Култура

7 сърдечни, пълни с месо рецепти за приготвяне за вечеря в неделя вечер

Много хора имат традиции за вечеря в неделя вечер. Независимо дали става дума за класическо печено пиле, спагети и кюфтета, или обикновена пица и вино, със сигурност може да се каже, че членовете на семейството обичат да се отдадат на едно хранене в края на всяка седмица. Неделните вечери не трябва да са изискани, за да бъдат приятни, но трябва да са вкусни. Ако сте следващият готвач в неделния вечер на вашето семейство, имаме седем класически рецепти, които ще впечатлят, без да ви създават стрес. Тези рецепти са топли и утешителни, и са написани с месоядни животни, така че сервирайте ги на вашите месоядни и пригответе различно ястие за вегетарианците.

1. Лесно печено пиле

Печено пиле, лимони

Печено пиле | iStock.com

Първото е класическа неделна вечеря, която повечето начинаещи готвачи не мислят, че могат да овладеят у дома. Помислете отново с тази рецепта за Лесно печено пиле от Марта Стюарт . Рецептата изисква само 3 съставки и един час време за готвене. Пригответе се предварително и поставете домашните си птици във фурната, преди да пристигнат гостите. Апартаментът или къщата ви ще миришат страхотно, докато минават през вратата и докато се нарязвате на нежното пиле, ще трябва да благодарите на Марта за това.



Състав:

  • 1 цяло пиле (около 3 ½ паунда), изплаква се и се подсушава
  • 2 супени лъжици масло, стайна температура
  • Едра сол и смлян пипер

Указания: Загрейте фурната до 425 ° Фаренхайт. Вържете пилешки бутчета заедно с кухненски канап. Поставете пилето върху решетка, поставена в тава за печене (или върху тава за печене).

Натрийте пилешкото с масло; подправете с 1 чаена лъжичка сол и ½ чаена лъжичка пипер. Печете, докато термометърът с незабавно отчитане регистрира 160 градуса, когато се постави в най-дебелата част на бедрото (избягвайки костите), от 45 до 50 минути. Сервирайте или оставете да се охлади преди охлаждане, до 3 дни, покрити.

2. Свинско филе с круши и шалот

Печено свинско филе

Свинско месо | iStock.com

Тази следваща рецепта от Приятен апетит звездички свинско. Свинско бонфиле с круши и шалот е идеално за есента и зимата, когато крушите са в сезон и потребителите изключват скарите и фурните си. Свинското месо също е любимо за любителите на месоядните животни и приятно отлагане от пилешкото и другото червено месо. Сервирайте това свинско бонфиле, което отнема само 10 минути, за да се изпече и впечатли гостите си с вкуса и представянето си. Вкусовете на свинското месо се съчетават перфектно с тръпчивите круши и соления лук, а ястието не може да бъде по-лесно за приготвяне.

Състав:

  • 3 супени лъжици зехтин
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1 супена лъжица нарязана прясна мащерка плюс клончета прясна мащерка за гарнитура
  • 1 (1¼-паунд) свинско филе
  • 3 големи шалота, всеки нарязан на 6 клина през края на стъблото, белени
  • 3 необелени малки круши на Bosc или Anjou, на четвъртинки, на сърцевина
  • 4 чаени лъжички масло, стайна температура
  • 2 чаени лъжички брашно за всички цели
  • 1½ чаши пилешки бульон с ниско съдържание на сол
  • ¾ чаша крушов нектар

Указания: Загрейте фурната до 475 градуса по Фаренхайт. Смесете олио, чесън и нарязана мащерка в малка купа. Втрийте сместа върху свинско месо, шалот и круши. Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на средно висока температура. Добавете свинско месо и шалот; кафяво от всички страни, завъртане, около 7 минути. Прехвърлете шалот на плато. Прехвърлете свинското месо в тава за печене (не почиствайте тигана). Печено свинско, докато термометърът, поставен в центъра, регистрира 145 градуса по Фаренхайт, около 10 минути.

Междувременно добавете круши към същия тиган и гответе на средно силен огън до кафяво отрязана страна, като завъртите веднъж или два пъти, около 4 минути. Прехвърлете крушите на плато. Смесете маслото и брашното в малка чашка. Добавете бульон, крушов нектар и смес от масло към същия тиган; вари се, докато сосът се сгъсти, като се остъргват зачервени парченца, около 7 минути. Нарязано свинско месо; подредете на плато. Заобиколен от круши и шалот. Полейте сос върху свинско месо. Украсете с клонки от мащерка.

3. Спагети и кюфтета

Спагети и кюфтета | Thinkstock

Придържайки се към класиката, стигнахме до тази рецепта за Спагети и кюфтета от Вкус на дома . Традициите продължават с причина и това ястие е типична комфортна храна, която идва с носталгия. Сервирайте го на приятелите и семейството си и се насладете с лекотата да знаете, че всички ще му се насладят. Списъкът на съставките може да е дълъг, но времето за подготовка е малко и всички знаят, че класическите спагети и кюфтета винаги си заслужават.

Състав:

  • 2 кутии домати на кубчета, неотцедени
  • 1 консерва доматено пюре
  • 1½ чаши вода, разделени
  • 3 супени лъжици настърган лук
  • 1 супена лъжица захар
  • 1½ чаени лъжички сушен риган
  • 1 дафинов лист
  • 1¼ чаени лъжички сол, разделени
  • 1 чаена лъжичка смлян чесън, разделен
  • ¾ чаена лъжичка пипер, разделена
  • 6 филийки дневен хляб, разкъсан на парчета
  • 2 яйца, леко разбити
  • ½ чаша настърган пармезан
  • 2 супени лъжици смлян пресен магданоз
  • 1 килограм говеждо месо
  • Горещо приготвени спагети
  • Допълнително сирене пармезан, по желание

Начин на употреба: В холандска фурна комбинирайте доматите, доматеното пюре, 1 чаша вода, лук, захар, риган, дафинов лист и ½ чаена лъжичка сол, чесън и черен пипер. Оставете да заври. Намалете топлината и оставете да къкри, непокрито, за 1¼ часа.

Междувременно накиснете хляб в останалата вода. Изцедете излишната влага. В голяма купа смесете хляба, яйцата, пармезана, магданоза и останалата сол, чесъна и пипера. Натрошете говеждо месо и разбъркайте добре. Оформете в тридесет и шест 1-инча. кюфтета.

Поставете кюфтета върху решетка в плитък тиган. Печете, непокрити, при 400 градуса по Фаренхайт за 20 минути или докато вече не станат розови; източване. Прехвърлете в соса за спагети. Оставете да къкри, непокрито, докато се нагрее, като се разбърква от време на време. Изхвърлете дафинов лист. Сервирайте със спагети с допълнително пармезан, ако желаете.

4. Beef Stroganoff

строганов

Строганов | iStock.com

Очакват ви още неделни комфортни храни и този вид отнема само 30 минути за приготвяне. Въведете: Beef Stroganoff от Дай ми малко фурна - потребителите на ястието не могат да не жадуват. Стига да имате любители на говеждо и гъби на ръце, добре е да тръгнете. Това ястие е всичко за яйчените юфка, пържола, гъби и гъбен сос. Можете да използвате какъвто и да е вид пържола, както и смес от гъби. Просто не забравяйте да отделите време за кремообразния гъбен сос, защото това несъмнено е най-добрата част.

Състав:

  • 1 килограм широка яйчена юфка
  • 4 супени лъжици масло, разделено
  • 1,5 килограма тънко нарязана пържола
  • сол и черен пипер
  • 1 бял или жълт лук, тънко нарязан
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 1 килограм нарязани гъби
  • ½ чаша сухо бяло вино
  • 1,5 чаши телешки бульон
  • 1 супена лъжица сос Уорчестър
  • 3 супени лъжици брашно
  • ½ чаша обикновено гръцко кисело мляко или лека заквасена сметана
  • Нарязан пресен магданоз

Указания: Гответе юфката във вряща подсолена вода, съгласно указанията на опаковката, до ал денте.

Докато водата за пастата се загрява, разтопете масло в голяма тенджера на средно силен огън. Подправете пържолата със сол и черен пипер, след което я поставете на един слой в тигана. Оставете го да сотира, без да го докосвате за около 3 минути, за да го претърсите. Обърнете пържолата и отново я претърсете за около 3 минути. Извадете пържолата от тигана и оставете настрана.

Върнете тигана на огъня и добавете останалите 2 супени лъжици масло. След като се разтопи, добавете лука и гответе около 3 минути. Добавете чесън и гъби, като разбърквате, за да се смесят напълно. Гответе сместа за още 5-7 минути, или докато гъбите се сварят и лукът омекне. Налейте бялото вино, като деглазирате тигана, като използвате лъжицата за готвене, за да изстържете всички зачервени парченца от дъното на тигана. Оставете сместа да се редуцира за още 3 минути.

Докато гъбите и лукът се готвят, разбъркайте телешкия бульон, уорчестърския сос и брашното до гладка смес. Изсипете сместа в тигана, като разбърквате, за да се смеси. Оставете соса да ври 5 минути, като разбърквате от време на време. Добавете гръцко кисело мляко и разбъркайте добре, след това добавете пържолата. Подправете със сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо.

Сервирайте върху яйце юфка, гарнирано с магданоз по желание.

5. Перфектно печено гърне

Говеждо, моркови, печено, лук, картофи

Печено гърне | iStock.com

за когото играе Джо Флако

Ако смятате, че само матриархът на семейството може да усъвършенства печеното в гърне, помислете отново. Следвайте тази рецепта от Жената пионер и се подгответе да се изненадате. Страхотното при печенето в саксия е, че след като приключите с подготовката си, фурната свърши работата вместо вас. Pioneer Woman има надеждни инструкции как да приготвите месото си и след това е във фурната за 4 часа. Стига да планирате предварително и да дадете на печеното си достатъчно време да се готви, няма причина да не очаквате да впечатлите старателно 10-те гости, които тази рецепта сервира.

Състав:

  • 1 цяло (4 до 5 паунда) печено чек
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 цели лука
  • 6 цели моркови (до 8 моркови)
  • Сол на вкус
  • Пипер на вкус
  • 1 чаша червено вино (по желание, вместо това можете да използвате телешки бульон)
  • 2 чаши до 3 чаши говеждо месо
  • 3 клонки прясна мащерка или повече на вкус
  • 3 клонки пресен розмарин или повече на вкус

Указания: Изберете хубаво мраморно парче месо. Щедро посолете и пипернете вашето печено чук.

Загрейте голяма тенджера или холандска фурна на средно силен огън. След това добавете 2 до 3 супени лъжици зехтин.

Нарежете два лука на две и нарежете 6 до 8 моркова на 2-инчови филийки (можете да ги обелите, но не е нужно). Когато олиото в тенджерата е много горещо (но не пуши), добавете наполовина лука, като го запечете от едната страна, а след това от другата. Извадете лука в чиния.

Хвърлете морковите в същия много горещ тиган и ги хвърлете малко, докато леко покафенеят, около минута или така.

Ако е необходимо, добавете още малко зехтин в много горещия тиган. Поставете месото в тигана и го разтърсете за около минута от всички страни, докато стане хубаво и се зачерви навсякъде. Извадете печеното в чиния. Когато горелката все още е на високо, използвайте или червено вино, или телешки бульон, за да деглазирате тигана, като остържете дъното с бъркалка, за да получите целия този прекрасен вкус.

Когато дъното на тигана е достатъчно деглазирано, поставете печеното обратно в тигана и добавете достатъчно телешки бульон, за да покрие месото наполовина. Добавете лука и морковите, както и 3 или 4 клонки пресен розмарин и около 3 клонки прясна мащерка.

Поставете капака, след това печете в пещ с 275 ° по Фаренхайт за 3 часа (за печене от 3 килограма). За печено от 4 до 5 килограма планирайте 4 часа.

6. Пай с пилешки саксии

пай с пилешко гърне

Пай с пилешки саксии | iStock.com

Насладете се на тази рецепта за пай с пилешки саксии от Аромат и след това загрейте фурната си. Пай с пилешки саксия е мечта за комфортна храна и не е нужно да сте опитен готвач, за да го овладеете сами. Вземете пряк път с предварително приготвени сладкиши от пай и след това вземете зеленчуците, пилето и тежкия крем. Никога не можете да сбъркате, когато са замесени тежки сметана и въглехидрати и тази рецепта, която сервира 6 до 8, е изненадващо опрощаваща.

Състав:

  • 1 връзка магданоз
  • 1 (3–4-lb.) Пиле
  • 1 пинта перлен лук, бланширан и обелен
  • 2 моркова, обелени и нарязани на ½ инчови филийки
  • Паунда картофи, обелени и нарязани на 1-инчови зарове
  • Паунд захар грах, подрязан
  • 1 скилидка чесън, обелен и нарязан на ситно
  • ¼ паунд бели гъби, на четвъртинки
  • 4 супени лъжици масло
  • 2 супени лъжици брашно за всички цели
  • 1 чаша тежък крем
  • Сол и прясно смлян пипер
  • ½ чаена лъжичка Табаско
  • 1 рецепта Тестени сладкиши
  • 1 жълтък, разбит с 1 супена лъжица вода

Указания: Накълцайте достатъчно магданоз, за ​​да напълните ¼ чаша; заделени. Поставете останалия магданоз, пиле и половината лук в голяма тенджера с вода, за да покриете; оставете да заври на силен огън. Намалете топлината; оставете да къкри 30 минути. Отстранете пилето; готино. Издърпайте месо на парчета с подобен размер; поставете в голяма купа. Върнете костите в гърнето; оставете да къкри 1 час. Щам; върнете в тенджера на умерен огън. Гответе моркови, картофи, захарни парченца и останалия лук на склад, на порции, само докато омекне, като добавите като варени към пилешкото месо.

Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт. Гответе чесън и гъби в 1 супена лъжица масло в малък тиган на умерен огън за 3 минути. Добавете към пилешката смес. В същия тиган разтопете останалите 3 с.л. масло и поръсете в брашно. Разбърквайте непрекъснато на умерен огън, 2-3 минути. Разбъркайте в 1 чаша бульон, докато се сгъсти. Свалете от огъня и добавете сметана. Добавете нарязан магданоз и подправете на вкус със сол, черен пипер и табаско. Внимателно разбъркайте соса в пилешка смес.

Пригответе сладкиши. Покрийте 9-инчов тиган със сладкиши, напълнете с пилешка смес и покрийте с горни сладкиши. Извийте краищата, изрежете отдушник отгоре и измийте с измиване на яйца. Печете 15 минути. Намалете топлината до 350 градуса и продължете да печете, докато кората се зачерви, около 35 минути.

7. Месна лазаня

Лазаня за наденица

Лазаня | iStock.com

Не на последно място: лазаня - сирене, месо, добро сърце. Рейчъл Рей рецептата ще направи от вас експерт по лазаня и доста скоро гостите на вечерята ще го поискат отново и отново. Не е изненадващо, че звездните съставки в традиционната хранителна формула включват масло, наденица, домати, три вида сирене и юфка. Сервирайки 12 и отнемайки 1 час и 15 минути за печене, това ястие е това, което ще храни семейството и ще успокои всички. Сервирайте го с хляб с чесън и поглезете гостите си с въглехидратна кома в неделя вечер.

Състав:

  • 7 супени лъжици масло
  • 1 ½ паунда насипен сладък италиански колбас
  • 7 скилидки чесън – 5 смачкани и обелени, 2 ситно нарязани
  • 2 35 унции може да смачка италиански домати
  • Сол и черен пипер
  • 2 чаши мляко
  • 3 супени лъжици брашно
  • 1 чаша прясно настъргано сирене пармиджано-реджано
  • 1 килограм сушени юфки с лазаня на волани
  • 2 килограма сирене рикота
  • 2 яйца
  • 1 чаша листа пресен босилек, нарязани на ситно
  • 1 килограм сирене моцарела, натрошено

Указания: В голяма тенджера разтопете 2 супени лъжици масло на средно силен огън. Добавете колбаса и гответе, разбивайки месото, докато вече не стане розово, около 7 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете в купа. Добавете разбития чесън в тенджерата и гответе, разбърквайки, за 2 минути. Добавете доматите и оставете да заври на умерен огън. Гответе, като разбърквате от време на време, 1 час; подправете с черен пипер.

Междувременно загрейте млякото в микровълнова мерителна чашка за 90 секунди. В средна тенджера разтопете 4 супени лъжици масло на умерен огън. Добавете накълцания чесън и гответе 1 минута. Разбийте брашното, след това постепенно разбийте топлото мляко и оставете да къкри. Гответе, разбивайки, докато се сгъсти, около 5 минути. Разбъркайте 2/3 чаша пармиджано-реджано и подправете със сол и черен пипер.

В голяма тенджера с вряща, подсолена вода комбинирайте останалата 1 супена лъжица масло и юфка за лазаня. Гответе, като бъркате често, до ал денте; отцедете и изплакнете със студена вода.

В купа смесете останалата 1/3 чаша пармиджано-реджано, рикотата, яйцата, босилека и ¼ чаена лъжичка пипер.

Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт. Намажете с мазнина форма за печене с размери 10 на 15 инча и парче хартия за печене с размери 10 на 15 инча. Намажете дъното на съда с доматен сос. Отгоре се припокрива леко припокриващ се кръстосан слой юфка за лазаня. Напластете с половината от варената наденица, 1 ½ чаши доматен сос, половината от сместа от рикота и една трета от моцарелата. Подредете още един слой юфка на кръст в съда. Намажете равномерно с белия сос. Слой с още юфка, останалата наденица, 1 ½ чаши доматен сос, останалата смес от рикота, половината от останалата моцарела, последен слой юфка и останалия доматен сос. Отгоре се приготвя подготвеният пергамент, намазана с надолу. Покрийте с фолио, поставете върху лист за печене и печете 1 час. Изхвърлете фолиото и пергамента; отгоре с останалата моцарела и печете 15 минути. Оставете да престои преди сервиране.

Още от мамят за култура:
  • 5 здравословни коктейла, които няма да ви омазнят
  • 3 причини, поради които всеки трябва да посети парк за влакче в увеселителен парк
  • 7 рецепти Potluck, които дори най-лошите готвачи могат да направят