Култура

8 рецепти, вдъхновени от дербито в Кентъки, които да направите в деня на състезанията

Това са най-бързите 2 минути в спорта и почти винаги отговарят на ажиотажа. Дербито в Кентъки е обичана традиция, която се провежда всяка година в първата събота на май в Чърчил Даунс.

Състезанието може да продължи само няколко минути, но тържествата се простират далеч отвъд това. И това, че може да не пътувате до Луисвил, не означава, че все още не можете да празнувате - можете да организирате свое собствено парти с тематично дерби! Освен да изисквате от гостите си да носят широкополи шапки и папийонки, ще трябва да имате много страхотни билети на вашето парти.

От класическия ментов джулеп до Кентъки Бургу, тези осем рецепти ще гарантират, че сбирката ви протича безпроблемно.

1. Монетен джулеп

Ментовият джулеп е класическият коктейл от Кентъки Дерби. | iStock.com

Нито едно парти на Дерби не трябва да бъде без тази проста и освежаваща напитка! Марта Стюарт отбелязва това Като Джулепс са един от най-старите американски коктейли с произход от Вирджиния, но популяризиран в Кентъки. Започнете с разбъркване на захар и вода в чаша, докато захарта се разтвори, добавете мента и разбъркайте внимателно. Не се притеснявайте, ако нямате бъркотия - дървената лъжица работи също толкова добре. Напълнете чашата с натрошен лед, добавете бърбън и разбъркайте, докато външната част на чашата замръзне. Гарнирайте с клончета мента непосредствено преди сервиране.

на колко години е изготвен brees съпруга

Състав:

  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 чаена лъжичка вода
  • 8 листа от прясна мента, плюс клончета за гарнитура
  • 1 чаша натрошен лед
  • 2⅔ унции (⅓ чаша) бърбън

Начин на употреба: Разбъркайте захарта и водата в чаша джулеп от мента (или чаша от 8 унции), докато захарта се разтвори. Добавете мента и объркайте внимателно, като използвате бъркалка или дървена лъжица. Напълнете с натрошен лед и добавете бърбън. Разбъркайте, докато външната част на чашата замръзне. Украсете с клончета мента.

2. Бисквити с кисело мляко с медено масло

Бисквитите са добро сдвояване на храната. | iStock.com

Чисто леле олекотява бисквитите, без да жертва вкуса. Тежкото масло се елиминира и се заменя с гръцко кисело мляко, а бисквитите са фино сладки поради меденото масло, което се четка непосредствено преди печене. Прекрасно меки отвътре и перфектно свежи отвън, гостите ви от Дерби бързо ще погълнат тези красиво изпечени бисквити. Рецептата дава 6 порции.

Състав:

  • 3 чаши брашно за всички цели
  • 4 чаени лъжички бакпулвер
  • 2 чаени лъжички кошерна сол
  • 1¼ чаши гръцко кисело мляко
  • ⅓ чаша мътеница
  • 2 супени лъжици масло, разтопено
  • ¼ чаша мед

Указания: Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт. Застелете лист за печене с хартия за печене. В средна купа разбийте брашното с бакпулвера и солта, за да се смеси. В малка купа разбийте киселото мляко с мътеница, за да се смеси.

Направете кладенче в центъра на брашното и добавете към него сместа от кисело мляко. С помощта на дървена лъжица разбъркайте, за да се комбинират. Тестото ще бъде рошаво, но напълно навлажнено. Загребете тестото на 12 равномерни топчета и ги поставете една до друга, докосвайки се, в четири реда по три.

В малка купа разбийте маслото с меда, за да се смеси. Намажете половината смес с бисквитите и запазете останалото. Печете бисквитите до златисто кафяво, 25 до 30 минути. Извадете бисквитите от фурната и намажете с останалото медено масло. Бисквитите се сервират най-добре топли, но могат да бъдат направени до един ден напред.

3. Сандвичи с бенедиктински сирена

Сандвичите изглеждат толкова добри, колкото и на вкус. | iStock.com

Адаптиран от готварската книга Сандвичи с пътна храна: рецепти и знания от любимите ни магазини от крайбрежие до крайбрежие , Рецепта на PopSugar’s създава чаени сандвичи, пълни с бенедиктинско сирене, богато намазване с краставици и люспи. Освен това, зеленият оцветител на храната придава на вашите сандвичи пастелен оттенък, като гарантира, че изглеждат толкова добре, колкото вкусват.

Състав:

  • ½ краставица, обелена, засята, настъргана и източена от влага
  • 1 купчина люспи, бели части плюс 2 инча зелени части, нарязани на ситно
  • 8 унции крема сирене, омекотено
  • 1 супена лъжица майонеза
  • 1 до 2 капки зелен оцветител за храна
  • 8 филийки бял хляб, премахнати кори
  • 3 листа от маруля с червен лист

Начин на употреба: Обелете краставицата, нарежете я на две по дължина и изстържете семената с лъжица. С помощта на ренде с микроплан настържете краставицата в гевгир и източете влагата. Прехвърлете краставицата в купа. Нарежете лука на ситно и ги добавете в купата с краставицата. В купата комбинирайте крема сиренето, майонезата и оцветителя за храна и разбъркайте добре.

За да направите всеки сандвич, разнесете тънък, но значителен слой от намазаното сирене върху всяка филийка, разпределяйки почти почти до краищата на хляба. Поставете един слой маруля върху един от филийките, след което притиснете двете парчета хляб заедно, така че марулята да е между двата слоя сирене. Нарежете диагонално на четири триъгълника и сервирайте.

4. Дерби сирене шапка

Шапките са типичното облекло на Дерби. | iStock.com

В Рецепта на Southern Living’s , бри се покрива с мазане със сирене и се гарнира с панделка и билков букет, създавайки предястие с форма на шапка, което е невероятно лесно да се събере. Вашите гости от Дерби ще се насладят на това просто и вкусно ястие със сирене.

Състав:

  • 1 (13,2-унция, 5¼-инча) Бри кръг
  • 1 (5,2-унция, 2¾-инча) кръгло маслено сирене с чесън и билки за мазане
  • Гарнитура: панделка; билков букет от прясна лавандула, клонки от прясна мащерка и клонки от прясна мента
Указания: Поставете Brie кръг върху чиния за сервиране. Отгоре се намазва със сирене. Гарнирайте с панделка и билков букет.

5. Яйца с дяволски бекон

Дяволските яйца са популярна закуска. | iStock.com

Рецепта на Bon Appétit за Deviled Eggs бързо ще станат ваши любими. Те не само са гарнирани със сланина, но и мазнината от бекон се смесва в жълтъците, като гарантира, че предястието е богато и ароматно. Получава 24 порции.

Състав:

  • 12 големи яйца
  • 3 филийки бекон
  • 2 супени лъжици разтопено масло (ако е необходимо)
  • ⅓ чаша майонеза
  • 2 чаени лъжички дижонска горчица
  • 1 супена лъжица нарязан лук, плюс още лук, нарязан на тънко, за гарнитура
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер

Указания: Поставете яйцата в голяма тенджера; добавете вода, за да покриете с 1 инч. Оставете да заври, покрийте и отстранете от огъня. Оставете да престои 10 минути. Изцедете. Прехвърлете яйцата в купа с ледена вода и оставете да се охладят напълно, около 10 минути; кора. Разполовете по дължина и отстранете жълтъците. Беконът се нарязва на едро. Гответе в среден тиган на умерен огън, докато покафенее и стане свеж. Прехвърлете бекона върху хартиени кърпи.

Капете капки през сито с фини мрежи в малка купа. Добавете разтопено масло, ако е необходимо, за да измерите 2 супени лъжици. Намачкайте фино запазени жълтъци, сланина от бекон, майонеза, горчица и нарязани люспи в средна купа; подправете с кошерна сол и прясно смлян черен пипер. Прехвърлете в голяма запечатваща се чанта с фризер, след което отрежете ½ инча от 1 ъгъл. Поставете в бели; гарнирайте с тънко нарязан лук и запазен бекон.

6. Лесно Кентъки Бургу

Класическото бургу е любимо. | iStock.com

Любимец на Кентъки Дерби, бургу се прави още по-лесно благодарение на рецептата на Mr. Food Test Kitchen. Комбинирайте пилешко, телешки бульон и черен пипер в тенджера за супа, като заври. Намалете котлона до минимум, оставете да къкри в продължение на 1 час и добавете зеленчуков смес от гумбо и доматена паста. Увеличете топлината до средно висока, връщайки да заври за 25 до 30 минути. Ако не можете да намерите смес от гумбо, заменете с 3 чаши замразена бамя, 3 чаши замразена царевица, малка зелена чушка и малък лук. Получава 6 порции.

Състав:

  • 1 (3-килограмово) пиле, нарязано на 8 парчета
  • 1 килограм говеждо говеждо месо, нарязано на кубчета cub инча
  • 6 чаши телешки бульон
  • ¼ чаена лъжичка смлян червен пипер
  • 2 (16-унция) опаковки замразени зеленчукови смеси от дъвка, размразени
  • 1 (6-унция) може доматено пюре

Указания: В тенджера за супа комбинирайте пилешко, телешки бульон и черен пипер; оставете да заври на силен огън. Намалете котлона до минимум, покрийте хлабаво и оставете да къкри 1 час, като разбърквате от време на време. Добавете зеленчуков микс от гумбо и доматено пюре. Увеличете топлината до средно висока и върнете да заври. Оставете да ври 25 до 30 минути или докато стане гъста, като разбърквате от време на време.

7. Задушена грудка с глазура от бърбън и праскови

Трябва да донесете бърбън. | Thinkstock

Първо говеждото се пече на плота на печката, а след това бавно се готви във фурната, създавайки крехко месо, което ще се стопи в устата ви. Втриването, състоящо се от сол, черен пипер, червен пипер и канела, добавя пикантни вкусове, докато глазурата от бърбън-праскова подслажда ястието. Delish’s recept дава 12 порции.

Състав:

  • 3 супени лъжици кошерна сол
  • 2 чаени лъжички прясно смлян черен пипер
  • ½ чаена лъжичка пушен червен пипер
  • ¼ чаена лъжичка смляна канела
  • 1 цяло плоско гърди
  • 3 супени лъжици масло от гроздови семки
  • 1 голяма глава лук
  • 6 скилидки чесън
  • 2 големи моркова
  • 3 стръка целина
  • 3 слива домати
  • 2 бутилка стаут
  • 1½ чаши бърбън
  • 1 супена лъжица бърбън
  • ½ чаша соев сос
  • 2 супени лъжици балсамов оцет
  • ½ чаша светлокафява захар
  • 8 чаши телешки бульон
  • 1 шепа клонки мащерка
  • 1 буркан сладко от праскови или консерви

Начин на употреба: В малка купа смесете сол, черен пипер, червен пипер и канела. Заделени. Нарежете гърдите наполовина, отгоре надолу, срещу зърното. Поставете върху рамка за печене и изтъркайте със запазена смес от подправки. Приберете в хладилника за 2 часа. Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Междувременно в голяма плитка тенджера или холандска фурна на силен огън загрейте 2 супени лъжици олио. Добавете лука и чесъна и гответе 5 минути. Прехвърлете в чиния с решетъчна лъжица. Заделени.

Добавете останалото масло в тенджерата и загрейте до почти опушване. Добавете гърдите, мазните страни надолу и гответе, недокоснати, докато се запекат добре, от 5 до 6 минути. С помощта на щипки обърнете гърдите. Върнете резервираната смес от лук в тенджерата и добавете моркови, целина, домати, силен, 1½ чаши бърбън, соев сос, оцет, кафява захар, бульон и листа от мащерка. Оставете да къкри на силен огън. Покрийте тенджерата с двоен слой фолио и прехвърлете във фурната. Гответе около 4½ часа, докато гърдите станат много нежни, но все още държат формата си. Прехвърлете гърдите на плато и палатка с фолио.

статистика за гимназията на odell Beckham jr

Прецедете течността за спояване и изхвърлете твърдите вещества. Прехвърлете ½ чаша течност в малка купа и оставете настрана; върнете останалото в гърнето. На силен огън гответе течност в тенджерата още 15 минути, за да я намалите. Междувременно в блендер комбинирайте сладко от праскови, останалия бърбън и запазена ½ течност за задушаване на чаша. Пюре до гладка смес; подправете със сол и черен пипер на вкус. Заделени.

След като гърдите се охладят малко, използвайте остър нож, за да набележите мазната страна на всяка половина, като направите sl инчови дълбоки прорези в кръстосан модел. Загрейте бройлера предварително. След като течността за задушаване намалее, върнете гърдите в гърнето с дебели страни нагоре. Месото трябва да бъде потопено в течността, но мазнината трябва да бъде открита; отстранете излишната течност, ако е необходимо. Глазирайте гърдите с 3 до 4 супени лъжици от запазената прасковена смес. Печете 4 до 5 минути, докато глазурата стане кафява, но не изгори.

8. Десерт от Derby в Кентъки на Хайде

Пеканите са основен продукт в южните десерти. | Thinkstock

Често се споменава като Дерби крак , снизходителният десерт съчетава пекани с бърбън и шоколад. Пеканите първо се препичат и след това се сгъват в пълнежа на пая, който се състои от яйца, кафява захар, царевичен сироп, брашно, масло, захар, бърбън, ванилия и шоколадов чипс. Изсипете пълнежа в подготвената кора за пай, изпечете и поднесете десерта на AllRecipes, докато е още топъл и гъвкав.

Състав:

  • 1¼ чаши нарязани пекани
  • 4 големи яйца
  • ¾ чаша кафява захар
  • ¾ чаша лек царевичен сироп
  • ½ чаша универсално брашно
  • ½ чаша масло, разтопено и охладено
  • ¼ чаша бяла захар
  • 2 супени лъжици бърбън
  • 1½ чаени лъжички ванилов екстракт
  • ¾ чаша миниатюрен полусладък шоколадов чипс
  • 1 (9-инчова) непечена дълбока кора за пай

Указания: Загрейте фурната до 300 градуса по Фаренхайт. Разстелете пекани върху бисквитен лист. Печете пекани в предварително загрята фурна, докато препечете, около 1 час, като разбърквате на всеки 15 минути. Проверете пеканите след 30 минути. Оставете пеканите да се охладят напълно. Увеличете температурата на фурната до 350 градуса по Фаренхайт.

Разбъркайте яйцата, кафявата захар, лекия царевичен сироп, брашното, маслото, бялата захар, бърбъна и екстракта от ванилия заедно в купа до гладка смес. Сгънете парченца пекан и чипс шоколад в яйчената смес, докато се смесят; изсипете в подготвена кора за пай. Печете в предварително загрята фурна, докато пайът се стегне, 50 до 60 минути. Сервирайте топло или охладено.