7 рецепти, в които звездата Рикота: Идеална за закуски, вечери и сладкиши
Как предпочитате остър сиренето си рикота? Намазан върху хляб, изпечен на бисквитки или хвърлен в салата? Докато потребителите хвалят достойнствата на сиренето моцарела, козе, бри и блю, мнозина забравят за богатото сирене рикота и това ще се промени днес. Италианското суроватъчно сирене е не само луксозно и кремообразно - то е и изключително гъвкаво и персонализиращо се. Може да се насладите като предястие, десерт или с вашата вечеря, а днес, ние подчертаваме 6 рецепти, които ви показват как.

Източник: iStock
1. Рикота, маскарпоне, козе сирене и мед
Това потапяне от Приготвяне на мащерка за здраве е това, от което са направени мечтите за сирене. Като включите рикота, маскарпоне, козе сирене и мед, за да си свършите работата, ще откриете, че разпространявате това потапяне върху всичко и всичко, годно за консумация. Той е богат и кремообразен благодарение на коктейла от сирена, но също така има приятна криза поради добавянето на кедрови ядки. Намерете избраното от вас превозно средство за каруци и разбъркайте този рикота, маскарпоне, козе сирене и мед.
Състав:
- 8 унции частично обезмаслено сирене Ricotta
- 4 унции сирене Маскарпоне
- 2 унции козе сирене
- 2 чаени лъжички мед
- ¼ чаша кедрови ядки, препечени
Указания: Поставете кедровите ядки във фурната за около 7 минути.
Докато кедровите ядки се пекат, комбинирайте и трите сирена в купа или кухненски робот, заедно с една чаена лъжичка мед. Разбъркайте или обработете, докато се смесят добре и след това загребете в купа за сервиране. Смесете около половината кедрови ядки със сиренето, след което отгоре поръсете останалите ядки.
Полейте с останалата част от меда и след това сервирайте заедно с фокача.

Източник: iStock
2. Печена рикота
Готови ли сте за малко рикота самостоятелно? Всичко, което трябва да направите, е да го изпечете. Опитайте тази рецепта от Macheesmo и вижте какво имаме предвид. Това потапяне не може да бъде по-просто - изисква само 7 съставки и разбира се, звездата е сиренето. Разбъркайте някои билки в рикотата, намажете с масло формата си за печене и заредете фурната. Според Macheesmo, когато потапянето е готово, то ще бъде леко кафяво отгоре и много горещо.
Състав:
- 2 чаши сирене рикота
- 1 скилидка чесън
- 1 стрък розмарин
- 1 лимон, само кора
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 щипка люспи червен пипер
- 1 щипка сол и черен пипер
- 1 багет
- масло за ястие
Указания: Комбинирайте съставките в купа и разбъркайте добре. Загребвайте в малка, намазана с масло форма за печене. Печете при 375 градуса по Фаренхайт за 15 минути, докато леко покафенеят и се нагорещят. Полейте със зехтин и поръсете с розмарин. Сервирайте потапяне с нарязана, препечена багета.
е Спенсър отдавна свързан с Хауи Лонг

Източник: iStock
3. Пълнени домати от рикота-босилек
Тези пълнени домати от рикота-босилек от Вегетариански времена са идеалните предястия или леки предястия, за да стоплят гостите ви на вечеря в студена зимна нощ. Хладното сирене рикота е идеалният контраст на печените домати. Това ястие не само е естетически приятно, но и успокоява стомаха и насочва вниманието към красотата на сиренето рикота.
Състав:
- 8 големи домата бифтек
- 2 големи яйца
- 1 чаша нискомаслено сирене рикота
- ¼ чаша ситно нарязан червен лук
- ¼ чаша нарязан пресен босилек
- 2 супени лъжици плюс 4 чаени лъжички настърган пармезан, разделени
- 1 скилидка чесън, смляна
- 1 чаша царевични зърна
- 1 чаша тиквички на кубчета плюс 24 много тънки филийки тиквички
Указания: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Нарежете върховете на доматите и ги оставете настрана и извадете целулоза от центровете, за да направите пълните домати; заделени. Изхвърлете половината пулп от домати; отстранете семената и нарежете на ситно останалата половина от пулпата.
Разбъркайте яйцата и рикотата в средна купа до гладка смес. Разбъркайте червения лук, босилека, 2 супени лъжици пармезан и чесъна. Добавете царевица, нарязани на кубчета тиквички и накълцана пулпа от домати; разбърква се, докато се смеси. Напълнете домати до горе с with чаша смес от рикота. Поръсете всеки домат с ½ чаена лъжичка пармезан и залейте всеки с 3 филийки тиквички и домати отгоре. Поставете в голяма форма за печене.
Печете 45 минути или докато пълнежът се надуе и блатовете се зачервят. Оставете да престои 10 минути преди сервиране. За да замразите и да се насладите по-късно: Охладете пълнените домати напълно, след това поставете в облицована с фолио тава за печене. Завийте плътно във фолио, след това в найлоново фолио и замразете. Когато сте готови за ядене, размразете доматите напълно. Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Печете непокрито, 20 до 30 минути или докато пълненето стане горещо.

Източник: iStock
4. Паста от лимони Рикота с босилек
Ето една лесна вечеря от седмицата Kitchn че звездите рикота. Суроватъчното сирене се съчетава перфектно с пармезан за обличане на пастата и разработчикът на рецепти препоръчва да изберете юфка с форма като ротини, пене, фузили и гемели, които добре държат соса. Следващият път, когато имате нужда от вкусна делнична храна, която е проста, но изискана, опитайте тази паста Lemony Ricotta и придайте на кремообразното сирене вниманието, което заслужава.
Състав:
- 1 килограм паста, малки форми
- 2 чаши сирене рикота, за предпочитане прясно приготвено
- 1 чаша прясно настърган пармезан
- 2 супени лъжици доброкачествен зехтин
- Сок и кора от един лимон
- ½ чаена лъжичка груба сол
- ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- ½ чаша свободно опаковани листа босилек
Указания: Поставете тенджера с вода да заври. Когато заври, добавете няколко чаени лъжички сол и пастата.
В метална купа, достатъчно широка, за да се побере в горната част на тенджерата, смесете рикотата, пармезан, зехтин, сок и кора от лимон, сол и черен пипер. Когато останат около 2 минути във времето за приготвяне на пастата, поставете купата върху тенджерата и бавно разбъркайте рикотата и другите съставки. Трябва да го видите да се разхлабва, докато се затопля.
Когато пастата е al dente, отцедете я, добавете босилека в купата със сос и хвърлете с отцедената паста. Сервирайте веднага.

Източник: iStock
5. Печена веге и пица Рикота
Още един начин да сервирате рикота за вечеря е като я хвърлите върху малко топло тесто за пица, заедно с печени зеленчуци. Допирността на сиренето отрязва солеността на хрупкавите зеленчуци в тази хранителна формула Моите рецепти . Накарайте децата си да ядат своите зеленчуци чрез тази здравословна пица и всички печелят.
Състав:
- 1 килограм хладилно прясно тесто за пица
- 2 чаши нарязани гъби кремини
- 1 чаша нарязани тиквички
- ¼ чаена лъжичка черен пипер
- 1 средно жълт звънец, нарязан
- 1 средно червен лук, нарязан на дебели филийки
- 5½ чаени лъжички зехтин, разделени
- 1 супена лъжица жълта царевична каша
- ⅓ чаша доматен сос
- 1 чаша настъргано частично обезмаслено сирене моцарела
- ½ чаена лъжичка счукан червен пипер
- ⅓ чаша обезмаслено сирене рикота
- 2 супени лъжици малки листа пресен босилек
Указания: Поставете решетката на фурната в най-ниската настройка; поставете камък за пица върху багажник. Загрейте фурната до 500 градуса по Фаренхайт. Извадете тестото от хладилника. Оставете да престои, покрито, за 30 минути.
Комбинирайте гъбите и следващите 4 съставки (през лука) в голяма купа; полейте с 1½ супени лъжици масло. Хвърляне. Подредете зеленчуците върху желирана тава. Печете при 500 градуса по Фаренхайт за 15 минути.
какъв баскетболен отбор притежава магия Джонсън
Надупчете тестото надолу. Поръсете леко набрашнен лист за печене с царевично брашно; разточете тестото до 15-инчов кръг върху подготвен лист за печене. Намажете тестото с 1 чаена лъжичка масло. Нанесете сос върху тестото, оставяйки ½-инчова граница. Поръсете ½ чаша моцарела върху сос; отгоре със зеленчуци. Поръсете ½ чаша моцарела и червен пипер върху смес от тиквички. Долоп с рикота. Плъзнете пица върху предварително загрят камък за пица. Печете при 500 градуса по Фаренхайт за 11 минути или докато кората стане златиста. Поръсете с босилек.

Източник: iStock
6. Чийзкейк от рикота с тиква от Butternut
Потапяйки се в десерти, първо стигаме до този чийзкейк с рикота от Butternut Squash Кафе и киноа . Скуош от Butternut и рикота за десерт? Не се съмнявайте, докато не опитате! Вместо да включите крема сирене, за да овладеете перфектния си чийзкейк, изберете рикота и поемете по (малко) по-лекия път. Тиквата с бутернат ще придаде на тортата фин вкус на тиква и този вкус идеално се съчетава с рикотата.
Състав:
- 4 унции джинджифил, грубо натрошен
- 3 унции крекери Греъм, грубо натрошени
- 4 супени лъжици несолено масло, разтопено
- ¼ чаена лъжичка кошерна сол
- 30 унции пълномаслено сирене рикота
- ¾ чаша кленов сироп
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица подправка с тиквен пай
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- ½ чаена лъжичка кошерна сол
- 3 яйца плюс 2 жълтъка
- 2 чаши варени, пюре от тиква
Указания: Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт. В кухненски робот преработете джинджифил и крекери Греъм до фина трохичка. Добавете маслото и солта и пулсирайте, докато сместа се навлажни. Натиснете сместа здраво в дъното и отстрани на 9-инчов тиган с пружинна форма.
В голяма купа разбийте заедно рикота, кленов сироп, ванилия, подправка с тиквен пай, царевично нишесте и кошерна сол. Добавете яйцата и жълтъците, едно по едно, като разбивате и остъргвате отстрани на купата между всяко добавяне. Разбийте в пюрето от тиква за тиква.
Изсипете тесто за чийзкейк в подготвената кора. Поставете тавата с пружини върху лист за печене, за да хване капки. Печете, докато чийзкейкът се стегне и едва се размърда в средата, около 1 час 40 минути. Извадете от фурната и поставете пружинната форма върху охлаждаща решетка, за да се охлади напълно, след това преместете в хладилник и охладете за 6 до 8 часа.

Източник: iStock
7. Бисквити Ricotta с глазура от ванилов боб
И накрая, бисквитки Ricotta от Прекрасна малка кухня . (Казахме ви, че това сирене е универсално.) Тази рецепта за бисквитки изисква само основите за печене - масло, захар, брашно, яйца и бакпулвер - но тайната му съставка е рикота. Сиренето се поддава на нежната текстура на бисквитките, а вкусът им идеално допълва глазурата от ванилов боб. Вместо да сервирате рикотата си само за предястие или основно ястие, оставете малко остатъци, за да я разбиете и в превъзходно десертно ястие.
Състав:
- 1 чаша масло омекотено
- 2 чаши захар
- 2 яйца
- 15 унции сирене Рикота
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- Хайвер от една шушулка ванилия
- 4 чаши брашно за всички цели
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сол
Глазура:
- 1½ чаши пудра захар
- 3 супени лъжици мляко
- ¼ чаена лъжичка екстракт от ванилия
- Хайвер от една шушулка ванилия
Указания:
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. В купата на електрически миксер смесете маслото, захарта и яйцата със средна скорост. Добавете сирене рикота и разбъркайте до гладка смес. Добавете ванилов екстракт и ванилов хайвер и смесете. В средна купа смесете брашно с бакпулвер и сол. Постепенно добавяйте брашнената смес към мокрите съставки на ниска скорост, докато се оформи тесто. Пуснете тестото на равни супени лъжици върху лист за печене. Печете 12 минути. Бисквитките просто ще започнат да стават златисти около долните ръбове.
Извадете от тавата за печене и поставете върху охлаждаща решетка с хартия за печене отдолу. Лъжица глазура върху бисквитки и я оставете да стегне напълно, преди да съхранявате. За глазура: Разбъркайте пудра захар, мляко, ванилов екстракт и ванилов хайвер в малка купа до гладка смес.
Още от Life Cheat Sheet:
- 6 рецепти за побеждаване на зимния блус
- 5 ярки вегетариански супи, които засилват храненето
- 11 употреби за прости сиропи, които допринасят за вау фактора на рецептата