5 забавни факта, които не знаехте за Heineken
Бира Heineken | Източник: Heineken
Heineken е обичан от пиещите бира по целия свят заради богатия си и освежаващ вкус. Замисляли ли сте се някога как компанията стартира или как гарантира, че бирата й винаги е с вкус? Cheat Sheet наскоро получи възможност да пътува до Амстердам и да научи повече за какво е зад звездата , и в процеса научихме много за историята на компанията, нейния процес на производство на бира и как тя пресъздава същия страхотен вкус във всяка бутилка. Ето един поглед към пет забавни факта, които вероятно не сте знаели за Heineken.
за който Майк Томлин играе футбол
1. Основателят на Heineken знаеше много малко за бирата
Джерард Хайнекен е на 22 години, когато поема De Hooiberg, пивоварна, която съществува от 17-ти век, на 16 февруари 1864 г. Преди покупката, пивоварната се затруднява, но Джерард не позволява това, нито липсата на знания за индустрията, го разубедете да прояви интерес към закупуването му. Heineken: Пивоварната в Амстердам , от Мариел Хагеман, заявява: „Хайнекен знаеше много малко за бирата, както самият той призна, но това според комисарите не трябва да бъде пречка; той би научил професията достатъчно скоро. ' И той го направи. Въпреки липсата на познания в индустрията, Джерард продължава да създава много успешен бизнес.
2. Бирата Heineken съдържа само 3 съставки
Бира Heineken | Източник: Heineken
Willem van Waesberghe, световният майстор на занаятите и пивоварните в Heineken, описва бирата Heineken като освежаваща, с баланс на горчивина и плодови нотки - особено банан. Този вкус се постига само с използване три чисти съставки : вода, малцов ечемик и хмел, обяснява Heineken. Преди варенето зърното от ечемик трябва да бъде малцовано, което включва превръщането на зърното в малц чрез накисване във вода и оставяне да покълне. Този процес помага да се придаде на бирата нейния отличителен вкус.
Heineken описва хмела като „производител на аромат на бира“, добавяйки, че той също удължава срока на годност на бирата. Тъй като почти 95% от бирата е вода, тя играе важна роля. Освен това се използва само чиста, висококачествена вода, като по този начин се гарантира, че бирата има страхотен вкус.
3. Heineken създаде специална мая за своята бира
Някога чудили ли сте се какво е отговорно за богатия вкус и аромат на Heineken? Heineken обяснява, че страхотен вкус на бирата е резултат от A-Yeast. Според Heineken: Пивоварната в Амстердам , Джерард създава лаборатория през 1886 г. и оставя химика д-р Hartog Elion да отговаря за откриването на щам дрожди, който да се използва в бирата Heineken. Елион, заедно с френския химик Луи Пастьор, култивира два чисти щама дрожди: А-дрождите Heineken и D-дрождите. През есента на 1886 г. Heineken приготвя бирата си с A-дрожди и това е успех. Heineken: Пивоварната в Амстердам заявява, че през 1889 г. бирата е получила златен медал на Парижкото световно изложение.
Van Waesberghe обяснява, че A-дрождите се използват и до днес в бирата си, добавяйки, че „дрождният щам придава уникалния вкус на бирата“.
има ли приятелка luke kuechly
4. Heineken променя рецептата си всяка година
Бидони с бира Heineken | Източник: Heineken
Heineken има основна рецепта, която следва за всяка от своите партиди бира, но за да се получи абсолютно същият вкус всяка година, рецептата трябва да се променя всяка година. Ван Уесбърг обяснява, че това е така, защото всеки сезон на прибиране на реколтата е различен. Бирата се нуждае от точно същото количество захари във всяка реколта, но тъй като всеки вегетационен сезон създава различна реколта, количеството на използвания ечемик трябва да бъде променено. „Не става въпрос за рецептата, а за оригиналния вкус“, казва Ван Уесбърг.
5. Компанията използва хоризонтални ферментатори
Много бирени компании използват вертикални ферментатори, но Heineken използва хоризонтални резервоари вместо. Ван Уесбърг отбелязва, че хоризонталните резервоари са по-скъпи, тъй като заемат повече място, но си струва, защото ферментаторите помагат на бирата да придаде вкус. Според Heineken, компанията е открила, че хоризонталните резервоари създават идеалното налягане за нейната А-мая, което е от съществено значение за получаване на наситен, балансиран вкус на бирата.
„По-рано пазехме нашите хоризонтални ферментатори в тайна - каза Ван Уесбърг, - но искахме да започнем да говорим за това, за да знаят потребителите. Гордеем се с бирата, която правим. '
Още от мамят за култура:
- 5 от най-добрите бири от целия свят
- 7 отзива за аксесоари за бира и вино: Трябва ли да ги купите?
- Обичате бирата? 5 от най-добрите занаятчийски пивоварни в САЩ
