Кухненски хакове: 17 храни, които е безопасно да се ядат след изтичането на срока им на годност
Случвало ли ви се е да се ровите в хладилника, да търсите лека закуска и да сте осъзнавали, че половината от храните на рафта са изтекли? Датите „най-добре, ако се използват до“ изглеждат доста конкретни. Това означава, че много хора хвърлят храни, които все още са в кухнята след изтичане на срока им на годност. Но може да изхвърляте храна, която е напълно безопасна за ядене. В крайна сметка, Министерството на земеделието на САЩ казва, че някои храни може да са безопасни до 18 месеца след изтичане на срока им на годност. Освен това срокът на годност, продажбата и използването по дати са повече за качеството на храните отколкото безопасността на храните.
Един от най-полезните кухненски хакове е да знаете кои храни все още са безопасни за консумация след изтичане на срока им на годност. Това е един от най-добрите начини за намаляване на разхищението на храна и за спестяване на пари от сметките ви за хранителни стоки. Любопитно кои храни всъщност са безопасни за ядене въпреки техните етикети за изтичане ? Събрахме някои от най-интересните примери за храни, които не е нужно да изхвърляте в кошчето веднага след изтичане на срока на годност.
1. Месо
Мляно говеждо | iStock.com
Може да звучи изненадващо, но месото може безопасно да се консумира след изтичане на срока му на годност. Трикът? Според Los Angeles Times можете да замразите прясно месо до удължете срока на годност с до 50%. Ако например купите голяма опаковка пилешко в продажба, можете да извадите това, от което се нуждаете, през следващите няколко дни и след това да замразите останалото. (Просто се уверете, че не замразявате всичко като единичен блок, иначе ще имате проблеми с отделянето на отделни парчета за размразяване.)
2. Консервирани храни
Клиентът взима консерви от рафта в магазина. | iStock.com/DragonImages
NPR съобщава, че не трябва да се страхувате от храна с изтекъл срок на годност - особено ако тя е с изтекъл срок на годност идва в кутия . Освен ако консервата не е компрометирана, консервираната храна може да запази своята безопасност и хранителни вещества в продължение на десетилетия. (Вкусът, от друга страна, може да не продължи толкова дълго.) Но ако откриете консерва, която е на година или две, вероятно можете да ядете храната вътре. Хранителната мрежа обяснява, че срокът на годност на консервираните храни показва три години “ от времето, когато е отложено . ' Но можете спокойно да консумирате консервирани храни до още четири години след датата.
3. Твърди сирена
Клиентът избира сирене в магазина. | iStock.com/sergeyryzhov
Food Network съобщава, че можете да ядете твърди сирена след изтичане на срока им на годност. Всъщност можете да ядете сирена, като чедър и пармезан, дори след като мухълът е започнал да се образува. „Просто не забравяйте да отрежете всички мухлясали части, преди да консумирате“, съветва изданието. Останалата част от блока трябва да бъде безопасна за консумация. Колко дълго твърдото сирене остава безопасно за консумация след изтичане срока му на годност? Около месец.
4. Пресни плодове и зеленчуци
Пресни зеленчуци | iStock.com
Ако вашата продукция има срок на годност, може да приемете, че е важно да я използвате или изхвърлите до тази дата. Но както съобщава Los Angeles Times, това рядко е цялата история. Изданието съветва, че „трябва да използвате здравия разум с плодовете и зеленчуците. Проверете дали е кашава, плесенясана или има „изключена“ миризма. “ Ако не срещнете нито един от тези червени флагове, вероятно е безопасно да се използва - дори ако датата на изтичане е изтекла.
5. Яйца
Варени яйца в купа | iStock.com/Amarita
Използването на яйца след изтичане на срока им на годност звучи малко страшно. В края на краищата никой не иска да разбие изгнило яйце в тиган. Но хранителната мрежа отбелязва, че яйцата обикновено остават безопасни за ядене с изтичане. И не е нужно да ги отваряте, за да определите дали са безопасни за ядене. Просто ги поставете в купа с вода, за да проверите плаваемостта им. „Ако потъне, все още е безопасно за ядене; ако плава, хвърлете го в контейнера за компост. ' Според WebMD, яйцата обикновено запазват за три до пет седмици след датата на покупката.
6. Масло
Пръчка от неразопаковано масло | iStock.com/littleny
Друга изненадваща храна, която можете да използвате след изтичането на срока на годност? Масло. Food Network съветва във фризера да слагате масло, чийто срок на годност ще изтече. След като замръзне, ще остане свеж по-дълго. Когато сте готови да го използвате, просто го размразете добре. Можете да замразите маслото от пръчката или полу-пръчката. Хранителната мрежа съветва „най-добре е да използвате всичко, след като го размразите.“
7. Мляко
Мляко | iStock.com
Яйцата не са единствените скоби за хладилници, които всъщност остават безопасни за ядене дълго след като сте си помислили. Млякото може да запази и по-дълго от очакваното - особено ако го съхранявате на правилното място в хладилника. Според Los Angeles Times, „пастьоризираното мляко ще запази 50% по-дълго, ако го съхранявате при по-ниска температура. Опитайте да съхранявате в задната част на хладилника, а не на вратата на хладилника. '
8. Кисело мляко
Овесена мюсли с пресни боровинки, бадем и кисело мляко | iStock.com/Foxys_forest_manufacture
BBC съобщава, че киселото мляко, изненадващо, прави списъка с храни, които останете безопасни за ядене дълго след изтичане на срока им на годност. Отворената вана с кисело мляко, разбира се, ще продължи много по-кратко време от опаковката, която все още е запечатана. Ако все още не сте отворили киселото си мляко, то може да продължи седмици след срока на годност. Някои експерти дори ще загребят плесен от горната част на киселото мляко и ще изядат останалото. Може да не искате да стигнете толкова далеч. Но ако са изминали няколко седмици от срока на годност, вашето кисело мляко вероятно е добре.
9. Ултра-пастьоризирани млечни продукти
Разбита сметана | iStock.com
Business Insider съобщава, че ултра-пастьоризираните млечни продукти, като мляко или половина и половина, все още могат да имат добър вкус и да останат безопасни за ядене дълго време след срока на годност . Докато стандартното пастьоризирано мляко „обикновено трае пет до седем дни след датата на картонената кутия,“ ултра-пастьоризираните продукти „могат да издържат много по-дълго от това“. Ако продуктът все още мирише на прясно, това е добър знак, че все още е безопасен за консумация.
колко пари струва Рик Хендрик
10. Кетчуп и горчица
Кетчуп | iStock.com
Business Insider също съобщава, че някои продукти, като кетчуп и горчица, са стабилни в рафта. Това означава точно как звучи. Тези подправки ще останат безопасни за консумация много дълго време, стига да не ги съхранявате в опасни условия. Изданието обяснява, че датите „употреба до“ и „най-добре преди“ на такива подправки не говорят нищо за безопасността. Вместо това, „те са качествени дати, американските производители доброволно предоставят продукти, стабилни в рафта, като кетчуп и горчица, за да покажат кога потребителите могат да започнат да забелязват иначе безобидни промени във вкуса, цвета или текстурата“.
11. Зърнени култури
Човек пазарува в супермаркет. | iStock.com/monkeybusinessimages
Купихте ли прекалено много кутии зърнени храни при последното им пускане в продажба в хранителния магазин? Или децата ви са решили да спрат да ядат това, което някога е било любимата им зърнена култура? Не е нужно да изхвърляте неизползвани кутии, само защото датата на изтичане е дошла и изчезнала. Хранителната мрежа обяснява, че „зърнените храни могат да се ядат до шест месеца след най-доброто преди датата - стига да можете да се справите със застоялия вкус“.
12. Бисквитки и чипс
Шоколадови бисквитки с мляко | iStock.com/Wutlufaipy
Опакованите бисквитки и чипс, както и подобни закуски, като крекери, често ще продължат след изтичането на срока им на годност. Както отбелязва The Food Network, остарелият вкус прави очевидно, че вашите бисквитки или чипс са остарели. Но докато можете да търпите остарелия вкус, това всъщност не е проблем. Хранителната мрежа обяснява, „стига да не мирише лошо (маслата в бисквитката може да изчезнат за дълъг период от време) и да не се разпаднат в ръката ви, тогава е добре да ядете повече от тези закуски. '
13. Салатен микс
Листни зеленчуци | iStock.com/KAdams66
Купувахте торбичка зеленчуци за салати, а после забравихте да направите всъщност споменатите салати? Не изхвърляйте сместа от салата в кошчето само защото срокът на годност е изтекъл. Хранителната мрежа обяснява, че „тези пакети със смеси от салати, спанак и рукола са добре да се ядат след датата на падежа“. Ако някои от листата са изсъхнали, просто трябва да отрежете тези парчета. Ако видите много кашави и лигави листа, от друга страна, трябва да изхвърлите сместа от салата.
14. Хляб
Нарязан хляб | iStock.com
Пресният хляб не звучи като елемент, който би имал особено дълъг срок на годност. Но може да се изненадате. Хранителната мрежа обяснява най-добрата дата на хляб пресен хляб, предполага, че съхранявате питката на плота си. Ако сте, безопасно е да се храните, стига да не видите плесен по него. Но ако искате да удължите срока на годност, The Food Network съветва да го съхранявате в хладилника, където ще продължи до две седмици, или във фризера.
15. Суха паста
Спагети alla carbonara | iStock.com
Сухите макарони определено правят списъка с храни, които можете спокойно да ядете далеч след изтичането на срока им на годност. Тъй като пастата е суха храна, тя може да продължи дълго след изтичане срока на годност, ако я съхранявате на хладно и сухо място. Хранителната мрежа обяснява „като цяло сухите макарони имат срок на годност от две години, но обикновено можете да ги увеличите до три.“ Просто се уверете, че няма гранясала миризма.
16. Замразени храни
Замразен грах | iStock.com
Нещата, като замразени зеленчуци и замразено месо, могат да продължат впечатляващо дълго във фризера. Както обяснява The Food Network, студените с лед температури предпазват храните от влошаване. Най-лошото, за което трябва да се притеснявате с пакетирани замразени храни? Изгаряне на фризера. Хранителната мрежа обяснява: „Ако храната изгори във фризера поради дехидратация, причинена от окисляване, няма да е много вкусна. Ако обаче се чувствате пестеливо, храната с фризер все още е безопасна за консумация. '
17. Шоколад
Шоколадово блокче | iStock.com/al62
Може би сте изхвърлили шоколада с изтекъл срок на годност, защото повърхността е побеляла. Това е плесен, нали? Неправилно. Би Би Си съобщава, че шоколадът развива това бяло покритие, известно като „разцвет“, когато е изложено на въздуха. Белият слой се появява, защото част от мазнината се топи и се издига до върха. Но бялото покритие не е плесен. Това означава, че вашият шоколад е безопасен за консумация, дори ако срокът на годност е изтекъл.
Бонус: Здрави скоби
Скъпа | iStock.com
Business Insider съобщава, че категория храни, наричани „здрави скоби“, може да продължи „почти неограничено време при подходящи условия“. Някои от храните, които правят този списък? Мед, ориз, твърд ликьор, кленов сироп, дестилиран бял оцет, царевично нишесте, сол, захар и не изкуствен екстракт от чиста ванилия.
