8 лесни десерта с тиква, които са по-добри от пай
Сезон на тиквите е тук за малко по-дълго и ние имаме правото и отговорността да го използваме във всеки десерт, който правим от сега до януари. Можете да завъртите очи с „основната“ същност на всичко това, но с кого се шегуваме? Що се отнася до вкусовете на есента, тиквената подправка е всичко хубаво. Разбира се, Денят на благодарността е времето за тиквени пайове. Но когато става дума за креативни десерти с тиква през останалата част от есента, време е да помислите извън кората.
Тези десерти обещават да бъдат по-лесни от пай - или поне по-прости от това да правите коричка сами. Игнорирайте хейтърите, които твърдят, че не искат да овкусят всичко с есенните продукти, и поднесете един от тези вкусни десерти. Те се подготвят набързо и се обзалагаме, че дори недоброжелателите няма да могат да устоят.
Забележка: Във всички тези рецепти изберете обикновена консервирана тиква вместо смес от тиквен пай, която е добавила подправки и подсладители.
1. Страхотен десерт от тиква
Торта от тиквен стреус | iStock.com/manyakotic
Името може да е малко неясно, но обещаваме, че тази торта ще бъде доставена от „страхотната“ част. Около 475 души са оценили това средно с 4,5 звезди на Allrecipes.com , вероятно заради есенните вкусове, смесени с чистотата на приготвянето на този десерт. Ще смесите консервирана тиква с прости съставки, които вероятно вече имате, и след това поръсете жълта смес за кекс отгоре. Завършете с разтопено масло и орехи, за да получите подобен на стреузел десерт, който е толкова лесен, ще си помислите, че сте изневерили.
Състав:
- 1 (15-унция) може да пюре от тиква
- 1 (12-унция) може да се изпари мляко
- 3 яйца
- 1 чаша бяла захар
- 4 чаени лъжички тиква подправка
- 1 (18,25-унция) пакет жълт кекс
- ¾ чаша несолено масло, разтопено
- 1½ чаши нарязани орехи
Указания: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Намажете 9-на-13-инчова тава за печене с незалепващ спрей за готвене.
В голяма купа комбинирайте тиква, мляко, яйца, захар и подправки. Разбъркайте добре и изсипете в тавата за печене. Поръсете суха смес за кекс отгоре, след това поръсете с разтопено масло и поръсете с орехи.
Печете 1 час или докато нож, поставен близо до центъра, излезе чист. Сервирайте с ванилов сладолед или бита сметана, ако желаете.
2. Пай с тиква за ледени кутии
Пюре от тиква в чаша | iStock.com
Да, технически тази рецепта от Марта Стюарт включва думата „пай“, но това е по-скоро десерт от сладолед, отколкото скорбяла кора, така че сме на ясно, ако искате да избегнете десерти, подобни на пай. Все още ще получите копринената, кремообразна текстура на пълнене на пай, но тя ще идва от желатин и крема сирене, вместо от традиционния тиквен крем. Също така ще направите коричка с канелени грекери, добавяйки текстура и вкус към цялостния десерт. Плюс това е охладено, вместо печено, което го прави бриз преди време.
Състав:
- 16 канелени грекера, натрошени на големи парчета
- 1 супена лъжица тъмнокафява захар
- ½ чаена лъжичка груба сол
- ½ чаша (1 пръчка) несолено масло, разтопено и охладено
Пълнене и доливане
- 3 чаени лъжички неароматизиран прахообразен желатин (от 2 пакета)
- 1 (29-унция) може чисто пюре от тиква
- 4 унции крема сирене, стайна температура
- 1 (12-унция) може да се изпари мляко
- 1 чаша опакована тъмнокафява захар
- ¾ до 1 чаена лъжичка смляна канела
- ¼ чаена лъжичка смляно или прясно настъргано индийско орехче, плюс още за гарнитура
- ¾ чаена лъжичка груба сол
- 1 чаша тежък крем
- 1 супена лъжица сладкарска захар
Указания: Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт. В кухненски робот комбинирайте крекери, захар и сол; обработвайте, докато се образуват фини трохи. При работеща машина бавно изливайте масло през захранващата тръба и обработвайте, докато сместа наподобява мокър пясък. Натиснете трохи отдолу и нагоре отстрани на 9-инчова квадратна форма за печене.
Печете, докато кората стане дълбоко златистокафява и ароматна, около 20 минути. Оставете да се охлади напълно в съд за печене на решетка.
в кой колеж отиде Скоти Пипен
За да направите пълнежа, поставете ¼ чаша студена вода в малка купа. Поръсете отгоре желатина и оставете да престои 5 минути. В голяма купа разбийте пюрето от тиква и крема сиренето до гладкост. В малка тенджера комбинирайте изпареното мляко, кафявата захар, канелата, индийското орехче и солта; оставете да къкри на умерен огън. Добавете желатинова смес и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Изсипете млечна смес в тиква и разбъркайте до гладка смес.
Изсипете пълнежа в охладена кора и оставете в хладилник, докато стегне, около 3 часа. За сервиране разбийте сметана със сладкарска захар, докато се образуват меки върхове. Отгоре пай с бита сметана и поръсете с индийско орехче.
3. Мус от тиква
Мус от тиква | iStock.com/nata_vkusidey
Мусът е основно изискан пудинг, с нотка на класа и допълнителна пухкавост. Сглобяването му със слоеве от бита сметана и шоколадови стърготини добавя още повече пица, което ще видите, когато направите тази рецепта от Живот в провинцията . Мусът не е труден за приготвяне, но изисква значително време за охлаждане, за да се стегне. Имайки това предвид, той е идеален за десерт, който можете да приготвите напред, с много малко подробности в последния момент. И тъй като наслоявате муса и битата сметана, той е прост, но елегантен в представянето си.
колко пари струва Майкъл Вик
Състав:
- 5 големи жълтъка
- 1 чаша захар
- 3½ чаши тежък крем
- 15 унции консервирана тиква
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 1½ чаени лъжички смляна канела
- ½ чаена лъжичка смлян джинджифил
- ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче
- ¼ чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици тъмен ром
- 1 чаена лъжичка желатин на прах
- 3 унции обръснат тъмен шоколад
Указания: Напълнете голяма купа наполовина с ледена вода и оставете настрана. Разбийте жълтъците, ¾ чаша плюс 2 супени лъжици захар и ¾ чаша сметана заедно в средна тенджера. Загрейте при непрекъснато бъркане с гумена шпатула или дървена лъжица на средно-слаб огън, докато се сгъсти и сместа покрие шпатулата - около 10 минути. Прехвърлете в средна купа и поставете върху ледената баня. Разбъркайте да се охлади.
Добавете тиква, ванилия, подправки и сол към яйчената смес. Разбъркайте 1 супена лъжица ром и 1 чаена лъжичка желатин заедно в малка купа. Загрейте останалата супена лъжица ром и разбъркайте към желатиновата смес, докато се разтвори. Внимателно разбийте сместа от тиква. Разбийте ½ чаша крем до твърди върхове и сгънете в смес от тиква. Изсипете в плитък съд, покрийте и охладете, докато изстине и стане достатъчно дебел, за да падне от лъжица в тежки купчини - около 8 часа или до една нощ.
Разбийте останалата сметана и захарта до твърди върхове. Редувайте слоя мус от тиква и бита сметана в стъклен съд за сервиране. Поръсете шоколадовите стърготини между горните два слоя. Сервирайте охладено.
4. Кифли с тиква от подправки
Кифла с тиква | iStock.com/bhofack2
Ако предпочитате десертите ви да са малко по-сладки, опитайте тези кифли от Ден на жената . Самите кифли са балансирани с подправки, тиква и боровинки, но не са сладко сладки. Кленовият дъжд за върха е идеалният начин да вземете тази кифла от територията на закуската в десерт - въпреки че няма да съдим дали и вие някоя от тези сутрин ще прехванете.
Състав:
- ½ чаша гранулирана захар
- ½ чаша опакована светлокафява захар
- 6 супени лъжици несолено масло
- 2 чаени лъжички смляна канела
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 1½ чаени лъжички смлян джинджифил
- ½ чаена лъжичка смлян карамфил
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- ¾ чаена лъжичка сол
- 2 големи яйца
- 2 големи белтъка
- 1¼ чаши пюре от тиква
- 2½ чаши брашно за всички цели
- ½ чаша мляко
- 1½ чаши пресни или замразени боровинки
- ⅔ чаша сладкарска захар
- 3 супени лъжици чист кленов сироп
- Препечени тиквени семки
Указания: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Подредете 20 чаши за мъфини с хартиени облицовки. Разбийте захарите, маслото, подправките, ванилията, бакпулвера, содата за хляб и солта в голяма купа с миксер на средна скорост, докато стане пухкава, около 2 минути. .
Разбийте в яйцата и белтъците. Разбийте в пюре от тиква на ниска скорост, смесвайки само за да се комбинира. Редувайте в брашно, след това в мляко, докато просто се смеси. Разбъркайте плодовете.
Поставете ¼ тесто за чаша във всяка чаша за мъфини. Печете 30 минути или докато клечката за зъби, поставена в центъра, излезе с прикрепени няколко влажни трохи. Охладете 5 минути в тигани върху багажник, извадете от тиганите и охладете напълно.
До 4 часа преди сервиране разбъркайте сладкарската захар и кленовия сироп в малка купа до гладка смес. Изстържете в малка чанта с цип. Изрежете малък връх от единия ъгъл на торбата и полейте върху кексчета. Украсете с тиквени семки.
5. Тиквено подправка
Фудж, увит в панделка | iStock.com/Стефани Фрей
Fudge може да бъде един от най-простите десерти за приготвяне и е перфектен, ако искате да задоволите този сладък зъб с порции с размер на хапка. Наистина не става много по-лесно от тази рецепта за фуги от Делиш тъй като започвате с основа от бял шоколад. Не съдържа тиква, но вкусовете ще ви напомнят за най-богатата хапка пай, която някога сте имали. Просто добавете малко подсладено кондензирано мляко и подправка с тиквен пай за вкусовете на падането с една хапка.
Състав:
- 12 унции бял шоколад, разтопен
- 1 чаша подсладено кондензирано мляко
- Тире канела, ако желаете
- ½ супена лъжица подправка с тиквен пай, плюс още за прах
Указания: В голяма купа смесете разтопен бял шоколад и подсладено кондензирано мляко. Добавете подправка с тиквен пай и канела, след което разбъркайте добре, за да се комбинират.
С помощта на шпатула прехвърлете пипането в покрита с пергамент стъклена форма за печене и загладете отгоре. Поръсете с още подправка с тиквен пай и оставете да престои, докато стегне. (Прехвърлете в хладилника, за да ускорите процеса.) Нарежете на квадрати.
6. Тиквена торта
Торта с тиква | iStock.com/T_S_Photography
Тортите изглеждат суетливи, но в действителност повечето от тях са доста лесни за приготвяне. Тази рецепта от Вкус на дома има лек вкус на тиква, пише авторът, и е подчертан с карамел и нарязани пекани за заливка. Разбира се, можете да експериментирате с всякакви топинги, които изберете - това е красотата на това да си готвач.
тамми брадшоу съпруга на тери брадшоу
Състав:
- 1 пакет смес от жълта торта
- 1 (15-унция) може да се опакова тиква, разделена
- ½ чаша мляко
- 4 големи яйца
- ⅓ чаша масло от рапица
- 1 ½ чаени лъжички тиква подправка, разделена
- 1 (8-унция) пакет крема сирене, омекотено
- 1 чаша сладкарска захар
- 16 унции замразено разбито покритие, размразено
- ¼ чаша карамелен сос
- ⅓ чаша нарязани пекани
Указания: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. В голяма купа смесете кексовата смес, 1 чаша тиква, мляко, яйца, олио и 1 чаена лъжичка подправка с тиквен пай; бийте на ниска скорост за 30 секунди. Разбийте на средно за 2 минути. Изсипете в две намаслени и набрашнени 9-инчови кръгли форми за печене.
Печете 25 до 30 минути или докато клечка за зъби, поставена близо до центъра, излезе с прикрепени няколко влажни трохи. Охладете за 10 минути, преди да извадите от тиганите към решетките, за да се охладят напълно.
В голяма купа разбийте крема сиренето, докато стане светло и пухкаво. Добавете захарта на сладкарите, останалата тиква и подправката от тиквен пай. Разбийте до гладка смес. Сгънете в разбита топинг.
Разрежете всяка торта хоризонтално на два слоя. Поставете долния слой върху чиния за сервиране; намажете с една четвърт от пълнежа. Повторете слоевете три пъти. Полейте с карамелен топинг и поръсете с пекани. Съхранявайте в хладилник.
7. Тиквени чийзкейкове без сок със солен карамелен сос
Чаши за тиквеник с тиква | iStock.com/nata_vkusidey
Чийзкейковете могат да отнемат много време, донякъде сложно и често изискват специално оборудване. Ако нямате пружинен тиган (или не ви се иска да извадите своя и да нарисувате водна баня за него), опитайте тази версия без печене от Готвене Класно вместо. Ще направите бързо раздробено дъно на бисквитки, след което напълнете чаши със смес от тиквени чийзкейкове. След като добавите бита сметана, можете да я залеете с произволен карамелен сос, който изберете, въпреки че блогърът предлага и домашна версия, ако предпочитате да я направите сами.
Състав:
- 16 бисквити Biscoff, фино натрошени
- 2 супени лъжици масло, разтопено
- 1⅔ чаша тежка сметана, разделена
- 8 унции студено крема сирене
- 2 супени лъжици карамелен сос, плюс още за топинг
- 6 супени лъжици опакована светлокафява захар
- ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
- ½ чаена лъжичка смляна канела
- ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче
- ¼ чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1 щипка смлян карамфил
- 1 чаша консервирано пюре от тиква, охладено
- Люспеста морска сол
За карамеления сос
- 1 чаша гранулирана захар
- ¼ чаша плюс 2 супени лъжици вода
- ¼ чаша осолено масло
- ½ чаша тежък крем
Начин на употреба: В тежка тенджера с 3 литра загрейте захарта и водата на средно силен огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно. След като сместа достигне кипене, спрете да бъркате и оставете сместа да се готви до наситено кехлибарен цвят, като от време на време се завихря. Веднага добавете масло, отстранете от огъня и разбъркайте, за да се комбинират. Добавете сметана и разбъркайте до гладка смес. Изсипете в буркан или друг топлоустойчив съд, за да се охлади. Подправете леко със сол.
В купа за смесване или кухненски робот комбинирайте масло и трохи от бисквитки. Разделете сместа между шест малки чаши и внимателно натиснете на равномерен слой.
С помощта на ръчен миксер разбийте 1 чаша тежка сметана в средна купа, докато се образуват твърди върхове. В отделна купа за смесване разбийте крема сирене с карамелен сос до гладка смес, след това добавете кафява захар, ванилия, канела, индийско орехче, джинджифил и карамфил. Разбийте до гладка смес, след това сгънете тиква и разбита сметана.
Смес от тиква на тръба или лъжица върху слой от трохи от бисквитки в чаши. Охладете до готовност за сервиране, след това разбийте останалата ⅔ чаша тежка сметана, докато се образуват твърди върхове. Тръба или купчина над тиквения слой. Залейте всеки с карамелен сос и поръсете леко с морска сол и сервирайте.
8. Бърбън тиквен пай Млечни шейкове
Тиквен пай млечен шейк с разбита сметана | iStock.com/bhofack2
Ако се интересувате от десерт за възрастни, можете да се полюбите, опитайте тази изкусителна комбинация от тиква, бърбън и сладолед. Млечните шейкове са идеални за творчество, но тази рецепта от Колко е сладко трябва да започнете с правилните пропорции на бърбън и сладолед. Облечете ги за парти или им се насладете у дома на есенна вечер с партньора си. Така или иначе, те са идеалният начин да смесите тиквата в любим десерт.
Състав:
- 2 чаши ванилов сладолед
- ½ чаша мляко
- Cream крем за чаша или половина и половина
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- ⅔ чаша пасирана тиква
- ½ супена лъжица подправка с тиквен пай
- ⅓ чаша трохи от крекер
- 2 до 3 унции бърбън
Допълнителни топинги
- Глазура
- Поръси или канелена захар
- Бита сметана
Указания: Добавете всички съставки в блендер и разбъркайте, докато се смесят. Очила с леко покритие от глазура, след това потопете в пръски. Изсипете шейк и поръсете отгоре канела. Отгоре залейте с разбита сметана, която да сервирате, ако желаете.
