Най-добрите маринати за риба, месо и зеленчуци на скара
Всеки домашен готвач знае, че що се отнася до месото, пресен разрез на хубавите неща е от ключово значение, но доброто месо не е нищо без добра марината. Тъй като не само маринатата добавя вкус към вашите пилета, говеждо и морски дарове - те също така помагат да омекотите месото с киселинните съставки в грима си. Днес събираме шест от най-добрите маринати. Накиснете избраното от вас месо или морски дарове в една от тези маринати и се насладете на ароматната запарка.
1. Най-добра марината за пържоли

Пържоли на скара | iStock.com
Тази рецепта е намерена на AllRecipes.com се рекламира като чудесна марината за пържоли и след като потопите зъбите си в сочното месо, което тази марината помага да направите, ще разберете защо. Съставките са лесни, но дават перфектна комбинация от остър, сладък и солен, а киселината в балсамовия оцет ще ви помогне да омекотите вашето прясно червено месо.
Състав:
- ¼ чаша зехтин
- ¼ чаша балсамов оцет
- ¼ чаша сос Уорчестър
- ¼ чаша Аз съм сос
- 2 чаени лъжички дижонска горчица
- 2 чаени лъжички смлян чесън
- Сол и черен пипер, на вкус
Начин на употреба: Смесете зехтин, балсамов оцет, сос Уорчестър, соев сос, дижонска горчица и чесън в малка купа. Подправете със сол и черен пипер.
2. Пилешка марината от мед от лайм

Пиле на скара | iStock.com
Следващата рецепта от Списание Sunset дава сладка и тръпчива марината, която трябва да оставите домашните си птици да киснат един ден преди готвене. Марината изисква само шест съставки и това са всички, които вероятно вече имате в килера си. Стига да планирате предварително и да сте подготвили маринатата, няма причина да не можете да направите сочен разрез от пиле.
Състав:
- ¼ чаша зехтин екстра върджин
- ¼ чаша сок от лайм, плюс коричката от 2 липа
- 2 супени лъжици мек мед
- 1 чаена лъжичка кошерна сол
- 1 чаена лъжичка пипер
- ½ чаена лъжичка кайен
Указания: Разбъркайте всички съставки заедно. Поставете пиле в нереактивна форма за печене и залейте с марината, като се обърнете към козината. Ако харесвате по-лепкава глазура, смесете още 2 супени лъжици мед с още 1 супена лъжица сок от лайм и намажете с пиле през последните 5 минути готвене.
3. Манада от свинско месо от ананас

Свинско на скара с ананас | iStock.com
Оплакваш свинско? Тренирайте търпение и накиснете свинското си първо в тази марината от ананас от За храната . Независимо дали разбивате маринатата и я използвате веднага или я съхранявате в хладилника за дни преди време, просто не забравяйте да оставите достатъчно време за накисване, тъй като вкусовете на тази ананасова марината наистина ще допринесат за вашата свинска игра.
къде отиде в колеж на curt warner
Състав:
- 1 чаша счукан ананас
- ⅓ чаша соев сос
- ⅓ чаша мед
- ¼ чаша ябълков оцет
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1 чаена лъжичка джинджифил на прах
- ½ чаена лъжичка карамфил на прах
Указания: Смесете всички съставки заедно и използвайте веднага или съхранявайте в херметически затворен контейнер до 7 дни.
4. Марината от сусам от джинджифил сьомга

Кървящи филета от сьомга | iStock.com
Следва марината за джинджифил за сьомга и рецептата идва от По дяволите Вкусно . Всеки има своя любима рецепта за приготвяне на сьомга, но тази формула се нарежда сред едни от най-добрите. Как да не стане, когато пресен джинджифил, соев сос, оризов оцет и кафява захар се съберат, за да дадат марината с ритник, в който рибите ще плуват поне 30 минути преди готвене. Чесънът и сусамът в маринатата също осигуряват приятна хрупкавост и задълбочен вкус и ще видите какво имаме предвид, след като накиснете и след това приготвите рибата си.
Състав:
- ¼ чаша зехтин
- 2 супени лъжици соев сос
- 2 супени лъжици оризов оцет
- 2 супени лъжици сусамово масло
- 2 супени лъжици кафява захар
- 2 скилидки чесън, пресовани
- 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
- 1 супена лъжица сусам
- 4 зелени лука, нарязани на тънко
Начин на употреба: В средна купа разбъркайте зехтин, соев сос, оризов оцет, сусамово масло, кафява захар, чесън, джинджифил, сусам и зелен лук.
В торба или голяма купа Ziploc с галон, комбинирайте марината от джинджифил и филетата от сьомга; мариновайте поне 30 минути до една нощ, като от време на време обръщате торбата.
5. Подправена балсамова марината

Плато със зеленчуци на скара | iStock.com
Тази следваща рецепта от Какво е Gaby Cooking дава ароматна марината, в която можете да накиснете зеленчуците си. Независимо дали решите да приготвите зеленчуците си във фурната или на скара, първо ги накиснете в тази марината, съставена от зехтин, балсамов оцет, сос Табаско, чесън и шепа подправки.
Състав:
- ⅓ чаша зехтин
- 3 супени лъжици балсамов оцет
- 2 големи скилидки чесън, смлени
- ½ чаена лъжичка суха мащерка
- ½ чаена лъжичка сух магданоз
- 1 ч. Л. Оригинално Табаско
- ½ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка пипер
- 2 чушки, нарязани на ½ инчови кубчета
- 2 жълти тиквички, нарязани на ½ инчови кубчета
- 1 патладжан, нарязан на ½ инчови кубчета
Указания: Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт.
В средна купа разбийте зехтина, балсамовия оцет, чесъна, мащерката, магданоза, табаско, солта и пипера и оставете настрана.
Поставете зеленчуците в маринатата и разбъркайте, за да се комбинират. Печете 30 до 35 минути, докато зеленчуците омекнат и след това извадете от фурната. Сервирайте като гарнитура или върху киноа или паста.
какво е истинското име на Мики Джеймс
6. Подправена билкова марината за риба

Риба меч с билка марината | iStock.com
Не на последно място: още една марината за риба. Тази подправена билкова марината от Епично може да помогне за добавяне на ритник към всякакъв вид риба, включително сьомга, риба меч, камбала, пикша и сладководна риба. Кинза и магданоз са основните съставки в тази марината и те се сдвояват с чесън, кимион, червен пипер и пресен лимонов сок, за да отстъпят на марината, която е богата на вкус и идва с ритник. Изберете вашите морски дарове по избор и след това се заемете с тази бърза рецепта за марината.
Състав:
- 1 голяма връзка прясно кориандър
- 1 голяма връзка плосък листен магданоз
- 8 скилидки чесън, смачкани с плоското острие на нож
- 1 чаена лъжичка морска сол или повече на вкус
- 1 супена лъжица пресен смлян кимион или повече на вкус
- 1 супена лъжица много ароматен натрошен сушен червен пипер или повече на вкус
- 1 супена лъжица смлян сладък червен пипер червен пипер или повече на вкус
- ½ чаша зехтин екстра върджин
- ¼ чаша пресен лимонов сок или оцет от бяло вино
- 6 до 8 малки пържоли от сьомга, всяка с тегло около 6 унции
Указания: Накълцайте листата от кориандър и магданоз на много фина кайма. Трябва да имате 1 чаша смлени билки. Прехвърлете в тенджера.
Счукайте чесъна с морската сол в хаванче или с помощта на гърба на лъжица в малка купа, за да направите паста. Разбъркайте кимиона, сухия пипер, червен пипер, зехтин и лимонов сок. Добавете към тенджерата с билките и разбъркайте добре.
Подгответе рибните пържоли в съд за печене, достатъчно голям, за да ги съберете всички в един слой.
Поставете билковата смес на средно-слаб огън и затоплете, докато стане много гореща, но не вряща. Опитайте и коригирайте подправката. Когато е по начина, по който искате, изсипете топлата марината върху рибните пържоли. Покрийте с пластмаса и оставете настрана за около час.
Още от мамят за култура:
- 6 пълнени зеленчукови рецепти, заместващи редовните ви чушки
- 7 нови начина за приготвяне на вечеря със смляно говеждо месо
- 7 евтини и лесни рецепти за обяд, които не е нужно да готвите