Култура

6 рецепти за бургери, които можете да приготвите за закуска

В някои дни багел или купичка зърнени храни просто не е достатъчно съществен, за да ограничи глада ви. Имате нужда от нещо по-сърдечно, което е натъпкано със слоеве месо, сос, яйца и хляб. Не, не говорим за стандартен сандвич за закуска - говорим за бургер за закуска. The Huffington Post отбелязва, че американците ядат близо 50 милиарда бургери годишно, което означава три бургера седмично за всеки човек в САЩ.

Предполагаме обаче, че много малко американци се наслаждават на говеждо месо за сутрешното си хранене и това просто няма да стане! Ако не сте изпитали радостта от бургера за закуска, препоръчваме да опитате веднага. Тези шест рецепти ще ви осигурят вкусно и засищащо начало на вашия ден.

1. Бургер за закуска

Пържене на яйца | Източник: iStock



Свинска наденица, кленов сироп, лук, семена от копър и подправки създават приятна за небце баничка, която се натрупва върху препечени английски кифли и гарнирана с бекон, сирене, яйце и пикантен кетчуп. Смесете вашите съставки за баничка, оформете и гответе на скара, тиган или тиган. Обърнете го, като добавите парче сирене и продължете да готвите, докато достигнете желаната готовност.

Сгответе яйцата си и след това започнете да изграждате своя бургер. Натрупайте толкова бекон, яйца и кетчуп, колкото стомахът ви желае. Перфектен за закуска, брънч или дори вечеря, Рецепта на Cooking Channel е кулинарна наслада. Получава 4 порции.

Състав:

Свинска наденица

  • 1 килограм смляно свинско месо
  • 2 супени лъжици кленов сироп
  • 2 чаени лъжички нарязан пресен градински чай
  • 2 чаени лъжички кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка семена от копър
  • 1 чаена лъжичка гранулиран чесън
  • 1 чаена лъжичка гранулиран лук
  • 1 чаена лъжичка счукан червен пипер

Бургери

  • Кошерна сол и прясно напукан черен пипер
  • 3 супени лъжици рапично масло
  • 4 филийки американско сирене
  • 4 големи яйца
  • 4 английски кифли, нарязани, намазани с масло и препечени
  • 8 филийки бекон, натрошен
  • Пикантен кетчуп

Пикантен кетчуп

  • ¼ чаша кетчуп
  • 2 чаени лъжички лимонов сок
  • ½ чаена лъжичка чили на прах
  • ½ чаена лъжичка сос Уорчестър
  • ¼ чаена лъжичка лют сос

Указания: За колбаса смесете колбаса, сиропа, градинския чай, солта, семената от копър, чесъна, лука и червения пипер заедно в голяма купа. За бургерите оформете свинския колбас в 4 банички, с диаметър около 3 инча. Поръсете и двете страни на всяка баничка обилно със сол и черен пипер. Загрейте грил, грил тиган или чугунен тиган на силен огън, добавяйки 2 супени лъжици рапично масло, ако е приложимо. Варете баничките за около 3 минути, след това обърнете и залейте с 1 филия сирене.

Продължете да готвите още 3 минути за средно или продължете да готвите до желаната готовност. Извадете и палатка с фолио. Или в същия тиган, който сте използвали за готвене на свински банички, или в чист тиган с останалата 1 супена лъжица рапично масло, оставете да достигне умерен огън. Напукайте яйцата в тигана и поръсете със сол и черен пипер. Гответе яйцата, докато белите се стегнат, преди внимателно да ги обърнете; избягвайте разбиването на жълтъка.

Изградете бургерите, като поставите всяка варена баничка на дъното на английските кифли. Отгоре се поръсва с хрупкавия бекон и пържените яйца. Намажете върховете на английските кифли с пикантен кетчуп и поставете върху останалите съставки. Сервирайте веднага. Разбъркайте заедно кетчупа, лимоновия сок, чили на прах, уорчестърския сос и лютия сос, докато се смесят.

2. Бистро закуска бургер

Бургер за закуска | Източник: iStock

къде къри отиде в колеж

За гадък, сирене бургер, Хранителна мрежа препоръчва да поставите вашата бургерна баничка на кок, да добавите сирене и след това да я поставите в загрята фурна за 1 до 2 минути. Важно е да бъдете нежни, когато оформяте баницата; това ще създаде бургер, който е нежен и сочен. Рецептата дава 4 порции.

Състав:

  • ¼ чаша кетчуп
  • 1 супена лъжица кафява захар
  • 1 чаена лъжичка сос Уорчестър
  • ½ чаена лъжичка чили на прах
  • ¼ чаена лъжичка лют сос
  • 1½ паунда смляно говеждо месо
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • 4 филийки дебел нарязан бекон, разполовен напречно
  • 4 големи яйца
  • 4 кифлички хамбургер със сусам
  • 4 супени лъжици несолено масло, разтопено, за четкане
  • 4 филийки сирене Хаварти

Указания: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Смесете кетчупа, кафявата захар, соса Уорчестър, чили на прах и лютия сос в малка купа. Заделени. С помощта на вилица внимателно смесете говеждото с червения пипер, 1 чаена лъжичка сол и ½ чаена лъжичка черен пипер. Оформете в 4 (5-инчови) банички. Покрийте и оставете настрана.

Гответе бекона в голям тиган на средно силен огън, докато мазнината се разтопи и беконът стане свеж, около 8 минути. Извадете и отцедете върху покрита с хартиена кърпа чиния. Изсипете по-голямата част от сланината с бекон, оставяйки около 2 чаени лъжички в тигана, запазвайки допълнителната мазнина от бекон. Загрейте тигана на средно силен огън. Добавете бургерите в тигана, по 2 наведнъж, и варете, докато хубаво покафенеят, 4 минути.

Обърнете и гответе другата страна, докато бургерът свърши, около 4 минути за средно редки. Повторете с останалите бургери. Поставете бургерите върху рамка за печене и поставете във фурната, за да се затопли, докато готвите яйцата. Изтрийте тигана. Добавете 1 супена лъжица запазена сланина с бекон към тигана и загрейте на средно силен огън. Разбийте яйцата в тигана и гответе, докато белтъците се стегнат, около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер.

Междувременно намажете кифличките с разтопено масло. Поставете ги върху рамка за печене и печете, докато леко препечете, около 10 минути. Изградете бургер, като поставите хамбургер баничка на долния кок; добавете парче сирене, 2 парчета бекон и отгоре с пържено яйце. Намажете горния кок с малко от подправения кетчуп и поставете отгоре.

3. Бургер за закуска Mile-High Power

Пържен бекон | Източник: iStock

Не е необходим кок Супер подреденият бургер на Healthy Foodie , който се състои от слоеве телешко, яйце, подправки, бекон и зеленчуци. С няколко суперхрани - като зеле, авокадо и домати - като гарнитура, дори не е нужно да се чувствате виновни, че започвате деня си с това ястие. Помислете дали да не използвате клечка за зъби, за да задържите вашето творение на място, тъй като с причина се нарича бургер с височина километър! Рецептата дава 3 или 4 порции.

Състав:

Банички

  • 450 грама говеждо месо, хранено с трева
  • ⅓ чаша хрупкави лардони или или 2 до 3 хрупкави ленти бекон
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 3 скилидки чесън, накълцани
  • 1 пасищно яйце
  • ¼ чаена лъжичка хималайска или нерафинирана морска сол
  • ¼ чаена лъжичка прясно напукан черен пипер
  • ¼ чаена лъжичка анасон
  • ⅛ чаена лъжичка смлян карамфил
  • 1 голяма чушка халапеньо, семена и много ситно нарязани
  • ¼ чаша пресен магданоз, нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици прясна мента, нарязана на ситно
  • 1 супена лъжица пресен розмарин, нарязан на ситно
  • ½ чаша кисело зеле, изцедено доста сухо и грубо нарязано
Гарнитури
  • 1 прясно листно зеле, разкъсано на няколко парчета
  • 2 филийки домат
  • 3 филийки авокадо
  • ¼ чаша кисело зеле
  • 1 пасирано яйце, пържено на тиган
  • 1 лента бекон, сварена и нарязана на 2 парчета

Указания: Започнете с готвене на необходимия брой филийки бекон и оставете настрана. В малък кухненски робот добавете лардоните или сготвения бекон и капчици, дижонската горчица, чесън, яйце, сол, черен пипер, смлян карамфил и семена от анасон и ги преработете в паста. Добавете това в средно купа за смесване, заедно със смляното говеждо месо, халапеньо пипер, магданоз, мента, розмарин и кисело зеле и омесете добре с ръце, докато се смесят еднообразно. Оформете месната смес в 3 или 4 телешки банички.

Загрейте външната си скара до висока. След като грилът ви е хубав и горещ, намалете котлона до умерен и поставете баничките върху скарата; гответе около 3 до 4 минути на страна или докато баничките са готови по ваш вкус. Друга възможност е да приготвите говеждите банички в голям тиган, поставен на средно силен огън, отново, около 3 до 4 минути на страна. Докато месото се готви, тиган запържете толкова яйца, колкото са ви необходими, за да гарнирате бургерите си.

За да сглобите бургерите, започнете, като поставите няколко парчета зеле на дъното на чиния. Поставете говеждото баничка точно върху това, последвано от киселото зеле и няколко филийки домати и авокадо. В този момент поставете клечка за зъби в центъра на купчината, за да сте сигурни, че бургерът ви с височина километър няма да се срути. След като всичко е добре и сигурно, добавете пърженото яйце точно върху всичко това и накрая поставете две парчета варен бекон точно върху вашето яйце. Сервирайте.

4. Бургер за закуска-наденица от ябълки и чедър

Нарязване на ябълка | Източник: iStock

В Рецепта на Chowhound’s , резенчета колбас и тръпчиви ябълки се пекат на скара, глазират се с кленов сироп и след това се подреждат върху препечени английски кифли със сирене. Полива ли ви устата вече? Независимо дали искате обилно ястие, което да сервирате на обяд, или великолепно сутрешно ястие, което да ви помогне да победите блуса в понеделник, този бургер ще успокои апетита ви. Наденицата може да бъде оформена в банички до 1 ден напред, покрита и охладена; рецептата дава 4 бургера.

Състав:

  • 12 унции пресен колбас за свинска закуска, отстранени обвивки
  • 1 средна тръпчива ябълка, като Granny Smith или Gravenstein
  • Растително масло, за покриване на скарата
  • 1 супена лъжица кленов сироп, плюс още за сервиране
  • 4 английски кифли, разделени
  • 4 унции остро сирене чедър, нарязано на тънки филийки

Указания: Разделете колбаса на 4 равни порции. Оформете всяка порция в равномерна на ¼ инча дебела баничка, която е с около ½ инча по-широка в диаметър от английските кифли. С помощта на палеца си направете плитка вдлъбнатина с широчина 1 инч в центъра на всяка баничка, поставете ги върху чиния и ги оставете настрана. Загрейте грил тиган или външен грил до средно висок. Междувременно нарежете ябълката на кръгчета. Оставете настрана 4-те най-широки филийки, като премахнете всички семена, ако е необходимо. Запазете всички допълнителни резенчета ябълка за друга употреба.

Когато скарата е готова, използвайте щипки, за да разтриете решетката с няколко слоя хартиени кърпи, потопени в растително масло. С помощта на плоска шпатула прехвърлете 4-те резена ябълка и баничките с колбаси върху скарата и покрийте скарата. Гответе необезпокоявано, докато на дъното на баничките и ябълките се появят следи от скара, около 3 до 4 минути. Обърнете баничките и ябълките и ги намажете с измерения кленов сироп, като използвате всички тях. Покрийте скарата и варете, докато баничките се приготвят и ябълките леко омекнат, около 3 до 4 минути повече. Извадете на чиста чиния и палатка хлабаво с фолио.

Поставете кифлите с отрязана страна надолу върху скарата и препечете, докато на дъното се появят следи от скара, около 2 до 3 минути. Обърнете кифлите и разпределете равномерно сиренето между всички половинки кифли. Покрийте скарата и продължете да готвите, докато сиренето се разтопи, още около 3 минути. Извадете на работна повърхност. За да сглобите, поставете 1 колбас колбас и 1 резен ябълка върху 4 от половинките кифли; отгоре с останалите 4 половинки. Сервирайте незабавно, като прехвърлите допълнително кленов сироп отстрани.

5. Бургери за закуска с кленови айоли

Оформяне на бургери | Източник: iStock

Колко сладко е това закуска бургер отгоре, като включите богат, кремообразен сос от кленов айоли. Състои се от кленов сироп, горчица, яйчен жълтък, лимонов сок и зехтин, сосът придава пикантност на това ястие, което веднага ще събуди вашите вкусови рецептори. За да се подготвите, пригответе баничките си, добавяйки сирене към края, поставете върху английска кифла, отгоре с яйце, кленови айоли и бекон и сте си приготвили една толкова задоволителна закуска. Рецептата дава 4 порции.

Състав:

  • 1 килограм постно говеждо месо
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка пипер
  • 4 унции сирене хаварти, нарязано
  • 6 филийки бекон, варени
  • 4 яйца, приготвени по ваш вкус
  • 4 английски кифли, препечени

Кленови айоли

  • 1½ супени лъжици кленов сироп
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 1 голям яйчен жълтък
  • ½ чаена лъжичка пресен лимонов сок
  • ½ чаша зехтин
  • 2 супени лъжици пълнозърнеста горчица
  • Щипка сол и черен пипер

Указания: Добавете смляното говеждо месо в голяма купа и подправете със сол и черен пипер. Оформете в 4 равни банички, след което гответе по желание: или печете бургерите на скара или гответе на тиган, докато достигнат желаната готовност. Минута преди бургерите да са готови, добавете парче сирене хаварти отгоре. За да сглобите бургерите, поставете бургера върху английската кифла. Добавете яйцето, част от кленовите айоли и бекона, след това горната част на английската кифла.

За да направите кленовите айоли, разбъркайте сиропа, дижонската горчица, яйчен жълтък и лимонов сок в голяма купа, докато се смесят. Поливайте бавно в зехтин, докато непрекъснато разбивате, докато сместа се емулгира и се събере напълно. Разбъркайте в пълнозърнеста горчица. след това опитайте и подправете с малко сол и черен пипер по желание. Заделени.

6. Яйца Бенедикт Бургер

Сос Hollandaise | Източник: iStock

Яйцата Benedict са най-доброто ястие за закуска и брънч, и Сладкарски изделия от булка за храна прави крачка по-далеч, като го натрупва върху бургер. Хрупкавият, опушен бекон, пошираното яйце и богатият, кремообразен сос холандски, който е адаптиран от Gourmet, правят това ястие сбъдната мечта за закуска. Рецептата дава 4 порции.

Състав:

Сос Hollandaise

  • 3 големи жълтъка
  • 1 супена лъжица вода
  • 1 пръчка несолено масло, нарязано на 8 парчета
  • Сок от ½ лимон
  • Сол
  • Пипер

Бургери

  • 1 килограм постно говеждо месо
  • Сол
  • Пипер
  • сос Уорчестър
  • 3 яйца, пържени или поширани
  • 3 филийки бекон, приготвени на хрупкаво
  • Английски кифли или кифлички за бургери

Указания: Загрейте скара до средно висока температура. В топлоустойчива купа, поставена върху тиган с кипяща вода, разбийте жълтъците с вода, разбърквайки енергично, докато сместа се сгъсти, около 5 минути. Свалете от огъня и разбъркайте лимоновия сок. Разбърквайте по 1 до 2 парчета масло наведнъж, докато се разтопи. Подправете със сол и черен пипер. Поддържайте топлина над котела за удвояване, разбърквайте от време на време и добавяйте 1 до 2 чаени лъжички гореща вода, ако сосът се сгъсти твърде много.

Подправете говеждо месо с щипка сол, черен пипер и няколко тирета на Уорчестършир. Разделете говеждото месо на 3 равни порции и оформете на баничка. Гответе на скара 4 до 5 минути от всяка страна, докато се приготвят до желаната готовност. Сглобете на кифлички и отгоре с хрупкав бекон, яйце и лъжица холандски сос.

Още от мамят за култура:
  • 8 лесни рецепти за буррито, които можете да приготвите у дома
  • 5 рецепти, които използват науката, за да направят перфектни бисквитки с шоколадов чипс
  • 10 вкусни рецепти, използващи мазнина от бекон