Култура

Рецепти, използващи остатъци от твърдо сварени яйца

Какъв Филм Да Се Види?

Ден От Седмицата:

Жанр:

Тип: Филм Серия

Така че великденският заек дойде и си отиде и той остави след себе си много твърдо сварени яйца. За щастие не е трудно да се отървете от всички тези цветни лакомства и няма да ви се налага да ядете нито един сандвич с яйчена салата, за да го направите. Превръщането на остатъци от великденски яйца в лесни ястия за закуска, обяд и вечеря е бързо с тези седем рецепти.

1. Твърдо сварено яйце закуска се топи

Нарежете твърдо сварено яйце | iStock.com

Разбира се, бихте могли да ядете обикновено твърдо сварено яйце за закуска, но това е доста скучно. Защо не направите храненето си малко по-интересно, като създадете закуска с отворено лице сандвич с остатъци от яйца, сирене, домат, авокадо и шрирача? Можете също така лесно да адаптирате тази лесна за правене стопилка от Ellaphant Eats, за да използвате каквито и съставки да имате под ръка.

Състав:

2 пълнозърнести английски кифли, разполовени
Крема сирене
2 твърдо сварени яйца
1 ромски домат, нарязан
½ авокадо, нарязано на филийки
Мексиканска настъргана смес от сирене за заливане
Прясно настърган черен пипер
Сос Шрирача (по желание)

Указания: Препечете нарязаните английски кифли. Намажете всяка половинка кифла с крема сирене. Нарежете твърдо сварените яйца и разпределете филийките върху 4-те половини кифла. Отгоре се нареждат резенчета домати, след това авокадо. Поръсете върху натрошено сирене и малко прясно настърган пипер. Полейте със сос sriracha, след това го запечете във фурната за 5 до 10 минути. Сервирайте веднага.

2. Пълнени кюфтета Chipotle

Chipotle кюфтета | iStock.com

Твърдо сварените яйца са изненадващата съставка в това пикантна рецепта за кюфтета от списание Sunset. Сервирайте готовите кюфтета и сос върху ориз и със салата отстрани за просто, но засищащо ястие.

Състав:

1 килограм говеждо месо
1 яйце
1 супена лъжица варен дългозърнест бял ориз
1½ чаени лъжички сол
½ чаша ситно нарязан лук
3 твърдо сварени яйца, нарязани на четвъртинки
1½ чаши пилешки бульон
1 чаша консервиран обикновен доматен сос
2 консервирани чипъл чили в сос adobo
1 скилидка чесън, смляна
1 дафинов лист
3 супени лъжици нарязана прясна кориандър

Указания: В средна купа комбинирайте говеждо месо, яйце, ориз, сол и лук. Сместа ще бъде мека. Оформете месото в 12 тънки банички, всяка с ширина около 3 инча. Поставете клин от твърдо сварено яйце в центъра на всяка баничка, след което натиснете месо около яйцата, оформяйки 12 топки. Покрийте и охладете, докато приготвяте сос.

В блендер или кухненски робот комбинирайте пилешки бульон, доматен сос, чипоти и чесън; смесете до гладка смес. Изсипете соса през цедка в средна тенджера и добавете кюфтета и дафинов лист. Оставете да заври, след това намалете огъня да къкри. Покрийте тенджерата и гответе кюфтета в сос, като се обръщате от време на време, докато се приготвят, около 25 минути. Изсипете върху ориза и поръсете с кориандър.

3. Шою Тамаго (яйца от соев сос)

Твърдо сварени яйца, мариновани в соев сос | iStock.com

Накиснете твърдо сварени яйца в марината от соев сос да ги превърне във вкусна пикантна закуска. Приготвянето на тези яйца отнема само няколко минути и изисква само четири съставки. След като са готови, сервирайте ги самостоятелно или със салата или купа рамен. Готовите яйца ще се съхраняват в хладилника от 1 до 2 дни. Рецепта от Яжте зелените си.

Състав:

3 твърдо сварени яйца
3 супени лъжици соев сос или тамари с ниско съдържание на натрий
3 супени лъжици оризов винен оцет
1 супена лъжица захар

Указания: Обелете твърдо сварените яйца, като внимавате да отстраните цялата черупка. Комбинирайте соевия сос, оцета и захарта в малка тенджера. Включете топлината на средна температура и оставете да къкри, като от време на време разбърквате, за да сте сигурни, че захарта е напълно разтворена. Добавете яйцата в тенджерата. Използвайте лъжица, за да ги оваляте внимателно в течността, докато яйцата придобият еднороден кафяв цвят и по-голямата част от течността се абсорбира. Извадете яйцата от тенджерата и оставете леко да се охладят преди сервиране.

4. Шотландски яйца

Шотландски яйца | iStock.com

Не е нужно да посещавате местната кръчма, за да се насладите на класика Шотландско яйце . Тези закуски - които се състоят от смлян колбас, увит около твърдо сварено яйце, покрито с галета и след това пържено - са изключително лесни за приготвяне у дома. Тази рецепта от Epicurious може да се приготви само за 45 минути.

мани пакиао нетна стойност в песо

Състав:

1¼ паунда насипни колбаси в селски стил или билки
1 чаена лъжичка натрошен сух градински чай
½ чаена лъжичка суха мащерка, натрошена
¼ чаена лъжичка кайен
4 големи твърдо сварени яйца
½ чаша универсално брашно
2 сурови големи яйца, разбити леко
1 чаша пресни трохи хляб
Растително масло за пържене на яйцата

Указания: В голяма купа комбинирайте добре наденица, градински чай, мащерка и кайен. Разделете сместа на 4 равни порции и изравнете всяка порция на тънък кръг. Затворете всяко твърдо сварено яйце изцяло в 1 от кръгчетата колбаси, потупвайки колбаса на място.

Драгирайте покритите с колбаси яйца в брашното, изтръсквайки излишъка, потапяйте ги в суровите яйца, оставяйки излишното да потече и ги навийте внимателно в трохите за хляб, като ги покриете добре.

Във фритюрник загрейте 2½ инча растително масло до 350 градуса по Фаренхайт. Запържете шотландските яйца, по 2 наведнъж, като ги обърнете и ги прехвърлите върху хартиени кърпи, за да се отцедят с решетъчна лъжица, докато приключат, за 10 минути.

5. Салата от спанак с твърдо сварено яйце

Спаначена салата с яйца | iStock.com

Твърдо сварените яйца се сдвояват със спанак, както и хрупкав бекон и варен червен лук и гъби за пълнеща салата . След като сте хвърлили всичко с пикантен дресинг с бекон, ще имате храна за седмица, която искате да приготвяте отново и отново. Тази рецепта от The Pioneer Woman сервира шест.

Състав:

за която е женен Крис Пол

3 твърдо сварени яйца
7 филийки дебел нарязан белен бекон
1 цял червен лук, малък
1 пакет гъби с бял бутон
8 унции бебешки спанак, измити, изсушени и отстранени стъбла
3 супени лъжици запазена грес с бекон
3 супени лъжици оцет от червено вино
2 чаени лъжички захар
½ чаена лъжичка дижонска горчица
1 тире сол

Указания: Запържете бекона в тиган, докато стане хрупкав, но все пак леко дъвчещ. Използвайте решетъчна лъжица, за да прехвърлите филийки бекон върху хартиена кърпа, за да се отцедят. Извадете 3 супени лъжици сланина с бекон от тигана и оставете настрана.

Прехвърлете още 2 супени лъжици грес с бекон в друг тиган. Затопля се на умерен огън. Нарежете тънко червения лук, след това добавете към тигана с мазнината от бекон. Гответе, докато лукът се карамелизира. Извадете от тавата и оставете настрана.

Нарежете гъбите и ги добавете към същия тиган, с който сте готвили лука. Гответе до карамелизиране и кафяво. Извадете от тавата и оставете настрана.

Нарежете грубо бекона. Обелете твърдо сварените яйца, след което ги нарежете на филийки.

Добавете запазените 3 супени лъжици сланина с бекон, оцет, захар и Дижон в малка тенджера или тиган. Включете топлината на средно ниска. Разбъркайте съставките и гответе, докато се нагреят.

Добавете спанак в голяма купа. Нагоре с лук, гъби и бекон. Изсипете топъл дресинг и хвърлете, за да комбинирате. Отгоре залейте с твърдо сварени филийки яйца и сервирайте.

6. Аспержи с Parmigiano-Reggiano Vinaigrette

Поръсете натрошено твърдо сварено яйце върху аспержи за обикновена гарнитура | iStock.com

Твърдо сварените яйца добавят малко протеин към това просто аспержи гарнитура от Anne Burrell от Food Network. Просто бланширайте пресните копия на аспержи, след това хвърлете със сирене винегрет и малко натрошено яйце за перфектния акомпанимент на пролетно хранене.

Състав:

1 връзка аспержи, стъбла щракнати там, където естествено искат да се счупят
3 супени лъжици зехтин екстра върджин
3 супени лъжици оцет от червено вино
2 супени лъжици настърган Пармиджано-Реджано
Кошерна сол
1 твърдо сварено яйце, белтък и жълтък отделени и натрошени

Указания: Оставете да заври голяма тенджера с добре подсолена вода. Поставете купа с добре подсолена ледена вода. Поставете нарязаните аспержи във врящата вода и оставете водата да се върне до кипене. Извадете аспержите от врящата вода и веднага се потопете в ледената вода. Извадете от ледената вода, подсушете и запазете.

В малка купа комбинирайте зехтина, оцета от червено вино и Parmigiano-Reggiano. Подправете със сол. Хвърлете аспержите във винегрета. Подредете върху чиния за сервиране и поръсете с натрошения белтък и жълтък.

7. Сандвич с шунка и яйца

Добавете твърдо сварени яйца към сандвич с шунка | iStock.com

Ако останете шунка от великденската вечеря, комбинирайте я с допълнителните си великденски яйца за просто, но все пак вкусен сандвич . Необходими са ви само четири съставки, за да приготвите това задоволително ястие, което е идеално за обеди през работната седмица. Рецепта от Saveur.

Състав: