Съветите на Giada De Laurentiis за перфектна салата с паста
Една страхотна салата с макаронени изделия в идеалния случай трябва да нахрани тълпа и, още по-идеално, да използва остатъците от месо и зеленчуци в хладилника.
Хранителна мрежа звезда Гиада Де Лаурентис има триковете и съветите, от които се нуждаете, за да приготвите вкусна, неустоима салата с паста, която винаги е успешна.
колко деца има Крис Пол
Препоръките на готвача за страхотна салата с паста
В нейната готварска книга Ежедневна паста , готвачът обясни как приготвянето на паста за салата не е точно същото като паста, приготвена за топло ястие. Тя също така сподели няколко съвета как да се насладите всеки път на изключителна салата с паста.
„Готвенето на паста за салата с паста се различава по няколко важни начина от готвенето на паста, която е предназначена да се сервира гореща“, пише тя, споделяйки своите изпитани практики, които да имате предвид следващия път, когато правите салата с паста.
- Овкусете тази вода. „Не забравяйте да посолите водата, в която готвите макароните, особено щедро, за да овкусите наистина пастата“, каза готвачът за стъпката, която толкова много домашни готвачи пренебрегват.
- Сварете старателно пастата, добави Де Лаурентис: „Това е единственият път, в който можете да сготвите паста малко по-малко ал денте; макароните трябва да са сварени докрай и да са меки (но не кашави!), тъй като всяка неварена сърцевина ще бъде твърда и ще има нишестен вкус.“
- The Просто Giada звездата казва пастата да се полива с вода, след като е готова, правило, което важи само за салата със студена паста. „Изплакнете макароните за кратко, след като ги отцедите, за да се отървете от излишното нишесте“, казва готвачът. Пропускането на тази стъпка може да „направи вашата салата лепкава“.
- Накрая тя отбелязва, че времето е всичко, когато става въпрос за покриване на вашата салата с дресинг: „Не обличайте салатата преди сервиране, особено ако дресингът съдържа киселина като оцет или цитрусов сок, тъй като ще започне да се начупва надолу пастата и я направете на каша.
Салата Орзо на Де Лаурентис
На Giadzy , кулинарната личност сподели, че нейната „ярка и пикантна салата орзо е перфектното допълнение към всяко плажно барбекю или пикник“.
Orzo, каза тя, прави страхотна основна съставка в салата с макаронени изделия, защото „пастата орзо издържа по-добре на дресинги, без да става влажна, както могат другите форми, така че не се колебайте да я направите предварително.“
колко струва Джейсън Гарет
Орзо пастата се готви в пилешки бульон в това ястие, докато пастата стане „крехка, но все още твърда на ухапване“. Пасира се, след което се разбърква, за да се охлади напълно, преди да се комбинира с другите съставки.
След като се охлади, орзото се поръсва с боба, разполовените домати, наситнения лук и накъсаните листенца босилек и мента.
С остър винегрет от червено вино, приготвен с оцет, лимонов сок, мед, сол и черен пипер, тази салата с паста е проста и удовлетворяваща.
Вземете пълната рецепта и отзиви на сайта на Food Network .
Не е обикновената салата с макаронени изделия. Обичам да използвам орзо в моята, защото издържа по-добре на дресинг от другите форми, което улеснява приготвянето и занапред! https://t.co/ZFfNSVm33p pic.twitter.com/WouLExvk46
— Giada De Laurentiis (@GDeLaurentiis) 28 май 2020 г
Рецензенти са съгласни, че салатата с орзо на De Laurentiis може да е перфектната салата с паста
С над 400 отзива с пет звезди, орзо салатата на готвача е хит на сайта на Food Network, благодарение на ароматния си дресинг и съставки.
„Направих тази салата за моя съпруг, партита, барове, каквото и да е. Винаги получава възторжени отзиви. Харесваме салатата с паста и дресинга е невероятен! Благодаря Giada!“, избухна един домашен готвач.
И друг човек го обобщи, като написа: „Тази рецепта е бомбата. Това е всичко, което трябва да знаете. Направи го! О, и пролетта за най-добрия EVOO.“
колко пръстени има вълшебният Джонсън
СВЪРЗАНИ: Giada De Laurentiis участва в водената от жени документална поредица „One of Us“, подчертаваща нейния принос към италианската култура
