Знаменитост

Ризото с тиква и козе сирене на Giada De Laurentiis

Какъв Филм Да Се Види?
 

Хранителна мрежа звезда Giada DeLaurentiis' ризото, обсипано с хрупкав бекон в кремообразен сос от тиква и козе сирене, е просто, елегантно ястие за всяко време.

Ето как се получава това лесно италианско ястие.

  Giada De Laurentiis се появява на'Today' set in this photograph.
Гиада Де Лаурентис | Peter Kramer/NBC/NBC Newswire/NBCUniversal чрез Getty Images

В нейната готварска книга Ежедневен италиански , готвачът отбелязва, че докато макароните може да са изключително популярни, „в Италия ризотото е също толкова популярно. Подобно на пастата, това е нещо като неутрално платно и може да се овкусява по много различни начини. Ключът към доброто ризото е оризът. Арборио, сорт с къси зърна, е моят избор за кремообразно, кадифено ризото.”

колко струва lonzo ball

Тя добавя, че има още една тайна за ефектното сервиране на ризото и това е „постепенното добавяне на течността за готвене. За разлика от много ястия с ориз, за ​​ризото не комбинирате определено количество ориз с определено количество течност и не готвите всичко заедно.

Ризотото е свързано с разбъркване на течността „на малки стъпки, като се разбърква през цялото време и позволява на ориза да абсорбира течността“.

Ризотото от тиква и козе сирене на готвача е копринено италианско ястие с ориз

Рецептата на De Laurentiis изисква пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, консервирана чиста тиква, нарязан пушен бекон от ябълково дърво, масло, тънко нарязан праз, нарязана прясна мащерка, ориз Arborio, сухо бяло вино, прясно настъргано сирене пармезан, нарязан пресен плосък магданоз, прясно настъргано индийско орехче и едро натрошено меко прясно козе сирене.

„Това, което трябва да направите, за да стане [оризът арборио] наистина хубав и кремообразен“, казва Де Лаурентис във видеоклипа на Food Network за тази рецепта, „е да освободите скорбялата бавно. Ето защо трябва да се грижим за ориза, да го разбъркваме и да добавяме бульон малко по малко.

За тази рецепта готвачът загрява бульона с чаша тиквено пюре в него, „за да придаде малко сладост. … Ще го оставим да се затопли и да къкри заедно и след това ще го изсипем бавно в ризотото, докато се готви.“

Пармезан, нарязан магданоз и сварен бекон допълват това ризото за ароматно италианско ястие.

Джулиан Еделман има ли приятелка

Вземете пълната рецепта, видео и рецензии на сайта на Food Network .

Рецензентите харесаха баланса на вкусовете в тиквеното ризото на De Laurentiis

Перфектно ястие с ризото за есента или всеки път, когато жадувате за вкуса на тиква, рецептата на готвача е вкусна и лесна за приготвяне, както казаха рецензенти на Food Network.

„Постоянно опитвам нови рецепти за ризото, защото съпругът ми обожава ризото и трябва да кажа, че това е най-добрата рецепта досега. Комбинацията от всички съставки създава много добре балансиран и наситен вкус. Сладостта на тиквата и солеността на пармезана и бекона се балансират взаимно. Вкусно!“, написа един домашен готвач на сайта на Food Network.

Друг човек добави: „Това е страхотна рецепта. Вкусът на тиква беше доста фин, така че следващия път може да опитам предложението, направено от друг рецензент, да добавя някои подправки, които подчертават тиквата. Беконът и козето сирене придават на ястието онзи допълнителен „поп“.“

И накрая, един рецензент отбеляза, че всеки компонент в рецептата на De Laurentiis играе идеална роля в ястието: „За първи път правя ризото и се оказа страхотно. Тиквата имаше фин вкус, а беконът и козето сирене отгоре го направиха пристрастяващо лакомство.

СВЪРЗАНИ: Giada De Laurentiis разкри няколко от любимите си тайни за грижа за себе си