и сервирайте.
2. Веган крем от супа от броколи
Източник: iStock
какво прави Джон Мадън сега
Веган крем от супа от броколи? Звучи като оксиморон, но можете да приготвите любимата си комфортна храна, докато все още ядете веган. Още веднъж, всичко е свързано с карфиола и бадемовото мляко. Вижте тази рецепта от Здравословно преследване и вижте какво имаме предвид. За да направите супата си, трябва само да комбинирате карфиол, броколи, бадемово мляко и лук на прах. Покрийте и гответе в тенджера, докато хубавите неща станат дебели и кремообразни, и след това сервирайте веднага.
Състав:
- 1 чаена лъжичка зехтин екстра върджин
- 1 жълт лук, нарязан
- 1 чаена лъжичка морска сол
- Прясно смлян пипер, на вкус
- 4 чаши (700 грама) цветни цветя - 1 средна глава карфиол
- 3 чаши неподсладено бадемово мляко
- 3 чаши цветя броколи, нарязани на ситно
- 1 супена лъжица лук на прах
Указания: Добавете масло, лук, сол и черен пипер в голяма тенджера. Сотирайте на средно силен огън в продължение на 5 минути, добавяйки няколко супени лъжици вода през целия процес, за да избегнете изгарянето.
Добавете карфиол и мляко. Покрийте и оставете да заври. Намалете топлината да къкри и покрийте за 10 минути, или докато цветчетата омекнат. Добавете половината броколи. Изсипете смес в кана на вашия блендер. Пасирайте до гладкост. Върнете се в гърнето.
Разбъркайте останалите броколи и лук на прах. Покрийте и варете още 10 минути, докато се сгъсти. Сервирайте веднага.
3. Скуош от веган бутернат и ризото от чили
Източник: iStock
Друго ястие, което е изненадващо лесно за приготвяне на веган, е ризотото. Ако добавите сметаната и подправките в бадемовото мляко и хранителната мая, ризотото все още може да бъде мечта. Опитайте тази рецепта от Момиче от Wallflower и си направете ризотото правилно, без да боли корема. Ризотото от тиква и тикви не само е веган, но и не съдържа глутен и съчетава здравословни зеленчуци, ориз и подправки, за да се получи успокояващо зимно ястие, което няма да опустоши вашата диета.
Състав:
- 1 супена лъжица зехтин или няколко спринцовки спрей за готвене
- 1 малка червена глава лук, нарязан на кубчета
- 1 средно червен лют пипер, ситно нарязан
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1¼ чаши тиквен орех, нарязан на кубчета
- ½ чаша ориз ризото
- 2 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на сол
- 4 супени лъжици бадемово мляко
- 4 супени лъжици хранителна мая
- Сол и черен пипер, на вкус
- листа от градински чай за гарнитура
Налейте черпак от зеленчуковия бульон и гответе на умерен огън, докато намалее. След това добавете черпак, пълен със запас, докато оризът го поеме, преди да добавите още. Варете около 25 минути или докато ризотото стане ал денте. Добавете още вода, ако е необходимо.
Когато ризотото е напълно приготвено, добавете хранителната мая и бадемовото мляко. Разбъркайте и подправете с черен пипер, на вкус.
4. Омлет от спанак
Източник: iStock
Вземете си бадемово мляко и на закуска. Рецептата за тази спаначена фритата от Любов и лимони не е веган, но лесно можете да оставите сиренето, ако е необходимо. Тази фритата е пълна с яйца, спанак, люспи и сушени домати и е не само успокояваща стомаха, но и естетически приятна с пуканки от зелен и червен цвят. Сервирайки 2, тази спаначена фритата е идеалната закуска през уикенда, когато искате да направите минимална подготовка, но все пак искате да хапнете фантазия.
Състав:
- 4 яйца
- ¼ чаша бадемово мляко
- скилидка чесън, смляна
- зехтин
- 2-4 чаши пресен спанак
- ¼ чаша (или така) люспи, нарязан
- щипка червен пипер или други подправки, които харесвате
- нарязани сушени домати
- щипка люспи от червен пипер
- настърган пармезан или сирене пекорино
- сол и черен пипер
Указания: Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт.
къде прахът Джонсън отиде в колеж
Напукайте яйца в средна купа и ги разбъркайте заедно с мляко, сол, черен пипер, смлян чесън и всички подправки, които искате да добавите. Заделени.
В среден тиган сотирайте спанак и люспи в малко зехтин, докато спанакът предимно изсъхне. Добавете щипка сол. Поставете сварения спанак в купата с яйца със сушените домати и внимателно разбъркайте. Изсипете цялата смес във вашия чугунен тиган и печете във фурната, докато се надуе и стане златисто кафяв.
Извадете от фурната и оставете да се охлади. Нарежете и сервирайте.
5. Зеленчуково къри
Източник: iStock
Тази следваща рецепта от Детоксик е подходящ за детоксикация, но все още не е лишен от вкус. Зеленчуковото къри е любимо за мнозина и може да бъде здравословно, като се потапяте в бадемово мляко и сервирате кърито си върху карфиолов ориз, а не върху въглехидрати. Първо, приготвяте соса си от сладки картофи от сладки картофи, бадемово мляко, масло, гарам масала и къри на прах. След това сотирате зеленчуците си, обличате ги със сос от сладки картофи и ги поднасяте върху легло от карфиол ориз. Какво не е да обичаш? Това зеленчуково къри е вкусно, питателно и идеално за, когато имате нужда от детоксикация след празника.
Състав:
- 2 чаши парчета сладки картофи на пара
- 1 чаена лъжичка масло или кокосово масло
- ½ жълт лук, на кубчета
- 4 скилидки чесън, нарязани на филийки
- 1 чаша неподсладено бадемово мляко
- ½ чаша вода
- 1 супена лъжица къри на прах
- ½ чаена лъжичка сол от масала
- ½ чаена лъжичка сол
- Всички зеленчуци, които харесвате, за сервиране
- Ориз или ориз от карфиол за сервиране
Указания: В сотен тиган загрейте маслото или кокосовото масло на умерен огън. Добавете нарязаните на кубчета лук и чесън и сотирайте за около 5 минути, докато омекнат.
Прехвърлете лука, чесъна и сладките картофи в блендер и добавете останалите съставки. Смесете добре, като остъргвате отстрани, докато всичко стане кремообразно. Настройте подправките на вкус и оставете настрана.
В отделна тенджера сотирайте зеленчуците, които харесвате, докато станат почти нежни. След като вашите зеленчуци са почти готови, залейте ги с къри соса.
Оставете соса да къкри, след това намалете огъня и покрийте, за да оставите вкусовете да се смесят за около 5-10 минути. Изсипете изварените зеленчуци върху ориза и сервирайте топли.
6. Пилешки гърди със зелен сос от чили-бадем
Източник: iStock
Следва ястие с пиле от Хранене добре в който се съдържа сос, приготвен от бадемово мляко, бульон, зелени люти чушки, лук и чесън. Зеленият чиле-бадемов сос покрива изпечени пилешки гърди и е кремообразен, но все още без млечни продукти. Пилешките гърди, облечени със споменатия сос, са идеалното ястие, което да сервирате в делничния ден, когато сте притиснати от времето и енергийните нива са ниски. Пригответе измамно здравословното ястие без млечни продукти и се наслаждавайте на остатъците с дни.
Състав:
- 2 чаши неподсладено бадемово мляко
- ½ чаша пилешки бульон с намалено натриево съдържание
- ¾ чаша нарязани семена пресни нови мексикански зелени люти чушки
- 3 луковици, нарязани, бели и зелени части разделени
- 3 супени лъжици нарязани бадеми, препечени
- 1 скилидка чесън, нарязан на тънки филийки
- ¾ чаена лъжичка сол, разделена
- 6 котлета или филета от пилешки гърди
- 1 супена лъжица рапично масло
- 2 супени лъжици сметана за разбиване (по желание)
- 1 супена лъжица сусам, препечени
Начин на употреба: Комбинирайте бадемово мляко, бульон, зелени люти чушки, бял лук, бадеми, чесън и ¼ чаена лъжичка сол в средна тенджера; оставете да заври. Намалете огъня на бавен огън и варете сместа, докато намалите наполовина, 20 до 30 минути. Пюрирайте с потапящ блендер или пюрирайте в блендер до гладка смес.
Поръсете пилето с останалата ½ чаена лъжичка сол. Загрейте масло в голям тиган с незалепващо покритие на средно висока температура. Гответе половината пиле, докато покафенее, 1 до 2 минути на страна. Прехвърлете в чиния. Гответе останалото пиле, докато покафенее.
Добавете първата партида пиле обратно в тигана. Налейте соса и гответе на тих огън, като обръщате от време на време, докато цялото пиле се сготви и омекне, 4 до 7 минути. Свалете от огъня и прехвърлете пилето в чиния за сервиране. Разбъркайте сметаната (ако използвате) в соса и изсипете соса върху пилето. Поръсете със запазените зелени люспи и сусам.
7. Каша от кардамон киноа
Източник: iStock
колко пари прави Дейвид Ортис
Последната ни рецепта е от Марта Стюарт , и дава още едно сутрешно хранене, което включва бадемово мляко. Починете си от овеса и вместо това пригответе тази по-красива каша от кардамон киноа. Опакованото с протеини зърно, което е киноа, се представя отлично, когато се накисва в бадемово мляко, а когато го сдвоите с екстракт от ванилия и смлян кардамон, бързо взимате закуската си на изтънчена степен. Поглезете се с топла сутрешна храна и вижте как бадемовото мляко може да направи вашата каша още по-кремообразна по безмлечния начин.
Състав:
- ½ изплакната чаша киноа
- 1¾ чаша неподсладено бадемово мляко, разделено
- ½ чаша вода
- ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
- ¼ чаена лъжичка груба сол
- ¼ чаена лъжичка смлян кардамон
- 1 нарязана круша, разделена
- 4 супени лъжици препечени филирани бадеми, разделени
Указания: В тенджера кипнете киноа, ¾ чаша бадемово мляко, вода, ванилия, сол и кардамон. Намалете топлината и оставете да къкри, покрито, докато течността се абсорбира, 15 минути.
Отстранете от огъня и оставете да почине пет минути, след което разбъркайте с вилица.
За всяка порция отгоре ½ чаша киноа с ½ чаша бадемово мляко, ½ нарязана круша и 2 супени лъжици бадеми.
Още от мамят за култура:
- Гответе, за да изрежете: 5 здравословни рецепти от цвекло, които ще ви харесат
- 5 приятелски настроени към портфейла вина, за да започнете да пиете сега
- 5 рецепти, които всеки човек трябва да овладее на 20-те си години
