Култура

Отивате на Палео? Лесни палео рецепти за начинаещи, които да опитат

Може ли яденето като пещерняк наистина да ви направи по-здрави? Привържениците на палео диетата вярват в това. Като консумираме същите храни, които нашите ранни предци може да са яли, можем да отслабнем и да намалим риска от хронични заболявания като сърдечни заболявания и диабет, Лорен Кордейн, д-р и автор на Палео диетата обяснено на уебсайта му .

Звучи страхотно, но както при всяка модерна или прищявка диета, може да е трудно да се отдели шумът от реалността. Ново проучване предполага, че ходенето на палео може да има реални ползи за здравето. Хората, които са преминали от диета в западен стил на диета в стил пещерняк за осем седмици, са имали подобрено здраве на сърцето и загуба на тегло, според изследователи от университета в Хюстън и университета в Питсбърг

В изявление , авторът на изследването Чад Долан, студент изследовател в Лабораторията по интегративна физиология на университета в Хюстън, каза: „Резултатите от това проучване добавят към възможността краткосрочните промени в диетата от традиционния западен модел на хранене към храни, популяризирани в палео диетата може да подобри здравето - или, най-малкото, диетата няма отрицателни последици за здравето по отношение на параметрите, които изследвахме. “



Резултатите са предварителни, отбелязват изследователите, и те планират по-голямо последващо проучване. Но първоначалните открития са обнадеждаващи за хората, които в момента спазват - или обмислят да приемат - палео диета, която се фокусира върху месо, риба, плодове и зеленчуци и ядки и избягва зърнени храни като пшеница и ориз, млечни продукти, рафинирани захари и преработени храна.

Ако искате да опитате палео диетата, разгледайте тези пет лесни рецепти за палео диета за начинаещи.

1. Омлет от бекон и гъби

наблизо от разбитите яйца, готови за готвене

Разбити яйца за омлет | iStock.com

Омлетите са лесни за адаптиране към палео диетата, при условие че можете да се откажете от сирене. Не смятаме, че ще ви липсва чедърът в тази рецепта за омлет Палео флип , който се прави с пикантен бекон и сърдечни, земни гъби. Сервира 2.

Състав:

  • 8 големи яйца
  • 1 връзка зелен лук
  • 1 чаша гъби
  • 4 ленти бекон
  • Кайма сушен лук, на вкус
  • Келтска морска сол, на вкус
  • Черен пипер, на вкус
  • Мескитна подправка, на вкус
  • 1 връзка кресон
  • Кокосово масло

Указания: Добавете 2 супени лъжици кокосово масло към голям тиган. Добавете гъбите и бекона и гответе на средно ниво. Когато беконът е свеж, извадете го от тигана и го оставете настрана. Докато беконът се готви, добавете още малко кокосово масло към среден тиган и намалете котлона на ниско ниво. Разбийте добре 4 яйца с подправките.

Добавете яйцата към тигана, като накланяте тигана, така че да се разпределят равномерно. Поръсете върху накълцания зелен лук.

Когато яйцата са почти залегнали, залейте с 2 ленти бекон, половината гъби и малко кресон. Внимателно сгънете омлета и плъзнете от тигана. Повторете с останалите съставки. Сервирайте омлети с допълнителен кресон.

2. Пилешка салата от босилек от авокадо

накъсано пиле

Накъсано пиле за пилешка салата | iStock.com

Натовареният живот може да попречи на здравословното хранене, но прости рецепти за обяд, като тази пилешка салата от босилек авокадо Палео шкаф , може да ви помогне да поддържате нещата в релси. Подготовката отнема само 15 минути и прави 2 порции.

Състав:

  • 2 пилешки гърди без кости, без кожа, сварени и настъргани
  • ½ чаша пресни листа босилек, отстранени стъбла
  • Отстранени са 2 малки или 1 голямо узряло авокадо, костилки и кожа
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • ½ чаена лъжичка морска сол или повече на вкус
  • ⅛ чаена лъжичка смлян черен пипер или повече на вкус

Указания: Добавете босилек, авокадо, зехтин, морска сол и черен пипер към кухненски робот. Пулсирайте до гладкост, като при необходимост остъргвате отстрани.

Поставете натрошеното пиле в средна купа. Изсипете сместа от авокадо и босилек върху пилето. Хвърляне за палто. Опитайте и подправете с допълнително сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте.

3. Раменна супа от пиле и гъби

купчина тиквички

Пресни тиквички, готови за трансформация в юфка | iStock.com

колко висок е spud webb сега

Юфката е забрана, ако се придържате към палео диета, но все пак можете да се насладите на пълнеща купа с рамен, ако я направите с паста от тиквички. Просто спирализирайте скуоша си, за да станете юфка за супа, използвайки тази рецепта Истинско палео бързо и лесно, представен на Палео диетата , който също включва ароматно месо от пилешко бедро и твърдо сварени яйца. Сервира 4.

Състав:

  • 1 средна тиквичка
  • 4 пилешки бедра без кожа, обезкостени
  • 1 чаена лъжичка китайски прах без подправки без сол
  • ½ чаена лъжичка черен пипер
  • 8 чаши несолен пилешки бульон
  • 1 (1-инчов) парче джинджифил, обелен и нарязан на парчета с размер на кибрит
  • 2 скилидки чесън, обелени и нарязани на тънки филийки
  • 4 унции гъби шийтаке, стъблата отстранени и нарязани
  • 5 унции пресен бебешки спанак, грубо нарязан
  • 2 твърдо сварени яйца, разполовени по дължина
  • Нарязани люспи
  • Счукан червен пипер (по желание)

Указания: Използвайте спирала или нарязвачка за жулиен, за да направите юфка с тиквички.

Загрейте предварително бройлера и застелете лист за печене с фолио. Натрийте пилешките бедра с китайския прах с пет подправки и поръсете с черен пипер. Поставете месото върху подготвения лист за печене и го печете за 8 до 10 минути, като завъртите веднъж, докато пилето достигне вътрешна температура от 175 градуса по Фаренхайт. Оставете готвеното пиле да почине 10 минути, след това нарежете и оставете настрана.

Комбинирайте пилешкия бульон, джинджифила и чесъна в голяма тенджера и оставете да заври. Намалете огъня на бавен огън, след това добавете гъбите и гответе 2 минути, непокрити. Добавете юфка с тиквички и оставете да къкри още 1 минута. Отстранете от огъня и добавете спанака, като разбърквате, докато просто изсъхне. Добавете нарязаното пиле.

Разделете супата между четири купи. Добавете половината от твърдо сварено яйце към всяка купа и поръсете с нарязан люспир и натрошен червен пипер. Сервирайте.

4. Лесни банички със сьомга

банички от сьомга

Пастети със сьомга | iStock.com

Пастетите със сьомга са бързо и лесно решение за вечеря през нощта за палео диети. Тази версия е направена с консервирана сьомга и може да се сдвои с скара или задушени зеленчуци като броколи и аспержи или да се сервира заедно със салата за пълноценно хранене. Рецепта от Лесно Палео .

Състав:

  • 2 кутии варена сьомга (6 унции)
  • 2 яйца
  • ¼ чаша бадемово брашно или брашно
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • ½ чаена лъжичка чесън на прах
  • ½ чаена лъжичка сух копър
  • ½ чаена лъжичка сух босилек
  • ¼ чаена лъжичка червен пипер (повече или по-малко на вкус)
  • Сол и черен пипер, на вкус
  • ¼ чаша кокосово масло, за пържене

Указания: Добавете всички съставки с изключение на кокосовото масло в голяма купа. Смесете, докато се смеси напълно. Оформете смес от сьомга в четири банички с еднакъв размер.

Загрейте кокосовото масло в голям тиган. След като олиото се загрее, поставете баничките със сьомга в тигана и варете около 5 минути, докато баницата се зачерви и стане хрупкава от едната страна. Обърнете и гответе още 5 минути.

Извадете от тигана и сервирайте с горчица или лимонови клинове и любимите ви страни.

5. Покрити с шоколад ягоди с ядки

ягоди

Пресни ягоди | PAUL J. RICHARDS / AFP / Getty Images

Не е нужно да пропускате десерта, ако сте на палео диета. Докато сладоледът и чийзкейкът може да са многословни, творческите готвачи все още могат да се насладят на сладкиши след вечеря, като тези ягоди, които са потопени в шоколад и покрити с ядки. Докато строгите палео диети могат да избягват нещо различно от неподсладен шоколад, други казват, че много тъмният шоколад в малки количества е чудесна индулгенция, тъй като съдържа относително малко захар. Ако опитате тази рецепта от Палео скок , потърсете шоколад с 80% до 85% съдържание на какао. Сервира 4.

Състав:

  • 12 пресни ягоди, измити и леко подсушени
  • 2 чаши тъмен шоколад, натрошен на парчета
  • 1 чаша бадеми или смесени ядки, смлени
  • Щипка морска сол

Указания: Добавете около 2 инча вода към двоен котел. Включете котлона на ниска температура, след което разтопете шоколада до гладка смес. Добавете щипка морска сол и разбъркайте.

Поставете нарязаните бадеми или други ядки в малка купа. Покрийте лист за печене с хартия за печене или восъчна хартия.

Държейки плодовете за листата, потопете ягода в шоколада, оставяйки излишното покритие да капе обратно в купата. Незабавно оваляйте нарязаните ядки, след което ги прехвърлете в покрития с пергамент лист за печене. Повторете с останалите ягоди и шоколад. Залейте с остатъци от шоколад и оставете да престои, докато шоколадът се втвърди (поставете тавата в хладилника, ако бързате).

Майкъл Охър има ли пръстен със супербаул

Следвайте Меган в Twitter @MeganE_CS

Още от мамят за култура:
  • 5 вкусни начина за приготвяне на здравословни пържоли от риба тон за вечеря
  • 7 нови начина за приготвяне на вечеря със смляно говеждо месо
  • 3 здравословни ястия, които ще ви издържат цяла седмица