5 уникални рецепти за пълнене, които ще впечатлят вашите гости на благодарността
Когато листата се сменят, Хелоуин идва и си отива, а разговорите за черен петък за празнични подаръци са на хоризонта, знаете, че най-големият празник на годината е пред нас. Докато пуйката обикновено краде шоуто на която и да е трапеза за Деня на благодарността, не позволявайте на гарнитурите ви да останат забравени, тъй като те могат да бъдат толкова вкусни, колкото птиците. Що се отнася до пълнежа, искате да сте сигурни, че ястието ви е влажно, сърдечно и пълно с вкус, независимо дали го готвите в птицата или го оставяте отделно. Ако сте уморени от една и съща стара рецепта за пълнене, която сте използвали година след година, тогава ще трябва да опитате тези уникални начини за пълнене, които ще удивят всички на масата за Деня на благодарността.
1. Пълнеж от спанак, копър и колбаси с препечен бриош
Препечен бриош добавя обрат към това класическо ястие за пълнене | iStock.com
Копърът и колбасът са обичайни заподозрени, когато става въпрос за пълнене на Деня на благодарността, така че може би се чудите какво е толкова специално за това конкретно ястие. Това, което наистина рита това пълнене, е богатият, мазен хляб с бриош. Това пълнеж от спанак, копър и наденица с препечен бриош от Приятен апетит се отличава с класическия френски хляб, който добавя тонове богат вкус. Това ястие ще ви накара да припаднете на масата.
Състав:
който е омъжен за Кит Хувър
- 1 (12-унция) питка хляб с бриош или хала, нарязан на 1-инчови кубчета
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 1 килограм гореща италианска наденица, отстранена обвивката
- 4 супени лъжици несолено масло, разделено, плюс още за омазняване на ястието
- 1 жълт лук, нарязан
- 1 средна луковица копър, сърцевина и едро нарязан
- 4 големи яйца, разбити
- 2½ чаши пилешки бульон с ниско съдържание на сол
- 2 килограма замразен спанак, размразени и изцедени, едро нарязани
- 2 чаени лъжички кошерна сол
- 1½ чаени лъжички прясно смлян черен пипер
- 1½ чаени лъжички семена от копър
Указания: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Поставете кубчетата си хляб върху рамка за печене и ги препечете във фурната до златисто кафяво, около 15 минути. Оставете ги да се охладят напълно. Можете да направите това и до ден преди време - съхранявайте в херметически затворен контейнер при стайна температура, ако се подготвяте предварително.
Загрейте олио в голям тиган на умерен огън. Добавете кренвирша в тигана и гответе, като го счупите на по-малки парчета, докато се готви, 8 до 10 минути. Извадете колбаса си от тигана и го отцедете върху покрита с хартиена кърпа плоча и го оставете да се охлади.
В същия тиган добавете 2 супени лъжици масло и го оставете да се разтопи на средно-слаб огън. Добавете лука и копъра и варете до омекване, 10 до 12 минути, като разбърквате от време на време. Можете също така да приготвите сместа си от лук и копър до един ден преди време - просто я съхранявайте в хладилник в покрит съд.
Намаслете 3-литрова плитка форма за печене. В голяма купа разбийте яйцата и бульона си. Разбъркайте луканката, лука и копъра, спанак, сол, черен пипер и семена от копър. След това добавете хляба и го хвърлете, така че хлябът да абсорбира равномерно течността. Прехвърлете сместа за пълнене в съда за печене и отгоре осейте с останалите 2 супени лъжици масло.
Печете плънката, докато се загрее и отгоре се запече, около 40 минути. Сервирайте.
2. Уиски колбас Пълнеж от ябълки
Пълнежът от уиски, колбаси и ябълки е вкусно сладък и солен | iStock.com
Ако обичате малко сладост с вашите пикантни ястия, тогава ще трябва да опитате този пълнеж от ябълки от уиски от колбаси от Шанън Мороу, който беше финалист в конкурса за най-добри рецепти за пълнене в Америка, организиран от Delish и Живот в провинцията . Не само получавате парченца ябълка в това вкусно ястие, но и ще получите намек за допълнителен вкус от ябълков сок и уиски. Гарантираме, че тази плънка ще бъде хит сред гостите на вашата маса за Деня на благодарността.
Състав:
- 4 чаши ябълки на кубчета
- ½ чаша стафиди
- 1½ чаши ябълков сок
- 2 чаени лъжички индийско орехче
- 1 щипка лют червен пипер
- 1 чаена лъжичка канела
- 1 чаена лъжичка нарязан пресен градински чай
- 1 супена лъжица сол
- 1½ чаши масло
- ¼ чаша уиски
- 8 връзки за пилешко, свинско или пуешко (2 унции)
- 8 чаши плънка от царевичен хляб
- 1½ чаши пекан
Указания: Започнете с предварително загряване на фурната до 400 градуса по Фаренхайт. В средна купа комбинирайте ябълки, стафиди, ябълков сок, индийско орехче, лют червен пипер, канела, градински чай, сол, масло и уиски. Хвърлете всичко заедно, за да комбинирате, и оставете настрана.
Гответе наденица в среден тиган, като го разбивате на средно големи парчета. След като колбасът е сготвен, вземете отделна голяма купа и добавете варената си наденичка, плънка от царевичен хляб и пекани. Комбинирайте сместа заедно.
Черпайте смес от ябълки и стафиди върху смес от хляб и колбаси и разбъркайте добре, за да комбинирате всички съставки. Прехвърлете в намазана гювеч или чугунена тиган. Печете плънката, непокрита, за 35 до 45 минути, или докато отгоре започне да се образува коричка и плънката стегне.
3. Пълнеж от круши, препечен орех и синьо сирене
Круша, синьо сирене и орехи добавят интересен обрат към вашия пълнеж за Деня на благодарността | iStock.com
Знаем, че синьото сирене на вашата маса за Деня на благодарността може да е ново допълнение, но тази плънка от Без фалшива храна може да е необичайният, но вкусен начин, който всички чакахме. Комбинацията от круши, синьо сирене и орехи е класическа, така че когато добавите други класически аромати на Деня на благодарността към сместа, това прави доста вкусната комбинация. За тези, които обичат малко обрат, тази рецепта ще бъде хит.
Състав:
- ½ супена лъжица зехтин
- ¼ чаша масло
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1 голяма глава лук, нарязан
- 1 голяма круша, нарязана
- ½ чаена лъжичка морска сол
- ¼ чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка втрит градински чай
- ½ чаша орехи, нарязани и препечени
- 8 чаши кубчета сух хляб
- 2-3 чаши пилешки бульон
- 1 яйце, разбито
- ½ чаша синьо сирене, натрошено и разделено
Указания: Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт и намажете с форма за печене от 2 литра. Загрейте зехтина в голям тиган на умерен огън и след това добавете маслото си, за да го разтопите. Добавете лука и чесъна в тигана и гответе 3 до 4 минути. След това добавете крушите и варете още около 7 минути или докато крушите омекнат. Добавете сол, черен пипер и градински чай и разбъркайте всичко, за да се комбинират добре. Отстранете тази смес от огъня и оставете настрана.
Към голяма купа за смесване добавете кубчетата хляб и луково-крушовата смес заедно и разбъркайте, за да се смесят. След това добавете препечените орехи и след това по една чаша пилешки бульон, докато плънката достигне консистенцията, която търсите. За по-суха плънка ще ви трябват само около 2 чаши запас; за по-мокро пълнене добавете около 3 чаши. След това разбъркайте яйцето.
Включете около половината от синьото сирене, след което прехвърлете плънката в намазнената форма за печене, като леко я притискате. Добавете останалата част от синьото сирене върху плънката, като натиснете и това в сместа. Покрийте плънката и печете около 30 минути, а след това махнете капака и печете още 15 минути, или докато горната част покафенее.
4. Зимни пълнежи от плодове и ядки
Градински чай и сушени плодове правят вкусна комбинация | iStock.com/bhofack2
кой прави как Хауи копнее син да играе
Колкото и да ни липсва есента, сезонът е на излизане и трябва да започнем да възприемаме вкусовете, които обичаме през най-студените месеци. Тази зимна плънка от плодове и ядки от Epicurious е затоплящо, леко сладко и напълно уникално благодарение на сушени плодове и плисък вино. Крушите, сушените червени боровинки, сини сливи и кайсии добавят парченца сладък вкус в цялото ястие, а розмаринът и градинският чай добавят точно толкова дървесен вкус.
Състав:
- 12 супени лъжици (1½ пръчки) масло
- 2 големи анжуйски круши, обелени, настъргани и нарязани на ½ инчови кубчета
- 1 супена лъжица захар
- ¾ чаена лъжичка смляна канела
- 4 чаши нарязан лук
- 1½ чаши накълцана целина
- 1½ чаши сладко бяло вино
- 1½ чаши нарязани сини сливи без костилки
- 1½ чаши нарязани сушени кайсии
- 1 чаша сушени боровинки
- 2 супени лъжици нарязан пресен розмарин
- 1 супена лъжица нарязан пресен градински чай
- 14 чаши ½-инчови кубчета твърд бял хляб без кора
- 1 чаша пекан, препечен, нарязан
Указания: Започнете с предварително загряване на фурната до 350 градуса по Фаренхайт и намазване на стъклен съд за печене с размери 13 на 9 на 2 на 2 инча.
В голям тиган на средно силен огън разтопете 2 супени лъжици масло и добавете вашите круши, като поръсите захарта отгоре за карамелизация. Задушете крушите, докато станат златистокафяви, около 5 минути. След това ги свалете от огъня и ги поставете в голяма купа и добавете канела.
В същия тиган на умерен огън разтопете останалите 10 супени лъжици масло. След това добавете лука и целината и задушете до златисто, около 15 минути. Добавете вино, сини сливи, кайсии, сушени червени боровинки, розмарин и градински чай към тигана и оставете да къкри всичко заедно, докато течностите намалят до глазура. Сместа трябва да отнеме около 15 минути, за да се приготви и може да се направи до ден преди времето.
В голяма купа смесете хляба, пеканите и плодовата смес и подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете тази плънка в намазнената чиния и печете непокрита за около 35 минути или докато се загрее напълно.
5. Сирене от пълнеж от спанак
Малко пармезан прави голяма разлика | iStock.com
Спанакът и сиренето може да не ви дойдат първо на ум, когато мислите за вашата плънка за Деня на благодарността, но ако търсите нещо ново, тогава ще трябва да дадете тази сирена плънка от спанак от SheKnows опит. Тази плънка изглежда впечатляващо, след като е приготвена, но изпълнението не може да бъде по-просто. Дори не е необходимо да използвате фурната.
Състав:
- 10 унции замразен спанак
- 4 чаши билкова смес за пълнене
- 1⅓ чаши пилешки бульон
- ½ чаша нарязан червен лук
- 3 скилидки чесън, накълцани
- ½ чаша нарязана целина
- Сол и черен пипер
- 1 супена лъжица масло
- ⅔ до ¾ чаша натрошено сирене моцарела
- 2 супени лъжици настърган пармезан
Указания: Започнете с размразяване на спанака си в съответствие с инструкциите на опаковката. Отцедете и оставете настрана.
Добавете маслото в голяма тенджера на средно силен огън и оставете да се разтопи. След това добавете лука да се готви за около 2 минути или докато омекне. След това добавете целината и чесъна, подправете добре със сол и черен пипер и варете още около 3 минути или докато всичко ухае.
След това добавете бульона и оставете всичко да заври. Намалете топлината до средно ниска и разбъркайте сместа за пълнене. Варете това заедно, докато сместа за пълнене омекне и целият бульон се абсорбира в хляба.
Свалете тази смес от огъня и добавете спанака и моцарелата. Разбъркайте, за да се комбинират старателно, и гарнирайте с настърган пармезан.
