Култура

Безумно креативни рецепти за сирене на скара

Страхотното сирене на скара е свързано с упражняване на малко търпение, като приготвите сандвича на умерен огън, докато накрая получите златиста коричка и идеално разтопен интериор. Ако все още се озовавате с полутопено сирене и изгорен хляб, започнете да практикувате. Под сандвичите под номинала просто няма да се справите.

След като сте усвоили основите, можете да преминете към разширено разположение сирене на скара, което ни отвежда до тук и сега. Вашето основно комбинирано сирене и хляб се превръща в нещо отвъдно, когато добавяте гарнитури като яйца и бекон или дори шоколад и плодове. Готови ли сте за предизвикателството? Опитайте тези шест гурме обрата, за да издигнете сиренето си на скара до нови висоти.

1. Бекон, яйце и клен на скара

яйце сандвич за закуска на препечен хляб с течно яйце

Яйце сандвич за закуска | iStock.com



Тази рецепта от Хранителна мрежа е като по-снизходителната версия на стандартен сандвич за закуска. Не е толкова бързо, колкото типичното ви сирене на скара, тъй като беконът отнема около 25 минути, но е перфектно уикенд. Ако обикновено предпочитате наденица вместо бекон, махнете обвивките и запечете месото на котлона. Добавете сиропа и намалете, докато покрие колбаса. От този момент можете да следвате рецептата, както е написана.

Състав:

  • 6 филийки дебел нарязан бекон
  • 2 супени лъжици кленов сироп
  • 7 супени лъжици несолено масло, омекотено
  • 4 големи яйца
  • 9 филийки сирене чедър, едно на четвъртинки
  • 8 (с дебелина от slic до ½ инча) филийки хляб с бриош

Указания: Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт. Подредете филийки бекон върху лист за печене и печете, докато мазнината започне да се отделя, около 10 минути. Намажете двете страни на всяка филия бекон със сироп и продължете да печете, докато се карамелизират и ръбове кафяви, 10 до 15 минути по-дълго. Оставете да се охлади върху багажника за 5 минути, след което разрежете наполовина.

Разтопете 1 супена лъжица масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете яйца и пържете, докато се стегнат, 3 до 4 минути. Прехвърлете в чиния.

в кой колеж е ходил Реджи Буш

Подредете четири филийки хляб на работна повърхност и отгоре всяко едно парче сирене, три парчета сланина, едно от малките филийки сирене, едно яйце, след това друго цяло парче сирене. Затворете сандвичи с останалия хляб. Разпределете равномерно останалото масло от двете страни на всеки сандвич.

Гответе два сандвича в същия тиган, поставен на умерен огън. Покрийте и варете, докато хлябът стане златист, около 2 минути. Обърнете и гответе, непокрито, докато покафенее и сиренето се разтопи, около 2 минути по-дълго. Повторете с останалите сандвичи и сервирайте.

2. Сандвичи със сирене на скара с сотирани гъби

едър план на гъбено сирене на скара върху занаятчийски хляб

Сирене на гъби на скара | iStock.com

Земни гъби звезда в Serious Eats’s определено превъзходно завъртане на сирене на скара. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите лука-шалот и захарта, да запечете гъбите, да добавите някои подобрители на вкуса, след което да ги натрупате върху сърдечен хляб с капризно сирене таледжио. Ще използвате същия тиган, за да направите сандвичите, така че почистването е пълен бриз.

Състав:

  • 6 супени лъжици несолено масло
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 4 средни шалота, нарязани на тънко
  • 2 чаени лъжички светлокафява захар
  • 8 унции смесени гъби по ваш избор
  • 1 супена лъжица пресни листа от мащерка
  • 2 супени лъжици оцет от шери
  • Кошерна сол и прясно смлян пипер
  • 12 унции сирене таледжо, нарязано
  • 8 филийки обилен бял хляб

Указания: Разтопете 2 супени лъжици масло със зехтина в голям тиган, поставен на средно силен огън. Добавете шалот и захар. Гответе, като разбърквате, докато омекне и започне да покафенява, около 5 минути. Добавете гъби и мащерка. Гответе, като разбърквате, докато гъбите се зачервят, около 7 минути. Разбъркайте оцета и гответе, докато почти се изпари, около 1 минута. Подправете със сол и черен пипер, прехвърлете в чиния и изтрийте тигана.

Намажете едната страна на всяка филия хляб с останалото масло и обърнете, така че намазаната с масло част е обърната надолу. Разделете равномерно сиренето между всяка филийка и след това отгоре четири от филийките с гъбената смес. Затворете всяка филийка с гъби с парче сирене и натиснете внимателно, за да залепне.

колко струва Мохамед Али

Работейки на партиди, гответе сандвичи на умерен огън, докато станат хрупкави и златисти от двете страни, около 4 минути на страна. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете да престои 3 минути. Нарежете по диагонал и сервирайте.

3. Сирене на скара от свинско месо на барбекю

издърпано свинско с вилица върху дъска за рязане

Теглено свинско месо | iStock.com

Повечето от нас са щастливи да се хранят с остатъци от свинско месо, просто натрупани върху кок с малко допълнителен сос. Колкото и да е вкусен този прост сандвич, превръщането на вашето барбекю в вкус на сирене на скара от този свят. Опитайте сами Closet Cooking’s прост метод. Ако нямате никакви остатъци, които да седят наоколо, рецептата ще работи също толкова добре с изтеглено свинско месо от любимия ви барбекю ресторант.

Състав:

Указания: Загрейте тиган на умерен огън. Помажете едната страна на двете филийки хляб. Поставете една филийка хляб, намазана с масло надолу, в тиган. Добавете една филия сирене, цялото свинско месо, соса и зелевата салата, ако използвате. Отгоре поставете останалото сирене и затворете с останалия хляб, намазана с масло нагоре.

Гответе, докато хубаво покафенее от двете страни и сиренето се разтопи напълно, около 2 до 4 минути на страна. Сервирайте наведнъж.

4. Сандвич на скара със спанак и артишок

човек, отварящ сандвич панини, за да разкрие капризно сирене, спанак и артишок

Спанин, артишок и панини със сирене | iStock.com

Консумирането на вана спанак и потапяне от артишок за вечеря обикновено не се приема като приемливо. Но натрупването на същите съставки върху препечен сандвич моментално превръща потапянето в ястие, поради което обичаме това сирене, вдъхновено от предястието, от Джой Бейкър . Смятаме, че може дори да е достатъчно впечатляващо за нощта на срещи.

Състав:

  • Полейте зехтин
  • 1 малка скилидка чесън
  • 3 чаши бебешки спанак
  • 4 филийки хляб
  • 2 супени лъжици крема сирене
  • ⅓ до ½ чаша настъргано сирене Jack
  • 2 супени лъжици настърган пармезан
  • ½ чаша грубо нарязани консервирани, отцедени сърца от артишок
  • 1 супена лъжица заквасена сметана
  • ½ до 1 чаена лъжичка Sriracha
  • Щипка сол
  • 1 супена лъжица несолено масло

Указания: Загрейте дъжд от масло в малък тиган на средно-слаб огън. Добавете чесън и гответе, разбърквайки, за 30 секунди. Добавете спанак и гответе, хвърляйки, докато изсъхне. Извадете в купа и оставете да се охлади. Извийте излишната влага от спанак с помощта на хартиени кърпи или чиста кухненска кърпа. Хвърлете спанак с Джак, Пармезан, артишок, заквасена сметана, Шрирача и сол, за да ги комбинирате.

Намажете всяка филия хляб с крема сирене от едната страна. Натрупайте пълнеж от спанак и артишок върху две от филийките и затворете всеки с друга филия хляб, така че крема сиренето да се обърне.

Разтопете масло на средно-слаб огън в тиган, достатъчно голям, за да побере и двата сандвича. Добавете сандвичи и гответе до златисто от двете страни и пълнежът се разтопи и е гъвкав. Сервирайте.

5. Сандвичи със сирене на скара и Chorizo

сандвич със сирене на скара с пеперони или друг колбас, разрязан наполовина и поднесен с пържени картофи

Сирене на скара с наденица | iStock.com

Ако жадувате за нещо необичайно, опитайте Храна и вино рецепта за сирене на скара chorizo. Тези сандвичи могат да се похвалят с много вкус, благодарение на солените колбаси и маринованите халапеньо. Рецептата изисква Havarti заедно с пипер Джак, но ние смятаме, че пушеният чедър също е фантастичен избор.

какво прави Карл Малоне днес

Състав:

  • 3 (6-унция) втвърдени испански колбаси хоризо, нарязани на тънки диагонали
  • 2 супени лъжици несолено масло, омекотено
  • 8 филийки хляб с квас
  • 6 унции пипер сирене Jack, тънко нарязани
  • 2 супени лъжици отцедени и нарязани мариновани халапеньо
  • 6 унции сирене Havarti, тънко нарязано

Указания: В голям тиган гответе чоризо на средно силен огън, като разбърквате от време на време, докато леко покафенее, около 3 минути. Прехвърлете в покрита с хартиена кърпа чиния. Изтрийте тигана.

Намажете всяка филия хляб от едната страна и обърнете четири филийки така намазани с лице надолу. Поставете равномерно всяка от тези четири филийки с пипер Джак, чоризо, кисели халапеньо и Хаварти. Затворете сандвичи с остатъчен хляб, с мазнина нагоре.

Загрейте два големи тигана на умерен огън и гответе сандвичи, обръщайки веднъж, докато хлябът стане златист и сиренето се разтопи, общо около 8 минути. Разрежете сандвичите наполовина и сервирайте.

6. Печено сирене на скара от ягоди, бри и шоколад

препечен сандвич с шоколад и банан, гарниран с пудра захар

Препечен сандвич с шоколад и банан | iStock.com

Сиренето на скара се превръща в богат десерт, когато използвате кремообразен бри, тъмен шоколад и някои сладки плодове. Вижте как се прави с тази лесна рецепта от Колко е сладко . Ще започнете, като дадете на ягодите кратко пътуване до фурната, чудесен трик за повишаване на вкуса и сладостта на посредствените плодове. След като плодовете ви са готови, просто сглобете, след това оставете сандвичите да цвърчат. Те са идеалната комбинация от сладко, пикантно и вкусно разхвърляно.

Състав:

  • 6 ягоди, на четвъртинки
  • ½ чаена лъжичка рапично масло
  • Щипка сол
  • 2 супени лъжици несолено масло, омекотено
  • 4 дебели филийки многозърнест хляб
  • 2 до 3 унции бри, нарязани
  • 1 до 2 унции тъмен шоколад

Указания: Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт. Хвърлете плодове с масло и сол. Прехвърлете върху бисквитен лист и печете 20 минути.

Намажете едната страна на всяка филия хляб. Обърнете две от филийките и добавете сирене, шоколад и печени плодове. Добавете още малко сирене, след което затворете с останалите филийки хляб, намазана с масло нагоре.

Загрейте голям тиган на средно ниско ниво, добавете сандвичи и гответе, докато сиренето се разтопи и двете страни станат златисти, около 2 до 3 минути на страна. Сервирайте.

Следвайте Кристин в Twitter @christineskopec