Няма кухня на работа? 6 обяда с отличен вкус при стайна температура
Не всеки има късмета да има пълноценна кухня в офиса си. Някои хора дори нямат достъп до хладилник или микровълнова печка, така че обядът често се състои от храна за хранене или ресторант. И двете опции могат да се добавят доста бързо и обикновено не са много здрави. Макар че опаковането на гореща супа или листна салата може да не е най-добрият вариант за кутия за обяд, която ще седне няколко часа, има много други храни, които се справят добре. Завършихме шест страхотни рецепти, за да запазите делничния си обяд вкусен, без да е необходимо отопление или охлаждане.
1. Салата от кафяв ориз с ябълки и чедър
Салата от кафяв ориз | iStock.com
какво прави spud webb сега
Зърнените салати може да са най-добрата храна за обяд. Вкусът им е страхотен студ или стайна температура, предлагат много храна и никога не стават влажни или кашави. Тази рецепта от Хранене добре е толкова добър, колкото се получава с тонове различни вкусове и текстури. Бадемите и ябълките предлагат страхотна криза, гроздето придава прилив на сладост, а соленият чедър е точно. Това ястие получава тласък на протеини от леща, но можете също така да разменяте в нарязано пилешко месо или пуйка пуйка на кубчета.
Състав:
- 2½ чаши кафяв ориз
- Кошерна сол
- ½ чаша плюс 1 супена лъжица зехтин екстра върджин, плюс още
- ⅓ чаша ябълков оцет
- Прясно смлян черен пипер
- 1 чаша ябълки на кубчета ½ инча
- 1 чаша разполовено грозде без семки
- 1 чаша нарязана целина с дебелина ¼ инча
- 1 чаша варена кафява леща
- 1 чаша сирене чедър на кубчета
- ¾ чаша нарязани препечени бадеми
- ¼ чаша нарязан пресен магданоз с плоски листа
Указания: Изплакнете ориза под студена вода и отцедете. Оставете 7 чаши вода да заврят в тенджера от 4 литра на силен огън. Добавете ¾ чаена лъжичка сол, след това ориз. Намалете огъня на бавен огън и гответе непокрито, като разбърквате от време на време, докато оризът омекне, около 20 до 25 минути. Може да се наложи да добавяте още вряща вода от време на време, за да запазите ориза покрит. Отцедете ориза и изплакнете под студена вода.
Прехвърлете ориза в облицован с фолио лист за печене. Полейте с 1 супена лъжица масло. Хвърлете леко, за да покриете. Разпределете ориза равномерно и го оставете да се охлади напълно.
Сложете оцет в малка купа. Постепенно разбийте с останалата remaining чаша масло. Овкусете и подправете със сол, черен пипер и допълнително олио или оцет.
Поставете охладения ориз в голяма купа за сервиране и разбийте всички бучки, като ги хвърлите. Добавете ябълки, грозде, целина, леща, сирене, бадеми, магданоз и ½ чаша винегрет. Хвърлете, опитайте и коригирайте подправките със сол, черен пипер и дресинг. Сервирайте.
2. Пиле с кускус и портокал
Нарязване на пилешко месо | iStock.com
Не са много остатъците, които могат да направят преход от вечеря един ден към обяд на следващия без някаква кухненска магия, но това ястие с пиле и кус от Martha Stewart’s Everyday Food е изключение. Кускусът се готви за няколко минути, а домашните птици просто трябва да се натрошат, така че това ястие се събира в рекордно кратко време. Можете да увеличите влакното, като изберете пълнозърнест кускус или опитайте да добавите малко нарязан грах.
Помислете за тази рецепта като насока, след което я адаптирайте въз основа на предпочитаните от вас съставки. Опитайте да използвате остатъци от свинско месо вместо пилешко. Различни плодове, вариращи от костилки без костилки до нарязани сливи, всички работят и можете да замените всяка ядка с шам фъстък.
Състав:
- 1 чаша кус-кус
- 1 чаша накъсано пилешко месо, бракувана кожа и кости
- ⅓ чаша шам фъстък, препечена и нарязана на едро
- 1 пъп портокал, обелен и нарязан на едро
- 2 супени лъжици накълцана прясна мента
- 2 чаени лъжички зехтин екстра върджин
- 2 чаени лъжички червено-винен оцет
- Сол и черен пипер
Начин на употреба: В средно голяма купа изсипете 1 чаша вряла вода върху кускус. Покрийте и оставете да престои 5 минути до пълна готовност. Пух с вилица и оставете настрана. В друга средна купа комбинирайте пилешко, ядки, портокал, мента, олио и оцет. Подправете със сол и черен пипер. Хвърлете кускус с пилешка смес. Сервирайте.
3. Пан Багнат
Пан багнат сандвич | iStock
Този класически френски сандвич е почти изтънчения братовчед на американската салата от риба тон. Най-хубавата част за тиган банан е, че той всъщност се подобрява, колкото по-дълго стои, тъй като вкусовете имат шанс да се слеят. Ние харесваме Лесната версия на Alton Brown , представен в хранителната мрежа. Направете пълната рецепта, съхранявайте останалите порции в хладилника си през седмицата и ще обядвате четири дни.
Състав:
- 1 супена лъжица оцет от червено вино
- ½ чаена лъжичка дижонска горчица
- ½ чаена лъжичка кошерна сол
- ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 (16 до 18-инчов) багет
- 12 унции консервиран тон, опакован в масло или вода, отцеден и на люспи
- 1 малка зелена чушка, нарязана на колелца
- 1 малка червена глава лук, нарязан на колелца
- 2 твърдо сварени яйца, нарязани на филийки
- 1 чаша накълцани маслини от каламата
- 1 домат, нарязан на тънки филийки
Указания: В малка купа разбъркайте оцет, горчица, сол и черен пипер, за да ги комбинирате. Докато непрекъснато се разбърква, потойте в зехтин, докато дресингът се емулгира и се добави цялото масло. Заделени.
Нарежете багета хоризонтално на две парчета. Разкъсайте част от вътрешния хляб, оставяйки кладенец в средата на всяка половина хляб. Подредете долната половина хляб с риба тон, черен пипер, лук, яйца, маслини и домат. Полейте с винегрет, отгоре с другата половина хляб. Увийте плътно в найлоново фолио и оставете да престои при стайна температура 2 часа.
Нарежете сандвича на четири порции и сервирайте.
4. Яйчени кифли с наденица, спанак и сирене
Кифли с яйца | iStock.com
Някъде преди няколко години хората осъзнаха, че техните формички за мъфини могат да се използват за нещо повече от изпечени екстри за закуска. Стана a усещане , и нещата излязоха малко извън контрол. Печенето на малки пайове с решетъчна кора може да е очарователно, но това също е много повече работа, отколкото приготвянето на обикновена.
И все пак идеята не е лоша. Използването на форма за мъфини за някои печени храни всъщност е умно, защото намалява времето за готвене и ви оставя с лесни за порциониране ястия. Харесваме особено италианската храна завинаги чаши за яйца , особено ако добавите малко сготвена италианска наденица. Опаковайте няколко от тях за ръчно ядене за обяд, който е много по-вкусен от тъжна обвивка от ъгловия деликатес.
Състав:
колко струва kyrie irving
- 8 големи яйца
- 1 чаша мляко
- Сол и черен пипер
- 1 чаша накълцан, задушен спанак
- ¾ чаша нарязани, сотирани гъби
- 3 супени лъжици нарязани сушени домати
- 3 унции меко козе сирене
Начин на употреба: Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт и намажете леко мазнина с незалепваща форма за мъфини. Разбийте яйцата и млякото и ги изсипете в чаши.
Разпределете равномерно спанака и гъбите между яйчената смес, след което равномерно поръсете върховете с домати и сирене. Печете около 25 минути, или докато центровете се поставят и ръбовете леко покафенеят. Охладете във форми за 5 минути, след това обърнете върху плато. Оставете да се охлади напълно и сервирайте.
5. Свинско, аспержи и соба
Юфка Соба със свинско месо | iStock
Всеки, който е чувал за Марк Битман, го познава като шампион на революция за здравословно хранене , но той също е шампион по готвене супер бързо . Въпреки че често смятаме тези понятия за взаимно изключващи се, не е задължително да е така. Bittman’s юфка soba със свинско и зеленчуци от Книгата за готвене VB6 , който той сподели със Serious Eats, е идеален пример. Това е страхотна на вкус рецепта, пълна с протеини, фибри и витамини. Той също се събира само за 30 минути.
Състав:
- 1½ чаени лъжички сол, разделени
- 2 супени лъжици растително масло, разделени
- 1 килограм свинско рамо, нарязано на ивици
- ½ чаена лъжичка пипер
- 1 супена лъжица смлян чесън
- 1 супена лъжица смлян джинджифил
- 1 малка, суха пикантна чили, като тайландска, или щипка чили люспи
- 8 унции сос юфка
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 1½ паунда аспержи, подрязани и нарязани на тънко под ъгъл
- 1 супена лъжица соев сос, плюс още
- 2 ципа, нарязани на тънко
Указания: Оставете да заври голяма тенджера с вода и добавете 1 чаена лъжичка сол. Поставете голям тиган на силен огън и добавете 1 супена лъжица растително масло, завихряйки се в тавата. Веднага добавете свинско и поръсете с останалата сол и черен пипер. Гответе, без да се движите, докато парчетата зачервят и освободете от тигана. Добавете чесън, джинджифил и чили. Гответе, като бъркате често, докато месото вече не стане розово и зеленчуците омекнат, 3 до 5 минути. Извадете месната смес в чиния и свалете котлона от огъня.
Гответе юфка, докато омекне, като проверите след 3 минути. Отцедете и запазете 1 чаша вода за готвене. Хвърлете юфка със сусамово масло.
Върнете същия тиган на средно висока температура. Добавете аспержи и ¼ чаша вода и разбъркайте, изстъргвайки кафяви парченца. Гответе, докато водата се изпари и аспержите започнат да кафяви, 5 до 10 минути, добавяйки още вода, ако е необходимо.
Разбъркайте в соев сос, юфка и плисък вода за готвене. Добавете свинско месо и разбъркайте, като добавите още вода, само за да предотвратите залепването. Гответе до горещо, около 1 минута. Овкусете и коригирайте соевия сос, ако е необходимо. Гарнирайте с люспи. Сервирайте горещо или стайна температура.
6. Наденичка и леща със спанак
Наденица и леща | iStock.com
Лещата и колбасите са класическо сдвояване за вечеря, затова смятаме, че е време да се насладите на дуото по-рано през деня. Подобно на зърната, лещата приготвя питателен обяд, който е достатъчно здрав, за да престои на стайна температура часове. Рецепта на Bon Appétit получава тонове вкус от някои сърдечни киелбаса и пикантни гъби. Добавянето на малко спанак го прави пълноценно хранене. Дайте на лещата вкус, преди да излезете през вратата, защото може да откриете, че се нуждаят от още малко сол след охлаждане.
Състав:
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 килограм колбас киелбаса, нарязан напречно на филийки с дебелина ½ инча
- 1 голяма глава лук, нарязан
- 2 пакета (6 унции) нарязани гъби кремини
- 3 скилидки чесън, пресовани
- 2 чаени лъжички суха мащерка
- 1 килограм суха кафява леща, изплакната
- 2 дафинови листа
- 6 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, плюс още
- 2 опаковки бебешки спанак
Указания: Загрейте маслото в голяма, тежка тенджера на средно висока температура. Добавете наденица и варете, докато покафенее, около 5 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете наденица в чиния. Добавете лука и гъбите в тенджерата, подправете със сол и гответе, докато гъбите омекнат, като разбърквате от време на време, около 7 минути. Добавете чесън и мащерка. Гответе при разбъркване в продължение на 1 минута. Добавете леща и дафинови листа, като разбърквате, за да покриете. Добавете 6 чаши бульон, оставете да заври, след това намалете огъня до средно-слаб. Покрийте с капак, оставяйки леко отворен. Оставете да къкри, докато лещата омекне, като се разбърква от време на време, около 18 минути. Върнете наденица в тенджера. Добавете спанак на порции, като разбърквате до увяхване. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте.
