Уникални начини за приготвяне на палачинки
Всеки може да овладее изкуството на палачинките през уикенда, но понякога искате да го объркате в мързеливите съботи и недели и да направите нещо различно. Независимо дали имате различна съставка в килера си или просто ви се иска да сте креативни, има редица хранителни формули, които можете да следвате, за да направите палачинките си малко по-забавни. Добавете цвят, плодове, сладкиши или друг вид сироп към вашите горещи питки, за да сервирате закуска, която е лесна за приготвяне и забавна за ядене, и направете вашата съботна сутрин толкова по-вълнуваща. Ето 7 рецепти за уникални палачинки, за да започнете.
1. Палачинки Funfetti
Палачинки от Funfetti | iStock.com
Първите са funfetti палачинки от The Kitchen Magpie за следващия път, когато желаете десерт за закуска. Лесно е да се събудите за сутрешно хранене, когато това включва поръсване и е трудно да се устоите да правите палачинки с фенфети, когато те изискват по-малко от 10 минути. Следвайте тази глупава рецепта, която сервира 4 и направете закуската си много по-цветна. Дори ще получите удар на протеин от палачинките си, благодарение на приемането на гръцко кисело мляко, а пресните плодове през лятото също не болят.
Състав:
- 2½ чаши брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 4 супени лъжици бяла захар
- 2 яйце
- ⅔ чаша половина и половина / крем за кафе
- 1⅓ чаши вода
- ½ чаша гръцко кисело мляко
- 4 супени лъжици разтопено масло
- 2 чаени лъжички ванилия
- 2 чаша пресни боровинки
- ½ чаша поръсва
Указания: Вземете всичките си сухи съставки и ги пресейте добре. В малка чаша смесете сметаната, водата, киселото мляко, ванилията, охладеното разтопено масло и разбитото яйце.
Направете кладенче в сухите съставки и изсипете течните съставки в кладенеца. Смесете, докато почти се смесят, след това добавете боровинките, разбъркайте, докато сухите съставки просто се смесят.
За да ги приготвите, ги разстелете върху смазаната решетка със задната част на лъжицата. Обърнете палачинките, когато видите, че краищата са добре сварени.
2. Палачинки от червено кадифе
Палачинки от червено кадифе | iStock.com
Друга идея за упадъчна палачинка идва от Food Network и е за червено кадифе палачинки. Тази рецепта храни тълпата (дава 20 палачинки!) И със сигурност ще впечатли всички. Палачинките са вкусни сами по себе си, но се издигат на друго ниво чрез добавяне на глазура от крема сирене, кленов сироп и препечени пекани. Ярката закуска е лесна за приготвяне и се чувства снизходително за ядене, но кой казва, че не можете да започнете деня си с лакомство?
Състав:
- 4 унции крема сирене, при стайна температура
- ¼ чаша заквасена сметана
- 3 супени лъжици пълномаслено мляко
- 2 супени лъжици сладкарска захар
- 2 чаши брашно за всички цели
- 1 супена лъжица неподсладено какао на прах
- ½ чаена лъжичка сода за хляб
- ½ чаена лъжичка бакпулвер
- Фина сол
- 2 големи яйца
- ¾ чаша гранулирана захар
- 1 ¼ чаши мътеница
- ½ чаша разтопено и охладено несолено масло, плюс още за печене
- 2 чаени лъжички червено оцветител за храна
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка ябълков оцет
- Кленов сироп, за сервиране
- Препечени, нарязани пекани, за сервиране
Указания: Разбъркайте крема сиренето, заквасената сметана, млякото и захарната захар до гладка смес в средна купа; заделени.
Пресейте брашното, какаото на прах, содата за хляб, бакпулвера и ½ чаена лъжичка сол в голяма купа.
Разбийте яйцата и гранулираната захар в средна купа до бледо жълто; разбийте в мътеница, разтопено масло, хранителни оцветители, ванилия и оцет. Добавете яйчената смес към брашнената смес и сгънете, докато се включи.
Загрейте тиган или голям тиган с незалепващо покритие на средно-слаб огън. Намажете леко горещия тиган с разтопено масло. Изсипете ¼ чаши тесто върху горещия тиган, разположени равномерно; използвайте шпатула, за да се разнесе леко, ако е необходимо. Гответе, докато мехурчетата започнат да изскачат на повърхността, около 3 минути.
Обърнете внимателно и гответе, докато дъната се поставят и палачинките се приготвят, 1 до 2 минути по-дълго. Повторете с останалото тесто.
За сервиране, залейте крема сиренето и сиропа върху палачинките и поръсете с пекани.
3. Гръцко кисело мляко Лимон Макови палачинки
Палачинки | iStock.com
Следващата рецепта в нашия списък е от Sally’s Baking Addiction и тя дава чиния с палачинки, които са също толкова уникални, но малко по-здравословни от гореспоменатите горещи сладкиши. Гръцко кисело мляко лимон маково семе палачинките са идеални за пролетта и лятото, тъй като мазнината със сигурност ще ви запълни, но е пълна с гръцко кисело мляко и пълнозърнесто брашно, така че няма да остави вдлъбнатина в лятната ви диета. Някои палачинки ви натежават, но те са достатъчно леки и пухкави, за да заситят, без да ви тъпчат. Още по-добре, цитрусовият ритник в палачинките поддържа нещата леки и освежаващи за лятото.
Състав:
- 2 чаши пълнозърнесто брашно (или бяло пълнозърнесто брашно)
- ¼ чаша гранулирана захар
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- ½ чаена лъжичка сода за хляб
- ½ чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици маково семе
- 1 чаша гръцко кисело мляко
- 1 чаша мляко
- ¼ чаша несолено масло
- 2 големи яйца
- Цедра и сок от 1 лимон
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
Начин на употреба: Микровълново масло, докато се разтопи. Оставете настрани, за да се охлади леко. В голяма купа хвърлете брашното, захарта, бакпулвера, содата, солта и маковото семе заедно, докато се смесят. Заделени.
В друга голяма купа разбийте киселото мляко, млякото, маслото, яйцата, лимоновата кора, лимоновия сок и ванилията, докато се смесят.
Изсипете мокрите съставки в сухите съставки и леко разбъркайте, за да комбинирате всичко.
Загрейте скара или тиган на умерен огън. Намажете обилно с незалепващ спрей за готвене или масло. Веднъж горещо, пуснете около ¼ чаша тесто върху решетката. Гответе, докато краищата изглеждат сухи и отстрани започват да се образуват мехурчета, около 1 минута. Обърнете и гответе от другата страна до готовност, още около 2 минути. Намажете скарата / тигана отново със спрей за готвене или масло за всяка палачинка или партида палачинки.
Поддържайте палачинките топли в предварително загрята на 200 ° F фурна, докато всички палачинки се сготвят. Сервирайте палачинки веднага с топинги по избор.
4. Шоколадови палачинки със солен карамелен сос
Шоколадови палачинки | iStock.com
Връщайки се към упадъчната страна на нещата, стигаме до тях шоколадови палачинки със солен карамелен сос от Averie Cooks. Ако това няма да ви извади от леглото сутрин, не сме сигурни какво ще стане. Палачинките са леки и пухкави благодарение на мътеница и получават своята сладост от два вида захар и какао на прах. Добавянето на соления сос от карамел също помага и това се прави от комбинацията от захар, сметана, екстракт от ванилия и масло. Тази рецепта прави 10 до 12 палачинки и можете да бъдете сигурни, че ще се биете за секунди.
Състав:
- 1 чаша брашно за всички цели
- 2 супени лъжици неподсладено какао на прах
- 2 супени лъжици гранулирана захар
- 1 супена лъжица светлокафява захар, опакована
- 1 чаена лъжичка канела
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- ½ чаена лъжичка сода за хляб
- Прищипване на сол, по желание
- 1 чаша мътеница, плюс повече пръскане само ако е необходимо
- 1 голямо яйце
- 2 купища супени лъжици рапица или растително масло
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Солен карамелен сос :
- 1 чаша гранулирана захар
- ¼ чаша вода
- ¾ чаша тежка сметана или половина и половина
- 1 супена лъжица ванилов екстракт
- 2 супени лъжици ром, по желание
- ¼ чаша масло
- ½ до 1 чаена лъжичка кошерна сол или на вкус
Указания: За палачинки: В голяма купа за смесване разбъркайте първите 8 сухи съставки; заделени.
В голяма мерителна чаша или купа разбъркайте крайните 4 мокри съставки. Добавете мокро, за да изсъхне и внимателно сгънете, за да се комбинират. Не прекалявайте; тестото ще бъде на бучки.
Напръскайте голям незалепващ тиган със спрей за готвене и поставете на умерен огън. С помощта на лъжичка бисквитка с 2 супени лъжици или лъжица, която е напръскана със спрей за готвене, поставете тенджери от 2 супени лъжици тесто в тиган. Гответе палачинки от първа страна за около 3 минути, обърнете и гответе от втора страна за около 2 минути или до готовност. Повторете, докато изчезне цялото тесто, като напръскате както тигана, така и лъжицата със спрей за готвене, ако е необходимо.
Сервирайте палачинките веднага с масло, сироп или любимата си заливка.
За соления карамелен сос: В средно голяма тенджера с тежко дъно с достатъчно високи страни, за да побере сместа, когато започне да бълбука, комбинирайте захарта и водата. Загрейте на средно-слаб огън, докато захарта се разтвори, като разбърквате от време на време.
Увеличете котлона до средно-висок и оставете сместа да заври, без да разбърквате. С повишено внимание използвайте мокра сладкарска четка или влажна хартиена кърпа, за да избършете всички кристали, които са полепнали по стените на тенджерата. Ако не ги премахнете, това може да доведе до зърнест сос. Варете, докато сместа стане в наситен кехлибарен цвят, около 5 до 6 минути.
Свалете съда от котлона и с повишено внимание разбъркайте сметаната. Добавете ванилията и рома по желание. Разбъркайте маслото и солта на вкус; или пропуснете солта за обикновен карамелен сос.
Прехвърлете карамела в стъклен или топлоустойчив буркан с капак. Карамеленият сос ще поддържа херметичност в продължение на много месеци в хладилника.
5. Лепливи палачинки от ириски
Подправени палачинки с кафява захар и пекани | iStock.com
Прочетете тази следваща рецепта и плачете, защото след като отхапете една от тях лепкава ириска палачинки, никога повече няма да се върнете към традиционната мътеница. Хранителната формула за тези горещи сладкиши идва от Lady and Pups и дава 4 големи, упадъчни палачинки. Сос от тофи, направен от кафява захар, мед, тежка сметана, ракия и масло, облича палачинките, а цялата закуска ще ви отнеме по-малко от 30 минути.
Състав:
Тофи сос :
който е играл за трой айкман
- ½ чаша тъмнокафява захар
- ½ чаша мед
- ¼ чаша тежка сметана
- 3 супени лъжици несолено масло
- ½ чаена лъжичка ракия
- ¼ чаена лъжичка морска сол
- ¼ чаена лъжичка екстракт от ванилия
Тесто за палачинки :
- 1 голям яйчен белтък плюс 1/8 чаена лъжичка крем зъбен камък
- 1 чаша пълномаслено мляко
- 2 супени лъжици меласа
- 1 голям яйчен жълтък
- ½ чаена лъжичка настърган джинджифил
- 2 супени лъжици несолено масло, разтопено
- 1¼ чаши брашно за кекс (универсалното брашно също е фино)
- 1 супена лъжица светлокафява захар
- 2½ чаени лъжички бакпулвер
- ¼ чаена лъжичка смляна канела
- ¼ чаена лъжичка смлян бахар
- Масло от рапица и несолено масло за готвене
Начин на употреба: Сос от кафе: Комбинирайте тъмнокафява захар, мед, тежка сметана, несолено масло, ракия и морска сол в малка тенджера и поставете на умерен огън. Оставете леко да заври и гответе 3-4 минути, като разбърквате от време на време. Изключете котлона и разбъркайте ваниловия екстракт, оставете настрана.
За приготвяне на палачинки: В чиста купа с ръчен миксер разбъркайте на висока скорост яйчен белтък и крем от зъбен камък, докато се образуват твърди пикове. Заделени. В друга голяма купа разбъркайте пълномаслено мляко, меласа, жълтък и настърган джинджифил, докато стане равномерно. Пресейте брашното, светлокафявата захар, бакпулвера, смлената канела и бахара направо във влажната съставка. След това добавете разтопеното масло и разбъркайте всичко заедно с вилица, докато влезе в плътно тесто. Сгънете разбития яйчен белтък в тестото с шпатула в 3 добавки, само докато се изравнят. Опитайте се да не преуморявате тестото твърде много.
С плосък незалепващ тиган с капак, загрейте 1 супена лъжица рапично масло и 1 супена лъжица несолено масло на умерен огън. След като маслото започне да мехурче, лъжица тестото върху тигана. Поставете капака сега и намалете котлона на средно-слаб и гответе за 2 плюс минути, докато първата страна на палачинката стане златисто кафява. Отстранете капака и обърнете палачинката. Включете котлона обратно на умерен и гответе, докато и втората страна стане златисто зачервена. Повтаряйте, докато се използва цялото тесто, и добавяйте още масло от рапица и несолено масло.
Загрейте тофи соса, за да разхлабите консистенцията, ако е необходимо, и сервирайте веднага с палачинки.
6. Пълнени палачинки от Нутела
Палачинки | iStock.com
Ако сте фен на Nutella, тази следваща рецепта от Marsha’s Baking Addiction е за вас. Ще ви помогне да обслужвате пълнени с нутела палачинки за по-малко от 30 минути. Изисквайки тестени скоби, които вероятно вече имате в килера си, всичко, което трябва да направите, за да овладеете перфектната палачинка, пълна с Nutella, е да вземете традиционната си рецепта за палачинки и след това да смесите замразени дискове Nutella в тестото, когато пържите горещите си питки на тигана . Ще сервирате палачинки, които се доставят с джобове на пълна с Нутела изненада, а след това можете да ги сервирате с любимите си гарнитури.
Състав:
- 1½ чаши обикновено брашно
- 1 супена лъжица бакпулвер
- ½ чаена лъжичка сода за хляб
- ¼ чаша пудра захар
- ¼ чаена лъжичка смляна канела
- ¼ чаена лъжичка сол
- 1 голямо яйце
- 1 чаша мляко
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 14 супени лъжици Nutella
Указания: Застелете тава за печене с хартия за печене.
Капнете 2 супени лъжици Nutella върху тавата за печене и разстелете, за да направите 1 диск. Повторете, за да направите 7 диска. Поставете тавата във фризера, докато Nutella се стегне.
Разбъркайте брашното, бакпулвера, содата, захарта, канелата и солта. Добавете яйцето, млякото и екстракта от ванилия и разбъркайте, докато се смесят без бучки.
Извадете един диск на Nutella. Загрейте малко масло в тиган на умерен огън. Пуснете ¼ чаша тесто в тигана, поставете Nutella в средата, след това отгоре с още тесто (около 2/3 от ¼ чаша). Когато долната страна е златиста, обърнете и гответе, докато другата страна стане златиста. Повторете с останалото тесто и Nutella, като добавите още масло, ако е необходимо.
Сервирайте топло с любимите си гарнитури.
7. Ягодови палачинки с ягодов сироп
Ягодови палачинки | iStock.com
Последната ни рецепта от Щедра кухня крещи лятото. Дава ягода палачинки с ягодов сироп и с вкус толкова свеж, колкото идват. Възползвайте се от летните продукти и смесете пресни ягоди във вашето тесто за палачинки. Голите палачинки ще се вкусят сами, а когато ги залеете с домашен ягодов сироп, те ще вкусят още по-добре. Формулата за закуска сервира 4, но лесно може да бъде удвоена в зависимост от гостите, които очаквате на вашата маса за закуска. Можете да доливате горещите си сладкиши със сироп, бита сметана и дори сладолед, ако сте в настроение да се похвалите.
Състав:
- 1 яйце
- 2 супени лъжици разтопено масло
- 1 чаша мътеница, разклатена
- ⅓ чаша студена вода
- 1⅓ чаши брашно за всички цели
- ½ чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 2 супени лъжици захар
- ¼ чаена лъжичка сол
- 1 до 2 пинта пресни ягоди за палачинки и гарнитура
- Сладолед или бита сметана за топинг по желание
Сироп :
- 1 чаша вода
- 1½ чаши захар
- 2 чаши цели плодове, пресни или замразени
- 1 чаена лъжичка ванилия
Указания: Пригответе пресния ягодов сироп: Измерете вода и захар в тиган за сос и разбъркайте заедно. Поставете цели ягоди в тиган с гореща вода и захар. Оставете да заври и гответе за около 5 до 7 минути. Свалете от огъня и добавете 1 чаена лъжичка ванилия.
С помощта на потапящ блендер поставете приставката на острието в тигана и пулсирайте, докато сместа стане гладка. Или оставете да се охлади, докато правите палачинки. След като се охлади, използвайте блендер и поставете сиропа в блендер и пасирайте до гладка смес. Оставете сиропа настрана до готовност за употреба.
За ягодови палачинки: Загрейте скара до 350 градуса. Разбийте яйце, разтопено масло, мътеница и студена вода заедно в средна купа. Добавете всички сухи съставки в купата и разбъркайте няколко пъти с голяма бъркалка или вилица или гумена шпатула. Смесете, докато се включат мокри и сухи съставки.
Измийте и нарежете ягодите на малки парченца. Леко намажете скарата с масло или спрей за готвене. Използвайки мярка за ¼ чаша, извадете тестото върху скарата. Когато тестото е върху скарата, поръсете няколко резенчета ягоди върху всяка палачинка. Гответе, докато балончетата започнат да се появяват и изскачат. Обърнете палачинките. Гответе още 1 до 2 минути.
Сервирайте със сироп от пресни ягоди, гарнирайте с още пресни ягоди, бита сметана или ванилов сладолед.
Още от мамят за култура:
- 7 от най-добрите рецепти за палачинки, направени от нулата
- 4 рецепти за палачинки за изпълнение на сладък зъб
- 7 лесни заливки за палачинки, които са по-добри от сиропа
