Култура

18 Храни и напитки Антъни Бурдейн е обидил

Антъни Бурдейн яде

Антъни Бурдейн не задържа нищо, когато мразеше храна или напитка. | Антъни Бурдейн чрез Facebook

Не е тайна, че Антъни Бурдейн е имал история на критики на готвачи и техните ястия. Може да ви е вдъхновил опитайте нови неща , но остър език готвач и Части неизвестни домакинът имаше своите граници, що се отнася до много храни и напитки. Вижте храните и напитките Бурдейн обиден през годините, включително един популярен сандвич, който презира (на страница 10).

1. Превръзка на ранчо

домашен ранчо дресинг

Бурдейн мрази ранчото. И не може да разбере защо американците го обичат. | iStock.com



First We Feast попита Бурдейн неговото мнение по изказването на Бен Адлер, „Обличането на ранчото е какво не е наред с Америка . ' Бурдейн отговори: „Знаеш ли, ако стопанисваш нещо, прави ли го по-добро? Вероятно не. Това не е вкус, който разбирам особено. Но добре мога да си представя обстоятелства, при които бих могъл да си помисля: „Това ранчо е, наистина, страхотно.“ Вероятно съвсем сам, никой не гледа. '

Следващия: Ако Бурдейн не може да се справи с това ястие, може ли някой?

2. Екстра-люто пържено пиле

Отблизо горещи пилешки крила

Някои хора харесват пърженото си пиле допълнително люто. Бурдейн определено не е един от тях. | iStock.com/husayno

Когато Бурдейн направи Reddit „Питай ме нещо“, той разкри, че не разбира изключително люто пържено пиле. Попитан за неговия Части неизвестни преживявания, той спомена за ядене на „Нашвилско пилешко пиле“, което е подправено обилно с лют червен пипер. 'Това беше наистина, наистина ужасяващо', каза Бурдейн. „... Освен ако нямате три или четири дни, които да прекарате в баня, наистина не ви съветвам.“

Следващия: Бурдейн не се страхуваше да извика по-луксозни храни.

3. Трюфелно масло

Масло и оцет в бутилки

Бурдейн мрази вкуса на трюфеловото масло. (И дори не се прави от трюфели.) | iStock.com

Съставка, с която Бурдейн се удари The Tonight Show : трюфелно масло. Главният готвач каза, че това е ужасна съставка 'почти толкова годна за консумация като Astroglide и направена от същите неща.' Бурдейн може да не е далеч от марката.

Както обяснява Serious Eats, трюфелното масло всъщност не се прави от трюфели . „Направен е от органично съединение, наречено 2,4-дитиапентан - получено по естествен път или от петролна основа - смесено със зехтин.

Следващия: Бурдейн обиди една от любимите напитки на Америка.

4. Занаятчийска бира

бирен полет, сервиран на дървена дъска

Много хора обичат да дегустират и анализират занаятчийска бира. Но Бурдейн определено не е един от тях. | iStock.com

Говорейки с Adweek за консумацията му на бира На Части неизвестни , Бурдейн призна, „Не пия най-добрата бира в света в шоуто. Това е проблем, който възниква много всъщност. ' Той обясни, „Най-ядосаната поща, която получавам, е от бираджии - хора, които са ентусиасти на занаятчийската бира и ме виждат да пия студена, налична бира от масово производство. И те наистина се капризират с мен и предполагат, че го включвам или нещо подобно. Всъщност просто харесвам студена бира и стандартите ми се покачват и падат в зависимост от достъпа до студена бира. '

Главният готвач каза на Thrillist: „Не съм направил усилие да мина по улицата на 10 пресечки до микропивоварната, където правят няколко IPA на Mumford and Sons.“

Следващия: Бурдейн разкритикува възможно най-голямата хранителна тенденция през последното десетилетие.

5. Бекон на всичко

приготвяне на бекон в кухнята на фурната

Въпреки че признава, че харесва сланина, Бурдейн не одобрява добавянето на сланина към всичко - дори към вашия бургер. | iStock.com/rez-art

Спомняте ли си, когато беконът се появи на всичко - от бургери до сладолед? Бурдейн каза пред LA Times, „Обичам сланина, но не мисля, че имаме нужда от всичко. Мисля, че в днешно време има тенденция да се прекалява с храната. '

Следващия: Любителите на обяда навсякъде преосмислят своите поръчки.

6. Пилешки Цезар

Салата Цезар с пиле

Изглежда безопасно нещо, което можете да поръчате в почти всеки ресторант. Но Бурдейн не разбира американския вкус към пилето Цезар. | iStock.com

Пилешки гърди, поднесени върху салата Цезар, известен още като Пилешки Цезар, се появяват в списъка на Bourdain’s Crimes Against Food. Главният готвач пише: „Защо? Те така или иначе ще приготвят пилето. В неговата готварска книга, Апетити , Бурдейн предупреждава читателите, „Бог не иска от вас сложи пиле на твоя Цезар . '

Следващия: Хайнц ще се справи добре.

7. Домашен кетчуп

Контейнер с пресни пържени пържени картофи с кетчуп и бял сос на дървена маса.

Бурдейн не е впечатлен от ресторантите, които правят сами кетчуп. Всъщност той предпочита да има евтини бутилирани неща. | iStock.com/Miroha141

Главният готвач избягва домашно приготвения кетчуп, който откривате във все по-голям брой американски ресторанти. „Трябва да намерите домашно приготвен кетчуп, който е по-добър от платоничната идея за кетчуп“, обясни Бурдейн. 'Който е същият евтин кетчуп, който винаги сте имали.' Когато поръчва бургер или хот-дог, той се пази от всеки кетчуп, който ресторантът прави. „ Обичам хот-дога ,' той каза. „Харесвам кетчуп, но заедно те са проблем!“

Следващия: Бурдейн се почувства жертва на хранителните предпочитания на Доналд Тръмп.

8. Пържола добре приготвена

жена яде пържола в ресторант

Поръчате ли добре направената си пържола? Бурдейн не одобрява. | iStock.com/Superanry

Когато излезе наяве, че президентът Доналд Тръмп нарежда пържолата си добре приготвена с кетчуп, хранителният свят колективно потръпна. Бурдейн каза на град и село, „ Боли ме . Мисля, че това е прозорец в душата му. Всеки, който е толкова безразличен към храната, е проблематичен за мен. '

Той продължи: „Като готвач винаги ме боли, ако сервирам добре остарял коте дьо биф и чух, че изсипват кетчуп по него - това също ме нарани. Нещо умря вътре в мен. '

Следващия: Закуска с никой от удобствата вкъщи.

9. Домашен картоф

Домашен картоф

Бурдейн не можеше да се справи с няколко различни закуски, включително домашни пържени картофи. | iStock.com

Главният готвач призна на Thrillist, че пренебрегва домашните пържени картофи, „се корени във факта, че през повечето от най-ниските точки на професионалната ми кариера бях закуска или готвач за брънч ... Това е миризмата на провал.“ Бурдейн също мрази препарата: „Правиш ги в огромни количества и ги загряваш отново“, каза той. „Повечето домашни пържени картофи, които имам в закусвалните, не са добри, не са приготвени докрай, не са свежи.“

Бурдейн е скептичен към картофите за закуска като цяло. „Едва ли съм защитник на здравословния начин на живот, но ми се струва, че голяма купчина препечен хляб е добър, беконът е добър, колбасът е добър, яйцата са добри. Наистина ли ни трябват и картофите? Не съм убеден, че го правим. '

Следващия: Бурдейн мразеше този обикновен, обичан сандвич.

10. Клубен сандвич

сандвич клуб

Не сте само вие. Бурдейн също наистина мрази тази трета филия хляб в средата на сандвич с клуб. | iStock.com

какъв колеж е посещавал Вълшебният Джонсън

В готварската книга на Бурдейн, Апетити , готвачът сравнява клубния сандвич до Ал Кайда . Той обяснява: „Наистина ме дразни онова безполезно средно парче хляб на клубния сандвич. Там е завинаги; това не е тенденция. Това продължава десетилетия и защо, когато можем толкова лесно да се откажем от него? '

Както Thrillist съобщава, Бурдейн е ритал срещу клубния сандвич и преди. В списъка си с престъпления срещу храната готвачът пише: „Знаете ли кой е изобретил средната филия? Враговете на свободата. Тяхната мисия? Извлечете волята ни за живот, като разрушите нашите сандвич преживявания чрез „тектонски плъзгане“. '

Следващия: Може би най-голямата хранителна лъжа за всички времена

11. Плъзгачи на Кобе

Плъзгачи на поднос

Мразя дързостта на плъзгачите на Кобе? Бурдейн също го прави. | iStock.com

Adweek попита Бурдейн кои хранителни тенденции би „нарекъл на глупости“. Главният готвач отговори: „Споменахме ли Кобе? Знаете ли, кюфтета Кобе, плъзгачи Кобе, бургери Кобе? Това винаги е глупаво * т. ' Това не е единственият път, когато готвачът критикува това, което Forbes нарича „ голямата лъжа на говеждото Кобе . ' (Чувствате се изгубени? Много ресторанти твърдят, че предлагат японско говеждо месо Кобе. Но ако имаха това желано месо, нямаше да го направят в бургери.)

Бурдейн каза: „Има няма хранително престъпление по-лошо - всъщност самият епицентър на душема е плъзгачът на Кобе. Ако видите плъзгач на Кобе в меню в ресторант, в който сте влезли, обърнете се на пети и си тръгнете. '

Следващия: Бурдейн съсипа апетитите ни с тази храна.

12. Холандски сос

Поширани яйца бенедикт брънч

Бурдейн не се срамуваше от пренебрежението си към холандския сос и други закуски. | iStock.com/SoLeaux

В неговата книга Поверителна кухня , Бурдейн написа брънч е „а сметище за странните битове, останали от петък и събота вечер. ' Той продължава: „Какво ще кажете за холандски сос? Не е за мен. Бактериите обичат холандския. И никой, когото познавам, не е правил холандски по поръчка ... Не забравяйте, че брънч се сервира само веднъж седмично - през почивните дни. Готвачи мразят брънч. '

Следващия: Времето, в което Бурдейн вбеси цяла държава

13. Пържена баница

Пържени

Бурдейн има няколко силни думи за пай от фрито. | iStock.com

Бурдейн обидно обиден пай Frito от магазина Five & Dime General Store в Ню Мексико на Части неизвестни . Той обясни ястието като „консервиран чили Hormel и дневно сияещо портокалово сирене, изпуснати ... направо в торба с фритос.“ Той добави: „Само за шест минути постигнах дълбочина на отвращение към себе си, която обикновено отнема една нощ пиене.“

По късно, - попита Адвейк Бурдейн за епизода (и последвалата реакция от обидени нови мексиканци). Той отговори: „Знаете ли, късно през нощта, на камъни, много ще се насладя на пай от фрито, но не мисля, че човек жив би могъл честно да погледне в камера и да не признае, че ако някога сте почиствали след куче ... този вид мокра, топла вдигната ръка. Знаех добре това мъртво тегло. '

Следващия: Може би най-обичаната (и мразена) есенна тенденция

14. Тиквата подправя всичко

Тиква Spice Latte Starbucks

Бурдейн определено не одобрява вашата подправка с тиква лате. | Старбъкс

Латте с подправки с тиква, тиквена бира и сладкиши от тиква ... Това растение от кратуна се появява навсякъде всяка есен. Но Бурдейн нямаше нищо от това. В своя AMA, главният готвач определи тиквената подправка като тенденция, която би искал да умре. Той пише, „Бих искал да видя лудостта на тиквените подправки, удавена в собствената си кръв. Бързо. “И USA Today веднъж съобщава за Бурдейн каза за тенденцията на тиквените подправки , „Аз съм смъртно против.“

Следващия: Дори Бог е против тази храна, според Бурдейн.

15. Brioche buns

Рула за вечеря, хляб, бриош

Бурдейн не разбира кифлички с бриош. Всъщност той смята, че те са напълно погрешни за бургерите. | iStock.com

Бурдейн споменати кифлата с бриош не е правилният избор за бургер; дори е получил запис за неговия Престъпления срещу храната списък. Главният готвач пише: „Кокът с хамбургер е проектиран да абсорбира мазнина, а не да добавя мазнина към преживяването. Подходящият коктейл за хамбургер трябва да запази своята структурна цялост, играейки ролята си на средство за доставяне на месото до последната хапка. Бриош кифлата, крайно неподходяща за тази роля, се руши. ' В крайна сметка, Бурдейн заключи: „Бог е против кифлата.“

Следващия: Не се подлагайте на този хранителен акт, според Бурдейн.

16. Сокът почиства

Млада жена служител в бара, приготвяща плодов сок

Макар да намира соковете за интригуващи, Бурдейн не одобрява почистването на сокове. | iStock.com/jacoblund

По време на своя Reddit AMA, Бурдейн идентифицира хранителните тенденции той иска да умре. Почистването на сокове беше едно. Той пише, „Не разбирам как сокът се почиства. Искам да кажа, че ако някога сте правили колоноскопия, лекарят ви дава нещо, което ще ви прочисти бързо, така че наистина не разбирам почистването със сок. '

Бурдейн също го спомена пред Thrillist. Той повтори липсата на разбиране относно „ манталитет на стадото около почистване със сок. ' Той призна, „Тези хора продават малки бутилки кокосова вода за около два и половина долара. ... Поне хората мислят за това, което слагат в устата си. Искам да кажа, предполагам, че това е положително. '

Следващия: Повечето лекари застават на страната на Бурдейн по тази хранителна тенденция.

17. Храни без глутен

паста от киноа фузили

Безглутеновите тестени изделия могат да впечатлят някои хора. Но не и Бурдейн. | iStock.com

Малко лекари биха препоръчали безглутенова диета без медицинска причина. Всъщност скорошно проучване установи, че ограничава глутеновата кутия имат вредни последици за здравето на хора, които нямат целиакия. Бурдейн каза на Adweek: „Вижте, преди да започнете да ме отегчавате до смърт на парти за това как сте се освободили от глутен, знаете ли, ако мислите, че имате заболяване, толкова сериозно като цьолиакия, не трябва ли да посетите лекар преди да направите този голям ход? ' Той добави: „Не мисля, че половината от тези хора дори разбират за какво говорят.“

Следващия: Крайният кошмар за Бурдейн

18. Еднорог Фрапучино

Starbucks Unicorn Frappuccino

Бурдейн мрази и еднорога Фрапучино - и Starbucks, в този смисъл. | Старбъкс

Town and Country попита Части неизвестни домакин за мислите си за Еднорог Фрапучино : „Леле, това са четири неща, които мразя, всичко в едно изречение: Starbucks, еднорози и цветовете розово и лилаво“, отговори Бурдейн. „Също и фрапучино! Това е перфектната връзка на ужас. Просто добавете подправка с тиква към тази смес и ще можете да ядрите целия окръг. '