Култура

7 кафе-коктейла, които да ви помогнат да загреете тази есен

По-кратките дни и по-дългите нощи означават оправдание да се отдадете на всякакъв вид горещи коктейли, от тоди до ром с масло, до ирландско кафе (ако предпочитате напитките си с малко кофеин). Но ако смятате, че класическото комбинирано уиски и Java е единственият начин да оживите чашата си с Джо, пропускате. Ето още седем коктейла с топло кафе, които ще ви помогнат да намалите студеното време.

1. Испанско кафе

испанско кафе

Източник: iStock

Ще впечатлите приятелите си, когато смесите тази пламтяща гореща напитка. Имаме предвид това буквално - вие всъщност подпалвате коктейла. Това е идеалният трик за парти, стига да сте сигурни, че няма да изпеете пръстите си, когато демонстрирате своите бармански умения. Тази рецепта, която съчетава ром, тройна секунда, Kahlúa и кафе, идва от кафене Huber’s в Портланд, Орегон, чрез Списание Imbibe .



Състав:

  • ¾ унция 151-устойчив ром
  • ½ унция тройна сек
  • 2 унции Kahlúa
  • 3 унции прясно сварено кафе
  • Леко разбита сметана
  • Индийско орехче

Указания: Съберете запалка или кибрит и червено вино със захарна рамка или ирландска чаша за кафе (уверете се, че е закалена). Добавете рома и тройната секунда към чашата и внимателно запалете. Добавете Kahlúa, който трябва да накара пламъка да угасне. Отгоре залейте горещо кафе и гарнирайте с разбита сметана и индийско орехче.

2. Баварско кафе

баварско кафе

Източник: iStock

И накрая, употреба за тази бутилка мента шнапс, която някой е оставил у дома ви миналата Коледа, която не включва горещ шоколад с добавки. Тази рецепта от Смесител за напитки комбинира ментовия ликьор с Kahlúa и кафе за перфектния коктейл с топли пръсти.

Състав:

  • ½ унция мента шнапс
  • ½ унция Kahlúa
  • 5 унции горещо, прясно сварено черно кафе
  • 1½ унции бита сметана
  • 1 чаена лъжичка захар
  • Настърган шоколад

Указания: Комбинирайте кафето, шнапса и Kahlúa в ирландска чаша за кафе. Добавете захар, за да подсладите, след което изплувайте сметаната отгоре. Отгоре поръсете настърган шоколад и сервирайте.

3. Архитекти и крале

Френска преса

FRANCOIS GUILLOT / AFP / Getty Images

Джош Релкин, барман в Sable Kitchen & Bar в Чикаго, разработи този коктейл от уиски и ява, който възпроизвежда горчивите вкусове на кафето, вместо да се опитва да ги маскира с твърде много примамлива сладост. Amaro Abano е горчив аромат с портокалова кора, кардамон, цинчона и други подправки. В Италия обикновено се сервира като сърдечна закуска след вечеря, но играе централна роля в този коктейл. Рецепта чрез Сериозни ястия .

който е играл на curt menefee

Състав:

  • ¾ унция Rittenhouse ръж
  • ¾ унция Луксардо Амаро Абано
  • ¾ унция ябълкова ракия
  • ½ унция сироп от демерара
  • 2 чертички горчивка Ангостура
  • 4 унции горещо кафе
  • Бита сметана

Начин на употреба: Комбинирайте ръжта, Amaro Abano, ябълковата ракия, сиропа demerara и горчивото горчиво в малка тенджера и разбъркайте. Загрейте до пара, но не оставяйте да заври.

Загрейте сервиращата чаша, като пуснете под гореща вода и избършете на сухо. Изсипете сместа в чашата и добавете горещо кафе. Отгоре се залива с бита сметана (за предпочитане домашна). Сервирайте горещо.

4. Морета Фанезе

изразено

Джо Рейдъл / Гети Имидж

Този италиански дижестив е измислен от моряци и рибари от пристанището Фано, които се нуждаят от топла напитка, за да се затоплят и да останат будни през студените дни и нощи. Ще получите най-добри резултати, ако използвате еспресо, а не редовно кафе в това рецепта от Lavazza .

Състав:

  • 1 еспресо
  • 0,7 течни унции анисет
  • 0,4 течни унции ром
  • 0,4 течни унции ракия
  • 2 сашета от захарна тръстика
  • Лимонови кори

Указания: Изсипете ракия, анисет и ром в перфоратор заедно с тръстиковата захар и загрейте с парна пръчка, докато захарта се разтвори напълно. Поставете еспресо върху повърхността и завършете с лимонова кора.

5. Мекиканско вдъхновено кафе текила

текила

Източник: iStock

Естествено, текилата е ликьорът в мексиканския коктейл от кафе. Някои версии на тази напитка изискват сладолед, но това е малко по-малко сладко от Food.com вместо това използва бита сметана, плюс какао на прах, за да му придаде малко допълнителен шоколадов вкус.

Състав:

Сарая-Джейд Бевис Нет Уърт
  • 6 течни унции горещо сварено кафе
  • 1 течност унция кафе ликьор, като Kahlúa
  • 1½ течни унции текила
  • 1 чаена лъжичка кафява захар
  • 1 унция бита сметана
  • 1 чаена лъжичка какао на прах
  • 2 покрити с шоколад зърна кафе (по избор)

Указания: Комбинирайте кафето, Kahlúa, текилата и захарта в чаша или ирландска чаша за кафе. Отгоре се намазва с разбита сметана, след което се украсява с прах от какао на прах и кафените зърна, покрити с шоколад.

6. Кафене Brulot

портокал, лимон, канела

Източник: iStock

Café Brulot, друга запалена напитка за кафе, е основно в менюто на известните ресторанти на Ню Орлиънс като Antoine's и Galatoire, където обикновено се сервира с десерт и приготвена маса. Комбинацията от цитрусов портокал и лимон плюс карамфил, канела и ракия го правят идеалната есенна напитка. Това рецепта от Saveur обслужва четири.

Състав:

  • 1 портокалова кора, нарязана на 1 от by инчови ленти
  • 1 лимонова кора, нарязана на 1 от by инчови ленти
  • 4 кубчета захар
  • 6 цели карамфил
  • 1 (2-инчова) пръчка канела
  • ¼ чаша ракия
  • ½ чаша ликьор с вкус на портокал
  • 2 чаши горещо, прясно сварено, силно черно кафе

Указания: Поставете средна тенджера на слаб огън. Добавете портокалови и лимонови кори, захар, карамфил, пръчка канела, ракия и портокалов ликьор в тенджерата. Гответе 1 до 2 минути при непрекъснато разбъркване, докато захарта се разтвори напълно и сместа се затопли.

Наклонете тигана от огъня и с дълга клечка кибрит внимателно запалете течността. (Внимавайте за избухването.) Когато пламъците стихнат, бавно добавете горещо кафе в тенджерата.

Докато напитката все още пламти, използвайте черпак с дълга дръжка, за да разпределите порциите в чаши за демитас. Сервирайте веднага.

7. Горещо кафе с ром

горещо ром кафе

Източник: iStock

Румът и кока-колата не са единственият начин да се комбинират кофеинът и капитан Морган. Този топъл и кремообразен коктейл от ром и кафе е идеален за отпиване след един ден навън, бране на тикви или гребене на листа. Рецепта от Уилямс-Сонома .

Състав:

  • 2 чаши горещо кафе
  • ½ чаша половин и половина, загрята
  • 2½ супени лъжици захар
  • ⅛ чаена лъжичка смлян кардамон
  • ⅛ чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
  • ¾ чаша кехлибарен ром
  • Настърган шоколад за гарнитура

Указания: Изберете четири чаши. В стомна разбъркайте кафето, половин и половина, захар, кардамон и индийско орехче. Изсипете 3 супени лъжици от рома във всяка чаша и залейте с топлата смес от кафе. Разбъркайте внимателно, поръсете с шоколад и сервирайте веднага.

Следвайте Меган в Twitter @MeganE_CS

колко струва Антъни Дейвис

Още от мамят за култура:

  • Ето как се пие абсент като Хемингуей или Ван Гог
  • 5 работни места, които ви позволяват да пиете по време на работа
  • 10-те най-евтини (и най-скъпи) градове за пиене на бира