15 от най-лошите ресторанти за готвачи на знаменитости в Америка
Искали ли сте някога да се похапвате за рожден ден или юбилейна вечеря?
Рене Скот Скайлар Дигинс-Смит
Тогава вероятно сте потърсили отзиви за ресторанти, за да ви помогнат да разберете къде да отидете. Независимо дали сте у дома или сте на почивка, ресторантите, управлявани от известни готвачи, звучат примамливо - особено ако ви дадат поглед към някои тайни на вашия любим шоута за готвене на знаменитости .
Някои ресторанти готвачи на знаменитости притежават или управляват чудесни менюта. И много почерпете клиентите с образцово обслужване. Но други ресторанти за готвачи на знаменитости се провалят по всички точки.
Нека да разгледаме набързо 15-те най-лоши ресторанта за готвачи на знаменитости в САЩ, включително един брутален преглед на Топ готвач, който таксува 200 долара за вечеря (№ 11) .
1. Guy’s American Kitchen & Bar от Guy Fieri
Гай Фиери присъства на предизвикателството Taco Bell Skills 2017 в Smoothie King Center. | Роналд Мартинес / Гети изображения
Ресторантът „Тайм Скуеър“ на Гай Фиери стана скандален. Една от причините защо? Пийт Уелс не нанасяше удари, когато той прегледа заведението за The New York Times. В рецензията Уелс зададе риторични въпроси на Фиери, като например: „Дали целият ресторант е много скъпо произведение на концептуалното изкуство? Дали безформената, безструктурна изпечена Аляска, която се увисва и се срутва, и се срутва, докато я ядете, или не я ядете, трябва ли да представлява представяне в захарта и яйцата на опита да полудеете? “ Скоро Фиери отговори на Уелс . Но рецензията все още остава в историята като едно от най-бруталните ревюта на ресторанти някога. (А Guy’s American Kitchen & Bar определено прави списъка с най-лошите ресторанти за готвачи на знаменитости.)
2. Дебелата крава от Гордън Рамзи
Гордън Рамзи позира при подписването на книгата си, Хлебна улична кухня. | Тим П. Уитби / Гети изображения
Делиш репортажи на петата на язвителния отзив на Уелс за ресторанта на Гай Фиери, LA Weekly рецензент Беша Родел се блъсна Заведението на Гордън Рамзи в Лос Анджелис, Дебела крава. Родел, подобно на Уелс, оплака опита си в ресторанта на знаменития готвач. Тя обясни, че на обяда й е написано „Името на Рамзи, но няма и следа от умението той е известен с това. ' Бургер за 28 долара дойде покрит „с восъчно, втвърдено оранжево сирене“. Плюс това, „вкусът му не беше по-специален от който и да е пъб бургер навсякъде в Америка, с изключение на това, че необикновените, хладки пържени картофи, които дойдоха заедно, бяха облити с трюфелно масло.“ Може би сте двусмислени относно трюфелното масло. Но ако искате да избегнете змийско масло, просто добавете Дебелата крава към списъка с най-лошите ресторанти за готвачи на знаменитости и отидете някъде другаде, за да хапнете.
3. Gato от Боби Флей
Главният готвач Боби Флей готви на сцената в Food Network & Cooking Channel. | Густаво Кабалеро / Гети изображения
Gato на Bobby Flay’s прави списък на много критици на храните с най-лошите ресторанти за готвачи на знаменитости. Според Райън Сътън на Eater’s, това средиземноморско заведение с испански нюанс разочарова не защото е ужасно, но защото е скучно . „Тук не е много лошо, просто бла, и това ни връща към обсъждането на задълженията, защото Гато всъщност не е мястото, което бих отзивал, ако готвачът не беше национална знаменитост като Боби Флей.“ Сътън описва коктейлите на Гато като „отвратителни макари“. И много ястия се преваряват или подслаждат. Плюс това, десертите имат вкус просто „хо-хам“. Сътън добавя: „Всичко ме кара да се замисля дали Flay понякога се грижи за тълпата на Applebee’s или TGI Friday, където гостите с висока толерантност към сладостта очакват меки меса, за да получат удар от подобни на глазурите на Jack Daniel’s и подобни.“
4. Изрязване от Волфганг Пак
Главен готвач Волфганг Пак | Ема Макинтайър / Гети изображения
Райън Сътън от Eater’s също посети Cut от Wolfgang Puck. (Вечерта не мина добре.) Сътън характеризира Puck като „създание на Холивуд“, а Cut като „ не е добър ресторант . ' Той отбелязва, че портиерска къща за 135 долара „съдържа по-малко плътен вкус от версията на Pathmark за 15 долара, която баща ми изстреля на скара миналия уикенд.“ Освен това, в Cut, „коктейлите могат да струват повече от типичната пържола.“ И „пържолите могат да струват повече от обикновено меню за дегустация.“ Кръг от напитки ще „варира от небалансиран и захаринов до определено среден и забравим“. Ако не искате скучни пържоли, които бихте могли да опишете като „говежди еквиваленти на пилешки гърди“, яжте някъде другаде.
5. Del Posto от Марио Батали
Шеф Марио Батали присъства на вечеря. | Дейв Котински / Гети изображения за NYCWFF
Рецензията на Райън Сътън за Del Posto на Марио Батали се оплаква от надценени и потискащи меню - плюс показния му декор. Той обяснява: „Del Posto може да бъде най-скъпият италиански ресторант в Манхатън, ако не и САЩ. Това е най-впечатляващият суперлатив, който можех да събера, след като си изядох пътя, който прилича на данък от 24 000 квадратни метра към венецианския хотел и казино в Вегас. '
Ресторантът „ стопластова лазаня ”Също озадачи Робин Райсфелд и Роб Патронит от списание New York Magazine. Те отбелязаха, че изпълнителният готвач на Del Posto Марк Ладнер обясни: „С мъка се опитахме да намерим идентичност за този ресторант, която имаше смисъл.“ Това може да обясни „Защо лазаня, защо сега, защо в Дел Посто?“ Това обаче не обяснява защо Ладнер „издълбава масата за лазаня, техника, която може би никога преди не се е извършвала върху любимата храна на Гарфийлд“.
6. Imperial No. Nine от Сам Талбот
Кристина Милиан и готвачът Сам Талбот присъстват на събитие. | Джейми Маккарти / Гети изображения
Поредното язвително ревю, което направи заглавия? Сам Сифтън Ню Йорк Таймс ревю на Imperial No. Nine, ресторант от Топ готвач състезателят Сам Талбот. Прегледът се оплака от рибата тон: „Не беше гранясал. Не беше напълно негодно за консумация. Но имаше този гъбест фънк. Достатъчно беше да вдигна вежди. Реалният живот не е телевизия. Храната трябва да има нещо повече от просто да изглежда добре, когато излезе от кухнята. '
Атмосферата не помогна. Сифтън провъзгласи Imperial No. Nine „тип ресторант, в който могат да бъдат групи жени Истински домакини събират се в издухвания и големи пръстени, за да говорят и да използват мобилните си телефони, както този човек от Юнаци които бяха навремето Фелисити излиза до фоайето и всички поръчват втори сладък коктейл, преди да излезе салатата. ' Също така на бележка? Оттогава ресторантът е затворен. Това трябва да ви каже нещо.
7. Aqimero от Ричард Сандовал
Шеф Ричард Сандовал | Алекс Маркоу / Гети изображения
Може би познавате Ричард Сандовал за участията му Топ майстори на готвачи - или защото притежава повече от 30 ресторанта. Един от ресторантите на Sandoval, който няма да искате да покровителствате, е Aqimero. Критикът на Philadelphia Inquirer, Крейг ЛаБан, характеризира този ресторант във Филаделфия като „последният опит на Ritz-Carlton да не се докосва и да създаде ресторант за дестинация. това има значение за всеки различни от гостите си за сметка извън града. ' LaBan нарича ресторанта „изненадващо мек, но не изненадващо скъп“. Той разказва за храната с такива апетитни дескриптори като „изцяло намокрен“, „дървесен“ и „кашав като паста за тапети“. Не сте сигурни кой би отишъл в Aqimero? LaBan също не знае. Той пише: „Кой ще дойде тук за зле направена суши ролка от 19 долара, която провисва по средата само с най-оскъдните доказателства за омар?“
8. Греъмвич от Греъм Елиът
Главните готвачи Греъм Елиът и Кристина Тоси присъстват на презентацията за програмиране FOX за 2015 г. | Графиня Джемал / Гети изображения
Греъм Елиът се появи на Топ майстори на готвачи . Той е домакин Майстор готвач и Майстор готвач Джуниър . И той е бил съдия по Готвачи срещу минуси и Топ готвач . Но той не го удари от парка с Греъмвич. Julia Kramer от TimeOut в Чикаго даде на ресторанта една звезда . Тя съобщава, че ресторантът предлага „разнообразен асортимент от международни сандвичи, които отразяват не просто повтарящи се неуспехи в изпълнението, но липса на грижи в концепцията им“. Banh mi е изпълнен с „втвърдени, желатинови кубчета свински корем“ и е изправен пред „не толкова епична битка за най-лошото присвояване на легендарен сандвич срещу тако на джибарито на Elliot“. Вкусът на чипса е остарял. А салатата? „Комично основно.“ Grahamwich преработи менюто си скоро след рецензията на Kramer. В крайна сметка се затвори - „ неплакан от всички “, Според The Chicago Reader.
който играе за сет къри брат
9. Per Se от Томас Келер
Главният готвач Томас Келер прави обиколка на кухнята в Starwood Preferred Guest’s Gourmet Experience of a Lifetime. | Роб Ким / Гети изображения
Много критици се оплакват, че Per Se - нюйоркски ресторант от главния готвач на звездата на Мишлен Томас Келър, който известен консултант по филми, като напр. Испански и Рататуй - е преминал своя разцвет. Никой не е бил по-гласовит от Пийт Уелс от The New York Times. Той понижи ресторанта от четири звезди до две . Според Уелс списъкът на класическите ястия на ресторанта „прави новия материал на Per Se да изглежда произволен и безцелен“. И той се озова на загуба как кухнята може да подобри някои от тези ястия без кормило. „Не знам какво би могло да спаси отпуснатите, обезпокояващи кнедли от сладкиши, но определено не беше хладка бульонова гъба от мацутаке, толкова мътна и привлекателна като вода от бонг.“
Ryan Sutton от Eater също произнася Per Se уморен и лоша стойност . Той обяснява: „Трудно е да се отърсиш от чувството, че стомахът ти и портфейлът ти са стимулирани по-силно от ума или небцето ти.“
10. Вандал от Крис Сантос
Актрисата Маги Джиленхол и готвачът Крис Сантос присъстват на тържественото откриване на вандалите. | Джейми Маккарти / Гети изображения
Крис Сантос, постоянен гост съдия на Нарязан , основава Vandal на Bowery. Райън Сътън от Eater обяснява, че Vandal е специализиран „в мини-рамен, мини-бургери, мини-хартии и асортимент от привидно годни за консумация неща които са пържени на топки. ' Това не звучи толкова зле. Но дрес кодът на персонала изглежда сексистки. И всяко ястие безсмислено гони тенденцията - до такава степен, че Сътън смята, че „менюто е това, с което може да се озовете, ако пуснете кулинарни думички, благоприятни за Instagram, чрез рандомизатор“.
Сътън заключава, че хората просто не ходят във Вандал за храната (която варира от приемлива до „дълбоко ужасна“). По негова оценка „храната на Сантос винаги е имала някакъв трик.“ Но Вандал е по-зле. Причината поради която? Изглежда, че Вандал е замислен като „пародия на това какво означава да ядеш навън през 2016 г.“ или просто „машина за печелене на пари“. Нито Вандал облагодетелства.
11. Отиум от Тимъти Холингсуърт
Главният готвач Тимъти Холингсуърт приготвя ястие. | Фред Дюфур / AFP / Гети изображения
LA Weekly's Rodell също се прицелва в Otium, ресторант от Тимъти Холингсуърт. Той се появи на Топ готвач и хранителната мрежа Виновни удоволствия . Родел обяснява, че Отиум се чувства като „измислена версия на всеки модерен ресторант в града“. Тя добавя, че някои от ястията имат страхотен вкус, дори майсторски. Но вашият опит в Otium „може да зависи в голяма степен от това кой сте и евентуално дори от това как изглеждате. Не са останали толкова много ресторанти, които имат нещо като кастова система. ' Плюс това, „има известна арогантност към услугата за небрежност, към непризнатите грешки в готвенето.“ И до голяма вероятност обикновената закусваща - тази, която не е готвач или знаменитост - „може да се почувства обезсърчена, след като похарчи 200 долара за два коктейла и пет чинии с храна, като бъде пренебрегната от персонала и остави гладна.“
12. Jamie’s Italian от Jamie Oliver
Главният готвач Джейми Оливър присъства на демонстрация на готвене. | Тим П. Уитби / Гети изображения
Веригата ресторанти на Jamie Oliver, Jamie’s Italian, привлича смесени отзиви по целия свят. Daily Mail отбелязва, че клиентите мислят, че храната - включително това, което се сервира в местоположението на веригата в Ню Йорк - не върши добра работа да представя какво всъщност готви Оливър. Всъщност изданието съобщава, че самият Оливър дори не управлява ресторантите. Клиентите редовно се оплакват, че храната успява да бъде и двете надценени и потискащи . А заведенията са публикували повече заглавия за злощастни гафове - като сервиране на пшенични тестени изделия на клиент с целиакия или запалване на кухня - отколкото за въвеждане на нови или вкусни храни.
13. Бриза от Жанин Фалво
Жанин Фалво | Janine Falvo чрез Twitter
Родел съобщава за Creative Loafing в Атланта, че Джанин Фалво не продължи дълго На Топ готвач . И „с нейната телевизионна кариера тръгна първото и последно споменаване на Бриза, което мога да си спомня.“ Родел откри „трикове в изобилие в Бриза, чувство за забавление на храната, което би било вдъхновяващо, ако някой от тях наистина вкуси“. Но нищо от това не го направи. Родел взе проба от пилешки прах, който „има вкус точно като прахообразни McNuggets“. А цвеклото „имаше вкус, сякаш беше сварено миналата седмица и съхранено в хладилник до непокрита вана с течен аспирин“. Плюс това, „омарът в сос от пуканки с масло“ беше може би най-каучуковото, дъвчащо, най-тъжното оправдание за ракообразни, които някога съм слагал в устата си. “ Заключението на Родел? „Най-важните съставки - грижа, фокус и качество - със сигурност липсват.“
14. Джоан от Арт Смит
Шеф Арт Смит присъства на събитие. | Мойсей Робинсън / Гети изображения
Готвачът на знаменитост Арт Смит се появи в телевизионни предавания, като например Дуели на топ готвачи и Железен готвач Америка и той служи като личен готвач на Опра. Той се обедини с родителите на Лейди Гага, Джоузеф и Синтия Германота, за нюйоркския ресторант Joanne. Но ресторантът няма нищо друго освен презрение от Стив Куоцо от New York Post. Той пише, че „за разлика от много други готвачи, които се радват на телевизионна слава, Смит е наистина голям талант.“ Но това не спаси Джоан от катастрофа. Куцо опита „каламари като кожа“, „оречиета с една нотка с ракообразни“ и „неописуемо мазно телешко осо буко“. Не е мястото, което да добавите към маршрута си.
15. Флоренция Остерия от Фабио Вивиани
Главните готвачи Фабио Вивиани и Рей Гарсия присъстват на Ultimate Bites of L.A. | Джеси Грант / Гети изображения
Топ готвач възпитаникът Фабио Вивиани попадна под обстрела на критиката на Лос Анджелис Таймс С. Ирен Вирбила, която характеризира менюто във Firenze Osteria на Viviani като „толкова конвенционално чете като туристически капан - предимно родови ястия от нито един определен регион. Италианска храна за манекени. ' Много ястия имат тежък или мазен вкус, дори „направо непохватни“. Други изглеждат „непривлекателни“. Вирбила добавя: „Винената листа също е скучна, мързелива и банална, като много от вината идват от един и същ дистрибутор.“ Резултатът, според Вирбила? Уменията на Вивиани в кухнята „със сигурност не се показват във Firenze Osteria. Той е твърде зает да кара това Топ готвач известност, доколкото ще го отведе. ' О,
