Култура

7 креативни рецепти за пилешка супа, които да опитате тази вечер

Какъв Филм Да Се Види?

Ден От Седмицата:

Жанр:

Тип: Филм Серия

Повечето хора вече имат рецепта за класическа супа от пилешки юфка. От време на време е хубаво да промените вкусовете, за да превърнете ястието в нещо съвсем ново. Независимо дали харесвате нещата изключително пикантни или просто искате да намерите повече начини да промъкнете бекон в храната си, една от тези седем рецепти ще зарадва небцето ви.

1. Мексиканска пилешка супа

Мексиканска супа | iStock.com

Пълно с пиле, сладък картоф, авокадо, домати и хрупкави тортила ленти, това Мексиканска супа от The Kitchn е наистина всичко в едно хранене. За разлика от повечето рецепти с вкусове на юг от границата, тази не е пикантна. Това го прави идеален за тези, които не обичат твърде горещите неща. Като се има предвид това, не се колебайте да добавите няколко нарязани люти чушки.

Състав:

1 среден сладък картоф, нарязан на подправки
3 супени лъжици олио за готвене
½ среден лук, тънко нарязан
4 скилидки чесън, смлени
¼ чаена лъжичка смлян кимион
Сол и черен пипер
4 чаши пилешки бульон
2 чаши накъсано варено пиле
1 чаша накълцани домати
Сок или лайм
1 царевична тортила, нарязана наполовина и нарязана на ¼ инчови ленти
½ авокадо, нарязано на филийки
½ чаша натрошено сирене Джак

Указания: В тенджера от 3 литра, заври 6 чаши вода. Добавете картофи и оставете да къкри, покрити, докато се пробият лесно с нож, около 5 до 7 минути. Отцедете картофите и ги оставете настрана.

В голяма тенджера загрейте 2 супени лъжици олио на умерен огън. Добавете лука и гответе, разбърквайки, докато омекне, около 10 минути. Разбъркайте чесън, кимион, сол и черен пипер. Гответе, разбърквайки, за още 1 минута. Добавете пилешки бульон и оставете да къкри. Добавете пиле, домати, сок от лайм, картофи и кориандър. Изключете топлината и покрийте с капак.

В малък тиган загрейте останалото масло над средно. Гответе, хвърляйки често, до златисто и свежо, около 5 минути. Подправете със сол.

Сервирайте супа, покрита с кориандър, авокадо, сирене и ленти с тортила.

2. Пиле от розмарин, бекон и картофена супа

Супа от пилешки картофи | iStock.com

Това ароматна супа от пиле и картофи от Food & Wine има вкус на по-небрежния братовчед в неделната вечеря. Можете дори да използвате остатъци от печено пиле от уикенда, за да направите тази рецепта. Ако нямате под ръка готвени домашни птици, просто вземете птица от ресторант от магазина. Розмаринът е това, което наистина прави тази рецепта специална, но не прекалявайте с билката. Твърде много ще направи ястието да има вкус на коледно дърво.

Състав:

4 филийки бекон, нарязани на 1-инчови парчета
½ среден лук, нарязан на кубчета
1 чаена лъжичка грубо нарязан пресен розмарин
5 чаши пилешки бульон
Паунда червени картофи, нарязани на ½ инчови парчета
2 чаени лъжички сос Уорчестър
1 чаша кубче или накъсано варено пиле
Сол и черен пипер

Начин на употреба: В запас варете бекон на средно силен огън, докато стане свеж. Добавете лука и розмарина. Гответе, докато лукът омекне и стане прозрачен, около 3 минути.

който е играл стерлинги

Разбъркайте в пилешки бульон, картофи, Уорчестършир и пиле. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри 10 минути или докато картофите омекнат. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте.

3. Гръцка лимонова супа с пиле

Avgolemono, вид гръцка супа от лимон и яйца с чиен в мудж

Гръцка пилешка супа | iStock.com

Отговорът на Гърция за пилешката супа е Avgolemono, жизнено ястие с много лимонов сок и жълтъци. Въпреки че звучи малко странно, тази рецепта е добре дошло ястие в особено хладен ден. Харесваме Real Simple’s поемете гръцката супа защото съдържа само седем съставки и може да бъде на масата за 30 минути. Ако не можете да намерите орзо, заменете друго малко парче паста.

Състав:

6 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
⅓ чаша ечемик
6 големи жълтъка
1½ чаши накъсано пилешко месо
¼ чаша пресен лимонов сок
Кошерна сол и черен пипер

Указания: В голяма тенджера оставете бульона да заври. Добавете тестени изделия и гответе до омекване, около 8 до 9 минути.

В голяма купа за смесване разбийте жълтъците. Постепенно разбийте в 1 чаша горещ бульон. Добавете яйчената смес в тенджерата, намалете огъня до средна и гответе, разбърквайки, докато се сгъсти, около 5 до 7 минути.

Разбъркайте пилешкото и лимоновия сок. Подправете с ½ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка пипер. Сервирайте

4. Италианска пилешка супа

Италианска пилешка супа | iStock.com

Това уютна пилешка супа със сметана, домати и билки от The Pioneer Woman е уикенд проект, който си заслужава времето. Въпреки че отнема около 1,5 часа от началото до края, вкусът си заслужава усилията. Ще получите и достатъчно, за да се храните добре през цялата седмица.

Въпреки че можете да купите цели пилета, вече нарязани на парчета в хранителния магазин, трябва да сте малко внимателни. Понякога пакетите съдържат части от различни птици, които няма да се готвят равномерно. Купете цял и нарежете го сами . Ще осигурите по-равномерно готвене и ще спестите няколко долара.

Състав:

Диталини от 1 килограм или други тестени изделия с пряко изрязване
2 супени лъжици зехтин, разделени
1 цяло пиле, нарязано на парчета
8 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
1 средна глава лук, нарязан на кубчета
2 зелени чушки, нарязани на кубчета
2 стръка целина, нарязани на кубчета
2 халапеньо, на кубчета
1 (28-унция) може цели домати, нарязани
2 чаши тежък крем
⅓ чаша зехтин екстра върджин
Сол и черен пипер
Стружки от пармезан

Указания: Пригответе тестени изделия в голяма тенджера с вряща подсолена вода според указанията на опаковката. Отцедете, изплакнете със студена вода, хвърлете с 1 супена лъжица масло и оставете настрана.

Добавете парчета пиле в холандска фурна или друг тежък съд. Налейте отгоре пилешки бульон. Оставете да заври, намалете огъня, покрийте и оставете да къкри в продължение на 30 минути. Изключете топлината и оставете тенджерата да седи, покрита, за 30 минути. Извадете пилето на работна повърхност. С ръце или две вилици настържете месото. Изхвърлете кожата и костите.

Загрейте малък тиган над средно-висок. Добавете екстра върджин зехтин и риган. Свалете от огъня и разбъркайте, за да остави риганът да цъфти. Заделени.

Изсипете пилешки бульон в друг съд, след което загрейте същата тенджера на средно силен огън. Добавете 1 супена лъжица зехтин, лук, зелен пипер, целина и халапеньо. Гответе, като разбърквате, до златисто, около 10 минути.

от колко време Кросби е в nhl

Разбъркайте в пилешки бульон, пиле и домати. Оставете сместа да заври, намалете топлината до минимум, след това разбъркайте макаронени изделия, сметана и масло от риган. Гответе, докато се загрее, като разбърквате от време на време. Сервирайте супа с пармезан.

5. Пикантна азиатска супа от пиле и юфка

Традиционна виетнамска супа с юфка от говеждо месо

Азиатска супа от пилешки юфка | iStock.com

Следващият път, когато се почувствате задръстени, опитайте Cooking Light’s Азиатски вземете пилешка супа вместо обичайната ви рецепта. Пикантните люти чушки в къри пастата и Шрирача могат да помогнат облекчаване на синусовия натиск . Дори и да не се чувствате зле, тази супа е вкусна рецепта, която да добавите към репертоара си.

Състав:

3 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
7½ чаши вода, разделени
1½ чаши натрошено месо от пилешки гърди
½ чаша настърган морков
½ чаша тънко нарязан снежен грах
2 чаени лъжички Sriracha
2 чаени лъжички соев сос с ниско съдържание на натрий
1½ чаени лъжички паста от тайландско червено къри
1 (2-инчов) парче белен пресен джинджифил
3 унции широка оризова юфка
1 супена лъжица пресен сок от лайм
¼ чаша нарязан пресен джоджен
¼ чаша нарязан прясно кориандър
¼ чаша тънко нарязан зелен лук

Начин на употреба: Донесете бульон, 1½ чаши вода, пиле, моркови, снежен грах, Sriracha, соев сос, къри паста и джинджифил на бавен огън в средна тенджера. Поддържай топло.

Оставете 6 чаши вода да заврят в голяма тенджера, добавете оризови юфка и варете 3 минути. Отцедете и добавете ¼ юфка юфка във всяка от четирите купи.

Извадете джинджифила от супата и разбъркайте сок от лайм. Черпашка супа над юфка в купички. Украсете с мента, кориандър и зелен лук. Сервирайте.

6. Кремообразна супа от пиле и гъби

Супа от пиле и гъби | iStock.com

Ако сте фен на кремообразните супи, това смес от гъби и пилета от Damn Delicious е задължителна рецепта. Той използва пилешки бедра, а не гърди, което почти гарантира, че птиците ще останат сочни. Не се чувствайте така, сякаш трябва да се ограничавате до гъби кремини. Всяко разнообразие от гъбички ще работи, така че използвайте всичко, което изглежда добре в магазина.

Състав:

1 супена лъжица зехтин
8 унции пилешки бедра без кости, без кожа, нарязани на 1-инчови парчета
Кошерна сол и прясно смлян пипер
2 супени лъжици несолено масло
3 скилидки чесън
8 унции гъби кремини, тънко нарязани
1 глава лук, нарязан на кубчета
3 моркова, обелени и нарязани на кубчета
2 стръка целина, нарязани на кубчета
½ чаена лъжичка суха мащерка
¼ чаша универсално брашно
4 чаши пилешки бульон
1 дафинов лист
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
½ чаша половина и половина, плюс повече

Указания: В голяма холандска фурна или саксия загрейте маслото върху средно тегло. Подправете пилешките бедра обилно със сол и черен пипер, добавете в тенджерата и варете до златисто, около 2 до 3 минути. Извадете в чиния и оставете настрана.

Разтопете масло в същия съд. Разбъркайте чесъна, гъбите, лука, морковите и целината. Гответе зеленчуци, като разбърквате, докато омекнат, около 3 до 4 минути. Добавете мащерка и варете, разбърквайки, докато ухае, около 1 минута.

Добавете брашно и разбъркайте, за да покриете равномерно зеленчуците. Варете брашно, докато току-що започне да покафенява, около 1 минута. Постепенно се разбърква пилешки бульон, като се бърка непрекъснато, за да се избегнат бучки. Добавете дафинов лист и пиле. Гответе, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти, около 4 до 5 минути.

Сър на половина и половина. Гответе, като разбърквате от време на време, докато просто се загрее, около 1 до 2 минути. Ако желаете, добавете още половин и половина. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте гарнирано с магданоз.

7. Мароканска супа от пиле и сладък картоф

Мароканска пилешка супа | iStock.com

С много зеленчуци, птици и боб, това Мароканска супа от пиле и сладък картоф от „Хранене добре“ е почти толкова здравословно, колкото може да се получи едно хранене. Освен хранителната стойност, той също така съдържа сериозна доза аромат благодарение на канела, кимион и пикантна хариса. Ако в хладилника ви висят други зеленчуци, тази рецепта е чудесен начин да ги изразходвате. Просто нарежете продуктите и ги добавете в тенджерата заедно с чушките и зеления фасул.

Състав:

2 супени лъжици зехтин екстра върджин
1 чаша нарязан лук
2 големи скилидки чесън, смлени
1½ чаени лъжички смлян кимион
½ чаена лъжичка канела
¼ чаена лъжичка лют червен пипер
8 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
2 килограма пилешки гърди с кости, отстранени
3 чаши сладки картофи на кубчета
2 чаши червен пипер на кубчета
2 чаши пресен или замразен, размразен зелен фасул, нарязан на 1-инчови парчета
1 (15-унция) нахут, изплакнат и отцеден
1¼ чаени лъжички сол
½ чаена лъжичка пипер
1 чаена лъжичка хариса

Указания: Загрейте олио в голяма тенджера, поставена на мейдум. Добавете лука и чесъна. Гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 2 до 3 минути. Добавете кимион, канела и кайен. Гответе при разбъркване в продължение на 1 минута. Добавете бульон и пиле. Покрийте, увеличете топлината до висока и оставете да къкри. Открийте и гответе, като от време на време обръщате пиле, докато термометърът с незабавно отчитане, поставен в най-дебелата част, регистрира 165 градуса по Фаренхайт, около 20 до 22 минути. Обезмаслена пяна от повърхността, докато пилето се готви. Прехвърлете пилето в дъска за рязане и оставете да се охлади. Накъсайте месото и изхвърлете костите.

Междувременно добавете сладък картоф, чушка и зелен фасул в тенджерата. Върнете се на бавен огън. Гответе, докато зеленчуците омекнат, 4 до 10 минути. Разбъркайте пилешко месо, нахут, сол и черен пипер. Гответе, докато се загрее, около 3 минути по-дълго. Свалете от огъня, разбъркайте хариса и сервирайте.