Развлечение

Рецепти на Гордън Рамзи: Как да направите най-добрите бъркани яйца

Какъв Филм Да Се Види?
 

За вас бърканите яйца може да ви се сторят като страна за закуска, която си струва да се хвърлите заедно в последния момент, за да допълнят основните ви въглехидрати по избор. За експертния готвач Гордън Рамзи, бърканите яйца са нещо повече от добавка - те са центърът на нокаут хранене.

колко прави kirk herbstreit годишно

„Всеки път, когато имаме нов готвач в кухнята - казва Рамзи, - винаги ги молим да приготвят бъркани яйца. И ако успеят да направят идеалното бъркано яйце, знаете, че те знаят как да готвят правилно. '

Чрез The Daily’s Cook With Me Рамзи споделя как създава перфектната закуска през уикенда, включваща любимата на всички сутрешна основна храна: бъркани яйца.

Колко време трябва да се готви бъркани яйца?

Във видеото Рамзи Ви съветва последователно да прехвърляте тигана си с яйца на и извън топлинния си източник, за да сте сигурни, че са приготвени до съвършенство (или колкото се може по-близо до съвършенството, тъй като не сте Гордън Рамзи, нали? ).

След като сте натрошили три яйца в незатоплен тиган - не бъркайте! - и сте добавили супена лъжица масло, сложете яйцата на силен огън (Рамзи използва термина „щедър“) и започнете да бъркате. Използвайте шпатула, за да направите това.

След около 10 секунди махнете тигана от котлона и продължете да бъркате с шпатулата. Повторете този процес около три пъти през следващата минута, след което можете да свалите съда напълно от огъня и да продължите да бъркате.

Кога трябва да подправяте бърканите си яйца?

Може да е изкушаващо да посолите и / или пипернете яйцата си, докато са още сурови. Не прави това! Рамзи предупреждава, че подправянето на яйцата със сол, преди да ги сготви, „разгражда яйцата и те започват да се превръщат [воднисти]“.

Няма нищо по-лошо от воднистите яйца. Или влажен тост.

Леко поръсване както на сол, така и на черен пипер, след като свалите тигана си от огъня за последен път, ще свърши работа, без да разрушава структурата на яйцата. Искате да се повредят, докато готвят, а не предварително.

Гордън Рамзи казва, че това е най-важната част от приготвянето на най-добрите бъркани яйца ...

бъркани яйца

Бъркани яйца | iStock / Гети изображения

Недей. Спри се. Разбъркване. И не позволявайте на яйцата ви да се препекат!

„Отнасяйте се с [бърканите яйца] като с ризото“, призовава той. „Не можете да спрете да бъркате.“

Докато прехвърляте яйцата си към и извън източника на топлина, продължете да ги работите с тази шпатула. Искате да са влажни (мразите ли и тази дума?), Но дебели, вместо воднисти.

За да охладите яйцата си, преди да се препекат - което би ги направило жилави и каучукови, което е ужасен начин да започнете деня си - Рамзи препоръчва да разбъркате половината супена лъжица заквасена сметана. Изненадващо, това прави яйцата малко по-кремообразни и напълно не кисели. Кой знаеше

Как да сервирате яйцата си

Добавянето на лук към вашите яйца, точно когато приключват с готвенето, им дава голям вкус - и, технически, можете да кажете, че сте закусили нещо зелено! Да, правиш го! Храните се здравословно!

Рамзи препоръчва да поставите бърканите си яйца върху дебел парче препечен хляб със страна от варени домати и гъби.

Рамзи обещава, че яйцата му са „пухкави“, „кадифени“ и кремообразни - ако следвате точните му инструкции. Можете да пропуснете лука или да разбъркате собствените си добавки, но бърканите яйца са най-добри, когато са не само с вкус, но и с правилната текстура. Гладен ли си вече?