Култура

Тези 15 най-добри (и най-лошите) отзиви за невъзможния бургер може да ви шокират

Ако предпочитате да ядете растителна диета, може да помислите за вегетариански бургер, който наистина кърви и има вкус на месо невъзможно. Две нови компании наскоро започнаха да доказват, че грешите. Можете да намерите Невъзможния бургер в редица ресторанти, включително White Castle. The Beyond Burger се появява в Whole Foods, както и T.G.I. Петък. Но как са на вкус? Редица експерти прецениха. Не пропускайте окончателната си присъда, както и едно шокиращо здравно разкритие ( страница 15 ).

1. Този технически репортер имаше тежки думи за бургера

Невъзможно бургер отблизо

Този човек не беше фен. | Невъзможни храни чрез Facebook

Автомобилен редактор на Ars Technica Джонатан Гитлин вероятно представлява най-суровия критик. „Кората на бургера„ Невъзможно “беше доста добра и може би ако баницата беше по-тънка, щеше да работи по-добре. Но не бях фен на вкуса, който беше малко горчив и продължи поне докато стигнах до метростанцията “, каза той. Като цяло той оцени Impossible Burger с тройка по скала от 1-10.



Следващия: Тази британска вегетарианка прекоси езерцето, за да осигури своята перспектива.

2. Британски вегетарианец разкри изненадващо мнение

Невъзможен бургер

Тя го нарече най-добрият вегетариански бургер, който някога е ял. | Невъзможни храни чрез Facebook

Репортерът на BBC Good Food каза, че е излязла от Невъзможния бургер приятно изненадана. „Чувството, което исках, беше радостта, която идва с топъл, мазен и солен бургер, увит в невероятен кок на бриош, кисели краставички, сосове, салата и сирене“, обясни тя. „Това определено имаше онзи палав, мазен вкус и текстура, който търсех ... Беше просто вкусно.“

Тя го нарече най-добрият вегетариански бургер, който някога е имал, но с едно предупреждение. Тъй като тя все още можеше да различи това от истинското месо, това я остави малко разочаровано.

Следващия: Този технически репортер също много се радваше на своя бургер.

3. Този рецензент дори не може да различи разликата

невъзможен бургер

Беше убедително. | Невъзможни храни чрез Facebook

Старши репортер на Ars Technica за техническа политика Тимъти Лий наречен Невъзможният бургер, „убедителна имитация. ... Ако имах такъв и не знаех, че е невъзможен бургер, не мисля, че щях да забележа разликата “, каза той. Той добави, че вкусът му не е като най-сочния и ароматен бургер в света. Вкусът обаче беше точно като средния ви бургер.

„Ако сте човек, който би искал да яде по-малко месо - поради морални, диетични или екологични причини, но не може да понесе мисълта да се откаже от говеждото, Impossible Burger е завладяващ продукт“, каза той.

Бил Хемър нова работа в лисица

Следващия: Следващият хранителен блог обичаше бургера.

4. Няма да повярвате на отговора на този сайт за храни

Цели храни

Те взеха проба отвъд бургер в Whole Foods. | Raedle / Getty Images

„Когато нашият редакционен екип опита окончателния продукт, кухнята замълча“, Tasting Table написа , на отвъд бургер. За първи път те взеха проби от бургера, когато той се появи в Whole Foods през 2016 г. „Никой не можеше да повярва колко добър беше. Текстурата може да е била малко мека, но като цяло всички бяха впечатлени сериозно. ' Разбира се, трябва да посочим най-високия им комплимент: „Не го мразехме.“

Следващия: Този репортер каза, че цялата реклама е оцветила очакванията му.

5. Този експерт не е очаквал да има вкус на истински бургер

Бургер

Смяташе, че има вкус на този говежди бургер. | Dizelen / iStock / Getty Images

Скот Джонсън от Ars Technica опита Невъзможния бургер и каза, че почти отговаря на очакванията му. Като вегетарианец той всъщност не искаше да има вкус точно като месо. 'Не очаквам месоядно да се провали на сляп тест за вкус между невъзможен бургер и говеждо месо', каза той.

„Но това, което го направи уникален, беше фактът, че се готви така, както готви говеждото месо. Повърхността се запечатва по подобен начин, придавайки й тази леко дъвчаща текстура, без да става суха и хрупкава. Това допринесе за страхотен сандвич, който удари вкусовите нотки, които не мисля, че съм вкусил откакто се отказах от говеждото. '

Следващия: Представител на маркетинга на Whole Foods също се съгласи.

6. Но как работи текстурата?

смляно говеждо в купа

Консистенцията е подобна на говеждо месо. | iStock / Гети изображения

Thrillist каза, че текстурата на Beyond Burger дойде много близо до говеждо месо. „Както ми посочи един представител на Whole Foods,„ той също дъвче като бургер “. Той не греши. Освен това не е сух - на вкус е безспорно свеж “, каза Thrillist. „Спомням си, когато за пръв път имах бургер от Бока преди милиард години и си помислих:„ Уау, това почти прилича на истински бургер! “Тогава бях глупав.“

Следващия: Следващият критик също прецени цвета на месото.

7. Цветът му се приближава шокиращо до истинското говеждо

Невъзможен бургер

Можете ли да кажете разликата? | Невъзможни храни чрез Facebook

Tech Insider се оказа впечатлен от вкуса и влажността на Beyond Burger, но не се чувстваше заблуден от бургера. „При тест за сляп вкус определено няма да ме заблуди като говеждо, но структурата му беше шокиращо близка - и дори беше розово в средата“, каза един тестер. Повечето вегетарианци обаче посочиха, че те също не очакват точно измама.

Следващия: Този експерт по храните наистина го разби.

8. Един критик получи конкретна информация за своите плюсове и минуси

невъзможен бургер

Този човек беше скептичен. | Невъзможни храни чрез Facebook

колко струва теяна Тейлър

J. Kenji Lopez-Alt на сериозните ястия остана по-скептичен към бургерите без месо, след като вкуси и двата рамо до рамо. Той каза, че макар да имат вкус като „голяма стъпка нагоре“ от предишните повторения, все още им предстои дълъг път. „Невъзможният бургер върши много по-добра работа, имитирайки аромата на говеждо месо“, каза той. „Надушете баничка с невъзможен бургер и ще откриете, че мирише забележително като говеждо. (Или поне мирише на говеждо, отгледано на постоянна диета от кокос.) “

Следващия: Предпочита и невъзможния бургер, когато е сготвен.

9. Този бургер не трябва да надвишава тази температура, за да остане вкусен

невъзможен бургер

Правилното готвене е от ключово значение. | Невъзможни храни чрез Facebook

Serious Eats също заяви, че вегетарианските бургери трябва абсолютно не се гответе твърде старателно , или те губят тази сочна текстура. „Когато се приготви, [Невъзможният бургер] също се справя по-добре с минерален, месен вкус - стига да го запазите средно рядък“, обясни Лопес-Алт.

„Вторият път, когато го опитах… бургерите се приготвиха сиво през цялото време и имаха безпогрешен и преобладаващ вкус на пшеница, с почти никакво омазняване.“ Той препоръча да се добавят топинги като сирене, кисели краставички и подправки. Те също помагат да убедите вашите вкусови рецептори с различни текстури и вкусове. Освен това кой все пак яде обикновени бургери?

Следващия: Критикът на храните и изпитателят на рецепти произнесоха следната присъда.

10. Той нарече бургерите чудо на съвременната наука

невъзможен бургер

Може да е бъдещето на храната. | Невъзможни храни чрез Facebook

Лопес-Алт каза, че е дошъл „невероятно впечатлен“ както от бургерите отвъд, така и от невъзможното. Той добави също, че „ме правят оптимист за бъдещето на нашата хранителна система и способността ни да поддържаме нарастващото ни търсене на месо.“ Въпреки това те наистина не го заблуждават напълно.

„[Те имат вкус] достатъчно сходни с истинско говеждо, за да ви накарат да си помислите:„ О, ям говеждо! “, Но точно толкова далеч от него, че да ви накара да си помислите:„ Хм, тук нещо не е съвсем наред, но проклето ако това не е вкусно. '

Следващия: Следващият сайт също тества и двата бургера.

с кого е сгоден пъстървата Майк

11. Този тестер си помисли, че е поръчал напълно различна храна

невъзможен бургер

Този човек си помисли, че има хамбургер. | Невъзможни храни чрез Facebook

Business Insider също опитах както отвъд бургера, така и от невъзможния бургер . „Когато храната ми пристигна, почти си помислих, че ми е доставена грешната храна“, каза един тестер. „Невъзможният бургер изглеждаше точно като хамбургер.“ Впоследствие той съобщи, че не „кърви“, но има хубав розов цвят вътре. „Вкусът ми приличаше много повече на говеждо, отколкото на всеки друг вегетариански бургер, който съм имал“, каза той и добави, че също мирише на говеждо.

Следващия: Що се отнася до бургерите, текстурата също наистина има значение.

12. Те наистина се интересуваха от текстурата

невъзможен бургер

Консистенцията наподобява говеждо месо. | Невъзможни храни чрез Facebook

Business Insider заяви, че и двата бургера изглеждат розови отвътре, но нито един от тях не е „обезкървен“. Един тестер каза: „Вътрешността на бургера [отвъд] беше червена, но и този бургер не‘ обезкърви ’.“ Той също го нарече по-сух от невъзможния бургер. Докато те имаха малко по-различни текстури, и двете наподобяваше говеждо повече отколкото типичния ви вегетариански бургер.

Следващия: Тези критици обаче избраха явен фаворит.

13. Кое трябва да изберете, ако можете да опитате и двете?

невъзможен бургер

Невъзможният бургер печели по текстура и вкус. | Невъзможни храни чрез Facebook

Както невъзможният бургер, така и отвъд бургерът изглеждат, миришат и имат вкус на говеждо, според тестерите. Те го нарекоха „ясно, че целта на всяка компания е да се обърне към месоядците“. По-специално Serious Eats казаха, че и двамата са вкусни и са показали докъде са стигнали заместителите на месото. Като цяло обаче Impossible Burger имаше по-добра текстура и вкус.

Следващия: Намерихме този факт наистина изненадващ.

14. Този бургер всъщност съдържа повече мазнини от говеждото

приготвяне на сочен, гаруметен бургер с всички фиксиращи елементи и бира на заден план

Традиционният бургер всъщност има по-малко мазнини от Beyond Burger. | iStock

Поръчвате ли вегетариански бургери, защото ги смятате за по-здравословни от месния сорт? Помисли отново. Според Tech Insider , „Beyond Burger има значително повече протеини, натрий, калории и мазнини в сравнение с нормален бургер.“ Предполагам, че в края на краищата не можем да разгледаме тези здравословни храни.

Следващия: Това допринася за това усещане, което всички ние разпознаваме.

15. Да, ще се почувствате сити, след като изядете тези бебета

невъзможен бургер

Те се пълнят. | Невъзможни храни чрез Facebook

Сериозни яде посочи че Impossible Burger съдържа 17 грама обща мазнина, но огромните 15 грама наситени мазнини. Това представлява пълните 72% от дневната ви добавка в една баничка. „Това високо съдържание на мазнини се превръща в познато усещане за подуване на бургер, след като сте приключили с храненето“, каза Лопес-Алт. „Исках да направя нищо повече от това да седна на дивана и да изляза навън, след като ги ям.“

Продължете и опитайте тези алтернативи на бургер без месо, но не и ако искате да станете по-здрави. За това все пак препоръчваме да се придържате към салатата или поне да си направите сами.

Разгледайте Cheat Sheet във Фейсбук!