Култура

7 пикантни рецепти от ябълки, които правят вкусни есенни вечери

Какъв Филм Да Се Види?

Ден От Седмицата:

Жанр:

Тип: Филм Серия

Ябълките все още са узрели за избор, така че ги хващайте, докато са добри. Без значение какъв сорт ябълки предпочитате, има голяма вероятност да имате любима и то тази, на която можете да се насладите самостоятелно, с фъстъчено масло, в десерти или дори като част от вечерята си. Точно така - въпреки че ябълките обикновено се свързват със закуски и сладки лакомства, те също могат да участват в солени ястия. Придавайки естествено сладък вкус на обяди и вечери, ябълките могат да превърнат вашите ястия от основни в блестящи и да добавят нов слой вкус и текстура. Вижте тези седем солени рецепти, в които се използват ябълки, и вижте какво имаме предвид. Никога повече няма да изхвърляте презрели ябълки и ще видите, че те се сдвояват особено добре с протеините.

1. Супа от свинско, ябълково и мисо юфка

Кошница с ябълки | Източник: iStock

Започваме силно с две рецепти за супа, тъй като всички знаят, че когато температурите се охладят, желанието ни за гореща супа се затопля. Първо е Хранене добре рецепта за супа от свинско, ябълково и мисо юфка. Тази креативна рецепта за вечеря съчетава тръпчиви ябълки и меко мисо с пълнозърнести юфка юдон и солено свинско месо. Това е сложна вкусова електроцентрала и може да се направи всичко в една голяма тенджера. Сервирайте тази супа със салата от кресон и се изненадайте с пикантните си умения.

Състав:

1 супена лъжица рапично масло
12 унции постно свинско месо
2 тарта, твърди ябълки, обелени и нарязани
2 чаши пилешки бульон с намалено натрий
4 чаши вода
8 унции юфка юдон, за предпочитане пълнозърнеста
¼ чаша бяло мисо

Указания: Загрейте масло в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете свинско месо и гответе, като разбърквате от време на време, докато вече не стане розово отвън, около 2 минути. Разбъркайте ябълките и гответе, като разбърквате от време на време, докато току-що започне да омеква, още около 2 минути. Добавете бульон и вода; оставете да заври. Добавете юфка и гответе според указанията на опаковката, като разбърквате от време на време.

Когато юфката е почти готова, извадете внимателно около ½ чаша течност за готвене от тигана и комбинирайте с мисо. Разбъркайте мисо сместа в супата и свалете от котлона. Сервирайте веднага.

2. Скуош от Butternut и супа от ябълки

Супа от скуош с ябълки | Източник: iStock

Следва още една есенна и зимна супа от Ina Garten, представена на Хранителна мрежа . Това е сезонът както за тиква, така и за ябълки, така че най-добре ги комбинирайте в успокояващо ястие, което има страхотен вкус и е полезно и за вас. Тиквата и ябълките от Butternut са естествено сладки с едно докосване на чубрица, така че те се съчетават перфектно заедно в това ястие за обяд или вечеря, което е по-далеч от солената страна на спектъра, благодарение на добавянето на масло, зехтин, лук и подправки . Няма причина да не опитате ръката си в тази супа, когато можете да вечеряте на масата след 40 минути или по-малко.

Състав:

2 супени лъжици несолено масло
2 супени лъжици добър зехтин
4 чаши нарязан жълт лук
2 супени лъжици мек къри на прах
5 паунда тиква тиквен
1½ паунда сладки ябълки, като McIntosh
2 чаени лъжички кошерна сол
½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
2 чаши вода
2 чаши добър ябълков сайдер или сок

Начин на употреба: Загрейте маслото, зехтина, лука и кърито на прах в голяма саксия, открита на слаб огън за 15 до 20 минути, докато лукът омекне. Разбърквайте от време на време, остъргвайки дъното на тенджерата.

Обелете тиквата, разрежете наполовина и отстранете семената. Нарежете тиквата на хапки. Обелете, нарежете на четвъртинки и ядрото на ябълките. Нарежете на хапки.

Добавете тиквата, ябълките, солта, черния пипер и 2 чаши вода в тенджерата. Оставете да заври, покрийте и гответе на слаб огън в продължение на 30 до 40 минути, докато тиквата и ябълките станат много меки. Обработвайте супата през мелница за храна, снабдена с голямо острие, или я пюрирайте грубо в купата на кухненски робот, снабден със стоманено острие.

Изсипете супата обратно в тенджерата. Добавете ябълков сайдер или сок и достатъчно вода, за да направите супата консистенцията, която харесвате; тя трябва да е леко сладка и доста дебела. Проверете солта и черния пипер и сервирайте горещо.

3. Салата от киноа и ябълка с дресинг с къри

Киноа с ябълки и тиква | Източник: iStock

Преминавайки към зърната, стигаме до тази рецепта за салата от киноа и ябълка от Марта Стюарт . Този обяд или лека вечеря е сърдечен и здравословен благодарение на киноата, ядките, френското грозде и ябълките в списъка на съставките му, а салатата е облечена с креативен къри сос, придавайки на вече вкусното ви ястие допълнителен удар. Сладостта на ябълките и касиса допълва пикантната киноа и ядки перфектно, а неочакваният удар от дресинга на къри свързва всичко заедно. Хвърлете зрелите си ябълки върху малко зърнени храни и се поглезете с прясна и сезонна храна.

Състав:

½ чаша сурови цели бадеми
1 чаша бяла киноа
1 чаена лъжичка мед
1 супена лъжица ситно нарязан шалот
1 чаена лъжичка къри на прах
¼ чаена лъжичка груба сол
2 супени лъжици пресен лимонов сок
Прясно смлян пипер
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
2 супени лъжици сушено френско грозде
1 малка ябълка McIntosh, нарязана на клинове с дебелина ⅛ инча
¼ чаша свободно опаковани листа от прясна мента, нарязани на едро, плюс още за гарнитура

Указания: Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт. Разстелете бадемите върху тава за печене; препечете във фурна, докато леко препечете и ухаете, около 7 минути. Оставете да се охлади; нарязвайте на едро ядки.

Изплакнете обилно киноата във фино сито; източване. Оставете 2 чаши вода да заврят в средна тенджера. Добавете киноа; връща се до кипене. Разбъркайте киноа; покрийте и намалете топлината. Оставете да къкри, докато киноата омекне, но все пак дъвче, около 15 минути. Пух киноа с вилица; оставете да се охлади.

Разбъркайте заедно мед, шалот, къри на прах, сол и лимонов сок в голяма купа. Подправете с черен пипер. Разбивайки непрекъснато, изсипете масло на бавен, постоянен поток; бъркайте, докато превръзката се емулгира. Добавете киноа, касис, ябълка, мента и ядки; хвърляйте добре. Украсете с мента.

4. Пилешки ябълкови бургери

Пилешки бургери | Източник: iStock

Смеете ли да сложите плодове във вашите бургери? Вижте тази рецепта от Добро домакинство и вижте дали можете да се запознаете с идеята. Както подсказва името, тези бургери комбинират ябълки със смляно пиле, сол, черен пипер и подправки за птици, а те дори се обличат със сос от червени боровинки. Това е сладка и солена смес, която е изненадващо добра и тъй като списъкът на съставките е кратък и времето за приготвяне е минимално, няма причина да не опитате тези бургери.

Състав:

2 ябълки Granny Smith
½ чаена лъжичка подправка за домашни птици
½ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
1 килограм смляно пиле
¼ чаша ситно нарязана целина
4 кифлички за хамбургер
½ чаша сос от червени боровинки

Указания: От всяка ябълка изрежете 6 тънки резенчета напречно от центъра. От останалата част, настържете грубо ¾ чаша ябълки. Напръскайте ръбения грил тиган с незалепващ спрей за готвене; нагрейте тиган на средно-силен огън, докато се нагорещи.

В средна купа разбъркайте настъргана ябълка с подправка за домашни птици, ½ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер, докато се смеси. Смесете в пилешко и целина само докато се смесят, но не смесвайте. Оформете пилешка смес в четири ½ инча дебели бургери, като обработвате сместа възможно най-малко.

Поставете бургери в грил тиган; гответе 10 до 12 минути или само докато пилето загуби розовия си цвят през цялото време, като се обърне веднъж. Сервирайте бургери върху кифлички с ябълкови пръстени и сос от червена боровинка.

5. Пилешко сотирано с ябълки

Пиле с ябълки | Източник: iStock

Ябълките също работят добре за ароматизиране на пилешки гърди, особено когато са комбинирани с лук, чесън и мащерка. Истински просто има рецепта за пилешко сотирано с ябълки, която дава 4 порции и отнема 25 минути общо време за готвене. Хранителната формула ви кара да подпичате пилето си на резенчета ябълки, ябълков сок, лук, чесън и мащерка и накрая получавате сос, който след това можете да залеете с домашните си птици. Това обилно ястие с пилешко месо е, което ще посещавате отново и отново, особено защото изглежда и има вкус много по-трудно, отколкото е.

Състав:

4 половинки пилешки гърди без кости, без кожа
1 супена лъжица зехтин
1 твърда ябълка, като Braeburn, сърцевина, разполовена и нарязана на ½ инчови филийки
1 чаша ябълков сок
1 голяма глава лук, нарязан на тънки филийки
1 скилидка чесън, смляна
½ чаена лъжичка сушени листа от мащерка
Кошерна сол и черен пипер
2 супени лъжици дижонска горчица

Указания: Поставете всяка половинка пилешки гърди между 2 листа восъчна хартия и начукайте с чук за месо до около ¾ инча дебелина.

Загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън. Задушете пилето до златисто, около 3 минути на страна.

къде бейкър Мейфийлд отиде в колеж

Добавете резенчета ябълка, ябълков сок, лук, чесън, мащерка, ½ чаена лъжичка сол и ⅛ чаена лъжичка пипер. Оставете да къкри, покрито, 6 до 8 минути или докато пилешкото омекне.

Извадете пилето, ябълковите резенчета и лука на плато за сервиране и запазете на топло.

Оставете соса да заври за около 5 минути или докато леко се намали. Разбийте горчицата. Изсипете соса върху пилето.

6. Ябълково канелено свинско филе

Свинско филе | Източник: iStock

Както видяхме с гореспоменатата супа в нашия списък, ябълките вършат добра работа като допълнение към свинското месо и когато добавите смляна канела към сместа, нещата наистина стават вкусни. Опитайте тази рецепта от Палео скок за подправено свинско и вижте какво имаме предвид. Призовава се за използване на бавен котлон, но вие също имате възможност да приготвите месото си във фурната в покрит тиган за печене. В споменатия тиган ще отидат свинското месо, ябълките, медът, канелата и бульонът, а оттам ще дойде перфектно овкусена вечеря, която е пикантна, но има и сладка нотка благодарение на есенните плодове с канелен мед.

Състав:

2 килограма свинско печено без кости свинско месо
3 средни ябълки, обелени и нарязани на филийки
¼ чаша мед
1 червен лук, разполовен и нарязан на филийки
1 супена лъжица смляна канела
1 чаша пилешки бульон
Мазнина за готвене
Морска сол и прясно смлян черен пипер

Указания: Подправете свинското месо на вкус с морска сол и прясно смлян черен пипер. Разтопете малко мазнина за готвене в голям тиган, поставен на силен огън, и запечете печеното от всички страни. С помощта на остър нож изрежете 3-инчови дълбоки прорези в свинското месо. Поставете резенчетата ябълка във всяка свинска цепка. Поставете половината от останалите ябълки в дъното на бавен котлон. Поставете печеното върху ябълките. Полейте меда върху печеното, след това добавете лука и останалите ябълки. Добавете пилешкия бульон и поръсете всичко с канела. Покрийте и гответе на ниско ниво от 6 до 8 часа.

7. Ябълково говеждо яхния

Говеждо яхния | Източник: Thinkstock

Последната ни рецепта от Вкус на дома дава още едно обилно ястие, което перфектно разпъва сезоните. Вземете ябълките си от Fall и ги направете на зимна яхния от говеждо ябълко, която ще сервира и засити 4 гладни ядящи. Тази яхния ще изглежда добре, мирише добре и най-важното е, че има добър вкус, а звездните съставки включват говеждо, масло, ябълки, карамфил и бахар. Тази яхния е идеалното ястие за неделна вечеря, така че я оставете да къкри 1,5 часа преди да пристигнат гостите на вечерята. Ще имате на разположение щастливо семейство и приятели, когато им сервирате тази тенджера с комфортна храна, и ще ви отнеме всички 10 минути време за подготовка.

Състав:

2 килограма телешко печено говеждо месо, нарязано на 1-инчови кубчета
2 супени лъжици масло
2 средни лука, нарязани на клинове
2 супени лъжици брашно за всички цели
⅛ чаена лъжичка сол
2 чаши вода
2 супени лъжици ябълков сок
2 дафинови листа
2 цели бахар
2 цели скилидки
2 средни моркова, нарязани на филийки
2 средни ябълки, обелени и нарязани на клинове

Указания: В холандска фурна, на умерен огън, кафяво говеждо в масло. Добавете лук; гответе, докато леко покафенеят. Поръсете с брашно и сол. Постепенно добавете вода и ябълков сок. Оставете да заври; гответе и разбърквайте 2 минути.

Поставете дафиновите листа, бахара и карамфила в двойна дебелина тензух; повдигнете ъгли плат и завържете с връв, за да оформите торба. Добавете в тиган.

Намалете топлината; покрийте и оставете да къкри в продължение на 1,5 часа или докато месото стане почти нежно. Добавете моркови и ябълки; покрийте и оставете да къкри 15 минути по-дълго или докато месото, морковите и ябълките омекнат. Изхвърлете торбата с подправки. Удебелете по желание.