Здравословни рецепти за бисквитки без вина
Шоколадов чипс или фъстъчено масло, дъвчащи или свежи, американците обичат бисквитките. Но ентусиазмът ни от тези удобни десерти изчезна донякъде през последните години. Консумация на пакетирани сладкиши като бисквитки и понички спадна с 24% между 2005 и 2012 г., когато хората започнаха да избягват допълнителната захар в диетата си.
Нашите променящи се хранителни навици може да са лоши новини за производителите на бисквитки, но не е нужно да се отказвате от любимите си сладкиши само защото се опитвате да се храните здравословно. С няколко хитри заместители, мазните и сладки бисквитки могат да се превърнат в удоволствие без вина. Ето пет рецепти за здравословни бисквитки, които са идеални за лека закуска.
1. Бисквитки с овесени ядки от морковена торта
Бисквити с овесени ядки от моркови | iStock.com
Морковите доставят доза витамин А, а незабавните овесени ядки добавят фибри в тази рецепта за бисквити с овесени ядки от моркови Amy’s Healthy Baking . В тази рецепта ще използвате и чист кленов сироп, а не рафинирана захар. Яденето на кленов сироп може да помогне за предотвратяване на рак и болестта на Алцхаймер, Отчетено здраве .
Състав:
- 1 чаша (100 грама) незабавен овес
- ¾ чаша (90 грама) пълнозърнесто или безглутеново брашно
- 1½ чаени лъжички (5 грама) бакпулвер
- 1½ чаени лъжички (3 грама) смляна канела
- 1/8 чаена лъжичка (1 грам) сол
- 2 супени лъжици (28 грама) кокосово масло или несолено масло, разтопено и леко охладено
- 1 голямо яйце, стайна температура
- 1 чаена лъжичка (5 милилитра) ванилов екстракт
- ½ чаша (120 милилитра) кленов сироп (или заместващ мед или сироп от агаве)
- ¾ чаша (68 грама) настъргани моркови (около 1 средно малък морков)
Указания: Разбъркайте овеса, брашното, бакпулвера, канелата и солта в средно голяма купа. (Когато измервате овесените ядки и брашното, ги лъжица в мерителната чашка до преливане и изравнете съдържанието с нож; загребването директно от контейнера може да доведе до прекалено много овес или брашно, което води до суха бисквитка.)
Разбъркайте заедно кокосовото масло, яйцето и ванилията в отделна купа. Разбъркайте кленовия сироп. Добавете сухите съставки към мокрите съставки, като разбърквате, докато просто се смесят. Сгънете морковите. Охладете тестото в хладилника за поне 30 минути. (Ако охлаждате за повече от 30 минути, увийте тестото плътно в найлоново фолио.)
Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт. Застелете лист за печене с хартия за печене.
Капнете заоблени лъжички от охладеното бисквитено тесто върху листа за печене. Трябва да имате 15 бисквитки. Изравнете леко бисквитките, ако сте охлаждали тестото за повече от 1,5 часа. Печете 12 до 15 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади върху тавата за печене за 15 минути, преди да прехвърлите върху решетка.
2. Бисквитки с меласа
Меласа бисквитки | iStock.com
Богата на желязо меласа е основният подсладител в тази здравословна храна рецепта за бисквитки от Shape . Освен това в тези закуски, приготвени с пълнозърнесто брашно, смлян лен и банан, няма добавена мазнина.
Състав:
- 2 супени лъжици смлян лен
- 1 яйчен белтък
- 1 банан
- 1 чаша пълнозърнесто брашно
- 1 чаша овес (не незабавно)
- ½ чаша меласа с каишка
- 2 чаени лъжички канела
- 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
Указания: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Комбинирайте лена и белтъка в купа. Заделени. С помощта на вилица пасирайте банана в купа. Добавете брашно и овес. Смесете добре. Добавете ленена смес и меласа, като разбърквате, докато всичко се смеси. Добавете останалите съставки, като разбъркате добре. Изсипете заоблени лъжици тесто върху лист за печене. Печете 25 минути.
3. Протеинови бисквитки с фъстъчено масло
Бисквитки с фъстъчено масло | iStock.com
колко пъти се е женил Пейтън Манинг
Когато имате нужда от малко запълващ протеин след тренировка, посегнете към една или две от тези бисквитки с фъстъчено масло без брашно. Протеинът за изграждане на мускули идва от комбинация от изцяло натурално фъстъчено масло и протеин на прах, докато кокосовата захар осигурява нотка на сладост. Рецепта от Готвач от сладък грах .
Състав:
- 1 чаша кремообразно, натурално фъстъчено масло
- ⅔ чаша кокосова захар
- 2 лъжички ванилов протеин на прах
- 2 яйца
Указания: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Застелете лист за печене с хартия за печене.
Добавете фъстъченото масло, кокосовата захар, яйцата и ваниловия протеин на прах в голяма купа. Смесете, за да комбинирате, докато сместа получи консистенцията на тестото за бисквитки. (Фъстъчените масла се различават по своята консистенция, така че може да се наложи да добавите малко повече протеин на прах, ако тестото е прекалено мокро, или малко повече фъстъчено масло, ако е твърде сухо.)
Разточете тестото на 2-инчови топки (за всяка ще ви трябват около 2 супени лъжици тесто). Ако е необходимо, намокрете ръцете си, за да не залепне тестото. Изравнете всяка топка с ръце и поставете върху тавата за печене. Използвайте вилица, за да натиснете кръстосан шаблон във всяка бисквитка.
Печете бисквитките за 10 до 12 минути, докато краищата на всяка бисквитка едва започнат да покафеняват. Извадете бисквитките от фурната и оставете да се охладят върху листа за печене за няколко минути. Прехвърлете върху решетка и оставете да се охлади напълно.
4. Тиквени бисквитки
Тиквени бисквитки | iStock.com
Здравословната тиква, която е богата на витамини А и С, е основната съставка в тези прости, но вкусни тиквени бисквитки с четири съставки. Тази рецепта също е без брашно и може да се приготви с какъвто и да е подсладител, който предпочитате. Рецепта от The Big Man’s World .
Състав:
- 2 чаши бърз овес без глутен
- 1 чаша тиква
- ¼ чаша гранулиран подсладител по избор, като стевия или кокосова палмова захар (увеличете леко, ако предпочитате по-сладка бисквитка)
- ¼ до ½ чаша фъстъчено, бадемово или друго ядково масло
- Канела (по избор)
- Шоколадови чипсове или ядки (по избор)
Указания: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Застелете лист за печене с хартия за печене и оставете настрана.
Комбинирайте овеса, тиквата и подсладителя в голяма купа за смесване. Разбъркайте ядковото масло и канелата, ако използвате.
Оформете тестото на малки топчета с ръце. Поставете върху листа за печене и леко изравнете. Ако искате, залейте всяка бисквитка с няколко шоколадови чипса или нарязани ядки.
каква позиция играе Шанън Шарп
Печете бисквитките за 12 до 15 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно. „Бисквитките“ се държат една седмица в покрит контейнер или можете да ги замразите, за да ядат по-късно.
5. Бисквити с бадемова червена боровинка
Бадемови червени боровинки бисквити | iStock.com
Киноа в бисквитка може да звучи малко странно, но вие ще бъдете вярващи, след като опитате тази полезна рецепта от Приятен апетит . Приготвени с пълнозърнесто брашно, боровинки и бадеми, тези вкусни лакомства са идеалната здравословна закуска. Тази рецепта дава около 2 дузини бисквитки.
Състав:
- 1½ чаши бяло пълнозърнесто брашно
- 1 чаена лъжичка кошерна сол
- ½ чаена лъжичка бакпулвер
- ½ чаена лъжичка сода за хляб
- ½ чаша (1 пръчка) несолено масло, стайна температура
- ¼ чаша захар
- ¼ чаша (опакована) светлокафява захар
- ¼ чаша мед
- 2 големи яйца
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- ½ чаена лъжичка бадемов екстракт
- 1 чаша варена киноа, охладена
- 1 чаша старомоден овес
- 1 чаша сушени боровинки
- ½ чаша нарязани несолени бадеми
Указания: Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт. Подредете 2 листа за печене с хартия за печене. Разбъркайте брашно, сол, бакпулвер и сода за хляб в средна купа. С помощта на електрически миксер разбийте маслото, двете захари и меда в голяма купа, докато стане светло и пухкаво, около 3 минути. Добавете яйца и екстракти; разбийте до бледо и пухкаво, около 2 минути. Разбийте в смес от брашно, ½ чаша наведнъж. Разбъркайте киноа, овес, боровинки и бадеми. Лъжица тесто на порции 2 супени лъжици върху подготвени листове, на разстояние 1 инч един от друг.
Печете бисквитките до златисто, 12 до 15 минути. Прехвърлете бисквитките в решетка и оставете да се охладят. Съхранявайте охладените бисквитки херметически при стайна температура за 1 ден или замразявайте до 1 месец.
Следвайте Меган в Twitter @MeganE_CS
Още от мамят за култура:
- Човешка храна: 5 мита за закуската, която трябва да пренебрегнете
- 5 рецепти, които използват науката, за да направят перфектни бисквитки с шоколадов чипс
- 5 нови завъртания на класически бисквитки
