Култура

Прости рецепти, използващи тесто за хляб с пай

Колкото и да е чудесно да готвите изцяло от шансовете и краищата в хладилника, на повечето от нас липсва нещо, което да свърже различните съставки. Независимо дали става дума за вечеря или десерт, ако държите хладно тесто за пай под ръка, ще ви позволи да изхвърлите кулинарни творения, без значение колко изтощени са килера ви. Не вярвате? Изкопахме шест рецепти, за да ви покажем как. Докато имате няколко неща под ръка, приготвянето на следващото ви хранене ще бъде пълен бриз.

1. Домашни сладкиши с тостер с лимон

Направете сладкиши, като използвате охладена кора за пай

Направете сладкиши, като използвате охладена кора за пай | iStock.com

Така че това са само домашно приготвени, но ще бъдете удивени от това колко по-добър вкус са сладкишите с тостери, когато изградите свои собствени кори от пай за охлаждане и някои основни съставки. Опитайте с тях глазирани лимонови закуски от Tatertots & Jello. За разлика от повечето версии, закупени в магазина, тази рецепта не е прекалено сладка, благодарение на силата на лимоновата извара.



Ако предпочитате по-традиционния пълнеж, можете също да замените всякакъв вид плодово сладко или намазка. Ако се чувствате особено снизходителни, можете дори да напълните тези сладкиши с тостер с шоколадово-лешников намаз. Ако изберете тази богата версия, използвайте мляко за глазурата вместо лимонов сок.

Състав:

  • 1 (15-унция) пакет охладена кора за пай
  • 1 буркан закупена в магазина лимонова извара
  • 1 яйце
  • 1 супена лъжица вода
  • ½ чаша пудра захар
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • Rainbow поръсва

Указания: Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. Внимателно разбийте яйцето и водата, за да се комбинират в малка купа. Подрежете всяко тесто на кръг на квадрат, след което изрежете всяко на 4 правоъгълника.

Почистете ръбовете на четири триъгълника с кори с измиване на яйца, след което разпределете равномерно 1 супена лъжица извара от лимон върху центъра. Отгоре поставете втори правоъгълник на кора и натиснете ръбовете с зъбците на вилица, за да запечатате. Прехвърлете сладкишите в тава за печене и печете около 12 минути, или докато сладкишите станат златисти.

колко победи има geno auriemma

Междувременно комбинирайте пудра захар и лимонов сок в малка купа, като разбърквате, за да премахнете всички бучки.

Извадете сладкишите от фурната и оставете да се охладят. Поливайте глазура върху всяка сладкиша, след което прашете с пръски. Оставете глазурата да стегне, след което сервирайте.

2. Киколи от броколи-чедър

Киш с шунка и броколи

Киш | iStock.com

Въпреки че кишът обикновено може да се появи в менютата за закуска, той работи също толкова добре за пълнещ обяд или вечеря. Кремообразният яйчен пай е също толкова вкусен студен, колкото и горещ, което го прави идеален за пакетиране за обяд през седмицата. Една от любимите ни версии е тази рецепта за броколи и сирене от Марта Стюарт. С толкова много вкус и текстура, може дори да не забележите, че е безмесно ястие.

Състав:

  • Универсално брашно
  • 1 тесто за баница с една кора
  • 1 супена лъжица несолено масло
  • 2 чаши средно нарязан жълт лук
  • Груба сол и черен пипер
  • 6 големи яйца
  • ¾ чаша тежка сметана
  • ¾ килограма цветя броколи, приготвени на пара, докато омекнат
  • 1 чаша настърган остър сирене чедър

Указания: Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт. Леко набрашнете работна повърхност и точилка, след което разточете тестото в 12-инчов кръг. Прехвърлете в 9-инчова плоча за пай, сгънете надвес, след това извийте ръбове. Поставете лист пергаментна хартия върху тестото и напълнете с тежести за пай или сух боб. Печете, докато ръбът изсъхне и леко златист, около 20 минути. Отстранете пергамента и тежестите от кората.

Междувременно разтопете масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете лука, подправете със сол и черен пипер и гответе до леко златисто, около 8 до 10 минути. В средна купа разбийте яйцата и сметаната, за да се комбинират. Добавете лук, броколи и сирене. Подправете с ½ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка пипер. Разбъркайте, за да комбинирате, изсипете на кора и печете, докато центърът е точно настроен, около 40 до 45 минути. Сервирайте топло или със стайна температура.

3. Печена чоризо чили кесадила

чугунен тиган, пълен с чили, който има домати, царевица и боб

Пълнеж на кесадила | iStock.com

Готвенето на кесадили за повече от един човек не работи толкова добре. Повечето тигани побират само една купчина тортила наведнъж, така че първата кесадила е студена много преди последната дори да удари тигана. Като направи Pillsbury’s печена кесадила , ще бъдете сигурни, че вечерята на всички е гореща едновременно. Просто пригответе обикновен пълнеж от чоризо и царевица, след което го сандвичете между две кори за пай с поръсено сирене. След 30 до 40 минути във фурната вечерята ще бъде готова.

Състав:

  • 1 (10-унция) кутия замразена царевица в маслен сос
  • 10 унции смляно свинско чоризо
  • ½ чаша нарязан лук
  • ¼ чаша доматено пюре
  • 1 (15-унция) може черен боб, изплакнат и отцеден
  • 1 (15-унция) кутия хладилни кори за баница
  • 2 чаши натрошено сирене от пипер жак

Указания: Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт. Загрейте 12-инчов тиган на средно силен огън, след това добавете чоризо, лук и доматено пюре. Гответе, като разбърквате често, от 6 до 8 минути или докато се приготви напълно. Добавете царевица и боб и гответе 2 до 3 минути по-дълго, като разбърквате от време на време, докато се нагрее.

Развийте една кора за пай върху голям немазан или покрит с пергамент лист за печене. Поръсете ⅔ чаша сирене върху кора, оставяйки 1-инчова граница. Отгоре се добавя смес от чоризо, след това още ⅔ чаша сирене.

Навлажнете ръба на кора с вода, отгоре с втора кора и натиснете ръбовете, за да запечатате. Нарежете три процепа в горната кора, прехвърлете във фурна и печете 30 до 40 минути или до златисто кафяво. Извадете от фурната, поръсете с останалото сирене и печете 3 до 4 минути по-дълго или докато сиренето се разтопи. Оставете да престои 10 минути. Сервирайте.

4. Пица с колбаси и пеперони „Пай“

Отворена калцоне, пица

Пай пица | iStock.com

Всеки, който харесва пица с дълбоки ястия, ще полудее за това месна пита от Epicurious. Рецептата изисква колбас, пеперони и маслини, но можете да добавите някой от любимите си гарнитури. Тези, които се стремят към върховенство, ще искат да добавят малко чушка и гъби към сместа.

Този пай е супер бърз за приготвяне, благодарение на тестения сос от тестени изделия, но някои от тях могат да бъдат малко с високо съдържание на захар. Ако се опитвате да намалите сладките неща, правенето на вашето е изненадващо лесно. Това ни харесва проста версия от Рейчъл Рей всеки ден.

Състав:

  • 1 килограм италианска наденица
  • 1 (15-унция) пакет охладени кори за баница
  • 1 чаена лъжичка универсално брашно
  • 1 (8-унция) пакет нарязана моцарела
  • 2 чаши закупен доматен сос от паста
  • 1 чаша натрошено сирене Monterey Jack
  • 3 унции тънко нарязан пеперони
  • ½ чаша пълнени с пимент маслини

Указания: Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. В тежък среден тиган, поставен на умерен огън, кафяв колбас до пълна готовност, като се обръща от време на време. Изцедете излишната мазнина, след това нарежете колбаса на кубчета.

Прах от едната страна на една кора с 1 чаена лъжичка брашно. Прехвърлете в 9-инчов съд за пай, с брашно надолу. Натиснете в тиган. Подредете половината моцарела върху кора, последвана от ½ чаша сос и половината сирене Джак. Полейте още ½ чаша сос върху сирене. Отгоре поставете половината пеперони и половината наденица. Повторете слоя с моцарела, сос, жак, пеперони и наденица. Поръсете с маслини и залейте с останалия сос. Отгоре поставете друга кора за пай и стиснете ръбовете, за да запечатате. Кримпваща граница.

Прехвърлете във фурна и печете до златисто, около 40 минути. Оставете да престои поне 30 минути. Сервирайте.

5. Пилешка супа с пилешки саксии

малка купа с дръжка, пълна с кремообразна яхния от пилешко месо и зеленчуци

Пилешка супа с пилешки саксии | iStock.com

Мисълта за приготвяне на пай с пилешко месо за по-малко от час е смешна, освен ако не приготвите плънката и сладкишите отделно. Опитайте метода с Food Network’s кремообразна пилешка супа . Печете коричката за баница, докато супата къкри, което драстично намалява общото време за готвене. Остатъчният потенциал също е страхотен, защото няма да се притеснявате, че кората ще се намокри. Просто съхранявайте остатъчната кора в торба с цип при стайна температура.

Състав:

  • 1 дисково хладилно тесто за баница
  • Прясно смлян пипер
  • ½ чаена лъжичка плюс щипка подправка за домашни птици, разделени
  • 2 супени лъжици несолено масло
  • 1 килограм пилешки гърди без кости, без кожа, нарязани на ½ инчови парчета
  • Кошерна сол
  • 2 стръка целина, нарязани
  • 1 средна глава лук, нарязан
  • ¼ чаша универсално брашно
  • 3 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1 чаша половин и половина
  • 3 средни картофи от злато Yukon, нарязани
  • 1 (10-унция) пакет замразен смесен грах и моркови

Указания: Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. Развийте тестото за пай върху лист за печене и поръсете с черен пипер и щипка подправка за птици. Нарязва се на четвъртинки, прехвърля се във фурна и се пече до надуване и златисто, около 10 минути.

Междувременно разтопете масло в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете пиле и ½ чаена лъжичка сол. Гответе без разбъркване в продължение на 2 минути, след това продължете да готвите, разбърквайки, още 1 минута. Прехвърлете пилето в купа.

Добавете целина, лук, брашно, ½ чаена лъжичка сол и ½ чаена лъжичка подправка за домашни птици. Гответе при разбъркване в продължение на 1 минута. Разбъркайте 2 чаши вода, бульона, половината и половина и картофите. Покрийте и оставете да къкри. Намалете котлона до средно и оставете да къкри, частично покрито, за 10 минути. Добавете грах и моркови и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, около 6 минути. Върнете пилето в тенджера и оставете да къкри, докато се приготви, около 1 минута. Разделете между купичките и отгоре с кора. Сервирайте.

6. Mini S’mores Ръчни пайове

три мини пайове с набраздени ръбове и обезвъздушена горна кора

Мини s’mores ръчни пайове | iStock.com

Бети Крокър вдъхновени от лагерен огън ръчни пайове да ви даде вкуса на s’mores, без да се налага да правите огън. Сглобяването изисква малко търпение, но лъскавите, шоколадови резултати си заслужават допълнителните усилия. Можете дори да ги направите преди време и да ги съхранявате във фризера, когато сладък зъб ви удари.

Състав:

Кора

  • 1 (15-унция) пакет охладени кори за баница
  • ½ чаша трохи от крекер
  • ¼ чаша захар
  • 3 супени лъжици несолено масло, разтопено

Пълнене

  • ½ чаша маршмелоу крем
  • 2 супени лъжици крема сирене, омекотено
  • 2 супени лъжици захар
  • ½ чаша шоколадов чипс

Указания: Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. Покрийте лист бисквитки с хартия за печене.

Развийте корите и изрежете 10 кръга от всяка кора с помощта на 3-инчов кръгъл резач. В малка купа смесете трохи от крекери и ¼ чаша захар. Намажете двете страни на кръгчетата с пай с масло и потопете в сместа от трохи, за да покриете.

Поставете 10 памучни кръга с покритие върху подготвен лист бисквитки. Разбъркайте заедно всички пълнещи съставки. Лъжица 1 супена лъжица пълнеж в центъра на всеки кръг. Отгоре с останалите кръгове на кора и притиснете ръбовете, за да запечатате.

Печете пайовете за ръце в продължение на 9 до 12 минути, или до златисто кафяво. Сервирайте топло или със стайна температура.