Култура

Готвене с коренна бира: 6 вкусни рецепти за барбекю и др

Коренната бира може да е типичната безалкохолна напитка през лятото. Голяма част от тях са свързани с определено лакомство, включващо сладолед, но само напитката има уникален вкус, който освежава в горещ ден. Вкусът е доста труден за определяне, но името предлага малко улика. Според About Money газираната напитка произхожда от колониалните времена, когато напитките се наричат малки бири са били варени от билки, кори и, както се досещате, корени.

Вкусна, направо от мразовита чаша, тази безалкохолна напитка прави и някои звездни кулинарни творения. И тъй като напитката носи толкова много вкус на масата, не са ви необходими твърде много други съставки, за да направите ястие с феноменален вкус. Тези седем рецепти ви показват колко универсална може да бъде содата. Ако се чувствате особено приключенски, можете направете своя собствена варя вкъщи. За тези, които не искат да чакат една седмица, тези шест рецепти са толкова вкусни с прясно напукана консерва. Може би никога няма да искате да се върнете към обикновена стара коренна бира.

1. Бавно готварска коренна бира, печена боб

Коренна бира запечен боб

Коренна бира, запечен боб | Източник: iStock



Всеки голям празник за барбекю има много меса, селекция от сосове, царевичен хляб и малко сладка. Но има едно ястие, което наистина може да изпрати разпространението отгоре: печен боб. Тази коренна версия на бира от Brown Eyed Baker е зашеметяващ, който ще удиви приятелите ви. Дори да готвите за един, пак ще ви хареса това ястие. Прави обикновена вечеря с пържено яйце отгоре и малко царевичен хляб отстрани.

Състав:

  • 1 (15-унция) консервен фасул
  • 1 (15-унция) може чили боб
  • 1 (15-унция) консервен боб
  • 16 унции бекон, сготвен и нарязан на кубчета
  • ½ чаша сос за барбекю
  • ⅓ чаша меласа
  • ⅓ чаша опакована светлокафява захар
  • ⅓ чаша кленов сироп
  • ¼ чаша бял оцет
  • 2 супени лъжици дижонска горчица
  • 2 супени лъжици сос Уорчестър
  • 1 (12-унция) бутилка коренова бира

Начин на употреба: В бавен котлон от 4 до 6 литра разбъркайте заедно всички съставки. Гответе на ниски 12 часа.

Отстранете капака и продължете да готвите още 4 часа или докато сместа достигне желаната ви консистенция. Остатъците се съхраняват в хладилник, покрити, до 4 дни.

2. Ребра за барбекю с сос за барбекю от корен бира

Ребра за барбекю със сос за барбекю от корен бира

Ребра за барбекю със сос за барбекю от корен бира | Източник: iStock

Уморени ли сте от същата основна рецепта за ребра? Опитайте да влеете малко коренна бира в домашен сос с вкусната рецепта на Боби Флей, включена в Хранителна мрежа . Започнете с изпотяване на малко лук, джинджифил и чесън. След като разбъркате содата, кетчупа и други подправки, оставете я да шупне за 30 минути. Това е перфектно фолио за богатството на ребрата, но също така е звездно на някои пилета или бургер.

Тази рецепта определено е проект, така че не забравяйте да я запазите за един уикенд. Трябва да отделите достатъчно време, за да се получат ребрата, както и да пушат. Превърнете го в целодневна афера и поканете приятели, докато готвите. Можете да се насладите на бира за възрастни и да се насладите на времето, след което ще бъдете възнаградени с фантастична храна.

Състав:

Ребра

  • ½ чаша кошерна сол
  • ¼ чаша меласа
  • 10 цели карамфила
  • 4 канелени пръчици
  • 3 звезди анасон
  • 2 стелажа, свински ребра в стил Сейнт Луис, изрязани

Сос

  • 2 супени лъжици рапично масло, плюс още
  • 1 сладък лук, нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици ситно настърган пресен джинджифил
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 2 чаени лъжички пушен червен пипер
  • 2 чаши бира корен
  • 2 чаши кетчуп
  • Оскъдна ¼ чаша опакована светлокафява захар
  • 2 супени лъжици меласа
  • Сок и кора от 1 лимон
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер

Начин на употреба: Комбинирайте 12 чаши вода със сол, меласа, карамфил, канелени пръчици и анасон в голяма тенджера. Оставете да заври, гответе, докато солта се разтвори. Извадете и оставете да се охлади напълно.

Поставете ребрата в пластмасов съд и ги покрийте със саламура. Покрийте и оставете в хладилник най-малко 4 часа или до 24 часа, като се обръщате от време на време.

Отстранете ребрата от саламурата, изплакнете и потупайте. Поставете върху стелажи за печене върху листове за печене. Приберете в хладилника няколко часа, докато повърхността изсъхне.

Загрейте масло в тенджера със средна температура. Добавете лука и гответе, докато омекне. Добавете джинджифил и чесън и гответе 1 минута. Добавете червен пипер и гответе още 1 минута. Разбъркайте коренната бира, след това оставете да къкри, докато се намали наполовина. Добавете кетчуп, кафява захар и меласа. Гответе на слаб огън, докато вкусовете се разтопят и сосът намалее, като се разбърква от време на време, около 30 минути. Добавете лимонов сок и подправете със сол и черен пипер, на вкус.

Пригответе пушач с напоени чипове и задайте температура на 225 до 250 градуса по Фаренхайт. Ако използвате скара на дървени въглища, настройте за директна и индиректна топлина. Намажете леко ребрата с масло от рапица и пушете, докато омекнат и станат сочни, около 2 часа. Намажете със сос и обръщайте от време на време през последните 15 минути готвене. Ако използвате скара на дървени въглища, завършете ребрата върху горещата част на скарата. Сервирайте.

3. Root Beer Chili

чили

Чили | Източник: iStock

Фанатиците от чили знаят, че това обилно ястие има безумно дълъг списък от съставки, които могат да включват всичко - от шоколад до канела. За да съчетаете всички разнородни вкусове в вкусна яхния, обикновено трябва да къкрите цялото гърне през по-голямата част от деня. Чудесните злополуки на гурме кондензира готвенето до 35 минути благодарение на малко бира и печени на огън домати.

е kacie mcdonnell все още с nesn

Въпреки че това ястие използва пуйка, всяко смляно месо ще работи добре. Опитайте говеждо за най-класическия вкус, но пилешкото или свинското също са вкусни. Можете също така да засилите топлината, като добавите повече кайен или нарязан на кубчета халапеньо към сместа.

Състав:

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 килограм смляна пуйка
  • 1 малка глава лук, нарязан на кубчета
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 2 супени лъжици чили на прах
  • ½ чаена лъжичка лют червен пипер, плюс още
  • ½ чаена лъжичка кимион
  • 1 (8-унция) може доматен сос
  • 2 (14,5-унция) консерви, печени на огън домати
  • 2 (15 унции) консерви боб, отцедени и изплакнати
  • 1 (15,5-унция) може да пусне бира
  • Сол и черен пипер
  • Тортила чипс
  • Натрошено сирене
  • Сметана
  • Cilantro

Указания: Загрейте олио в голяма холандска фурна или друга тежка тенджера на средно висока температура. Гответе пуйка, докато се сготви предимно. Добавете лука и гответе, докато омекне, 3 до 5 минути. Добавете чесън и гответе, докато ухае, около 30 секунди. Разбъркайте чили на прах, кайен и кимион. Разбъркайте в доматен сос, нарязани на кубчета домати, боб и корен бира. Разбъркайте, за да се смеси и оставете сместа да заври. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри 20 до 30 минути, докато чилито се сгъсти. Подправете със сол и черен пипер, на вкус. Сервирайте с топинги.

4. Коренни бирени пилешки крилца

пилешки крилца

Пилешки крилца | Източник: iStock

Сменете обичайните си пилешки крилца със сладък и лепкав сос от бира. Това уникално поемане на бара от Жаждата на лунатик , представен на Истински домакини , започва с изпичане на крилцата във фурна от 450 градуса по Фаренхайт. Докато пилето се готви, направете прост сос, като намалите содата с шепа други подправки. Хвърлете крилцата в соса, след което ги върнете във фурната, за да станат допълнително хрупкави. Търсачите на топлина ще искат да добавят соса с пикантна шрирача.

Състав:

  • 2 килограма пилешки крилца
  • Сол
  • бял пипер
  • 1 чаша корен бира
  • ¼ чаша опакована кафява захар
  • ½ чаена лъжичка пушен червен пипер
  • ¼ чаена лъжичка чипотъл чили на прах
  • 1 чаена лъжичка царевично нишесте

Указания: Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт. Напръскайте рамка за печене с незалепващ спрей за готвене.

В голяма купа хвърлете крила със сол и бял пипер, покривайки равномерно. Поставете крила в редове на листа, оставяйки малко пространство между всеки. Печете крилца за 20 минути. Обърнете и печете още 10 минути.

Междувременно комбинирайте коренова бира, кафява захар, пушен червен пипер и чипотъл на прах в малка тенджера. В малка купа разбъркайте царевичното нишесте с около ¼ чаша вода, докато стане гладко. Оставете настрана за момент. Оставете коренната бирена смес да заври на средно силен огън. Докато разбивате, постепенно смесете сместа от царевично нишесте. Варете, докато сосът се сгъсти, след което свалете от огъня.

В голяма купа хвърлете крилца с половината сос. Върнете крилата в тавата за печене, разпределяйки равномерно. Печете от 8 до 12 минути, докато крилцата станат толкова хрупкави, колкото искате, като се обърнат наполовина. Сервирайте с останалия сос отстрани.

5. Зеленчук със сос от корени бири

Разбъркайте СРЮ

Запържени зеленчуци със сос от корен | Източник: iStock

Мама вероятно нямаше да се наложи да ви принуждава да си изядете броколите, ако го беше разбъркала със сладко-солен бирен сос от корени. Тези пристрастяващи зеленчуци от Ядлива Омаха вкус като джазирана версия на терияки. Тъй като това ястие има толкова много вкус, това е чудесен начин да добавите вълнение към всеки прост варен протеин. Не се обиждайте на пържолата, но тези зеленчуци определено са звездата на чинията.

Състав:

  • 2 супени лъжици зехтин
  • ½ средно червен лук, тънко нарязан
  • ½ пикантно червено чили, разполовено, семе и тънко нарязано
  • 1 морков, обелен и нарязан на кибрит
  • 1 връзка броколи, нарязани на цветчета
  • 1 чаша грах
  • 2 ребра целина, нарязани на ситно
  • ¼ чаша Аз съм сос
  • ¾ чаша корен бира
  • ½ чаша мед
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • кафяв ориз

Начин на употреба: Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете лук, чили, морков, броколи, грах и целина, като разбърквате, за да покриете. Сотирайте зеленчуци, докато станат нежни и ярки на цвят, около 5 минути. Отстранете от огъня.

къде отиде Майк пъстърва в колеж

В малка тенджера комбинирайте соев сос, корен бира, мед и чесън. Поставете на средно висока температура. Разбърквайки непрекъснато, намалете соса, докато се сгъсти. Сместа трябва да покрие лъжица. Изсипете върху зеленчуците. Сервирайте с ориз.

6. Коренна бирена плувка сладоледена торта

торта

Корен бира плувка сладолед торта | Източник: iStock

Коренните бирени плувки правят освежаващо лятно лакомство, но понякога искате нещо малко по-съществено. Потопете зъбите си в тази декадентска торта от Вкуси и кажи , който е адаптиран по рецепта в Печено: Нови граници в печенето. Това е всичко, което обичате в носталгичното почерпка, но достатъчно специално за парти. Може да е най-добрата лятна торта за рожден ден.

Състав:

  • 2 чаши бира корен
  • 1 чаша какао на прах
  • ½ чаша несолено масло
  • 1¼ чаши захар
  • ½ чаша опакована кафява захар
  • 2 чаени лъжички екстракт от корен бира
  • 2 чаши брашно за всички цели
  • 1¼ чаени лъжички сода за хляб
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2 яйца
  • 1½ кварта ванилов сладолед
  • 2 чаши тежка сметана за разбиване
  • ½ чаша пудра захар
  • Настърган шоколад

Указания: Покрийте 9-инчова форма за торта с найлоново фолио, позволявайки няколко инча надвисване отстрани. Извадете сладоледа от фризера и оставете леко да омекне. Разпределете сладоледа равномерно в застлана тава. Покрийте с найлоново фолио отгоре и върнете във фризера, докато стане твърдо, поне 4 часа.

В тенджера, поставена на умерен огън, комбинирайте сода, какао на прах и масло. Гответе, докато захарта се разтвори и маслото се разтопи. Свалете от огъня и оставете да се охлади. Разбъркайте екстракта от корен бира

Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт. Намажете две 9-инчови форми за торта и подредете дъната с хартия за печене. Смажете пергамента.

В голяма купа разбийте брашното, содата и солта, за да се комбинират. В отделна голяма купа разбийте яйцата, след което разбъркайте сместа от корен бира. Внимателно сгънете брашното, само за да се смеси. Изсипете в подготвени тигани и печете, докато тестер, поставен в центъра, излезе с няколко влажни трохи, прикрепени, 30 до 32 минути. Охладете 10 минути в тигани, след това извадете тортите, отлепете пергамента и оставете да се охлади напълно.

Поставете сметана в голяма купа и разбийте, докато започне да се сгъстява. Постепенно добавете пудра захар и разбийте, докато се образуват твърди върхове.

Поставете един слой торта върху чиния за сервиране. Извадете слоя сладолед от фризера и използвайте надвес, за да го извадите от тигана. Поставете сладолед върху слоя торта. Поставете втори слой торта отгоре. Замразете цялата торта с разбита сметана. Украсете с настърган шоколад и върнете във фризера. Сервирайте на клинове.

Още от мамят за култура:
  • 7 скандални рецепти за бургери, които ви превръщат в грил майстор
  • 6 здравословни рецепти за закуска, използващи яйчни белтъци, пълни с протеини
  • 6 тайни за приготвяне на перфектната пържола всеки път