Култура

7 безумно добри рецепти за колбаси и хот-дог за вашето футболно парти

Какъв Филм Да Се Види?

Ден От Седмицата:

Жанр:

Тип: Филм Серия

Основните нахалници и хотдогите винаги приготвят задоволително хранене по време на футболния сезон. Повечето препарати обаче са доста забравими. Независимо дали искате да впечатлите приятелите си или просто искате да опитате нещо ново, тези седем рецепти са ви покрили. Тази гама включва всичко - от куче царевица, вдъхновено от закуска, до пикантно усукване на прасета в одеяло, така че има по нещо за всеки вкус.

1. Закуска царевични кучета

Царевични кучета | iStock.com

Точно когато си помислих, че царевичните кучета не могат да станат по-добри, High Heels and Grills решиха да опитат да използват наденица за закуска вместо хот-дог в тази проста рецепта . Сервиран с кленов сироп за потапяне, той е перфектната комбинация от солено и сладко. Не забравяйте да вземете напълно варени колбаси за това ястие, в противен случай месото няма да има достатъчно време да се готви, преди тестото да приключи.

Състав:

½ чаша царевично брашно
1½ чаши брашно за всички цели
1 чаена лъжичка захар
½ чаена лъжичка бакпулвер
¼ чаена лъжичка сода за хляб
1 чаша мътеница
¼ чаша царевично нишесте
8 варени връзки за луканка за закуска, наполовина
48 унции растително или рапично масло
кленов сироп

Указания: В средна купа разбъркайте царевично брашно, брашно, захар, бакпулвер и сода за хляб, за да ги комбинирате. Направете кладенче в центъра, след което разбъркайте мътеница.

Междувременно загрейте олио в дълбока, тежка тенджера. Маслото трябва да се изкачи на около 3 до 4 инча по страните на гърнето.

Драгирайте половинките колбаси в царевично нишесте, разклащайки, за да отстраните излишното. Настържете всеки колбас, след това потопете в тестото, обръщайки се до пълното покритие.

Пържете царевични кучета около две или три наведнъж, докато станат златисто кафяви и хрупкави, около 1 до 2 минути. Извадете върху покрита с хартиена кърпа чиния. Повторете с останалите колбаси и сервирайте с кленов сироп.

2. Хот-дог на Cajun Andouille

Колбасни връзки | iStock.com

За тези, които обичат нещата малко пикантни, тези Вдъхновени от Cajun хот-доги от Country Cleaver наистина ще удари мястото. Ще започнете с наденичка от андрю на скара, след това я залейте с целина, лук, чушка, маринован халапеньо и малко сирене чедър. За още повече подправка, залейте тези кучета с малко лют сос.

Състав:

4 колбаса andouille
4 кифлички с хотдог
1 чаша ситно нарязана целина
½ чаша нарязан зелен пипер
½ чаша накълцана печена червена чушка
¼ чаша нарязан червен лук
1 буркан мариновани филийки халапеньо
1 чаша настъргано бяло сирене чедър

Указания: Загрейте скара до висока температура. Варете колбаси, докато леко овъглете и загреете докрай. Извадете в чиния и оставете настрана. Кифлички с препечен хляб, с нарязана страна надолу, до златисто.

На върха на всеки кок наденичка, след това разделете по равно на целината, чушките, лука, маринованото халапеньо и сиренето. Сервирайте.

3. Мексикански прасета Chorizo в одеяло

Тортили | iStock.com

Дайте на свинете в одеяло мексикански нюх с тях тортила увити колбаси чоризо от хранителната мрежа. Намазка от препечен боб и поръсено сирене придават още повече вкус и помагат на тортилата да се придържа към чоризото. Докато крема от авокадо е напълно вкусен, можете също да потапяте тези закуски във всяка от любимите си салси. Дори обикновената заквасена сметана би била добра.

Състав:

4 (4-унция) линии прясно мексиканско хоризо
3 супени лъжици растително масло
1 зряло авокадо
¼ чаша набрани пресни листа от кориандър
¼ чаша заквасена сметана
Сок от 1 лайм
Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
4 (6-инчови) брашни тортили
½ чаша консервиран препечен боб
¾ чаша натрошено сирене чедър
Приготвен пико де жлъчка, прецеден от излишната течност

Указания: Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт и застелете тава с фолио. Хвърлете chorizo с 1 супена лъжица масло върху подготвен лист за печене, прехвърлете във фурна и печете, обръщайки се наполовина, до пълна готовност, около 25 до 30 минути. Когато се охлади достатъчно, отлепете обвивките, като не забравяте да оставите колбасите непокътнати.

сет къри отбори, за които е играл

Междувременно нарежете авокадо и загребете в кухненски робот. Добавете кориандър, заквасена сметана, сок от лайм, ¾ чаена лъжичка сол и щипка пипер. Блендирайте до много гладка смес. Прехвърлете в малка купа, покрийте и охладете до готовност за употреба.

Поставете една тортила върху работна повърхност и намажете с 2 супени лъжици боб, оставяйки ½-инчова граница. Поръсете с една четвърт сирене, оставяйки ½-инчова граница. Поставете връзка chorizo отгоре на единия ръб. Разточете плътно и фиксирайте с клечка за зъби. Повторете с останалите тортили, боб, сирене и чоризо.

Загрейте останалите 2 супени лъжици масло в голям тиган, поставен на умерен огън. Добавете навитите колбаси към тигана и гответе, докато покафенеят от едната страна. Завъртете на стъпки от една четвърт, оставяйки да покафенее, докато външността се зачерви напълно, около 5 минути.

Прехвърлете ролките върху дъска за рязане и оставете за кратко да се охладят. Нарежете всеки на шест парчета с назъбен нож. Сервирайте с авокадо крем и пико де гало.

4. Италиански сандвичи с колбаси със сладка и пикантна джиардиниера

Giardiniera | iStock.com

Нямаше да бъде футболен състав без италиански сандвич с колбаси, затова избрахме луксозен, покрит с моцарела и джардиниера от Cooking Channel’s Nadia Giosia. Ако готвите за тълпа, изложете всички компоненти и оставете гостите да изградят свои собствени сандвичи. Може да искате да нарежете колбасите и кифличките наполовина, ако ще бъде част от голям сплит.

Жиардиерата отнема поне два дни, за да поеме вкусовете и да омекне малко, така че планирайте предварително този. Искате ли да направите това ястие още по-бързо? Купете малко жирдиниера с бурканчета от хранителния магазин и я джаз, като разбъркате няколко чили люспи и пресни билки.

Състав:

Гардиниера

1½ чаши оцет от бяло вино
1 чаша вода
2 чаши цветя от карфиол, нарязани на малки парченца
1 чаша зелени италиански маслини без костилки
¼ чаша опакована кафява захар
2 средни моркова, обелени и нарязани на филийки
2 стръка целина, нарязани на филийки
2 скилидки чесън, нарязани на филийки
1 червен пръст лют чили, нарязан
1 голяма лука Vidalia, нарязана на филийки
1 средна червена чушка, на кубчета
1 средно жълта чушка, на кубчета
2 чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка сушен риган
1 чаена лъжичка сух босилек
1 чаена лъжичка червени люспи от чили
1 чаена лъжичка сух копър
6 зърна черен пипер, натрошени

Сандвич

1 супена лъжица зехтин
4 италиански връзки за колбаси
1 багет
4 боконини или друга прясна моцарела, отцедени и нарязани на филийки

Начин на употреба: Комбинирайте всички съставки на giardiniera в голяма купа и разбъркайте добре, за да се комбинират. Напълнете два големи, чисти бурканчета със смес. Ако е необходимо, добавете още малко оцет, само за да покриете зеленчуците. Затворете капаците и съхранявайте в хладилника поне 2 дни преди сервиране.

Загрейте зехтина в тиган, поставен на умерен огън. Използвайте зъбците на вилица, за да убодете колбасите на няколко места. Намалете огъня до средно ниско, добавете колбаси и варете 20 минути, като обръщате на всеки 4 минути.

Нарежете багета на четири сегмента. Тост до златисто. Подредете моцарела и наденица върху всеки сегмент. Сервирайте с щедра лъжичка джиардиниера.

5. Коктейлни късчета с бавен буркан и бавно готварство

Коктейлни подложки | iStock.com

Crockpots правят готвенето по време на футболния сезон много по-лесно, защото рецептите се събират за нула време и храната ще остане гореща през цялата игра. За лесно предястие опитайте Macheesmo’s коктейлни късчета в бърбън сос , представен на Tabsp лъжица. Просто изпотете малко халапеньо и добавете малко кетчуп, кафява захар, бърбън и вода, след което разбъркайте мини хот-дога. След бързо къкри, тази рецепта е готова да се мотае в бавната печка.

Състав:

2 килограма мини хотдог
1 голямо халапеньо, нарязано на филийки
1 супена лъжица неутрално масло, като рапица
½ чаша кетчуп
½ чаша бърбън
½ чаша опакована кафява захар
⅓ чаша кафява захар

Указания: Загрейте масло в голям тиган, поставен на умерен огън. Добавете халапеньо и гответе само докато започне да омеква, около 1 минута. Разбъркайте кетчуп, кафява захар и вода. Извадете тигана от огъня, добавете бърбън, след това върнете в горелката.

Добавете хот-дога, оставете да къкри, намалете котлона до минимум и гответе за около 10 до 15 минути. Прехвърлете в малка бавна готварска печка и поддържайте топлина при най-ниската настройка. Сервирайте.

6. Братвурст и червено зеле

Братс с червено зеле | iStock.com

Болни от същите нахалници с кисело зеле и горчица? Дайте на колбасите нов живот с Bon Appétit’s братове със зеле, хрян и цвекло . Това фантастично звучащо ястие всъщност е доста лесно, тъй като използвате един и същ тиган, за да готвите всичко. Също така е лесно да се адаптирате, като използвате различни съставки. Опитайте ябълки вместо цвекло или използвайте различен стил бира.

Състав:

1 килограм невтвърден братвурст
2 супени лъжици зехтин
1 (12-унция) бутилка пилснер или друг лагер, разделен
1 средно червен лук, нарязан
½ средна глава червено зеле, тънко нарязана
1 средно червено цвекло, обелено и настъргано на едро
Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
½ чаша ябълков оцет
1 супена лъжица светлокафява захар
¼ чаена лъжичка смлян бахар
Прясно настърган хрян или приготвен хрян

Указания: Убодете братвурст на няколко места с нож. Добавете към голям тиган и добавете масло и половината бира. Добавяйте вода, докато течността се покачи до малко повече от половината страни на колбасите. Оставете да ври на умерен огън и гответе, като завъртите веднъж, само докато се приготви, 12 до 15 минути.

Увеличете топлината до средно висока и гответе, докато течността се изпари, 5 до 10 минути. Навийте колбасите до краищата на тигана и добавете лука към центъра. Гответе, обръщайки колбасите и разбърквайки лука, докато колбасите се опекат и лукът омекне, около 5 до 8 минути. Прехвърлете колбасите в чиния.

Добавете зеле и цвекло към тигана. Подправете със сол и черен пипер. Гответе, като бъркате често, докато зелето изсъхне, около 5 минути. Добавете оцет, кафява захар, бахар и останалата бира. Покрийте и гответе до омекване, 20 до 25 минути. Сервирайте зеле с колбаси и отгоре с хрян.

7. Чили Кони Кучета

Кони хот-дог | iStock.com

Храненето със сериозен апетит обикновено означава сваляне на няколко сандвича, но не е задължително, ако ги направите значителни чили кучета от Вкус на дома. Тази версия се събира наистина бързо благодарение на проста рецепта за чили. Чувствайте се свободни да завършите тези кучета с някоя от любимите си добавки. Харесваме малко нарязан суров лук, натрошено сирене чедър и малко натрошен царевичен чипс.

Състав:

1 килограм говеждо месо
1 скилидка чесън, смляна
1 чаша доматен сок
1 (6-унция) може доматено пюре
2 супени лъжици чили на прах
1 чаена лъжичка лют сос
1 чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка пипер
8 хот-дога
8 кифлички с хот-дог

Допълнителни топинги

Нарязан лук
Натрошено сирене чедър

Указания: В голям тиган гответе говеждо и чесън на умерен огън, докато в говеждото не остане розово. Отцедете мазнините. Разбъркайте доматен сок, чили на прах, лют сос, сол и черен пипер. Оставете да заври, намалете на бавен огън и оставете да се готви 20 минути. Дръжте горещо.