Култура

Най-доброто свинско свинско някога: Единствената извадена свинска рецепта, от която някога ще имате нужда

изваден сандвич със свинско месо

Издърпан сандвич със свинско месо | iStock.com

Спрете да губите време в кухнята. Намерихме най-добрите рецепти за любимите ви храни, от бургери до буррито, за да можете да готвите с увереност.

Разбира се, бавно приготвеното свинско месо прави перфектни сандвичи, особено когато се съчетава с остър сос за барбекю и хрупкава салата от зеле. Но сандвичите са само върхът на айсберга, когато става въпрос за употреби на това вкусно месо. Издърпаното свинско също може да служи като перфектния пълнеж за такос или енчилада, заливка за начос, пикантно разбъркване за мак и сирене или протеин за пържен ориз. Можете дори да го разнесете върху пицата си, да го използвате за оживяване на салата или да го добавите в тенджера с чили.



Освен че е много гъвкаво свинско месо, то е и невероятно лесно да се направи. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите бавно твърдо свинско месо при ниска температура, докато се получи крехко, отпаднало от костите месо. Традиционалистите предпочитат да използват пушач, за да приготвят месото си, но ако нямате такова, фурната или саксията ще работят също толкова добре.

Времето е най-важната съставка, ако искате перфектно свинско месо с вилица, но също така искате да подправите правилно подправките. Някои готвачи избират несезонна версия, за да могат да използват вареното месо в по-голямо разнообразие от ястия. В противен случай са популярни типичните барбекю съставки като захар, чили на прах, кимион и червен пипер. Но можете също така да направите свинско месо с риган и мащерка или азиатски обрат с китайски прах от пет подправки, според Kitchn .

Както при много популярни ястия, въпросът за това какво прави най-доброто свинско месо обикновено предизвиква интензивен дебат и фанатиците вероятно ще спорят по въпроса до края на времето. Но ако не сте начинаещи в готвенето на свинско месо, можете да направите по-лошо, отколкото да започнете с тази рецепта Чоухаунд , който произвежда вкусно, крехко месо, което можете да използвате за сандвичи и почти всичко друго.

Изтеглена свинска рецепта

Свинско рамо

Сурово свинско рамо | iStock.com/DronG

Приготвянето на апетитно свинско свинско месо е лесно с тази рецепта от Чоухаунд , който сервира 6. Приготвянето е невероятно лесно - просто разтрийте свинско рамо от 4½ до 5 килограма със смес от захар, чили на прах, сол, кимион и канела, след което гответе в крокпота за 8 до 10 часа с малко лук, чесън и запас. Резултатът е крехко, сочно месо, което е идеално за сандвичи, такос, начос и други ястия.

Състав:

  • 2 средно жълти лука, нарязани на тънко
  • 4 средни скилидки чесън, нарязани на тънко
  • 1 чаша пилешки бульон или пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1 супена лъжица опакована тъмнокафява захар
  • 1 супена лъжица чили на прах
  • 1 супена лъжица кошерна сол, плюс още, ако е необходимо
  • ½ чаена лъжичка смлян кимион
  • ¼ чаена лъжичка смляна канела
  • 1 (4½- до 5-килограмово) свински плешка без кости или кости (известна също като свински приклад), канап или мрежа
  • 2 чаши сос за барбекю (по избор)

Указания: Поставете лука и чесъна на равномерен слой в бавната печка и добавете бульона или бульона. Комбинирайте захарта, чилито на прах, измерената сол, кимион и канела в малка купа. Подсушете свинското с хартиени кърпи, след това разтрийте сместа от подправки по цялото свинско месо и поставете месото върху лука и чесъна. Покрийте и гответе, докато свинското месо омекне, около 6 до 8 часа на високо или 8 до 10 часа на ниско.

Изключете бавната печка и извадете свинското месо на дъска за рязане. Поставете цедка с фини мрежи върху средно топлоустойчива купа. Изсипете лучената смес от бавната печка през цедката и върнете твърдите вещества в бавната печка. Оставете прецедената течност настрана.

Ако свинското месо има кост, извадете го и го изхвърлете. С помощта на две вилици натрошете месото на парчета с размер хапка, като изхвърлите всички големи парчета мазнина. Върнете натрошеното месо в бавната печка, добавете соса за барбекю, ако използвате, и разбъркайте, за да се комбинира. Ако не използвате сос за барбекю, използвайте лъжица за обезмасляване и изхвърляне на мазнината от повърхността на прецедената течност за готвене и след това добавете ¼ чаша течност наведнъж в бавната печка, докато свинското месо просто се навлажни. Овкусете и подправете със сол, ако е необходимо. Сервирайте.

колко деца има Mayweather

Съвети за рецепти

Издърпано свинско с картофено пюре

Издърпано свинско с картофено пюре | iStock.com/martinturzak

За тази рецепта можете да използвате или свинско рамо без кости, или свинско рамо. Ако използвате последния разрез, помислете дали да оставите костта след готвене, за да я използвате за свинско месо или бульон за рамен.

Свинската плешка също понякога се обозначава като свинско дупе или дупе в Бостън, в случай че имате проблеми с намирането на първото в местния хранителен магазин. (Скърмащите готвачи могат да се отпуснат. Въпреки че понякога се нарича 'дупе', месото всъщност е отпред, прасето, а не отзад, Модерен фермер обяснено.)

Ако имате остатъци от свинско месо, знайте, че вареното месо замръзва добре. Сосът за барбекю не е задължителен в тази рецепта. Ако го добавяте, използвайте любимия си сорт от магазина или направете свой собствен. Това е високо оценено Хранителна мрежа рецептата прави 3½ чаши и би била идеалният акомпанимент на извадени сандвичи със свинско месо.