Пикантни ягодови рецепти, които да опитате тази седмица
Любимият плод на Америка най-накрая се завръща в сезона и е време да празнуваме. Насочете се към най-близкия фермерски пазар, вземете стоките и започнете да готвите. Има няколко ястия за закуска, обяд и вечеря, в които можете да включите ягоди. Открояваме списък от 6 пикантни рецепти с ягоди и независимо дали сте в настроение за салата, месо, риба или въглехидрати, ще намерите рецепта, която ви харесва. Възползвайте се от разумните цени на сезонна продукция и започнете да се наслаждавате на ягоди сега.
1. Салата от скариди и ягоди на скара
Ягодова салата | iStock.com
Първо е обикновена лятна салата с участието на скариди и ягоди. Рецептата за това салата от скариди и ягоди на скара идва от A Cozy Kitchen и ще ви отнеме по-малко от 10 минути. Жаждата за скариди се завръща през лятото и това ястие за вечеря предлага на тези, като същевременно остават здрави. Всичко, което трябва да направите, за да направите тази перфектна лятна салата, е да скарите скаридите си, да накълцате плодовете си, да комбинирате маруля, пекани и фета и след това да облечете зелените си с домашен балсамов дресинг.
Състав:
- 2½ чаши маруля (румен и пролетен микс)
- 1½ чаша нарязани ягоди
- ½ чаша захаросани или пикантни пекани, нарязани
- 1 килограм скариди (10-15 броя), обелени и направени с опашка
- ¾ чаша раздробено сирене фета
Балсамов дресинг
- ¼ чаша балсамов оцет
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка прясно смлян пипер
- ¾ зехтин
Указания: Нанижете скаридите на шиш, като поставите 3-4 скариди на шиш. Поставете върху скара и гответе по 2 минути от всяка страна. Докато са на скарата, хвърляйте марулята, ягодите, фетата и пеканите всички заедно.
Разбийте оцета със сол и черен пипер, докато се разтвори. След това разбийте зехтина на капчици, като разбърквате постоянно. Това трябва да създаде малко емулгиране, удебеляване на превръзката.
Хвърлете салатата с дресинга, като се уверите, че всичко е обработено. Свалете скаридите от шишчетата им и ги поставете отстрани на салатата.
2. Свинско филе и ягодов сос
Печено свинско | iStock.com
Това следващо месно ястие от Paleo Leap е едновременно солено и сладко. За това свинско филе и ягодов сос , ще увиете крехкото си месо с бекон и ще го опечете със сос от балсамов ягоди. Ястието сервира 4 и отнема 30 минути, за да започне до края. Ако искате да се възползвате от летните продукти, но ядете и месото си, тази рецепта с филе е идеална за вас.
Състав:
- 3 до 4 килограма свинско филе
- 8 до 10 филийки бекон
- 1 чаша ягоди, нарязани на филийки
- ½ чаша балсамов оцет
- 4 скилидки чесън, смлени
- Зехтин
- Морска сол и прясно смлян черен пипер
Указания: Загрейте грила си до висока за непряка топлина.
Увийте филийките бекон около филето и фиксирайте с клечки за зъби. Поставете филето върху косвения огън и гответе около 30 минути, като от време на време обръщате.
Загрейте зехтина в тенджера на средно силен огън и варете чесъна за 2 минути.
Добавете балсамовия оцет и ½ чаша от нарязаните ягоди и оставете да заври. Намалете котлона на бавен огън и оставете да къкри за 5 до 10 минути. Подправете соса на вкус и добавете останалите ягоди.
Намажете филето с част от ягодовия сос и гответе на директен огън, докато беконът стане хрупкав. Нарежете свинското месо и сервирайте с останалия ягодов сос.
3. Пица с ягоди, шам-фъстък и козе сирене
Нарязани ягоди | iStock.com
Пригответе се да имате нова любима лятна пица на ръце. Това ягода, шам фъстък и пица с козе сирене от Cooking Light е вегетарианска и пай без месо, за която ще жадувате през целия сезон. Контрастът на сладки ягоди, солени шам фъстък и богато козе сирене отнема пицата отгоре и дори няма да пропуснете тежкия червен сос или пеперони. Насладете се на тази лека и свежа пица и оставете масата за вечеря да се чувствате сити, но не натежали.
Състав:
- 1 (12-унция) предварително изпечена кора за пица
- 1/3 чаша (3 унции) натрошено козе сирене
- 1 чаша нарязани ягоди
- 1 чаша подрязан кресон
- ½ чаена лъжичка зехтин екстра върджин
- ½ чаена лъжичка пресен лимонов сок
- Тире сол
- Тире от прясно смлян черен пипер
- ¼ чаша (1 унция) обръснато прясно сирене Parmigiano-Reggiano
- 3 супени лъжици обелени сушени печени шам фъстък, нарязани
Указания: Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. Поставете кора върху лист за печене. Печете при 425 градуса за 8 минути. Извадете от фурната; подредете козе сирене равномерно върху кора.
Комбинирайте ягоди, кресон, зехтин, сок, сол и черен пипер; хвърлете внимателно, за да покриете. Подредете равномерно ягодова смес върху козе сирене. Поръсете пица с Parmigiano-Reggiano и ядки. Нарежете на 12 клина. Сервирайте веднага.
4. Рибни тако с ягодова салса
Така риби | iStock.com
Рибата също се завръща, за да има своя момент, и тако риба са особено популярни през топлите месеци. Залейте ги с ягодова салса, както предлага тази рецепта от Epicurious, и сте намерили нов изтънчен начин да сервирате своите такос. Без значение дали опаковате тортилите си с камбала или друга бяла риба, просто не забравяйте да оставите място за салсата, която ще бъде направена от ягоди, халапено, лук и лимонов сок. Рибата, зелето и ягодовата салса в тези такос дават перфектната комбинация от вкусове.
Състав:
- Спрей за готвене на зехтин
- 1 килограм филе от камбала или пържоли (или друга твърда бяла риба като треска
- или сом)
- ½ чаена лъжичка смлян кимион
- ½ чаена лъжичка сол (за предпочитане кошер), разделена
- ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, разделен
- 8 малки (6-инчови) царевични тортили
- 2 пинта ягоди, олющени и нарязани
- 1 малко зелено халапеньо чили, семе и нарязване
- 3 супени лъжици нарязан пресен лук
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- 2 чаши нарязано напа зеле
Указания: Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт. Покрийте рамка за печене с рамка със спрей за готвене. Поставете риба върху лист за печене, гладка страна надолу (ако филетата); покрийте със спрей за готвене; подправете с кимион, ¼ чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Подредете тортилите, поръсете с няколко капки вода и завийте плътно във фолио. Гответе риба и тортили, докато рибата стане непрозрачна и лесно се лющи с вилица, но все още е влажна, а тортилите са горещи, 10 до 15 минути. В купа комбинирайте ягоди, халапеньо, див лук, лимонов сок, останала ¼ чаена лъжичка сол и останала 1/8 чаена лъжичка пипер; разбърква се. Люспи риба на големи парчета; разгънете тортилите. Разделете равномерно риба, ягодова салса и зеле между тортилите. Сгънете и сервирайте.
5. Салата от спанак и ягоди с дресинг от маково семе
Салата от спанак и ягоди | iStock.com
Лека салата, на която можете да се насладите за обяд или като гарнитура на вечеря е това салата от спанак и ягоди с дресинг от маково семе от The Kitchn. Това е толкова лесно, колкото идват и не включва риба или месо, което означава, че всеки и всеки може да се наслаждава на зелените. Към салатата отиват ягоди, бадеми, козе сирене и дресинг от маково семе и тогава сте готови. Това лесно лятно ястие за пореден път доказва, че е просто, макар и често най-добро.
Състав:
- 1 пинта ягоди
- ½ чаша бадеми (или пушени бадеми)
- 4 унции козе сирене, натрошено
- 5 до 8 унции бебешки спанак (4 до 5 леко опаковани чаши)
- 2 до 4 супени лъжици дресинг за салата от маково семе, закупен в магазина или домашно приготвен
Указания: Корпус и след това нарежете ягодите на тънки филийки. Препечете бадемите на 350 градуса по Фаренхайт за 10 до 12 минути, докато потъмнеят и станат много ароматни; охладете за кратко преди да хвърлите със салата. Заделете няколко от най-красивите резенчета ягоди, няколко бадеми и част от козето сирене, за да поръсите върху салатата.
Прехвърлете спанака в голяма купа за смесване. Налейте една супена лъжица дресинг от маково семе върху зеленчуците и хвърлете внимателно, за да покриете. Продължете да добавяте супени лъжици дресинг, ако е необходимо, докато зеленчуците се изравнят равномерно с дресинга. Внимателно хвърлете нарязаните ягоди, бадемите и козето сирене със спанака.
Прехвърлете салатата в голяма купа за сервиране. Поръсете запазените ягоди, бадеми и козе сирене отгоре, заедно с една последна струйка дресинг.
Клей Томпсън има ли приятелка
6. Пиле с билки и ягоди с ягодов вкус
Пиле с билки | iStock.com
Не на последно място, една последна рецепта за месо от Eating Well. Това звезда пиле и ще отнеме 30 минути от вашето време за подготовка. Всичко, което трябва да направите, за да подготвите това билково корито пиле с ягодов вкус е печене на месо, направете си удоволствие от ягоди, кора от лайм, захар, оцет и лук и след това сте почти готови за ядене. Ще сервирате пилето заедно с удоволствието, така че с всяка хапка да получавате ритник от солено и сладко.
Състав:
- 4 големи или 8 малки пилешки бедра с кости (около 2 килограма), отстранена кожа, подрязана
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 3 супени лъжици нарязан пресен риган
- 2½ супени лъжици нарязан пресен лук, разделен
- ½ чаена лъжичка сол плюс щипка, разделена
- ¼ чаена лъжичка прясно смлян пипер плюс щипка, разделена
- 2 чаши ягоди, олющени и нарязани
- 2 чаени лъжички прясно настъргана кора от вар
- 1 чаена лъжичка захар или на вкус
- 1 чаена лъжичка балсамов оцет или повече на вкус
Указания: Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт. Комбинирайте пилето в купа с олио, риган, 1 супена лъжица див лук, ½ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка пипер. Поставете в малък до среден тиган за печене.
Печете пилето, докато термометърът с незабавно отчитане, поставен в най-дебелата част, без да докосва костите, регистрира 165 градуса по Фаренхайт, от 35 до 45 минути, в зависимост от размера на бедрата.
Междувременно комбинирайте ягоди, кора от лайм, захар, оцет, останалите 1½ супени лъжици лук и останалата щипка сол и черен пипер в купа. Оставете да престои на стайна температура, докато пилето приключи.
Непосредствено преди сервиране опитайте вкуса от ягода и коригирайте количеството захар, оцет и / или сол. Сервирайте пилето с удоволствие.
Още от мамят за култура:
- 7 пикантни рецепти, които можете да ядете за закуска и вечеря
- 8 уютни ястия за дъждовен ден
- Човешка храна: 5 интелигентни закуски за повишаване на мозъчната ви мощ
