Health Fitness

Здравословни китайски рецепти за храна, които трябва да приготвите за вечеря

Какъв Филм Да Се Види?
 

Доставянето на китайска храна е вкусна и лесна опция за вечеря, на която много от нас разчитат от време на време. За съжаление, колкото и удобно да е, китайската храна може да направи сериозно число на вашата диета. Няма нужда обаче да се кълнете - вместо това предлагаме да използвате тези шест рецепти, за да приготвите здравословна китайска храна у дома. Приблизително същото време отнема да поръчате храна и да изчакате доставчика да се появи, можете да приготвите ястия, които са много по-питателни. Независимо дали отивате на сладко-кисело пилешко месо, тайландски ориз или пържен ориз със скариди, тук имаме здравословна рецепта, която да задоволи всеки вкус на китайска храна. Кой ще подготвите първо?

1. Сладко-кисело пиле с кафяв ориз

сладко-кисело пиле

Сладко-кисело пиле | iStock.com

Eating Well’s сладко-кисело пиле остава далеч от фритюрника, което води до ястие, което съдържа по-малко мазнини от типичните китайски ястия. Тази рецепта също така съдържа по-малко захар и сол от много ресторантски версии и лесно може да се превърне във вегетарианско ястие. Просто използвайте тофу вместо пиле и не забравяйте да включите много от любимите си зеленчуци. Рецептата прави 4 порции, като всяка съдържа 469 калории, 10 грама мазнини, 34 грама протеин, 7 грама фибри и 709 милиграма натрий.

Състав:

  • 2 чаши незабавен кафяв ориз
  • ¼ чаша подправен оризов оцет
  • 2 супени лъжици соев сос с намалено натрий
  • 2 супени лъжици царевично нишесте
  • 2 супени лъжици кайсиеви консерви
  • 2 супени лъжици масло от рапица, разделени
  • 1-килограмово пилешко месо, нарязано на парчета с размер хапка
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 2 чаени лъжички ситно настърган или смлян джинджифил
  • 1 чаша пилешки бульон с намалено натрий
  • 6 чаши зеленчуци с размер на хапка, като снежен грах, броколи и чушки
  • 1 (5-унция) може нарязани водни кестени, изцедени

Указания: Пригответе ориз според указанията на опаковката. Междувременно разбийте оцет, соев сос, царевично нишесте и консерви от кайсии в малка купа. Заделени. Загрейте 1 супена лъжица масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете пиле и гответе необезпокоявано за 2 минути. Продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато вече не стане розово отвън и просто започне да се зачервява на петна, още около 2 минути. Прехвърлете в чиния.

Добавете останалата 1 супена лъжица олио, чесън и джинджифил в тигана и гответе, разбърквайки, докато ухае, 20 до 30 секунди. Добавете бульон и оставете да заври при непрекъснато разбъркване. Добавете зеленчуци, намалете котлона да къкри, покрийте и гответе, докато зеленчуците станат нежни, свежи, 4 до 6 минути. Разбъркайте във вода кестени и пилето. Разбийте резервирания сос и добавете към тигана. Оставете да къкри, като бъркате непрекъснато, докато сосът се сгъсти и пилето се загрее, около 1 минута. Сервирайте с ориза.

2. Пипер и фъстъчено броколи Разбъркайте

готвене на чушки

Готвене на чушки | Thinkstock

Използвайки предварително нарязани цветя от броколи Рецепта на хранителната мрежа ще помогне за намаляване на времето за подготовка. Състои се от чушки, люспи от чили, броколи и фъстъци, това питателно ястие за вечеря има 131 калории, 10 грама мазнини и 272 милиграма натрий на порция. Ако искате да добавите малко повече ритник към храната си, не се колебайте да добавите още чили люспи. Той обслужва 4.

Състав:

  • 2 супени лъжици растително масло
  • 1 червен или оранжев звънец, нарязан с дебелина ¼ инча
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • ¼ чаена лъжичка червени люспи от чили
  • 1 килограм цветя броколи
  • 2 супени лъжици накълцани печени несолени фъстъци

Начин на употреба: Загрейте 1 супена лъжица масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете чушките и ⅛ чаена лъжичка всяка сол и черен пипер и гответе, разбърквайки, докато хрупкаво омекне, около 2 минути. Прехвърлете в чиния.

Загрейте останалата супена лъжица масло в същия тиган на средно силен огън. Добавете чили люспите и гответе 10 секунди и след това добавете броколите, ¼ чаена лъжичка всяка сол и черен пипер и ¼ чаша вода. Покрийте и гответе, докато водата се изпари и броколите леко се зачервят и станат нежни, около 4 минути.

Хвърлете чушките, фъстъците и ⅛ чаена лъжичка всяка сол и черен пипер и сервирайте.

3. Бавно готварско пиле със сусам и чесън

броколи

Броколи | iStock.com

Привличане на помощта на вашата бавна печка, когато правите Рецепта на Good Housekeeping чрез Delish гарантира, че вечерята е бриз за приготвяне. Разбийте оризовото вино, соевия сос, препеченото сусамово масло и кафявата захар и поставете в крокпота заедно с пилешки гърди, чесън и джинджифил. Гответе 5 до 6 часа, настържете пилето и сервирайте с бял ориз и броколи на пара. Прави 6 порции.

Състав:

  • ⅓ чаша оризово вино
  • ⅓ чаша соев сос
  • ⅓ чаша препечено сусамово масло
  • 1 супена лъжица кафява захар
  • 2 килограма пилешки гърди без кожа, обезкостени
  • 8 скилидки чесън
  • 1 брой пресен джинджифил
  • 4 чаши замразен варен бял ориз
  • 1 килограм цветя броколи
  • Нарязан зелен лук и червен чили

Начин на употреба: В малка купа разбъркайте оризово вино, соев сос, препечено сусамово масло и кафява захар. В купа от 6-квартова бавна печка, слойте пилешки гърди, соева смес, чесън и пресен джинджифил. Покрийте купата с капак и гответе 5 до 6 часа на ниско ниво, докато пилето омекне.

Прехвърлете пилето в дъска за рязане; раздробете и върнете в купата за бавно готвене. Сервирайте пилешка смес със затоплен бял ориз и задушени цветя броколи. Гарнирайте с нарязан зелен лук и червен чили.

4. Пържен ориз от скариди

Направете здравословна китайска храна с тази рецепта за пържен ориз от скариди

Направете здравословна китайска храна с тази рецепта за пържен ориз от скариди | iStock.com

каква позиция играе Майкъл Ор

За бързо и лесно ястие за вечеря използвайте еднодневен ориз при приготвянето Cooking Light’s рецепта . Призовавайки за здравословни съставки като пипер, зърна от грах, броколи, едамаме и скариди, няма нужда да се чувствате виновни, когато сервирате пържени оризи на семейството си за вечеря. Една порция съдържа 368 калории, 15,7 грама мазнини, 26,6 грама протеин и 560 милиграма натрий.

Състав:

  • 1 чаша цветя броколи
  • 7 чаени лъжички масло от рапица, разделени
  • 1 средна червена чушка, нарязана на тънки ивици
  • 1 средно жълт звънец, нарязан на тънки ивици
  • 1 чаша захарен грах, подрязан и разполовен напречно
  • 1 супена лъжица настърган обелен пресен джинджифил
  • 1 чаша варен дългозърнест бял ориз, охладен
  • 1 супена лъжица тъмно сусамово масло
  • 12 унции белени и измислени средни скариди
  • 1½ чаши замразено едамаме, размразено
  • ¼ чаша соев сос с по-ниско съдържание на натрий
  • 1½ супени лъжици оризов оцет
  • 1 чаена лъжичка шрирача
  • ¼ чаша тънко диагонално нарязан зелен лук

Указания: Броколи на пара 4 минути или докато омекнат; заделени. Загрейте голям тиган или уок на средно висока температура. Добавете 1 чаена лъжичка масло от рапица в тиган. Добавете чушки и захарен грах към тиган и разбъркайте за 2 минути. Поставете зеленчукова смес в голяма купа. Добавете останалите 2 супени лъжици рапично масло в тиган; вихър за палто. Добавете джинджифил и запържете за 10 секунди. Добавете ориз и запържете за 5 минути, докато оризът леко покафенее.

Извадете оризовата смес от тигана и добавете ориза в купата със зеленчуковата смес. Избършете тигана с хартиени кърпи. Върнете тигана на средно силен огън. Добавете сусамово масло в тиган; вихър за палто. Добавете скариди; запържете 1 минута. Добавете едамаме; запържете 1 минута. Разбъркайте в соев сос, оцет и sriracha; оставете да заври. Варете 3 минути или докато течността леко се сгъсти. Добавете зеленчукова смес и зелен лук; разбърква се, за да се комбинира. Гответе в продължение на 1 минута или докато се нагрят напълно, като често се разбърква. Сервирайте веднага.

5. Pad Thai

Pad Thai

Pad Thai | iStock.com

Добре, това не е китайски, но е друг фаворит за изнасяне. Livestrong предупреждава, че докато подложка тайландски може да изглежда здравословен вариант , ресторантските версии обикновено са пълни с калории; една чиния може лесно да съдържа 940 калории или 40% от препоръчаните калории, които 145-килограмов човек трябва да консумира всеки ден. За щастие Cooking Channel предлага рецепта за подложка тайландска това няма да провали диетата ви. Юфка, сос, скариди, зеленчуци, фъстъци и подправки се комбинират, за да създадат ястие, което има 495 калории и 17 грама мазнина на порция.

Състав:

  • 1 (7- до 8-унция) пакет юфка с ориз или 8 унции ангелска паста за коса на рецепта
  • ¼ чаша пресен сок от лайм
  • ¼ чаша азиатски рибен сос
  • 2 супени лъжици захар
  • 1 супена лъжица фъстъчено или рапично масло
  • 8 унции средни скариди, олющени и оформени, след което се разрязват по дължина наполовина
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • ¼ чаена лъжичка счукан червен пипер
  • 3 големи яйца, леко разбити
  • 6 унции пресни кълнове боб, изплакнати и отцедени
  • ¼ чаша несолени печени фъстъци, нарязани на едро
  • 3 зелени лука, нарязани на тънко
  • ½ чаша пресни листа от кориандър
  • Варови клинове

Указания: В голяма купа накиснете юфка с оризови пръчици, ако използвате, в достатъчно гореща вода, за да се покрие, за 20 минути; източване. С кухненски ножици нарежете юфка на 4-инчови дължини. Ако използвате ангелска паста за коса, счупете наполовина, гответе в голяма тенджера за сос според указанията на етикета, след това отцедете и изплакнете със студена течаща вода.

Междувременно в малка купа комбинирайте сок от лайм, рибен сос и захар. Пригответе всички останали съставки и поставете до печката за лесно сглобяване.

В 12-инчов тиган загрейте маслото на силен огън до горещо, но не пушене. Добавете скариди, чесън и натрошен червен пипер; гответе, разбърквайте, 1 минута. Добавете яйца и гответе, разбърквайки, докато току-що се стегне, около 20 секунди. Добавете отцедени юфка и гответе при разбъркване 2 минути. Добавете смес от рибен сос, половината от бобовите кълнове, половината фъстъци и половината зелен лук; гответе, разбърквайте, 1 минута.

Прехвърлете Pad Thai в топла чиния или купа за сервиране. Отгоре поставете останалите кълнове от боб и поръсете с останалите фъстъци, останалия зелен лук и кориандъра. Сервирайте с варови клинове.

6. Печени зеленчукови рулца

Яйчени рулца

Яйчени ролки | iStock.com

Печенето, а не пърженето, вашите яйчени ролки създават вечеря, която е с ниско съдържание на мазнини и калории. Рецепта на Laa Loosh дава 2 порции; всеки има 210 калории и 1 грам мазнина. Освен че е здравословен, той е и доста лесен за приготвяне: Хвърлете зелето, броколито, морковите и лука и на средно силен огън задушете чесън и джинджифил в сусамово масло. Добавете зелевата смес, соевия сос, оцета и черния пипер и варете, докато съставките започнат да омекват. Охладете в хладилника за около 45 минути и лъжицата смесете в обвивка за яйца. Сгънете отстрани, навийте и изпечете. Уверете се, че сервирате това с любимия си сос!

Състав:

  • 12 обвивки за руло от яйца
  • 3 чаши настъргано зеле
  • 2 чаши броколи от слама
  • 2 средни моркова, настъргани
  • 4 зелени лука, нарязани на ситно
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • 1 инчово парче пресен джинджифил, обелен и настърган
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 3 супени лъжици намален натриев соев сос
  • 2 супени лъжици оризов оцет
  • ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер

Указания: Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. В голяма купа хвърлете зелето, броколите, морковите и зеления лук. Загрейте сусамовото масло на средно силен огън в голям, незалепващ тиган. Добавете чесън и джинджифил и варете 30 секунди. Добавете зелева смес, соев сос, оцет и черен пипер и гответе, като хвърляте често, докато омекне, около 4 до 5 минути.

Поставете приготвената зелева смес в купа и оставете в хладилника, докато изстине. Покрийте голям лист за печене с хартия за печене и леко размажете със спрей за готвене. Лъжица малко от зелева смес върху обвивка за яйца. Сгънете отстрани и навийте. Поставете върху лист за печене, с шев надолу.

Повторете с останалите обвивки от яйчени ролки. Леко замъглете със спрей за готвене и поставете във фурната. Печете 10 минути, обърнете рулата на яйцата и печете още 10 минути, или докато станат златисти и свежи. Оставете да се охлади за около 5 минути преди сервиране.