Мама Миа! Chipotle превключва платна и опитва ръката си в пица
Чипотъл (NYSE: CMG) потребителите мислеха, че са извадили злато с направените от себе си бурито на ресторанта, но нещата просто станаха малко по-сладки. Според Wall Street Journal , Chipotle се обедини с група ресторанти, които се опитват да реализират верига за пици в стил Chipotle . Chipotle помогна за финансирането на откриването на ресторант Pizzeria Locale в Денвър по-рано тази година и сега служителите в ресторанта функционират подобно на тези, които работят на места в Chipotle - но те правят клиентите персонализирана пица, а не персонализирано бурито.
Идеята за ресторант за пица от средата на пътя се ражда, след като ръководителите на Pizzeria Locale признават, че американците ядат много пица, но на пазара има празнина между замразената пица, която можете да намерите във фризера на супермаркета, и пицата сервирани в италиански ресторанти от висок клас. The Вестник съобщава, че около 75 процента от хората сега съобщават, че пият поне веднъж в двуседмичен период, в сравнение с 66 процента през 2003 г., но повечето потребители получават пицата си от доставчика или от кварталния супермаркет, което означава, че ресторантите за сервиране на пица не са не се възползват толкова, колкото би трябвало.
Но всичко това може да бъде готово да се промени, тъй като макар че Pizzeria Locale тепърва се слага, след като се разшири, потребителите от цялата страна могат да застанат на опашка в ресторанта и да избират от добавките, докато гледат как се приготвя храната им, точно както те сега направете в местата на Chipotle. Моделът на обслужване на Chipotle се оказа изключително успешен и сега не само разстройва продажбите на места за бързо хранене от по-нисък клас като Мак донълдс (NYSE: MCD) и Бъргър Кинг (NYSE: BKW); също така краде бизнес от седнали вериги като Olive Garden. Потребителите помагат да се разкрие тенденция, според която ядещите вече искат храната им да бъде направена с по-качествени, по-пресни съставки, но те все още не искат да седнат и да я чакат.
Финансовото споразумение между Chipotle и Pizzeria Locale все още е неясно, но Вестник съобщава, че Chipotle е инвеститор в Denver Locale и има възможност да стане мажоритарен собственик в бъдеще. Въпреки че Chipotle е уверен, че новата пица верига морско свинче в крайна сметка ще успее, ръководителите също споделят разбирането, че Pizzeria Locale все още има някои препятствия, които трябва да се преодолеят, а клиентите може първоначално да са фиксирани върху различния начин на вкус на пици, направени за ядене Лаклан Макинън-Патерсън, съсобственик на ресторанта, обяснява, че „ще бъде предизвикателство“ да убедиш американците да ядат пица с ниско съдържание на сирене с леко овъглена кора, но той твърди: „Всички тези тройни сирена, пълнени това-и -това ”пиците не подобряват вкуса. „Искам платното на тестото да бъде подправено, както бихте направили страхотна салата. Просто това не е нещо, с което повечето американци са свикнали и ние го осъзнаваме. '
Независимо от това, Pizzeria Locale се придържа към своите оръжия и се надява, че любителите на пица в крайна сметка ще се появят, за да се насладят на тънката версия на любимата си храна в неаполитански стил. Трудно е да се извлече бърза, първокласна пица, но компанията е намерила начин да го направи със свежи съставки и използва използването на новопроектирани, за да приготви пиците им по поръчка възможно най-бързо. Гладните потребители трябва само да изчакат две минути, докато персонализираната им пица се приготви, след като направят поръчката си, и те могат да наблюдават как целият процес се развива, тъй като Вестник посочва, че в ресторанта е поставена затворена от стъкло стая за приготвяне на тесто за лесно разглеждане.
Едната пица е приготвена, в истински стил Chipotle, клиентите плащат на гишето. Отделните 11-инчови пици струват около $ 6,50, а топингът включва прясна моцарела и прошуто. Обслужването на ресторанта е далеч от начина на работа на други компании за бързо хранене, но Chipotle доказа, че по-свежо е по-добре и Pizzeria Locale е готова да подчертае, че тази реалност се разпростира и върху съставките, които съставляват сиреневите пици. Сега просто ще трябва да изчакаме и да видим дали Pizzeria Locale може да се измъкне от Денвър и на други места, жадни за пица.
Още от Wall St. Cheat Sheet
- American Millenials ’7 Любими марки за бързо хранене
- Ослепителният анимационен шорт на Chipotle има за цел бързо хранене
- McDonald’s се нуждае от McLovin ’: Продажбите в САЩ все още намаляват
