Живот

Етикетът Clean 15: ‘Organic’ всъщност не е от значение за тези храни

Какъв Филм Да Се Види?
 

Всяка година тестовете на USDA произвеждат нива на пестициди, а групата за опазване на околната среда („EWG“) публикува списъка Clean 15. Докато „Мръсната дузина“ е списък, описващ 12-те (плюс два) плода и зеленчука, които трябва да купувате биологично в името на здравето си (сериозно), „Clean 15“ е обратното: списък с продукти, които не задържат пестицидите пръска се върху посевите и нивите в конвенционалното (небиологично) земеделие.

Тестовете на EWG произвеждат как обикновено се яде, което означава, че бананите се тестват след белене и боровинките след изпиране. Всъщност, групата за здраве на околната среда прави ясно че цялата им продукция е била старателно измита преди да бъде тествана.

Ето къде можете да си купите конвенционални продукти, за да прищипите стотинки - без да се притеснявате, че ще отравите семейството си.

Източник: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cantaloupes.jpg

1. Пъпеш

С 27 откриваеми пестициди , пъпешът може да е „най-мръсният“ на Clean 15. Въпреки това относително нисък процент от тестваните пъпеши - особено в сравнение с, да речем, прасковите - всъщност е имал значителни нива на пестициди. Всъщност най-добре сте с домашен пъпеш; от 3,5 унции пъпеш имаше само 4,3 микрограма ендосулфан, най-разпространеният пестицид в този плод, който се наблюдава при 14% от тестваните плодове. Вносните пъпеши показват 9,4 от пестицида, но при 41% от всички тествани пъпеши. Ако не искате да рискувате, купете биологично.

След като вземете пъпеша си, направете освежаващо прясна вода , Опаковай го в малко солено прошуто и го шиш с топка моцарела, или направете охладено авокадо и кисело мляко супа с пъпеш.

Патладжан на скара

Източник: iStock

2. Патладжан

Що се отнася до тази загуба, патладжанът е горе с пъпеш. И все пак, не е лошо; въпреки че бяха 18 отделни пестициди открити в патладжаните, нивата на вътрешния патладжан се оказаха по-ниски от внесените и дори най-разпространените бяха само при 11,6% от всички тествани патладжани. Опитвам патладжан ролатини или Chef Yotam Ottolenghi’s подправен патладжан .

Източник: http://en.wikipedia.org/wiki/Edible_mushroom

3. Гъби

Гъбите са в списъка Clean 15, но това не означава, че са напълно без пестициди. Какво е на моята храна установи 14 пестициди в тестваните гъби. Сто процента от тествана малка група проби съдържаха Cyromazine и имаше невероятно голямо количество репродуктивно засягащ тиабендазол, открито в 44% от много по-голяма група от проби.

Независимо дали сте решили да купите органични или конвенционални, разгледайте тези рецепти за 15 минути гъба строганов , манатарки и тиквен ел макарони със сирене , както и мини гъба торти .

Източник: http://www.flickr.com/photos/nickharris1/5763115689/

4. Замразен сладък грах

Въпреки че 12 пестициди са намерени на замразен сладък грах и един от тях беше грозният Диметоат, беше в много малки количества. Използвайте сладък грах Emeril’s Sweet Peas au Gratin рецепта, просто с масло и лук , или с рикота на тост .

Сок от грейпфрут, мед

Източник: iStock

5. Грейпфрут

Така че лоши новини за тази дългоздрава диетична храна е, че освен 10-те присъстващи токсина, въз основа на разпространението на пестицида Thiabendazole, за който е доказано, че е токсин за развитието или репродукцията, яденето на конвенционален грейпфрут по време на бременност може да бъде вредно за вашето бебе. Добрата новина е, че яденето на конвенционален грейпфрут не е толкова лошо, колкото яденето на конвенционални праскови.

Опитвали ли сте да печете половинките си от грейпфрут? Известно време под огън карамелизира естествените захари отгоре. Можеш да го дадеш малко помощ в този отдел, ако искате. Поръсете и малко канела и имате нов поглед върху слабата закуска!

Източник: iStock

Източник: iStock

6. Аспержи

Въпреки че USDA все още намери 9 вредни пестицида в всички тествани аспержи , това е само в 0,3 - 3,3 процента от него, което означава, че до 96,7 процента от конвенционално отглежданите аспержи са чисти от токсини. Опитайте вашите аспержи на пара , печена , в ризото , или обръснат на домашно приготвено Пица .

Източник: iStock

Източник: iStock

7. Сладки картофи

За разлика от нормалните картофи с открити 37 пестицида, сладки картофи показа само 8 общо. Единственият, за който трябва да се притеснявате, е диклоранът, който понякога може да се намери във високи нива и е възможен канцероген; всички останали бяха в незначителни количества. Опитвам печене с ананас Clean 15, в черен боб чили или направете сладък картоф, червен лук и сирене фонтина палачинка .

Източник: http://www.flickr.com/photos/kylemcdonald/3442298881/

8. Ананас

Само шест пестицида са намерени върху ананаси и то само в ниски, редки дози. След като разберете как да го обелите, като гледате видеоклипа по-долу, опитайте да го нарежете и на скара, направете Паула Дийн Скуош с жълъди с ананас или направете себе си коктейл . Спечелихте го.

Източник: http://www.flickr.com/photos/writergal/3846703115/

9. Сладка царевица

Само един пестицид е намерено във всички тествани сладки царевици! Още по-добре, той е открит само в 2,3% от тестваната внос на сладка царевица и нито в една от местните. Лошата новина е, че този токсин е диметоат, който е органофосфат. Възможен канцероген, причина за ADHD и нисък коефициент на интелигентност при деца и убива всички пчели. Прочетете повече за това в нашата статия за Мръсната дузина. Може би единственият начин да ядете сладка царевица е направо от кочана.

Източник: http://ko.fotopedia.com/items/flickr-2645828110

10. Зеле

Не само за деня на Пади да отидете с вашето говеждо месо. Като зеленчук за съхранение, зелето ще издържи и издържа във вашия хладилник. Макар и местно отглеждано, органичното зеле може да има по-добър вкус - и се предлага в страхотни сортове като Arrowhead - няма да се разболеете от яденето на конвенционално отгледано зеле, закупено от местния супермаркет. Зелето, разбира се, е чудесно за пълнеж и слава , но можете също да направите страхотно и много по-шикозно салата от зеле.

Източник: iStock

Източник: iStock

11. Авокадо

Знаете ли, че авокадото, един от най-хипер плодовете в днешно време, някога е било толкова непопулярно, че се нуждае от маркетингова кампания, която го ребрандира от „круши алигатор“? Те правят списъка Clean 15 и са пълни със здравословни мазнини, което ги прави интелигентен заместител на маслото и скъсяване при печене. Очевидно е, че направата на собствено гуакамоле също е сериозно се препоръчва . Опитайте в a шоколадова торта като заместител на масло и яйца - не можете да го опитате, а готовият продукт ще бъде влажен и по-здравословен от традиционната торта.

колко прави lonzo ball

Източник: http://www.flickr.com/photos/jonycunha/4581429983/

12. Киви

Този размит малък плод е напълно ясен, когато става въпрос за вредни нива на пестициди и има толкова калий, колкото банан. Опитайте да направите някои киви сос или се харесайте с a киви тарт . Кожите са годни за консумация, но трябва да свикнете.

Източник: http://www.flickr.com/photos/visualdensity/304805779/

13. Манго

Тези красавици са поредната с чиста здравна сметка. Ако някога сте имали проблеми с беленето на манго, вижте видеото по-долу - и след това го използвайте, за да направите ямайски скариди и манго супа или малина, авокадо и манго салата .

Папая

Източник: iStock

14. Папая

Този чист плод всъщност е единственият вид в своя род, което наистина го прави единствен по рода си! Хранене добре дори претенции че тъй като са пълни с папаин, храносмилателен ензим, те ще успокоят стомаха ви. Добре е да знаете, особено ако случайно ядете конвенционално отглеждани, задържани от пестициди плодове или зеленчуци от списъка с мръсни дузини.

За какво е добре, освен направо? Опитвам Eating Well’s Зелена папая Салата или тяхната папая-лайм Сорбет .

Не пропускайте: Битката при Черния петък Разпродажби: 8 задължителни артикула.