‘The Pioneer Woman’ Ree Drummond’s Triple Chocolate Tiramisu Recipe
Ако търсите сладък избор, тази рецепта със сигурност ще озарява деня ви. Ето Жената пионер звездата Рий Дръмънд Рецепта за тройно шоколадово тирамису.
Рий Дръмънд | Брайън Бедър / Гети изображения за Хърст
Състав:
- 5 големи жълтъка
- ½ чаша захар
- ¾ чаша вино Марсала
- 1 чаша чипс бял шоколад
- 1 килограм сирене маскарпоне, омекотено при стайна температура
- 1 чаша тежка (разбиваща) сметана
- 1 ½ чаши варено еспресо или много силно кафе, охладено
- 1 супена лъжица ванилия
- Един пакет от 7 унции savoiardi или ladyfingers
- 2 чаши наполовина ягоди
- 1 квадратен полусладък шоколад, за настъргване
- Шоколадови къдрици, следва рецепта, за топинг
Шоколадови къдрици:
- 3 унции полусладък шоколад
- 1 супена лъжица зеленчуково скъсяване
Указания:
Вижте тази публикация в Instagram
1. В тенджера кипнете малко вода, след което намалете котлона да къкри. Имате готови 2 смесителни чаши, които ще се поберат в горната част на тигана, но няма да потънат докрай.
2. Поставете жълтъците в една от смесителните чаши на огъня. Добавете ¼ чаша захар и бъркайте, докато жълтъците започнат да бледнеят. Поставете купата за смесване върху тенджерата с кипящата вода. Бавно добавете ½ чаша вино Марсала и разбъркайте, за да комбинирате. Гответе върху кипящата вода, докато стане гъста, като използвате гумена шпатула, за да остържете купата, около 5 минути. Покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилника, докато се охлади.
3. Поставете белия шоколад във втората купа и разтопете над тигана с вода. Оставете настрана да се охлади.
4. Поставете маскарпонето в купа и разбъркайте до гладка смес. Изсипете охладения бял шоколад и разбъркайте, за да се смеси.
5. Комбинирайте сметаната и останалата ¼ чаша захар в миксер и разбийте, докато не стане напълно твърд. Добавете сместа от маскарпоне-бял шоколад и охладена смес от яйчен жълтък в купата с разбита сметана и внимателно сгънете. Покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник за 1 до 2 часа.
6. Поставете свареното еспресо, ванилия и останалата ¼ чаша марсала в купа или мерителна чашка. Подредете около една трета от дамските пръсти в един слой в 9-на-13-инчов тиган. Лъжица малко количество от сместа от кафе върху всеки дамски пръст (дръжте го под 1 супена лъжица на бисквитка и ще се оправите). Нанесете една трета от сместа от студена сметана отгоре и я разнесете на слой. Направете слой от една трета от разполовените ягоди и настържете върху малко полусладък шоколад. Повторете слоевете още 2 пъти.
7. Покрийте и охладете за няколко часа преди сервиране; това позволява повече влага да омекоти бисквитките и цялата смес да се слее заедно. За да сервирате, извадете лъжици върху отделни чинии. Нагоре с шоколадови къдрици.
Шоколадови къдрици:
Вижте тази публикация в Instagramкъде градският Майер отиде в гимназията
8. Поставете шоколада в безопасна за микровълнова фурна съда за зеленчуци и микровълнова печка, докато се разтопи и нагорещи, 30 до 45 секунди. Разбъркайте, за да се комбинира.
9. Изсипете разтопената шоколадова смес върху долната страна на чист лист за печене и след това я разстелете на много тънък слой с офсетова шпатула или нож. Сложете във фризера за няколко минути.
10. След няколко минути проверете дали е настроен, като натиснете с върха на пръста си; трябва да остави и най-малката следа, но не и депресия. С помощта на шпатула с остри ръбове започнете да изстъргвате шоколада от дъното на листа за печене - той ще се навие. Прехвърлете къдриците в студен тиган или чиния и приберете във фризера, за да стегнат. Съхранявайте във фризера в торба с цип, докато е необходимо.
Забележка от Рий Дръмонд: Тирамису не трае повече от 24 до 36 часа, тъй като в крайна сметка всичко започва да се разпада и да става сочно.
Източник: Рий Дръмънд
Прочетете още : ‘The Pioneer Woman’ Ree Drummond’s Chocolate Sheet Cake Recipe
Разгледайте Шоу-бизнес мамят лист във Фейсбук!
