6 пай рецепти, които ще искате да направите през цялата зима
Пайовете получават много внимание по време на празничния сезон, но честно казано, тези десерти, на които можете да се наслаждавате през цялата зима, ако изберете правилните съставки. Някои от тези опции изискват сезонни продукти, въпреки че други разчитат на съставки, които можете да намерите по всяко време на годината. Ето няколко рецепти за пай, които трябва да съхранявате в арсенала си за десертни рецепти през по-хладните месеци.
1. Френски копринен пай
Френски копринен пай | iStock.com
Не можете да сбъркате с френския копринен пай и тази рецепта от Вкус на дома е страхотно предаване. Може дори вече да имате необходимите съставки. Докато имате тесто за пай, яйца, захар, шоколад, масло и тежка сметана за разбиване, сте готови. Може да отнеме малко търпение, но тази кадифена баница си заслужава.
Състав:
- 1 лист охладено банично тесто
- ⅔ чаша захар
- 2 големи яйца
- 2 унции неподсладен шоколад, разтопен
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- ⅓ чаша масло, омекотено
- ⅔ чаша тежка сметана за разбиване
- 2 чаени лъжички сладкарска захар
- Сметана и шоколадови къдрици, по избор
Указания: Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт. Разрежете листната сладкиши наполовина и преопаковайте и охладете едната половина за друга употреба. Върху леко набрашнена повърхност разточете останалата половина в 8-инчов кръг. Прехвърлете върху 7-инчова плоча за пай и извийте краищата.
Покрийте черупката с двойна дебелина тежко фолио и след това я печете в продължение на 4 минути. Отстранете фолиото и печете 2 минути по-дълго или докато кората стане златисто кафява. Охладете върху решетка.
В малка тенджера комбинирайте захарта и яйцата, докато всичко се смеси. Гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа достигне 160 градуса по Фаренхайт и покрие задната част на метална лъжица. Свалете сместа от огъня. Разбъркайте шоколада и ванилията, докато всичко стане гладко. Охлажда се до хладко (90 градуса по Фаренхайт), като се разбърква от време на време.
В малка купа сметановото масло става леко и пухкаво. Добавете охладена шоколадова смес и разбийте на висока скорост за 5 минути или докато сместа стане лека и пухкава.
В друга голяма купа разбийте сметаната, докато започне да се сгъстява. Добавете захарта на сладкарите и разбийте, докато се образуват твърди върхове. Сгънете внимателно сметаната си в шоколадовата смес.
Изсипете в кора. Охладете поне 6 часа преди сервиране. По желание украсете с разбита сметана и шоколадови къдрици.
2. Бананов крем пай
Бананов крем пай е любим за любителите на пай | iStock.com
Тази рецепта от Епично ще ви осигури класически и вкусен бананов крем пай. Ще приготвите лесна кора от крекери, която се пълни със смес от захар, царевично нишесте, сметана за разбиване, банани, пълномаслено мляко, масло и белтъци. След като баницата се охлади и стегне, можете да нахраните 8 щастливи гости.
Състав:
- 2½ чаши трохи от крекери
- ⅓ чаша захар
- ¼ чаша пюре банан
- ¼ чаша несолено масло, разтопено
Пълнене
- ½ чаша захар
- ⅓ чаша царевично нишесте
- ¼ чаена лъжичка сол
- 1½ чаши сметана за разбиване
- 1½ чаши пълномаслено мляко
- 3 големи жълтъка
- ½ боб ванилия, разделен по дължина
- 2 супени лъжици несолено масло
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 5 зрели банани, обелени, нарязани напречно на филийки с дебелина inch инча
Указания: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. В голяма купа разбъркайте трохи от крекери, захар и пюре от банан, за да се смесят. Добавете несолено масло и разбъркайте, за да навлажнете всичко равномерно. Натиснете тази кора в дъното и нагоре по стените на 10-инчов стъклен съд за пай. Охладете, докато стегне, около 30 минути.
Печете кора, докато стегне и стане бледо златиста, около 15 минути. Охладете напълно.
колко деца има Джеф Харди
За пълнежа разбъркайте захар, царевично нишесте и сол в тежка средна тенджера, докато се смесят добре. Постепенно разбийте сметаната за разбиване и пълномасленото мляко, след това добавете яйчните жълтъци и разбъркайте тези вътре. Изстържете семена от ванилов боб и след това добавете цялото ванилово зърно. Разбийте на средно силен огън, докато кремът се сгъсти и заври, около 6 минути. Свалете крема от котлона. Разбийте несолено масло и екстракт от ванилия и изхвърлете ваниловия боб. Прехвърлете крема в голяма купа и го оставете да се охлади напълно, като разбърквате от време на време за около 1 час.
След като кремът се охлади, разбъркайте го, за да се разхлаби, ако е необходимо. Разстелете 1 чаша крем на дъното на приготвената кора. Отгоре поставете половината нарязани банани, последвани от друга чаша крем, покривайки бананите напълно. Повторете наслояването с останалите банани и останалия крем, докато вашата баница завърши. Охладете банановия крем, докато пълненето се стегне и кората леко омекне, което може да отнеме само 8 часа или до 1 ден. Нарежете пай на клинове и сервирайте.
3. Тиквен пай със штрезел
Пай от тиква | iStock.com
Тази следваща баница от Бети Крокър е този, който можете да намерите на празничната трапеза, но също така е страхотен през мрачните дни на късната зима. Защо да му се наслаждавате само веднъж годишно, когато тиквеният пай е толкова любим? Този тиквен пай с гардероб със стреузел е повишен поглед към класиката, която всеки ще хареса. Времето за приготвяне на капачките за пай на 20 минути и обслужва 8.
Състав:
- 1 охладена кора за баница
- 2 яйца, разбити
- ½ чаша гранулирана захар
- 1 кутия тиква
- 1 кутия изпарено мляко
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка смлян джинджифил
- ⅛ чаена лъжичка смлян карамфил
Доливане
- ½ чаша овес за бързо готвене
- ½ чаша опакована кафява захар
- ¼ чаша масло или маргарин, омекотени
Указания: Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. Поставете кората за пай в 9-инчова стъклена чиния за пай.
В голяма купа разбийте всички съставки за пълнене с тесто за бъркане или тел, докато се смесят. Изсипете този пълнеж в покрита с пай чиния, покрита с коричка.
Печете 15 минути. Извадете пай от фурната и след това намалете температурата на фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Ако кората на пая ви започне да се зачервява твърде бързо, покрийте ръба на кората с 2 до 3 инча широки ленти фолио, за да предотвратите това, докато пай продължава да се готви. Печете 35 минути.
В отделна малка купа смесете съставките за топиране с вилица, докато стане на трохи. Оставете това настрана.
Когато вашата баница завърши печенето, поръсете топинга върху баницата. Печете около 10 минути по-дълго или докато нож, поставен в центъра, излезе чист. Охладете върху охлаждащата решетка за 30 минути и след това охладете за около 4 часа или докато пайът се охлади преди сервиране. Съхранявайте останалата част от пая, покрита в хладилник.
4. Ключов варов пай
Ключов варов пай | iStock.com
на колко години е Бил Беличик жена
Ако искате лека, освежаваща баница, тази рецепта е билетът. Хранителна мрежа прави техния ключов варов пай просто от яйчни жълтъци, вар от вар, сок от лайм и подсладено кондензирано мляко, след което добавя пълнежа към кора от крекер на Греъм. Той може да бъде подготвен само за 25 минути и обслужва тълпата.
Състав:
Грекерова кора на Греъм
- ⅓ от 1-килограмова кутия крекери
- 5 супени лъжици разтопено несолено масло
- ⅓ чаша захар
Пълнене
- 3 жълтъка
- 2 чаени лъжички лаймова кора
- 1 (14-унция) може да подслади кондензирано мляко
- ⅔ чаша прясно изцеден сок от лайм Key или закупен в магазина
Доливане
- 1 чаша тежка сметана или сметана за разбиване, охладена
- 2 супени лъжици сладкарска захар
Указания: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Начупете крекерите Греъм и след това ги поставете в кухненски робот и ги преработете на трохи. Добавете разтопеното масло и захарта и пулсирайте или разбъркайте, докато се смесят. Притиснете сместа към дъното и отстрани на тавата за пай, образувайки чиста граница около ръба. Печете кората до стегнато и златисто, 8 минути. Оставете настрани върху решетка и оставете фурната включена.
За да започнете пълненето на пай, вземете електрическия миксер и прикрепете телената бъркалка. Разбийте жълтъците и кората от вар на висока скорост, докато станат много пухкави, около 5 минути. Постепенно добавете кондензираното мляко и продължете да разбивате, докато стане гъсто, 3 или 4 минути по-дълго. Намалете скоростта на миксера и бавно добавете сок от лайм, като бъркате, докато се смеси, без да смесвате много. Изсипете сместа в кората. Печете 10 минути или докато пълнежът току-що стегне. Охладете върху решетка, след което охладете. Замразете за 15 до 20 минути преди сервиране.
Разбийте сметаната и захарта на сладкарите, докато се образуват твърди върхове. Нарежете пая на клинове и поднесете много студено, като долеете всеки клин с голяма купчина бита сметана.
5. Кална пита
Калната пита е десертното небе | iStock.com
Калният пай е най-добрият начин да се отдадете и с тази рецепта от Бети Крокър , можете да го направите от уюта на собствения си дом. Основата му е подобна на шоколадова торта и се покрива със слоеве сос от фуджи, бита сметана и ядки. Този пай от кал може да не е най-изисканият десерт на масата, но може да е най-вкусният.
Състав:
- 1 чаша гранулирана захар
- ½ чаша масло или маргарин, разтопено
- ⅓ чаша универсално брашно
- ⅓ чаша какао за печене
- 1 чаена лъжичка ванилия
- ¼ чаена лъжичка сол
- 2 яйца
- 1 чаша нарязани ядки, ако желаете
- ¼ чаша сос с лют фудж или заливка
- 1 чаша тежък крем
- 2 супени лъжици пудра захар
- 2 до 3 супени лъжици лют сос или топинг, ако желаете
- Допълнителни ядки, ако желаете
Указания: Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт. Намажете дъното и стените на кръгла тава с размери 8 на 1½ инча или плоча за пай с размери 9 на 1¼ инча. В средна купа разбъркайте гранулирана захар, масло, брашно, какао, ванилия, сол и яйца. След това добавете ядките и изсипете всичко в тигана.
Печете 25 до 30 минути или докато краищата изглеждат сухи и клечката за зъби, поставена в центъра на пая, излезе чиста. Веднага избодете дупките в пая с клечка за зъби. Разпределете ¼ чаша сос от фудж отгоре и оставете да се охлади напълно, около 1 час.
В охладена средна купа разбийте бита сметана и пудра захар с електрически миксер на висока скорост, докато се образуват твърди върхове. Разстелете това върху сос от фуджи. Залейте отгоре 2 до 3 супени лъжици сос за фуги. Гарнирайте с допълнителни ядки. Покрийте и оставете в хладилник останалата баница.
6. Пай с мътеница
Поръсете индийско орехче прави този пай | iStock.com
Не на последно място е класически пай с мътеница от Марта Стюарт . Пикантният пай с крем се нуждае от малко съставки и е лесен за приготвяне. Докато приемате пряк път за пай, можете да го подготвите за 15 минути или по-малко. Всичко, което трябва да направите, е да разбъркате яйцата, брашното, захарта, мътеница, масло и ванилия и след това да напълните кората си. Печете малко по-малко от час, след това го оставете да се охлади, преди да вкопаете.
Състав:
- 3 големи яйца, леко разбити
- 3 супени лъжици брашно за всички цели
- 1 чаша захар
- 1½ чаши нискомаслена мътеница
- ½ чаша несолено масло, разтопено и охладено
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1 кора за пай, монтирана в 9-инчова плоча за пай, добре охладена
- ½ чаена лъжичка смляно индийско орехче
Указания: Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. В купа разбийте яйцата, брашното и захарта. Разбъркайте мътеница и масло на 4 части, като ги редувате за равномерен микс. След това разбъркайте с ванилия. Изсипете пълнежа в кора и поръсете с индийско орехче. Печете 15 минути.
Намалете топлината до 325 градуса по Фаренхайт. След това покрийте баницата хлабаво с фолио и печете до пълнене, 35 до 40 минути. Прехвърлете в решетка и оставете да се охлади. Сервирайте при стайна температура.
