Култура

Макдоналдс срещу Уендис: Кой наистина има по-добър бургер за бързо хранене?

човек, който яде бургер

Човек яде бургер в McDonald’s. | Джо Рийдъл / Гети изображения

Бургерните войни се разгорещяват и Уенди може би печели. The шести по големина верига за бързо хранене в Америка се включи в Twitter, за да напомни на хората, че говеждото му е „прясно, никога замразено“. И не се страхува да поеме по-големите си съперници. Когато McDonald’s наскоро обяви, че ще започне да използва прясно говеждо месо в подписа си Quarter Pounders, Wendy's уволни в отговор:

Здравата мисия привлече вниманието на хората, но ни накара да се запитаме: Има ли наистина значение прясното и замразеното, когато грабвате бургер за бързо хранене? И наистина ли може да се каже, че една от двете вериги предлага на гладните вечерящи по-добър сандвич? Въпросът звучи доста откровено, докато не помислите какво е заложено - и ние нямаме предвид само дали вашата храна за пътуване ще премине.

McDonald’s е загубил 500 милиона клиенти от 2012 г., когато елиминира любимото Dollar Menu, Чикаго Трибюн съобщава. Представянето на цял ден Egg McMuffins и други продукти за закуска помогна да се върнат някои хора, а веригата се надява преминаването към по-здравословни съставки - като бургерите от прясно говеждо месо - да накара още повече хора да започнат да посещават Златните арки отново.

Rival Wendy’s има собствени проблеми. От години той остава на трето място сред американските бургери, зад McDonald’s и Burger King. Продажбите са плоски , и на пръв поглед безкрайните президентски избори през 2016 г. означаваха, че по-малко хора купуват бургери (поне според главен изпълнителен директор на компанията ). Привличащите вниманието туитове може да са начин да напомнят на непостоянните вечерящи, че Wendy’s е опция - и (уж) по-вкусна от McDonald’s.

Wendy’s може би печели маркетинговата игра в момента, но какво ще кажете за действителната храна? Решихме, че има само един начин да разберем кое шофиране чрез щапел е по-добро: опитайте сами бургерите.

Мисията

Макдоналд

Коя верига за бързо хранене наистина има по-добрия бургер? | Меган Елиът / The Cheat Sheet

За това напълно ненаучно проучване реших да сравня два класически бургера във всяка верига. Поръчах по един сандвич от McDonald’s и Wendy’s, заедно с пържени картофи. (Кой яде бургери без пържени картофи?) След това сравних всяко хранене по фактори като вкус, цена, представяне и хранене. Съпругът ми с радост се съгласи да даде второ мнение за дегустационната част на теста. Ето ги претендентите.

От Макдоналдс : McDonald’s имаше седем бургера в менюто си. Избрах Quarter Pounder with Cheese, основен бургер, който Golden Arches сервира от 1972 г. Според уебсайта на McDonald’s, това е „четвърт килограм 100% чисто говеждо месо без абсолютно никакви пълнители, добавки или консерванти. Само щипка сол и черен пипер, и запечени на нашите скара, така че да е дебел и сочен. Наслоено с две филийки топено сирене, нарязан лук и остри кисели краставички върху сусам със сусам. '

От Уенди : Wendy’s подчертава 10 бургера в онлайн менюто си, от тревожния Dave’s Triple до основния Jr. Hamburger. Улесних го, като избрах The Dave’s Single, който изглеждаше най-подобен на Quarter Pounder. Според уебсайта на Уенди това е „четвърт килограм 100% истинско северноамериканско говеждо месо и най-пресните първокласни топинги на топъл препечен кок.“

Първи въпрос: Как тези конкурентни банички се изправят в хранителния отдел?

Хранене: McDonald’s

Четвърт Pounder със сирене

Четвърт паундер със сирене | McDonald’s чрез Facebook

Мак донълдс Четвърт Pounder със сирене има 530 калории и 27 грама обща мазнина, включително 13 грама наситени мазнини и 1½ грама трансмазнини. Той има 1090 милиграма натрий и 41 грама въглехидрати. Quarter Pounder също така има 25% от препоръчания от FDA дневен прием на желязо, 15% от дневната стойност за калций и 20% от дневната стойност за витамин А.

Средната поръчка на картофи McDonald’s съдържа 340 калории, 16 грама мазнини и 44 грама въглехидрати, заедно с 20% от дневната стойност на витамин С.

Хранене: Wendy’s

Уенди

Реклама за един бургер на Wendy’s Dave’s | Eugene Gologursky / Getty Images за Wendy’s

Уенди Dave’s Single часовници с 570 калории. Той има 34 грама обща мазнина, включително 13 грама наситени мазнини и 1,5 грама транс-мазнини, както и 1230 милиграма натрий и 39 грама въглехидрати. По отношение на хранителните вещества, той има 25% от препоръчителната дневна стойност на желязо от FDA, 20% от дневната стойност на калция и 15% от дневната стойност на витамин А. Сандвичът също има 30 грама протеин.

Средната поръчка на пържените картофи на Уенди е съдържала 420 калории, 19 грама мазнини, 56 грама въглехидрати и 15% от дневната стойност на витамин С. Пържените картофи също са имали 420 милиграма натрий, почти двойно по-голямо количество в пържените картофи на Макдоналдс.

Хранене: Победителят

Торби с храна от Уенди

Торби с храна от Wendy’s и McDonald’s | Меган Елиът / The Cheat Sheet

Нито един от тези сандвичи не е точно домашен, здравословен. Всяка съдържа повече от една четвърт от 2000 дневни калории, които повечето възрастни препоръчват да консумират - и това е преди да добавите общи екстри, като пържени картофи. И двете са тежко наситени мазнини, съдържат малки количества нездравословни трансмазнини и са с високо съдържание на натрий. Това е нездравословна храна, обикновена и проста.

Въпреки това, McDonald’s изглежда ограбва Wendy’s в категорията на храненето. The Quarter Pounder има 50 калории по-малко от Dave’s Single и 190 милиграма по-малко натрий. И Quarter Pounder е с по-ниско съдържание на мазнини от бургера на Wendy’s, въпреки че съдържанието на наситени мазнини е същото. Quarter Pounder има повече витамин А, а Dave’s Single има повече калций.

В категорията пържени картофи, предимството на McDonald’s е още по-силно. Поръчките със същия размер съдържат значително по-малко калории и по-малко сол.

колко пъти се е женил Пейтън Манинг

Макдоналдс може да победи Уендис в категорията на храненето, но кой бургер е с 10 точки в отдела за външен вид?

Презентация

Четвърт паундер със сирене

Четвърт паундер със сирене | Меган Елиът / The Cheat Sheet

Никой не очаква перфектно покрито ястие от заведение за бързо хранене, но презентацията има значение, дори когато грабвате бърз бургер. За съжаление, храната, която изглежда рекламно в рекламата, може да изглежда явно мрачна лично. Кога Потребителски доклади разследвани през 2014 г., те установиха, че артикули, поръчани в ресторанти, като Burger King, Dunkin ’Donuts и Taco Bell, често носят едва доловимо сходство с умалените версии в рекламите. „Misshapen“, „lopsided“ и „goopy“ бяха сред думите, използвани за описване на това, което тестерите всъщност са получили.

В нашия тест нито един от сандвичите не изглеждаше точно като това, което видяхме онлайн (голяма изненада), но един се приближи малко по-близо.

Презентация: Победителят

Дейв

Dave’s Single | Меган Елиът / The Cheat Sheet

В рекламите на Dave’s Single сочната на вид баничка е натрупана високо с пресни домати, червен лук, кисели краставички и онова, което изглежда като маруля от ромен, всички сервирани върху перфектно оформена кок. В действителност кокът на бургера, който поръчах, беше смачкан и някак деформиран, вероятно в резултат на завиването му с фолио и след това пълненето му в торба. Марулята беше айсберг, а не румен.

Quarter Pounder, изобразен онлайн, не е толкова извисяващ се, колкото сандвича на Уенди, и няма толкова много добавки. По-простата конструкция изглежда дава бургер, който по-добре отговаря на рекламата. Quarter Pounder беше доставен в картонена кутия, която го предпазваше от мачкане. Вътре имаше сандвич на перфектно кръгла коктейл със сусамово семе - точно такъв вид униформа, какъвто бихте очаквали от най-известните доставчици на бързо хранене в света. Но месото не беше толкова сочно на вид, както беше на снимката, а сиренето не беше толкова разтопено.

Сега, на истинския тест: Кой бургер имаше по-добър вкус?

Тест за вкус на Quarter Pounder

Четвърт хаванче

Отблизо на четвърт паундер | Меган Елиът / The Cheat Sheet

McDonald’s овладя изкуството (или науката) за създаване на предсказуем вкус на храна и това се показа в теста за вкус Quarter Pounder. За добро или за лошо, сандвичът вкуси точно така, както си спомням дегустацията на Quarter Pounders, когато бях дете.

Липсата на топинги, като маруля и домат, на Quarter Pounder може да бъде отстъпка за някои, но имаше нещо приятно в неговата простота. Говеждото обаче беше сухо и нямаше много вкус освен солта - голям недостатък в сандвич, където месото е основният елемент.

Подправките бяха основни, само кетчуп и горчица, и не бяха налепени толкова дебели, че сандвичът беше разхвърлян за ядене. Кокът беше еластичен и свърши добра работа, задържайки всичко заедно, без да се разпада (макар че помагаше и фактът, че месото изобщо не беше сочно). Беше и на скара. И докато по принцип не съм голям фен нито на кисели краставички, нито на лук в бургер, тук те бяха добре. Както белият лук, така и киселите краставички добавиха малко хрупкавост и малко допълнителен вкус, без да са прекалено силни.

Подобно на самия бургер, пържените картофи имаха вкус, както бихте очаквали картофите на McDonald’s да вкусят: солено, хрупкаво и доста засищащо.

Тест за вкус на Dave’s Single

Дейв

Отблизо на сингъл на Dave’s | Меган Елиът / The Cheat Sheet

Влизайки в теста за вкус, бях скептичен към твърдението на Уенди, че прясното говеждо месо ще доведе до значително по-добър на вкус бургер. Бързата храна е бърза храна, разсъждавах аз. Но сгреших. Dave’s Single беше много по-вкусен от съперника си, по-подобен на Single Cheeseburger в In-n-Out (където обикновено бих отишъл, ако жадувах за бургери за бързо хранене), отколкото Quarter Pounder. Месото беше по-грубо смляно и с по-малко еднороден вид, отколкото баницата на Макдоналдс; беше и по-сочно. Също така ми хареса, че бургерът идва с домати и маруля.

Бургерът обаче не беше перфектен. За разлика от McDonald’s, който пуска хамбургера си на топъл кок на скара, кокът на Wendy’s беше готин на допир, макар че изглеждаше, че е бил на скара или препечен. По-лошото е, че който е сглобил сандвича, е използвал тежка ръка с подправките. Просто имаше твърде много майонеза. На теория бургерът на Wendy’s щеше да се възползва от използването на по-ароматен червен лук върху бял, но само с две оскъдни филийки, те не добавиха много шум. Кокът също беше забележително по-сладък от кокът на Макдоналдс, освен че беше по-фин.

Картофите на Уенди бяха по-дебели от тези от Макдоналдс и имаха по-скоро вкус на истински картофи. (Някои картофи все още имаха малко картофена кожа по тях.) „Картофите на Уенди са прилични“, съобщи съпругът ми с изненадан глас. Но те не бяха толкова хрупкави като пържените картофи на Макдоналдс и бяха малко по-мазни и солени.

Преди да обявим победителя в предизвикателството с бургер, има още един фактор, който трябва да вземем предвид: цената.

Цена

mcdonald

Клиент взима поръчка от прозореца за шофиране на McDonald’s. | Тим Бойл / Гети изображения

какво е средното име на peyton mannings

Оценяването на пълнене на храна за по-малко от 10 долара е един от най-големите привлекателни заведения за бързо хранене. И двата сандвича (които бяха закупени в ресторанти в Сан Диего, Калифорния) бяха с подобни цени, въпреки че една верига имаше малко предимство, ако броите вашите стотинки.

Dave’s Single:

  • $ 4.49 за бургер, плюс $ 2.39 за среден ред пържени картофи
  • Общи разходи преди данъци: $ 6,88

Четвърт паундер със сирене:

  • $ 4,99 за бургер, плюс $ 2,49 за средна поръчка пържени картофи
  • Общи разходи преди данъци: $ 7.48

Победител: Wendy’s победи McDonald’s на цена с 60 цента.

Присъдата

Уенди

Знак за ресторант на Wendy’s | Джъстин Съливан / Гети изображения

Съдейки само по вкуса, бургерът на Wendy’s е категоричният победител над McDonald’s. Говеждото месо имаше по-добър вкус и имаше по-добри добавки (освен изобилието от майонеза). Моят съ-дегустатор се съгласи: „Бургерът на Уенди, лесно.“ И двамата предпочитахме пържените картофи на Уенди пред пържените картофи на Макдоналдс, макар че това беше по-близък разговор.

По ирония на съдбата почувствах, че по-простото представяне на бургера на Макдоналдс означава, че би имало повече полза от употребата на прясно месо. С такива ограничени топинги по-сухият и по-малко плътен вкус на бургера беше трудно да се преодолее. Плановете на McDonald’s да започнат да използват прясно говеждо месо в своите квартали Pounders през 2018 г. и това може да направи много за издигането на сандвича.

Още една бележка: Носталгичните вечерящи могат да предпочетат Quarter Pounder пред Dave’s Single. Бургерът на Уенди определено има по-добър вкус, но ако сте на търг на Проуст, за да възвърнете вкусовете на детските посещения на шофирането, McDonald’s вероятно е това, което търсите.

След като вземете предвид останалите категории, като цена, хранене и представяне, показването на McDonald’s се подобрява. Предложението Golden Arches беше с по-ниско съдържание на калории и изглеждаше по-добре в кутията. Но Уенди го победи по цена. Като вземем предвид всичко, крайният победител в битката с бургерите е ясен: Wendy’s.